带房穿越，我教全国百姓种田 第137章 莲藕宴
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来到厨房外，看到堆放着的莲藕，郑思思也惊叹，不知道湖里有多少藕，这么多其实没挖多大的地方。
指挥着厨房的婆子和自己的丫鬟们干活：“先将藕切下来，像这样，切成一节一节的，藕节和新发的芽别切掉了，等会再丢回池塘。”
郑思思边说边做示范：“去两个人打盆水来，清洗一下，有些掰坏的藕眼里会有泥巴，要清洗干净。”
几人分工，动作还是很快的，一会就弄了五大筐藕节出来，几人将藕抬到厨房。
吩咐马叔将所有的藕节丢回池塘，分散丢，不要丢在一起。
然后郑思思教厨娘们先切藕片，切开后里面白白的，有七个孔，很漂亮。
在切藕片的时候，有时候还会拉丝，大家觉得很新奇。
郑思思说：“你们有没有听说过藕断丝连这个词，就是这样形容词。”
大家都笑了。
郑思思要他们再搬来一个大盆，倒上清水，将切好的藕片放水里泡着。
郑思思说：“藕切开后要放水里泡着，不然它的淀粉多会变成黑色的。”
众人认真的听着，点着头。
郑思思说：“我今天做一个莲藕宴，有清炒藕片，需要放葱花，这道菜清淡，也很脆。
再做一个排骨炖莲藕汤，这道菜很营养。
还做一个卤莲藕，这道菜绵软，会有辣味。”
冬至说：“姑娘，您别说了，我们都流口水了，嘶……”
大家哈哈大笑。
这个时候洪嬷嬷采购食材回去了。几人又将半扇猪的排骨，筒子骨和猪头分出来处理，既然有肉，又做一个肉炒藕丁。
郑思思说：将时间长的骨头先炖着，快晚餐时放藕进去再炖一会就可以了。
将猪头肉卤着，也等会再放藕，只要保持火，大家先休息一会。”
距离晚餐还有点时间，郑思思回院子清理后天去庄子上的东西。
土豆和红薯她没再拿出来，太多身边几个丫鬟会看出问题，拿了些玉米种子和稻谷种子。
至于菜种，后花园有很多，能移栽的时候弄好送过去就好了。
衣服等东西她就没清理了，反正她整理好冬至还会再整理，没必要浪费时间整理两次。
做完这些，她又从空间拿了化学书出来研究，还在找制作水泥的方子。
对于明天酒楼重新开业的事郑思思不急，有李嬷嬷张罗，厨房有两个厨娘去做大厨，有她教的几个菜，应该能撑一段时间。
如果一下上太多新菜，会将客人养刁的，她打算以后的新菜都限量销售，吊着客人才会再来，物以稀为贵别人才会重视。
等到时间差不多了，郑思思收了书，又去了厨房。
几个灶里的火还在燃着，都是香味。
郑思思将排骨汤搅拌了一下，已经炖很烂了，她喜欢炖骨头汤给大家喝，因为他们都缺营养，包括她自己。
将切成块的莲藕倒进锅里，就盖上了锅盖，说：“还要炖一会。”
又将卤味锅揭开，同样将莲藕倒进去，这次的切成了厚片，同样需要炖。
知道几人会看着火，她也就坐下来陪着，聊聊天。
等米饭也熟了，其他菜都好了她才开始炒菜。
清炒藕片和肉炒藕丁是很平常的菜，没用多少时间就炒好了。
时间一到，吃饭的人也陆续来了，丫鬟们用大碗各装了一份送到了饭厅招待客人。
为什么用大碗，因为根据经验，小碗不够吃，这几位客人在郑府根本不知道客气是什么。
指挥着厨房的婆子和自己的丫鬟们干活：“先将藕切下来，像这样，切成一节一节的，藕节和新发的芽别切掉了，等会再丢回池塘。”
郑思思边说边做示范：“去两个人打盆水来，清洗一下，有些掰坏的藕眼里会有泥巴，要清洗干净。”
几人分工，动作还是很快的，一会就弄了五大筐藕节出来，几人将藕抬到厨房。
吩咐马叔将所有的藕节丢回池塘，分散丢，不要丢在一起。
然后郑思思教厨娘们先切藕片，切开后里面白白的，有七个孔，很漂亮。
在切藕片的时候，有时候还会拉丝，大家觉得很新奇。
郑思思说：“你们有没有听说过藕断丝连这个词，就是这样形容词。”
大家都笑了。
郑思思要他们再搬来一个大盆，倒上清水，将切好的藕片放水里泡着。
郑思思说：“藕切开后要放水里泡着，不然它的淀粉多会变成黑色的。”
众人认真的听着，点着头。
郑思思说：“我今天做一个莲藕宴，有清炒藕片，需要放葱花，这道菜清淡，也很脆。
再做一个排骨炖莲藕汤，这道菜很营养。
还做一个卤莲藕，这道菜绵软，会有辣味。”
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这个时候洪嬷嬷采购食材回去了。几人又将半扇猪的排骨，筒子骨和猪头分出来处理，既然有肉，又做一个肉炒藕丁。
郑思思说：将时间长的骨头先炖着，快晚餐时放藕进去再炖一会就可以了。
将猪头肉卤着，也等会再放藕，只要保持火，大家先休息一会。”
距离晚餐还有点时间，郑思思回院子清理后天去庄子上的东西。
土豆和红薯她没再拿出来，太多身边几个丫鬟会看出问题，拿了些玉米种子和稻谷种子。
至于菜种，后花园有很多，能移栽的时候弄好送过去就好了。
衣服等东西她就没清理了，反正她整理好冬至还会再整理，没必要浪费时间整理两次。
做完这些，她又从空间拿了化学书出来研究，还在找制作水泥的方子。
对于明天酒楼重新开业的事郑思思不急，有李嬷嬷张罗，厨房有两个厨娘去做大厨，有她教的几个菜，应该能撑一段时间。
如果一下上太多新菜，会将客人养刁的，她打算以后的新菜都限量销售，吊着客人才会再来，物以稀为贵别人才会重视。
等到时间差不多了，郑思思收了书，又去了厨房。
几个灶里的火还在燃着，都是香味。
郑思思将排骨汤搅拌了一下，已经炖很烂了，她喜欢炖骨头汤给大家喝，因为他们都缺营养，包括她自己。
将切成块的莲藕倒进锅里，就盖上了锅盖，说：“还要炖一会。”
又将卤味锅揭开，同样将莲藕倒进去，这次的切成了厚片，同样需要炖。
知道几人会看着火，她也就坐下来陪着，聊聊天。
等米饭也熟了，其他菜都好了她才开始炒菜。
清炒藕片和肉炒藕丁是很平常的菜，没用多少时间就炒好了。
时间一到，吃饭的人也陆续来了，丫鬟们用大碗各装了一份送到了饭厅招待客人。
为什么用大碗，因为根据经验，小碗不够吃，这几位客人在郑府根本不知道客气是什么。