百味记 046章 改观
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? 冷盘从改刀到摆盘，到雕花，芸娘做的一丝不苟，力求最好。
一眼看去，那些菜好像艺术品一样，很精致，让人都舍不得吃。
那些厨娘看着已经摆好的冷盘，发出了赞叹声。
她们服气了。
她们目不转睛的看着芸娘弄，芸娘的手像有灵性一般。
那些食材在她手内好像活过来一样。
她的手时而委婉，时而快速，一样样做出来，都让人赞叹不已。
这就是本事啊，她们就是看，却不觉得自己能学会。
这要功夫也要悟性。
小小年纪真了不得，此刻不管那些厨娘有多么不喜欢芸娘，却也叹服。
芸娘看了看冷盘。
素斋的热菜并不多，冷盘占了多数。
就冷盘的精致来说，个顶个的好看，就说滇味萝卜酿，是用白萝卜，红萝卜，莴笋为食材做的。
这三样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。
然后要把白萝卜削成极薄的片。
这片非常考究刀功，一般没有几年的刀功是削不出来的。
芸娘削出来的片是透明的，薄如蝉翼，给人的感觉透亮，一碰就会破了一般。
然后她飞快的把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起来。
斜刀切出装盘，中间放了一朵她雕刻的红萝卜花。又放了一点绿叶做点缀。
然后她又用了盐，糖，芝麻油，辣椒油装了小碟，摆在旁边，吃的时间沾一点即可。
远远看上去，这就是一盘子花。
红色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶莹透亮，带着淡淡的粉色，让人喜爱。
其余也不比这道菜差，算是各有千秋。
等冷盘端了上去。热菜也开始准备了。
哪道先，哪道后，也是有讲究的。
芸娘并不着慌，一道道的炒了下来。
茄子松脆可口，秋葵营养丰富，口感又好。这都是非常适合做素宴的。
那些厨娘也配合，芸娘只要一点拨，她们就能把火烧的正好，芸娘也满和心意的。
热菜并不需要太多的雕花做装饰，可芸娘都做了最好的搭配。
颜色尽量鲜明，不要葱姜蒜，芸娘也尽量让各种菜的本滋味发挥到最好，让人能吃到菜最原始的滋味。
上之前用鲜花或者是菜蔬瓣装饰下就很好看了。
热菜上完，就开始做主食了。
主食芸娘先蒸上了米饭，这边做起了菠萝包和豆沙包。
这里没有烤箱，芸娘做好后只能隔气蒸。
出来的菠萝包卖相并没有现代的好。
不过也说的过去，反正这里的人也没有吃过，这样的也算是新奇，她不担心有人挑剔。
等都上了上去，芸娘长出了口气。
总算是忙完了，她感觉胳膊都不是自己的了。
她靠在中间的长案板上，扬起了头，脖子都快断了。
“坐吧，可是累坏了吧，这席面结束，于妈妈会派人来传话的，且得等呢。”
有个婆子给芸娘搬了把凳子过来。
芸娘一愣，随机对婆子笑了笑，表示感谢。
她坐了下来，有点瘫在了凳子上，她确实累坏了。
三桌啊，就是有人帮忙，也累的不轻，何况基本都靠自己，自己年纪小，就是再大的心力，体力也跟不上。
不过让她没想到的是，婆子竟然主动搬凳子给她。
虽然这不代表着婆子喜欢她，可是不是说明她们不厌恶自己了，也不恨自己了？
芸娘打起精神环顾着几个厨娘。
她们或站或做的在一边，离自己的位置不算远。
虽然在私语，可从表情能看出来，她们对自己的敌意少了许多。
芸娘略略一想，明白过来。
八卦是女子的天性，几乎没有女子不喜欢八卦的。
所以李大媳妇说起她的家事，这些厨娘肯定爱听。
听了后肯定就会跟着八卦，这是人之常情。
并且她们和李大媳妇比较熟悉，话也自然向着她说。
自己这样的年纪，她们肯定是看不起自己的。
几样加起来，她们说自己的闲话不为怪。
大多数人本就是人云亦云，这是天性。
经过那日那事，自己的反击，让李大媳妇受责。
她们怕自己，也不喜自己，这是最正常的反应。
可今日自己做菜露的手艺，让她们心服。
她们是厨娘，对于做菜是有研究的，最能看出功力。
今日因为心服，也应该知道自己这样的年纪做出这样的菜是如何不易，所以看自己这样累，她们不由的就有些心疼。
所以才有了搬凳子给自己的善意。
芸娘明白过来后，对这些厨娘的观感也好了许多。
她们都是常人，也没做错什么，不比李大媳妇存了坏心，恨自己，要害自己。
“谢谢几位妈妈，今日也辛苦你们了。”
芸娘道谢，她不是不通情理的人。
“不用，不用，我们就是帮着洗洗菜，烧烧火，没做啥，不比你，啥都得你自己来，别说，你这手艺真没挑，我们今个可是见识了。”
先头给芸娘搬凳子的婆子回了话，还冲芸娘挑了下大拇指。
“妈妈过奖了，没有你们帮忙我也做不出来，你们帮我烧火，那火候控制的特别好，我很感激了。”
芸娘笑的柔和。
“看你说的，我们别的不会，烧个火还是中，嗳，芸娘，你说你不大，咋手艺这好，不光做的好，这雕花，摆盘可是让我们开了眼，咋就恁好看。”
那婆子凑了过来，因为她看出来了，芸娘还是好说话的。
“这都是练出来的，其实妈妈有心也能行啊。”
“是吗？那你教教我呗。”
婆子惊喜了下，随机请教起来。
其余的人一看这样也凑了过来，她们做不出来，听听也是好的。
没一会儿芸娘身边就围满了人，还有婆子给她倒了水，让她边喝边说。
等于妈妈忙完了席面，领着人到厨房来的时间，就看到这样的场面。
那些厨娘都围着芸娘。
芸娘坐在凳子上，正说着话，她的小脸虽带着丝疲惫，却闪着光，夺目耀眼，让人看过便不能忘。
她听了下，芸娘正在告诉厨娘一些菜如何转刀。
这虽然不是啥诀窍，不过看厨娘的神色，应该是满实用的。
这丫头好怪，那日看上去和这些厨娘水火不容的，今日这是怎么了，咋又处的这样融洽呢。
也是，这丫头厨艺确实不错。
她用的食材没有特别的珍贵的，很多都是家常的，可经过她的手，就能变成色香味齐全的菜肴，不能不让人称奇。也难怪这些厨娘会佩服她，就连自己也佩服的紧呢。
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谢谢冬寒月，隽眷叶子送的平安符，谢谢行云2送的香囊，谢谢大家的支持，求收藏。
一眼看去，那些菜好像艺术品一样，很精致，让人都舍不得吃。
那些厨娘看着已经摆好的冷盘，发出了赞叹声。
她们服气了。
她们目不转睛的看着芸娘弄，芸娘的手像有灵性一般。
那些食材在她手内好像活过来一样。
她的手时而委婉，时而快速，一样样做出来，都让人赞叹不已。
这就是本事啊，她们就是看，却不觉得自己能学会。
这要功夫也要悟性。
小小年纪真了不得，此刻不管那些厨娘有多么不喜欢芸娘，却也叹服。
芸娘看了看冷盘。
素斋的热菜并不多，冷盘占了多数。
就冷盘的精致来说，个顶个的好看，就说滇味萝卜酿，是用白萝卜，红萝卜，莴笋为食材做的。
这三样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。
然后要把白萝卜削成极薄的片。
这片非常考究刀功，一般没有几年的刀功是削不出来的。
芸娘削出来的片是透明的，薄如蝉翼，给人的感觉透亮，一碰就会破了一般。
然后她飞快的把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起来。
斜刀切出装盘，中间放了一朵她雕刻的红萝卜花。又放了一点绿叶做点缀。
然后她又用了盐，糖，芝麻油，辣椒油装了小碟，摆在旁边，吃的时间沾一点即可。
远远看上去，这就是一盘子花。
红色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶莹透亮，带着淡淡的粉色，让人喜爱。
其余也不比这道菜差，算是各有千秋。
等冷盘端了上去。热菜也开始准备了。
哪道先，哪道后，也是有讲究的。
芸娘并不着慌，一道道的炒了下来。
茄子松脆可口，秋葵营养丰富，口感又好。这都是非常适合做素宴的。
那些厨娘也配合，芸娘只要一点拨，她们就能把火烧的正好，芸娘也满和心意的。
热菜并不需要太多的雕花做装饰，可芸娘都做了最好的搭配。
颜色尽量鲜明，不要葱姜蒜，芸娘也尽量让各种菜的本滋味发挥到最好，让人能吃到菜最原始的滋味。
上之前用鲜花或者是菜蔬瓣装饰下就很好看了。
热菜上完，就开始做主食了。
主食芸娘先蒸上了米饭，这边做起了菠萝包和豆沙包。
这里没有烤箱，芸娘做好后只能隔气蒸。
出来的菠萝包卖相并没有现代的好。
不过也说的过去，反正这里的人也没有吃过，这样的也算是新奇，她不担心有人挑剔。
等都上了上去，芸娘长出了口气。
总算是忙完了，她感觉胳膊都不是自己的了。
她靠在中间的长案板上，扬起了头，脖子都快断了。
“坐吧，可是累坏了吧，这席面结束，于妈妈会派人来传话的，且得等呢。”
有个婆子给芸娘搬了把凳子过来。
芸娘一愣，随机对婆子笑了笑，表示感谢。
她坐了下来，有点瘫在了凳子上，她确实累坏了。
三桌啊，就是有人帮忙，也累的不轻，何况基本都靠自己，自己年纪小，就是再大的心力，体力也跟不上。
不过让她没想到的是，婆子竟然主动搬凳子给她。
虽然这不代表着婆子喜欢她，可是不是说明她们不厌恶自己了，也不恨自己了？
芸娘打起精神环顾着几个厨娘。
她们或站或做的在一边，离自己的位置不算远。
虽然在私语，可从表情能看出来，她们对自己的敌意少了许多。
芸娘略略一想，明白过来。
八卦是女子的天性，几乎没有女子不喜欢八卦的。
所以李大媳妇说起她的家事，这些厨娘肯定爱听。
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并且她们和李大媳妇比较熟悉，话也自然向着她说。
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几样加起来，她们说自己的闲话不为怪。
大多数人本就是人云亦云，这是天性。
经过那日那事，自己的反击，让李大媳妇受责。
她们怕自己，也不喜自己，这是最正常的反应。
可今日自己做菜露的手艺，让她们心服。
她们是厨娘，对于做菜是有研究的，最能看出功力。
今日因为心服，也应该知道自己这样的年纪做出这样的菜是如何不易，所以看自己这样累，她们不由的就有些心疼。
所以才有了搬凳子给自己的善意。
芸娘明白过来后，对这些厨娘的观感也好了许多。
她们都是常人，也没做错什么，不比李大媳妇存了坏心，恨自己，要害自己。
“谢谢几位妈妈，今日也辛苦你们了。”
芸娘道谢，她不是不通情理的人。
“不用，不用，我们就是帮着洗洗菜，烧烧火，没做啥，不比你，啥都得你自己来，别说，你这手艺真没挑，我们今个可是见识了。”
先头给芸娘搬凳子的婆子回了话，还冲芸娘挑了下大拇指。
“妈妈过奖了，没有你们帮忙我也做不出来，你们帮我烧火，那火候控制的特别好，我很感激了。”
芸娘笑的柔和。
“看你说的，我们别的不会，烧个火还是中，嗳，芸娘，你说你不大，咋手艺这好，不光做的好，这雕花，摆盘可是让我们开了眼，咋就恁好看。”
那婆子凑了过来，因为她看出来了，芸娘还是好说话的。
“这都是练出来的，其实妈妈有心也能行啊。”
“是吗？那你教教我呗。”
婆子惊喜了下，随机请教起来。
其余的人一看这样也凑了过来，她们做不出来，听听也是好的。
没一会儿芸娘身边就围满了人，还有婆子给她倒了水，让她边喝边说。
等于妈妈忙完了席面，领着人到厨房来的时间，就看到这样的场面。
那些厨娘都围着芸娘。
芸娘坐在凳子上，正说着话，她的小脸虽带着丝疲惫，却闪着光，夺目耀眼，让人看过便不能忘。
她听了下，芸娘正在告诉厨娘一些菜如何转刀。
这虽然不是啥诀窍，不过看厨娘的神色，应该是满实用的。
这丫头好怪，那日看上去和这些厨娘水火不容的，今日这是怎么了，咋又处的这样融洽呢。
也是，这丫头厨艺确实不错。
她用的食材没有特别的珍贵的，很多都是家常的，可经过她的手，就能变成色香味齐全的菜肴，不能不让人称奇。也难怪这些厨娘会佩服她，就连自己也佩服的紧呢。
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