七零随军：海岛日常美滋滋 第151章 椰汁马蹄千层糕
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尽管心里恨不得立刻飞回五禾市，将四姐的消息告诉家里人，可现实是徐雨溪只能耐下性子，等苏云谷回来。
她原本其实是打算去邮电所打电话的，不过被姜云劝住了。
邮电所离驻地很远，骑自行车都要快两个小时。
现在正是太阳最猛烈的时候，她要是往返走这么一趟，肯定要晒脱几层皮。
再加上由于天气多变，海岛的普通电话线路比内陆更容易出问题。
万一没打通，或者没找到人，岂不就是白跑了。
“应该不会找不到人。我把电话打到服装厂去，就算二哥不在，三嫂应该也在厂里，总不可能他们两个都被派出去了。实在不行，我还能发电报。”
大队部其实也有电话，不过只能在本县内通话。严格说来，这个范围已经不算小了，听说有的地方只能在本公社内使用。
反倒是工厂因为跟外地单位有业务往来，多半连接了长途通话的线路。
“不过你说的也对，这么多年都过来了，也不急在这一时半会儿的，还是用部队线路通话比较靠谱。而且这么大的事情，确实应该等男人们回来先说一声再做安排。”
电报想把事情说完整不容易。
至于电话，根据军嫂们的经验，白跑一趟的可能性还挺高的。
再者，知道姜云心里紧张，需要人陪着，也需要点时间来做心理建设，徐雨溪便没再坚持非得现在就去打电话。
反正人已经找到了，而且就在这岛上，哪里也去不了，不用怕。
想通之后，她的心情顿时变得飞扬了起来，开始琢磨着要好好庆贺下。
“要不我们今天做糕饼或者点心当午餐？你有什么想吃的吗？”
姜云听了连连点头，“好啊。但是我一时之间想不出来，你有推荐的吗？”
她现在脑子还乱着，嗡嗡嗡地响个不停。找点事情做，正好能让自己不再胡思乱想。
“椰汁马蹄千层糕怎么样？马蹄糕特别有家里的味道，正好材料我家里有。然后，再做个果碗搭着吃。我先想想家里面有什么水果……有了，芒果香蕉椰子碗，好吃又简单！”
马蹄粉是在老家从小吃惯的泮（pàn）塘特产，前段时间特意托父母买的。
马蹄\/荸荠（bi qi），据说第二个名字的源头，是它长得像脖脐，即肚脐眼。画面感满分（图源网络）！
泮塘主产水马蹄，个头比果马蹄小很多，粉质多，味道也比较淡。
做菜、煲汤的话，远远比不上果马蹄清爽甜脆，但加工成粉却是非常适合，粉质细腻，味道香甜。
好吃是真的好吃，精贵也是真的精贵，所以她平时一般不怎么舍得用。
只在上次苏云谷过生日的时候，做了顿肠粉。
米粉和马蹄粉对半混合，做出来的肠粉皮口感格外顺滑。里面包着的馅料，则是虾仁、鸡蛋和韭菜三个好搭档。
鲜嫩爽弹，脆甜喷香，一口下肚满满的幸福感。
早上赶时间去上学\/上班要吃简单点？中午\/晚上不知道吃什么好？来份肠粉咯（图源网络）！
肠粉虽然好吃，但对粉的消耗很大，要是照着苏云谷和田千里的胃口，剩下那一斤来粉估计都不够填饱肚子。
做糕点就不一样了。
马蹄粉干度高、质量好，没有杂质，只要一斤粉，就能蒸出七八斤糕来，绝对能让大家吃得心满意足。
要不是这里的材料有限，她还可以做个马蹄糕拼盘来。
姜汁、绿茶、红豆、桂花、黑芝麻……每一款都超级好吃，叫人难以取舍。
不管哪个口味，我都爱，其中椰汁和绿茶是最最爱（图源网络）~
“我们人在海岛，做椰汁味的不是正好应景吗？我听着就想吃。老田爱吃甜食，他肯定也喜欢。是现在就开始做吗？”
本来只是想转移注意力的姜云起了兴致，“除了马蹄粉、椰子汁和糖，还要其他材料吗？”
“这些就够了。走吧，去我家！”徐雨溪看了看手表，马上十点钟，时间差不多。
这种糕做起来还是挺费事的。不说别的，榨椰子汁就不是件轻松的事情。
要想赶上午饭的点，必须早点开工。
经过钟家时，两人还不忘进去叫上胡兰兰。不然回头让她知道有热闹可凑，却没带上她，她们肯定会被碎碎念到头晕眼花。
至于宋稼她们就算了。
天气实在太热，而且家属楼虽然离得不远，但还要再爬两层楼，实在是懒得来回跑，还是等晚点凉快了直接送几块糕吧。
“什么，做千层糕？好好好，我马上能喂完奶，等下就过去啊。”
抱着孩子热到神情麻木，恨不得把自己放井水里泡着的胡兰兰一听是要做好吃的，顿时来了精神，登时不喊热了。
“不急，你慢慢来，多喝点水，把这身热气消了再说。我们先把其他的准备工作做好。”
徐雨溪看着仿佛从水里捞出来的母女俩，不由得也开始疯狂冒汗。
说完事情以后，一刻都不敢留，匆忙走人。
所谓的准备工作嘛，自然是榨椰汁。
奈何取椰肉是个技术活，而且是过了这么长时间，她都没掌握到诀窍的技术活。
磕磕绊绊的，连一颗椰子都没弄好，胡兰兰就已经冲过来了。
“让开让开，我来。小溪，你的技术也太差了，这些肉全部都裂成一小块一小块啦，等下多不好削皮啊！”
“反正等下也是要切开的，差不太多，就当是提前完成工序嘛。”
“行，你就嘴硬吧。吃人的嘴软，我可不敢跟你吵。”
她利落地取出半个椰壳的肉，“姜云，你手上那几块不要了。太小，不好刮皮，容易伤到手。反正椰子多得是，不差这点零零碎碎的。”
被抢了活的徐雨溪耸耸肩，“行吧，榨椰子汁的工作就交给你俩了，我先去做黄浆。对了，榨完汁的椰蓉记得找个干净的东西收起来，做果碗的时候可以用。”
做椰汁马蹄千层糕，要滚两层浆。
马蹄粉和红糖混合做成的，是黄浆。和椰浆混合做成的，则是白浆。
为了保证口感的爽滑性，粉浆里不能有颗粒物。所以倒马蹄粉的时候，必须边倒边搅拌、揉捏，别让它形成疙瘩。
生浆和熟浆分别滚好以后，还要混合在一起，做成生熟浆，会比单纯的用生浆在成型和口感上表现更好。
“底下没抹油的话，不会粘糕吗？”姜云看她擦干净盘底，就开始铺粉浆，相当诧异。
徐雨溪摇头，“我们家做马蹄糕，从来没放过油。奶奶说过，如果会粘糕盘，说明粉的质量不好。”
“原来千层糕是这样做出来的。要先等上一层蒸熟以后，才能铺下一层，这样粉浆才不会混到一起去。”
胡兰兰深深地叹着气，“确实好吃又好看，就是太熬人了，我可没这么好的耐心。”
“没关系，还有大把好吃又易做的，你可以学其它的。一、二、三……第九层，大功告成。”
徐雨溪扯了扯湿透的衣裳，也终于松了一口气。
大热的天，还赶着大中午，在火红的灶台前站上半个多小时，这是彻彻底底地给自己上酷刑啊。
她原本其实是打算去邮电所打电话的，不过被姜云劝住了。
邮电所离驻地很远，骑自行车都要快两个小时。
现在正是太阳最猛烈的时候，她要是往返走这么一趟，肯定要晒脱几层皮。
再加上由于天气多变，海岛的普通电话线路比内陆更容易出问题。
万一没打通，或者没找到人，岂不就是白跑了。
“应该不会找不到人。我把电话打到服装厂去，就算二哥不在，三嫂应该也在厂里，总不可能他们两个都被派出去了。实在不行，我还能发电报。”
大队部其实也有电话，不过只能在本县内通话。严格说来，这个范围已经不算小了，听说有的地方只能在本公社内使用。
反倒是工厂因为跟外地单位有业务往来，多半连接了长途通话的线路。
“不过你说的也对，这么多年都过来了，也不急在这一时半会儿的，还是用部队线路通话比较靠谱。而且这么大的事情，确实应该等男人们回来先说一声再做安排。”
电报想把事情说完整不容易。
至于电话，根据军嫂们的经验，白跑一趟的可能性还挺高的。
再者，知道姜云心里紧张，需要人陪着，也需要点时间来做心理建设，徐雨溪便没再坚持非得现在就去打电话。
反正人已经找到了，而且就在这岛上，哪里也去不了，不用怕。
想通之后，她的心情顿时变得飞扬了起来，开始琢磨着要好好庆贺下。
“要不我们今天做糕饼或者点心当午餐？你有什么想吃的吗？”
姜云听了连连点头，“好啊。但是我一时之间想不出来，你有推荐的吗？”
她现在脑子还乱着，嗡嗡嗡地响个不停。找点事情做，正好能让自己不再胡思乱想。
“椰汁马蹄千层糕怎么样？马蹄糕特别有家里的味道，正好材料我家里有。然后，再做个果碗搭着吃。我先想想家里面有什么水果……有了，芒果香蕉椰子碗，好吃又简单！”
马蹄粉是在老家从小吃惯的泮（pàn）塘特产，前段时间特意托父母买的。
马蹄\/荸荠（bi qi），据说第二个名字的源头，是它长得像脖脐，即肚脐眼。画面感满分（图源网络）！
泮塘主产水马蹄，个头比果马蹄小很多，粉质多，味道也比较淡。
做菜、煲汤的话，远远比不上果马蹄清爽甜脆，但加工成粉却是非常适合，粉质细腻，味道香甜。
好吃是真的好吃，精贵也是真的精贵，所以她平时一般不怎么舍得用。
只在上次苏云谷过生日的时候，做了顿肠粉。
米粉和马蹄粉对半混合，做出来的肠粉皮口感格外顺滑。里面包着的馅料，则是虾仁、鸡蛋和韭菜三个好搭档。
鲜嫩爽弹，脆甜喷香，一口下肚满满的幸福感。
早上赶时间去上学\/上班要吃简单点？中午\/晚上不知道吃什么好？来份肠粉咯（图源网络）！
肠粉虽然好吃，但对粉的消耗很大，要是照着苏云谷和田千里的胃口，剩下那一斤来粉估计都不够填饱肚子。
做糕点就不一样了。
马蹄粉干度高、质量好，没有杂质，只要一斤粉，就能蒸出七八斤糕来，绝对能让大家吃得心满意足。
要不是这里的材料有限，她还可以做个马蹄糕拼盘来。
姜汁、绿茶、红豆、桂花、黑芝麻……每一款都超级好吃，叫人难以取舍。
不管哪个口味，我都爱，其中椰汁和绿茶是最最爱（图源网络）~
“我们人在海岛，做椰汁味的不是正好应景吗？我听着就想吃。老田爱吃甜食，他肯定也喜欢。是现在就开始做吗？”
本来只是想转移注意力的姜云起了兴致，“除了马蹄粉、椰子汁和糖，还要其他材料吗？”
“这些就够了。走吧，去我家！”徐雨溪看了看手表，马上十点钟，时间差不多。
这种糕做起来还是挺费事的。不说别的，榨椰子汁就不是件轻松的事情。
要想赶上午饭的点，必须早点开工。
经过钟家时，两人还不忘进去叫上胡兰兰。不然回头让她知道有热闹可凑，却没带上她，她们肯定会被碎碎念到头晕眼花。
至于宋稼她们就算了。
天气实在太热，而且家属楼虽然离得不远，但还要再爬两层楼，实在是懒得来回跑，还是等晚点凉快了直接送几块糕吧。
“什么，做千层糕？好好好，我马上能喂完奶，等下就过去啊。”
抱着孩子热到神情麻木，恨不得把自己放井水里泡着的胡兰兰一听是要做好吃的，顿时来了精神，登时不喊热了。
“不急，你慢慢来，多喝点水，把这身热气消了再说。我们先把其他的准备工作做好。”
徐雨溪看着仿佛从水里捞出来的母女俩，不由得也开始疯狂冒汗。
说完事情以后，一刻都不敢留，匆忙走人。
所谓的准备工作嘛，自然是榨椰汁。
奈何取椰肉是个技术活，而且是过了这么长时间，她都没掌握到诀窍的技术活。
磕磕绊绊的，连一颗椰子都没弄好，胡兰兰就已经冲过来了。
“让开让开，我来。小溪，你的技术也太差了，这些肉全部都裂成一小块一小块啦，等下多不好削皮啊！”
“反正等下也是要切开的，差不太多，就当是提前完成工序嘛。”
“行，你就嘴硬吧。吃人的嘴软，我可不敢跟你吵。”
她利落地取出半个椰壳的肉，“姜云，你手上那几块不要了。太小，不好刮皮，容易伤到手。反正椰子多得是，不差这点零零碎碎的。”
被抢了活的徐雨溪耸耸肩，“行吧，榨椰子汁的工作就交给你俩了，我先去做黄浆。对了，榨完汁的椰蓉记得找个干净的东西收起来，做果碗的时候可以用。”
做椰汁马蹄千层糕，要滚两层浆。
马蹄粉和红糖混合做成的，是黄浆。和椰浆混合做成的，则是白浆。
为了保证口感的爽滑性，粉浆里不能有颗粒物。所以倒马蹄粉的时候，必须边倒边搅拌、揉捏，别让它形成疙瘩。
生浆和熟浆分别滚好以后，还要混合在一起，做成生熟浆，会比单纯的用生浆在成型和口感上表现更好。
“底下没抹油的话，不会粘糕吗？”姜云看她擦干净盘底，就开始铺粉浆，相当诧异。
徐雨溪摇头，“我们家做马蹄糕，从来没放过油。奶奶说过，如果会粘糕盘，说明粉的质量不好。”
“原来千层糕是这样做出来的。要先等上一层蒸熟以后，才能铺下一层，这样粉浆才不会混到一起去。”
胡兰兰深深地叹着气，“确实好吃又好看，就是太熬人了，我可没这么好的耐心。”
“没关系，还有大把好吃又易做的，你可以学其它的。一、二、三……第九层，大功告成。”
徐雨溪扯了扯湿透的衣裳，也终于松了一口气。
大热的天，还赶着大中午，在火红的灶台前站上半个多小时，这是彻彻底底地给自己上酷刑啊。