牧马人：我不是曹贼 第226章 两个菜都是硬菜
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李寡妇道：“眼见为实，我可是亲眼见过刁大河看见秀芝打扮之后的那个傻样的。
哎，男人没一个好东西，永远都喜欢好看的。长的好看还不行，还得会打扮。”
冯茹和李秀丽听了都没多说什么，李秀丽把棉袄上的口子缝完，小心翼翼的折好，用一个包裹皮系好，告辞回家了。
…… ……
晚上，刁大河只有两个菜，但都是硬菜。
一个是黄焖野猪肉，一个爆炒麝鹿肉。
野猪肉软烂，土豆酥烂，麝鹿肉清香，每个菜都有十分味道。
“哥，这个为啥叫黄焖野猪肉，不叫红烧野猪肉呢？这个有区别吗？”秀芝吃着肉就着米饭问道。
“这个么~”刁大河想了一下道，“别的区别我不知道，不过红烧要用老抽调色，黄焖用的是豆瓣酱调味。”
两口子正东一句西一句的吃饭闲聊，李老三来访。
刁大河问道：“三叔，吃了饭没有？”
李老三点头，“你三婶包的蒸饺，那味道都绝了，我一口气吃了十个，撑的快走不动了。”
一句话把刁大河的馋虫勾起来了，顿时觉得盘子里的肉不香了，他没出息的咽了下口水道：“媳妇儿，明天咱俩也吃蒸饺。”
秀芝笑着答应，“行，咱们明天中午就吃这个！”
李老三不好意思道：“本来弄了小二十，蒸了一大锅，想着给你们小两口端几个的，谁知太好吃了，我和你婶子一人一个没完没了，最后就剩我三个，实在拿不出手了。”
秀芝给李老三倒了水，笑着道：“三叔，一家人不用客气。说来我也想学一学那些包子馒头饼的做法，大河爱吃带馅的，我明天过去跟我三婶好好学学，不知道我三婶愿不愿意教我。”
李老三双手捧着水杯，展颜一笑：“那还会不愿意教？你三婶天天闷在家里不出门，你没事儿多去坐坐，她肯定高兴！”
李老三坐在一旁，刁大河和秀芝很快吃了饭。
秀芝收拾碗筷，刁大河给李老三递上了一支烟。
李老三没抽，把烟放在了桌子上。
“秀芝怀着孕呢，咱俩抽烟别呛到她。”
刁大河听了，也把烟放在了桌子上。
看了眼厨房忙活的秀芝，李老三伸手进衣兜掏出一叠钱，放在了桌子上。
“麝香囊卖了四十五块，两颗鹿牙卖了一块钱，咱们仨一人十五块三毛。”
刁大河把钱拿起来，也不数，直接塞给了刚刚进屋的秀芝。
“媳妇儿，你收起来吧！”
秀芝收钱的次数多了，此时颇有些云淡风轻的感觉，问明了钱数，把钱塞进了衣兜。
李老三见状一笑，对刁大河道：“今天我去供销社背回来不少粉条，天黑了不好分，明天我称一称重量，咱们三家分着吃。”
秀芝道：“太好了，我就想吃酸辣粉呢。上回大河弄回来二斤粉条，被我俩一顿饭就吃光了，这回又可以好好吃一顿了。”
“这回你一顿可吃不了，我今天背回来三十斤呢！”
秀芝给李老三竖起了大拇指，“三叔，你可真厉害啊！”
…… ……
之前，小队曾经吃过一段时间大锅饭，为此还专门办了一个食堂，不过实行了没多久，这个食堂就办不下去了。
不过食堂是黄了，专门为大锅饭搭建的厨房还在，灶房、灶台、大铁锅都没拆，这次李青山家打糍粑，一次要蒸四十斤糯米，家里的小锅蒸不下，就用了公办食堂的锅灶。
大块的木材添紧锅底，一蒸笼糯米蒸熟，刁大河、李建军两个人使劲儿抬起，奔向门外，挤着看热闹的大人小孩纷纷闪避，让出一条道路来。
蒸笼摆在桌子上，刘兰花、丁香便拿起大瓢，把喷香的糯米舀出来，倒进早已清洗得干干净净的石臼里。
接下来，就是男人们的表演时刻。
李建军往手心吐口唾沫，双手搓了搓，抄起了硕大的木槌，用力的舂向石臼中的糯米。
打糍粑讲究的是一个配合，两个人各自站在石臼的一侧，一人持槌，一人手沾凉水翻动糯米团。
落槌要快速，收槌要快速，翻动要迅捷。蒸熟的糯米黏性极强，必须快速才不会让木槌和糯米粘连。
持槌的人准头要足，每一下尽量打在相同的地方，这样才能把糯米打得均匀，打得细腻，打得瓷实，吃起来口感才好。
打糍粑正是展示男人的力与美的时候，一时间，木槌上下翻飞，李青山和李建军父子两个口里喊着号子，“嘿呦~嘿呦~”热闹至极。
李建军耐力不错，连续不停的挥槌，渐渐的，蒸熟的糯米逐渐变成了一个光滑的面团。
刁大河看李建军有些累，上前替换，结果只一下，就差点儿砸中了老丈人的手，吓得李建军赶忙又接回了木槌。
至于李老三、李从军，那就更不用提了，他俩连木槌都挥不动。
活只要坚持干，总有干完的时候，李青山经验丰富，他一边翻动面图，一边观察着面团。
看看面团已经非常细腻了，李青山喊了停。
刁大河等人上前帮忙，把石臼里的糍粑团抬到了桌子上竹帘上。
糯米团蒸气腾腾，香气四溢，惹的周边看热闹的孩子们傻了眼，一个个站在远处眼巴巴的看着不敢上前，任凭口水流成了河。
秀芝用手沾了凉水，把糍粑揪成一个个圆形的面剂子，端过去给看热闹的大人小孩每人分了一块儿，有多没少的是个意思。
嘴急的孩子立即塞进了嘴里，烫得嘶嘶哈哈的，咽又咽不下去，吐又舍不得。聪明的孩子，糍粑在小手里来回倒腾，一边吹着气，一边小心翼翼的咬着吃。
热糍粑沾在手上，便忍着痛，用嘴巴嗦着吃，一个个吃得津津有味，喜笑颜开。
在这难得的欢笑声中，刁大河终于感受到了年的味道。
休息片刻，李青山和李建军又开始了第二波输出。
妇女们则手沾菜油，把糍粑做成一个个圆饼子晾晒。
中午，没吃糍粑，反正蜀地人能把糍粑做出一百八十个花样，这个也不着急。
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哎，男人没一个好东西，永远都喜欢好看的。长的好看还不行，还得会打扮。”
冯茹和李秀丽听了都没多说什么，李秀丽把棉袄上的口子缝完，小心翼翼的折好，用一个包裹皮系好，告辞回家了。
…… ……
晚上，刁大河只有两个菜，但都是硬菜。
一个是黄焖野猪肉，一个爆炒麝鹿肉。
野猪肉软烂，土豆酥烂，麝鹿肉清香，每个菜都有十分味道。
“哥，这个为啥叫黄焖野猪肉，不叫红烧野猪肉呢？这个有区别吗？”秀芝吃着肉就着米饭问道。
“这个么~”刁大河想了一下道，“别的区别我不知道，不过红烧要用老抽调色，黄焖用的是豆瓣酱调味。”
两口子正东一句西一句的吃饭闲聊，李老三来访。
刁大河问道：“三叔，吃了饭没有？”
李老三点头，“你三婶包的蒸饺，那味道都绝了，我一口气吃了十个，撑的快走不动了。”
一句话把刁大河的馋虫勾起来了，顿时觉得盘子里的肉不香了，他没出息的咽了下口水道：“媳妇儿，明天咱俩也吃蒸饺。”
秀芝笑着答应，“行，咱们明天中午就吃这个！”
李老三不好意思道：“本来弄了小二十，蒸了一大锅，想着给你们小两口端几个的，谁知太好吃了，我和你婶子一人一个没完没了，最后就剩我三个，实在拿不出手了。”
秀芝给李老三倒了水，笑着道：“三叔，一家人不用客气。说来我也想学一学那些包子馒头饼的做法，大河爱吃带馅的，我明天过去跟我三婶好好学学，不知道我三婶愿不愿意教我。”
李老三双手捧着水杯，展颜一笑：“那还会不愿意教？你三婶天天闷在家里不出门，你没事儿多去坐坐，她肯定高兴！”
李老三坐在一旁，刁大河和秀芝很快吃了饭。
秀芝收拾碗筷，刁大河给李老三递上了一支烟。
李老三没抽，把烟放在了桌子上。
“秀芝怀着孕呢，咱俩抽烟别呛到她。”
刁大河听了，也把烟放在了桌子上。
看了眼厨房忙活的秀芝，李老三伸手进衣兜掏出一叠钱，放在了桌子上。
“麝香囊卖了四十五块，两颗鹿牙卖了一块钱，咱们仨一人十五块三毛。”
刁大河把钱拿起来，也不数，直接塞给了刚刚进屋的秀芝。
“媳妇儿，你收起来吧！”
秀芝收钱的次数多了，此时颇有些云淡风轻的感觉，问明了钱数，把钱塞进了衣兜。
李老三见状一笑，对刁大河道：“今天我去供销社背回来不少粉条，天黑了不好分，明天我称一称重量，咱们三家分着吃。”
秀芝道：“太好了，我就想吃酸辣粉呢。上回大河弄回来二斤粉条，被我俩一顿饭就吃光了，这回又可以好好吃一顿了。”
“这回你一顿可吃不了，我今天背回来三十斤呢！”
秀芝给李老三竖起了大拇指，“三叔，你可真厉害啊！”
…… ……
之前，小队曾经吃过一段时间大锅饭，为此还专门办了一个食堂，不过实行了没多久，这个食堂就办不下去了。
不过食堂是黄了，专门为大锅饭搭建的厨房还在，灶房、灶台、大铁锅都没拆，这次李青山家打糍粑，一次要蒸四十斤糯米，家里的小锅蒸不下，就用了公办食堂的锅灶。
大块的木材添紧锅底，一蒸笼糯米蒸熟，刁大河、李建军两个人使劲儿抬起，奔向门外，挤着看热闹的大人小孩纷纷闪避，让出一条道路来。
蒸笼摆在桌子上，刘兰花、丁香便拿起大瓢，把喷香的糯米舀出来，倒进早已清洗得干干净净的石臼里。
接下来，就是男人们的表演时刻。
李建军往手心吐口唾沫，双手搓了搓，抄起了硕大的木槌，用力的舂向石臼中的糯米。
打糍粑讲究的是一个配合，两个人各自站在石臼的一侧，一人持槌，一人手沾凉水翻动糯米团。
落槌要快速，收槌要快速，翻动要迅捷。蒸熟的糯米黏性极强，必须快速才不会让木槌和糯米粘连。
持槌的人准头要足，每一下尽量打在相同的地方，这样才能把糯米打得均匀，打得细腻，打得瓷实，吃起来口感才好。
打糍粑正是展示男人的力与美的时候，一时间，木槌上下翻飞，李青山和李建军父子两个口里喊着号子，“嘿呦~嘿呦~”热闹至极。
李建军耐力不错，连续不停的挥槌，渐渐的，蒸熟的糯米逐渐变成了一个光滑的面团。
刁大河看李建军有些累，上前替换，结果只一下，就差点儿砸中了老丈人的手，吓得李建军赶忙又接回了木槌。
至于李老三、李从军，那就更不用提了，他俩连木槌都挥不动。
活只要坚持干，总有干完的时候，李青山经验丰富，他一边翻动面图，一边观察着面团。
看看面团已经非常细腻了，李青山喊了停。
刁大河等人上前帮忙，把石臼里的糍粑团抬到了桌子上竹帘上。
糯米团蒸气腾腾，香气四溢，惹的周边看热闹的孩子们傻了眼，一个个站在远处眼巴巴的看着不敢上前，任凭口水流成了河。
秀芝用手沾了凉水，把糍粑揪成一个个圆形的面剂子，端过去给看热闹的大人小孩每人分了一块儿，有多没少的是个意思。
嘴急的孩子立即塞进了嘴里，烫得嘶嘶哈哈的，咽又咽不下去，吐又舍不得。聪明的孩子，糍粑在小手里来回倒腾，一边吹着气，一边小心翼翼的咬着吃。
热糍粑沾在手上，便忍着痛，用嘴巴嗦着吃，一个个吃得津津有味，喜笑颜开。
在这难得的欢笑声中，刁大河终于感受到了年的味道。
休息片刻，李青山和李建军又开始了第二波输出。
妇女们则手沾菜油，把糍粑做成一个个圆饼子晾晒。
中午，没吃糍粑，反正蜀地人能把糍粑做出一百八十个花样，这个也不着急。
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