唐梦长安 第7章 下人餐厅
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我意识到自己迷失了方向。
事情的经过是这样的，大约一刻钟前，厨房的助手小男孩来叫我吃晚饭。那时我正忙于整理房间，便让他先去。
当我整理完毕，准备去用餐时，我发现自己找不到路了。
尽管我一直认为自己对唐朝历史颇有研究，对唐代建筑也略知一二。
但当我走出房间，试图沿着“福伯带我来时的路线”返回时，我意识到，我可能记错了路。
这条长廊的尽头是前院，或者说是外院。
唐代建筑通常如此，有的外院内还包含一个外院，有的则是一个纯粹的内院结构。
韦老二的家属于前者；外院被划分为两部分，前半部分是前厅（前厅本身也被分为两部分，中间是厢房），后半部分是内院。
内院通常由前殿（或称为正殿）、前殿两侧的厢房、后殿和长廊构成；韦老二的住所也不例外。
内院的外围是外院，由厢房、厨房、洗手间（西阁）等其他设施组成。
我住在韦老二外院的厢房，实际上，整个外院的厢房都被用作仆人房或存放杂物的仓库；内院的厢房则作为客房，供访客使用，例如，韦艳艳就住在内院右侧的厢房。
我站在长廊上，准备返回，走向对面的长廊时，远远地看到福伯从拐角处走来。
“福伯！”
他回头，看到我跑过来：“怎么了？”
“嗯，那个……”我跑到他面前，喘了口气，说：“我刚刚准备去吃饭，但走错了路。”
我确实有点饿了，也顾不得他是否会嘲笑我。
说起来有些尴尬，在厨房待了两天，却连厨房的位置都找不到。
福伯并没有像我担心的那样嘲笑我，他理解地说：“哦，那我带你去。”
我们沿着刚才来的长廊返回，经过了我的房间。
厨房位于外院的厢房内，与我的房间仅隔了一个厢房。
“下人餐厅”就在厨房后面的另一侧：厨房的左侧是柴房――原谅我暂时还分不清东西南北；右侧则是仆人用餐的地方，也就是传说中的员工餐厅。
原来它就在对面的厢房旁边，我不禁感叹自己的迟钝。
我推开厨房的门，看到一个大约四十岁的女厨师在炉子前忙碌，小助手正端着一个大瓷盆往右边走。
我踮起脚尖看了看，锅里煮的东西看起来很像秋葵。
现在的烹饪方法主要是煮、蒸、烤三种，炒菜要到宋代才出现。
水煮秋葵……我更喜欢凉拌秋葵。
在我神游的时候，我不知不觉地跟着福伯走进了“下人餐厅”。
它与我想象的完全不同。
我原本以为，餐厅里应该是大锅饭、大锅菜，大家随便坐，整个地方乱哄哄的，像菜市场一样。
但事实并非如此。
里面有三张矮桌，左边的桌子上坐着四个人，右边的桌子上坐着五个，门边的桌子上坐着三个人；他们都是正襟危坐。
大家基本上都在埋头吃饭，偶尔有人交头接耳，但交谈声音都很小。
每个桌子中间都有一大瓷盆水煮秋葵，盆里有一个汤勺；旁边是一个竹编的方形小筐，里面放着巴掌大小的饼。
每个人面前都有一个碗，有的碗里装着水煮秋葵的汤，有的则是还在冒热气的白开水。
“来，过来洗手。”福伯走到我身后，我才注意到那里还有一张矮桌；桌上摆放着碗筷，碗摞在竹筐里，筷子放在与盛馒头的小竹筐相似的方形竹筐里；旁边还有一个大粗瓷盆――就是那种粗糙的黄瓷，里面空空如也，不知道用途。
桌子下面放着一个小粗瓷缸，缸顶上还飘着“半个葫芦”――是一个瓢；桌上放着粗瓷盆和一块厚棉布，可能是用来当毛巾的。
“这些……”我看着这套装备，有些难以置信。
“哦，这些都是郎君准备的，”福伯说，“郎君说‘膳前洁手’，吃饭前必须清洁双手，否则容易吃进不干净的东西，容易生病。”
说着，他舀了一瓢水，示意我洗手。
“福伯，您是长辈，您先洗。”
“没关系，你先洗。”福伯说，“我正好告诉你用过的水倒在哪里。”
“那好吧。”我顺从地洗完手，福伯拿起瓷盆，走进厨房，我紧随其后。
他把废水倒进了厨房门口的大缸里，“这些留着，还可以浇花。”
我去，这些环保知识也是韦老二想出来的？
他绝对是穿越来的吧？
“郎君说的？”
“嗯，郎君说，洗手的水、洗碗的水不能浪费，可以用来浇灌植物，”福伯说，“郎君常年驻守安西边域，那里有些地方常年降水稀少，吃水都成困难，从那以后，郎君就告诫我们，不可浪费水。”
说话间，我们又走进了“下人餐厅”。
“愣着干什么？”福伯说，他拿起两个碗，抓了两双筷子，走到三个人的桌子旁，招呼我说：“过来吃饭。”
“哦！”我应声，走过去。
福伯给我舀了一勺水煮秋葵，递给我一个饼。
不知道是不是因为饿了，我觉得这秋葵的味道特别美味，不由得吃了两个饼。
我一边吃，一边观察其他人，吃完饭的人，都把用过的碗筷放在了桌子上的大粗瓷盆里。
原来，那个盆子是用来收集用过的餐具的。
看到我在盯着那个盆子看，福伯说：“那个也是郎君嘱咐的。”
“嗯？”我不解。
“一般的话，下人的碗筷是要自己清洗的，”福伯说，也看着瓷盆的位置，“但是郎君说，那样太浪费水，而且每个人对干净的定义不同，所以才把所有的碗筷都收集到一起，统一用沸水煮过后，再统一清洗干净。”
我去，韦老二居然还知道高温消毒？
“郎君自己想的办法？”我忍不住问。
“嗯，最开始郎君是要求用火烤的，但是操作起来很麻烦。”福伯说，“后来发现，沸水可以融化餐具上的油污，所以改为沸水蒸煮了。”
这都可以？！我一时语塞。
事情的经过是这样的，大约一刻钟前，厨房的助手小男孩来叫我吃晚饭。那时我正忙于整理房间，便让他先去。
当我整理完毕，准备去用餐时，我发现自己找不到路了。
尽管我一直认为自己对唐朝历史颇有研究，对唐代建筑也略知一二。
但当我走出房间，试图沿着“福伯带我来时的路线”返回时，我意识到，我可能记错了路。
这条长廊的尽头是前院，或者说是外院。
唐代建筑通常如此，有的外院内还包含一个外院，有的则是一个纯粹的内院结构。
韦老二的家属于前者；外院被划分为两部分，前半部分是前厅（前厅本身也被分为两部分，中间是厢房），后半部分是内院。
内院通常由前殿（或称为正殿）、前殿两侧的厢房、后殿和长廊构成；韦老二的住所也不例外。
内院的外围是外院，由厢房、厨房、洗手间（西阁）等其他设施组成。
我住在韦老二外院的厢房，实际上，整个外院的厢房都被用作仆人房或存放杂物的仓库；内院的厢房则作为客房，供访客使用，例如，韦艳艳就住在内院右侧的厢房。
我站在长廊上，准备返回，走向对面的长廊时，远远地看到福伯从拐角处走来。
“福伯！”
他回头，看到我跑过来：“怎么了？”
“嗯，那个……”我跑到他面前，喘了口气，说：“我刚刚准备去吃饭，但走错了路。”
我确实有点饿了，也顾不得他是否会嘲笑我。
说起来有些尴尬，在厨房待了两天，却连厨房的位置都找不到。
福伯并没有像我担心的那样嘲笑我，他理解地说：“哦，那我带你去。”
我们沿着刚才来的长廊返回，经过了我的房间。
厨房位于外院的厢房内，与我的房间仅隔了一个厢房。
“下人餐厅”就在厨房后面的另一侧：厨房的左侧是柴房――原谅我暂时还分不清东西南北；右侧则是仆人用餐的地方，也就是传说中的员工餐厅。
原来它就在对面的厢房旁边，我不禁感叹自己的迟钝。
我推开厨房的门，看到一个大约四十岁的女厨师在炉子前忙碌，小助手正端着一个大瓷盆往右边走。
我踮起脚尖看了看，锅里煮的东西看起来很像秋葵。
现在的烹饪方法主要是煮、蒸、烤三种，炒菜要到宋代才出现。
水煮秋葵……我更喜欢凉拌秋葵。
在我神游的时候，我不知不觉地跟着福伯走进了“下人餐厅”。
它与我想象的完全不同。
我原本以为，餐厅里应该是大锅饭、大锅菜，大家随便坐，整个地方乱哄哄的，像菜市场一样。
但事实并非如此。
里面有三张矮桌，左边的桌子上坐着四个人，右边的桌子上坐着五个，门边的桌子上坐着三个人；他们都是正襟危坐。
大家基本上都在埋头吃饭，偶尔有人交头接耳，但交谈声音都很小。
每个桌子中间都有一大瓷盆水煮秋葵，盆里有一个汤勺；旁边是一个竹编的方形小筐，里面放着巴掌大小的饼。
每个人面前都有一个碗，有的碗里装着水煮秋葵的汤，有的则是还在冒热气的白开水。
“来，过来洗手。”福伯走到我身后，我才注意到那里还有一张矮桌；桌上摆放着碗筷，碗摞在竹筐里，筷子放在与盛馒头的小竹筐相似的方形竹筐里；旁边还有一个大粗瓷盆――就是那种粗糙的黄瓷，里面空空如也，不知道用途。
桌子下面放着一个小粗瓷缸，缸顶上还飘着“半个葫芦”――是一个瓢；桌上放着粗瓷盆和一块厚棉布，可能是用来当毛巾的。
“这些……”我看着这套装备，有些难以置信。
“哦，这些都是郎君准备的，”福伯说，“郎君说‘膳前洁手’，吃饭前必须清洁双手，否则容易吃进不干净的东西，容易生病。”
说着，他舀了一瓢水，示意我洗手。
“福伯，您是长辈，您先洗。”
“没关系，你先洗。”福伯说，“我正好告诉你用过的水倒在哪里。”
“那好吧。”我顺从地洗完手，福伯拿起瓷盆，走进厨房，我紧随其后。
他把废水倒进了厨房门口的大缸里，“这些留着，还可以浇花。”
我去，这些环保知识也是韦老二想出来的？
他绝对是穿越来的吧？
“郎君说的？”
“嗯，郎君说，洗手的水、洗碗的水不能浪费，可以用来浇灌植物，”福伯说，“郎君常年驻守安西边域，那里有些地方常年降水稀少，吃水都成困难，从那以后，郎君就告诫我们，不可浪费水。”
说话间，我们又走进了“下人餐厅”。
“愣着干什么？”福伯说，他拿起两个碗，抓了两双筷子，走到三个人的桌子旁，招呼我说：“过来吃饭。”
“哦！”我应声，走过去。
福伯给我舀了一勺水煮秋葵，递给我一个饼。
不知道是不是因为饿了，我觉得这秋葵的味道特别美味，不由得吃了两个饼。
我一边吃，一边观察其他人，吃完饭的人，都把用过的碗筷放在了桌子上的大粗瓷盆里。
原来，那个盆子是用来收集用过的餐具的。
看到我在盯着那个盆子看，福伯说：“那个也是郎君嘱咐的。”
“嗯？”我不解。
“一般的话，下人的碗筷是要自己清洗的，”福伯说，也看着瓷盆的位置，“但是郎君说，那样太浪费水，而且每个人对干净的定义不同，所以才把所有的碗筷都收集到一起，统一用沸水煮过后，再统一清洗干净。”
我去，韦老二居然还知道高温消毒？
“郎君自己想的办法？”我忍不住问。
“嗯，最开始郎君是要求用火烤的，但是操作起来很麻烦。”福伯说，“后来发现，沸水可以融化餐具上的油污，所以改为沸水蒸煮了。”
这都可以？！我一时语塞。