七零随军：海岛日常美滋滋 第108章 海鲜砂锅粥
感觉只是眨个眼的功夫，三天的春节假期马上就要结束了。
就像之前大家说的那样，这几天的活动日程安排得满满当当。
白天打比赛、玩游戏，晚上放电影、比拉歌，到处都是一片节日的气氛。
“这几天玩得太激动，我嗓子都喊哑了。”
徐雨溪小口小口地啜着陈皮薄荷茶，努力滋润着快要冒火的喉咙。
苏云谷拿着用温水打湿过的毛巾给她擦汗，“你确定不是刚才喊哑的吗？”
今天下午的最后一个游戏，是以家属们为主角开展的拔河比赛，大人一局、孩子一局。她自然也参与进去了，玩得不知道有多投入。
“忍不住啊，气氛上来了，一个比一个激动。你不讲，我都没发现自己从头喊到尾了。”
幸亏最后以微弱的差距赢得了比赛，也算是对得起她现在生疼的嗓子了。
不过最搞笑的还是胡兰兰，因为有孕在身，好多游戏都没办法参与。
可她也不是乖乖当个老实观众的性子，全程激情投入，在旁边加油呐喊，赢时欢呼、输时跳脚的上头模样，格外引人注目。
刚才几家人是一起回来的，她嗓子哑得可比其他人厉害多了。
“是是是，你说得都对。过年嘛，最主要还是玩得开心。现在，把手伸出来，我看看擦伤的地方严不严重？”
拔河的时候用力太猛，情绪又太高昂，她连手被粗麻绳拉伤了都没发觉。
还是他知道这种情况下很容易受伤，比赛结束第一时间给她做了检查，果然有几道血痕。
晚上睡觉之前，肯定也要再给她按摩放松一下。不然明天起床，绝对会腰酸背痛，全身都觉得难受。
徐雨溪晃了晃手，自我感觉良好，“应该还行，我没什么痛的感觉。”
苏云谷拿着她的手又仔仔细细看过一遍，确认问题的确不大之后，才放下心来。
“幸亏里头没有脏东西和碎线卡进去。不过保险起见还是先消个毒，这两天要多注意些。饿不饿，要现在做饭，还是晚点再吃？”
放假这几天，只要苏云谷饭点的时候在家，掌厨的人都是他。
上岛三个多月以来，家里的午饭和晚饭一般都是徐雨溪在做，他主要负责早餐。只偶尔赶上星期日有空的时候会做做饭，但次数还是很有限。
难得趁着这几天有连假，事情少，时间也相对自由，他便主动请缨承担了一日三餐。
“不饿，感觉刚才吃的南瓜馒头和红薯饼，全部都顶在胃里。你呢？”
“我也还很饱。要不，今晚吃点简单的，海鲜砂锅粥怎么样？要是夜里饿了的话，也还有馒头和其他东西可以垫肚子。”
南瓜馒头和红薯饼是今天的早餐。
这几天活动量大，他都会在早餐的时候多做一点，要是玩饿了随时可以吃。
“可以啊，正好家里还有中午没做完的虾蟹和花蛤。这砂锅粥，又是以前的战友教给你的老家美食？”
“对。这次不只听过，还看过、吃过。他借了炊事连的锅自己动手煮过好多次，味道很鲜美。除了放海鲜，也可以放鸡、鸭、蛇、蛙。”
“那你先去泡米吧。把米洗干净泡上二三十分钟再来开火，煮起来更快更好吃。”
徐雨溪看了看时间，其实也差不多快到平时吃饭的点了。
泡米半个钟，煮粥半个多钟，到时候也该觉得饿了。
泡米的目的，在于让米提前吸饱水膨胀开来，这样到了熬煮的时候更快开花，既可以节省时间，又能让口感更厚实。
当然，泡的时间也不能太久。一般来说，最多不能超过三十分钟，否则煮出来的粥口感不粘，味道也不香。
她虽然没有吃过，也没有做过海鲜砂锅粥。但煮粥嘛，关键的点应该都差不离。
因而到了准备做饭的时候，她也跟着进了厨房。
苏云谷虽说会做饭，但平时毕竟做得少，对于很多细节还是把控不到位。
“正好，水开了，可以放米了。这个水量，够吗？”
她凑上前去看了看，“有点少了，可以再加小半勺进来。”
夫妻二人喝粥的口味一致，都喜欢比较粘稠的。徐雨溪平日煮粥时，米和水的比例，大概是在1:11。
粥要想熬得好吃，放水也有很大的学问。一次性给足了水，熬出来的粥才会软糯、绵密，还带着一层米油。
中途加水，会让粥水分离，吃起来口感不够绵密，就跟米汤一样。如果必须要加，那也绝对不能加冷水，而应该放沸水，这样才不会糊锅。
几秒过后，水重新烧开。经过充分浸泡，显得水润丰盈的大米，一入锅就跟着上下翻腾。
常言道，“煮粥没有巧，三十六下搅。”
米下锅后，就要拿勺子不停地搅拌，防止米粒粘锅跟溢锅，让每粒米都保持均匀的受热状态。
徐雨溪坐在小板凳上，双手托腮，痴痴地看着蒸腾的热气背后认真做饭的男人，顿时觉得胃口大开：
妈妈说得没错，会做饭的男人果然格外有魅力！
明明只是再简单不过的搅拌动作，偏偏被他做出了一种充满力量和克制的感觉。
苏云谷感受到了对面火辣辣的目光，抬起头似笑非笑地看了过来。眼底的暗色让她打了个激灵，立刻变得老实许多。
她今天运动过度，现在已经觉得身上开始酸酸软软，晚上绝对没力气陪他再闹腾了。
十多分钟以后，米粒次第爆开，扑鼻的米香直勾勾地拴住了胃，让刚才直说不饿的人有些坐不住。
大厨却依然淡定，手下动作不紧不慢，等粥煮到七八成熟时，小心倒入螃蟹、海虾、生蚝、扇贝、花蛤和八爪鱼等。
家里中午剩下来的海鲜其实并没有这么多，徐雨溪刚才特地去找两位邻居讨了些回来。每样都只要了几颗，力求种类尽量丰富。
海鲜易熟，不用煮太久，继续搅拌个五六分钟，当白粥逐渐被煮出虾蟹的微黄色，说明鲜味已经充分渗入粥底。
最后，再撇上适量的芫荽进行调味，肆意散发着海洋气息，活色生香、热气腾腾的海鲜砂锅粥，就算成了。
刚端上桌时，粥还在翻滚着，视觉和嗅觉冲击真的超猛（图源网络）。
饱满的螃蟹、鲜活的海虾、鲜嫩的生蚝、爽弹的八爪鱼、清新的芫荽，仍然还在咕噜咕噜冒着泡的粥汤里，翻滚个不停。
轻轻地舀起一勺，粥粒饱满，颗颗分明。呼呼呼吹走热气以后，迫不及待地送进嘴里，入口的甘甜和糯香，是让人无法克制的心动感觉。
于是，这顿晚饭，徐雨溪毫不意外地又吃撑了。
就像之前大家说的那样，这几天的活动日程安排得满满当当。
白天打比赛、玩游戏，晚上放电影、比拉歌，到处都是一片节日的气氛。
“这几天玩得太激动，我嗓子都喊哑了。”
徐雨溪小口小口地啜着陈皮薄荷茶，努力滋润着快要冒火的喉咙。
苏云谷拿着用温水打湿过的毛巾给她擦汗，“你确定不是刚才喊哑的吗？”
今天下午的最后一个游戏，是以家属们为主角开展的拔河比赛，大人一局、孩子一局。她自然也参与进去了，玩得不知道有多投入。
“忍不住啊，气氛上来了，一个比一个激动。你不讲，我都没发现自己从头喊到尾了。”
幸亏最后以微弱的差距赢得了比赛，也算是对得起她现在生疼的嗓子了。
不过最搞笑的还是胡兰兰，因为有孕在身，好多游戏都没办法参与。
可她也不是乖乖当个老实观众的性子，全程激情投入，在旁边加油呐喊，赢时欢呼、输时跳脚的上头模样，格外引人注目。
刚才几家人是一起回来的，她嗓子哑得可比其他人厉害多了。
“是是是，你说得都对。过年嘛，最主要还是玩得开心。现在，把手伸出来，我看看擦伤的地方严不严重？”
拔河的时候用力太猛，情绪又太高昂，她连手被粗麻绳拉伤了都没发觉。
还是他知道这种情况下很容易受伤，比赛结束第一时间给她做了检查，果然有几道血痕。
晚上睡觉之前，肯定也要再给她按摩放松一下。不然明天起床，绝对会腰酸背痛，全身都觉得难受。
徐雨溪晃了晃手，自我感觉良好，“应该还行，我没什么痛的感觉。”
苏云谷拿着她的手又仔仔细细看过一遍，确认问题的确不大之后，才放下心来。
“幸亏里头没有脏东西和碎线卡进去。不过保险起见还是先消个毒，这两天要多注意些。饿不饿，要现在做饭，还是晚点再吃？”
放假这几天，只要苏云谷饭点的时候在家，掌厨的人都是他。
上岛三个多月以来，家里的午饭和晚饭一般都是徐雨溪在做，他主要负责早餐。只偶尔赶上星期日有空的时候会做做饭，但次数还是很有限。
难得趁着这几天有连假，事情少，时间也相对自由，他便主动请缨承担了一日三餐。
“不饿，感觉刚才吃的南瓜馒头和红薯饼，全部都顶在胃里。你呢？”
“我也还很饱。要不，今晚吃点简单的，海鲜砂锅粥怎么样？要是夜里饿了的话，也还有馒头和其他东西可以垫肚子。”
南瓜馒头和红薯饼是今天的早餐。
这几天活动量大，他都会在早餐的时候多做一点，要是玩饿了随时可以吃。
“可以啊，正好家里还有中午没做完的虾蟹和花蛤。这砂锅粥，又是以前的战友教给你的老家美食？”
“对。这次不只听过，还看过、吃过。他借了炊事连的锅自己动手煮过好多次，味道很鲜美。除了放海鲜，也可以放鸡、鸭、蛇、蛙。”
“那你先去泡米吧。把米洗干净泡上二三十分钟再来开火，煮起来更快更好吃。”
徐雨溪看了看时间，其实也差不多快到平时吃饭的点了。
泡米半个钟，煮粥半个多钟，到时候也该觉得饿了。
泡米的目的，在于让米提前吸饱水膨胀开来，这样到了熬煮的时候更快开花，既可以节省时间，又能让口感更厚实。
当然，泡的时间也不能太久。一般来说，最多不能超过三十分钟，否则煮出来的粥口感不粘，味道也不香。
她虽然没有吃过，也没有做过海鲜砂锅粥。但煮粥嘛，关键的点应该都差不离。
因而到了准备做饭的时候，她也跟着进了厨房。
苏云谷虽说会做饭，但平时毕竟做得少，对于很多细节还是把控不到位。
“正好，水开了，可以放米了。这个水量，够吗？”
她凑上前去看了看，“有点少了，可以再加小半勺进来。”
夫妻二人喝粥的口味一致，都喜欢比较粘稠的。徐雨溪平日煮粥时，米和水的比例，大概是在1:11。
粥要想熬得好吃，放水也有很大的学问。一次性给足了水，熬出来的粥才会软糯、绵密，还带着一层米油。
中途加水，会让粥水分离，吃起来口感不够绵密，就跟米汤一样。如果必须要加，那也绝对不能加冷水，而应该放沸水，这样才不会糊锅。
几秒过后，水重新烧开。经过充分浸泡，显得水润丰盈的大米，一入锅就跟着上下翻腾。
常言道，“煮粥没有巧，三十六下搅。”
米下锅后，就要拿勺子不停地搅拌，防止米粒粘锅跟溢锅，让每粒米都保持均匀的受热状态。
徐雨溪坐在小板凳上，双手托腮，痴痴地看着蒸腾的热气背后认真做饭的男人，顿时觉得胃口大开：
妈妈说得没错，会做饭的男人果然格外有魅力！
明明只是再简单不过的搅拌动作，偏偏被他做出了一种充满力量和克制的感觉。
苏云谷感受到了对面火辣辣的目光，抬起头似笑非笑地看了过来。眼底的暗色让她打了个激灵，立刻变得老实许多。
她今天运动过度，现在已经觉得身上开始酸酸软软，晚上绝对没力气陪他再闹腾了。
十多分钟以后，米粒次第爆开，扑鼻的米香直勾勾地拴住了胃，让刚才直说不饿的人有些坐不住。
大厨却依然淡定，手下动作不紧不慢，等粥煮到七八成熟时，小心倒入螃蟹、海虾、生蚝、扇贝、花蛤和八爪鱼等。
家里中午剩下来的海鲜其实并没有这么多，徐雨溪刚才特地去找两位邻居讨了些回来。每样都只要了几颗，力求种类尽量丰富。
海鲜易熟，不用煮太久，继续搅拌个五六分钟，当白粥逐渐被煮出虾蟹的微黄色，说明鲜味已经充分渗入粥底。
最后，再撇上适量的芫荽进行调味，肆意散发着海洋气息，活色生香、热气腾腾的海鲜砂锅粥，就算成了。
刚端上桌时，粥还在翻滚着，视觉和嗅觉冲击真的超猛（图源网络）。
饱满的螃蟹、鲜活的海虾、鲜嫩的生蚝、爽弹的八爪鱼、清新的芫荽，仍然还在咕噜咕噜冒着泡的粥汤里，翻滚个不停。
轻轻地舀起一勺，粥粒饱满，颗颗分明。呼呼呼吹走热气以后，迫不及待地送进嘴里，入口的甘甜和糯香，是让人无法克制的心动感觉。
于是，这顿晚饭，徐雨溪毫不意外地又吃撑了。