重生蔷薇岁月之1979 第344章 换人
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“有病肯定得治。”夏臻这时候才明白，不是药酒失灵，而是老人得的是心病，因为他自已不想活了，所以才会有这样的结果。“您老才六十多岁，好好治疗的话，活得一百岁还有四十来年呢！”
嘴里是这样说，心里却不抱多大的希望。
所谓心病难医，老爷子没有了活下去的想法，再好的药材也无济于事。
就算不想眼睁睁看着他放弃治疗，可是又找不到合适的话劝他？
见夏臻一脸不甘心，程老爷子无所谓地朝他摆摆手，让他别管这些。
又带着他来到厨房，把里面的人介绍了一遍。
厨房里的人不算多，总共四个大师傅，五个杂工，二个洗碗洗菜阿姨，就是全部了。
“这家品味楼，当初就是我们两人合作搞起来的，现在我因为身体原因，不得不退出，换夏老板来经营。”程老爷子一口气说到这里，有些气喘。“希望大家以后好好配合夏老板——”
刚开始聘用他们时，他仒自然非常听话规矩，毕竟是他给大家发工资。
而且他这种私营的酒楼，工资本身就比国营的饭店要高，待遇好了，大家也愿意卖力气。
等他的身体出了问题后，没有精力再管后厨的事，这些人就慢慢变大了。
一开始还有些收敛，不敢太过份，后来不但私自炒菜偷吃不说，还会带一些食材回家，把酒楼的东西当成自家的东西。
被程老爷子发现后，他原本想管一管，后来决定把店交出去，就没了这个兴趣。
酒楼换了老板，肯定是另外一种管理方式，他相信夏臻有这个能力，解决现在存在的问题。
到时洗心革面也就罢了，如果继续这样，肯定会被辞退。
“放心吧！我们肯定会好好干。”听说要换老板，四个大师傅同时一惊，嘴里却涂了蜜似地回答。
他们都是聪明人，自然知道新老板面前如何表现。
心里多少有些担心，原以为可以趁老爷子生病，多捞一些好处，没想到这么快就失去了机会。
这样一来，大家又得老老实实干活，免得触了新老板的霉头，到时新官上任三把火，烧到自已的头上。
“你们都是靠手艺吃饭，我就不说废话了。”夏臻还没想好如何处理这边的事，所以含湖地安排道。“每人给我炒一个拿手菜，中午我先尝尝味道怎么样？”
说完，给肖阳打了个手势，把这边交给他，自已扶着程老爷子出了厨房。
反正品味楼原本就是和程老爷子一起合作开起来的，不存在转让的问题，所以交接很方便。
而且以夏臻的性格，也不会让他吃亏，所以一说换老板，他就直接把品味楼接过来，根本不用移交。
程老爷子安排好这件事，又累得喘了一会气，最后两人来到大厅，找了个安静的角落，和夏臻一起坐下来。
店是交出去了，后面的事已经与他无关，所以可以松一口气了。
他现在只想安静地度过最后的日子，没有人来打扰。
因为是给新老板吃的，所以菜上得很快。
四个大师傅四道菜，做的都是每个人的拿手菜。
程老爷子分别介绍了四个人做菜的特色，以及在品味楼受欢迎的程度。
至于他们的人品，他没有点评。
照他的猜测，夏臻一旦知道他们的事，只怕会全部辞退。
毕竟这时候大家对人品非常看重，一旦有小偷小摸或者欺主的行为，很难让人再放心使用。
夏臻边听边吃，对每个人的手艺有了一定的了解。
虽然以前来这里吃过几次，只是不会关注具体哪道菜是谁加工的。
“如果这些人都不满意，我另外帮你介绍几个人过来——”见夏臻没有发表意见，程老爷子以为他对几人失去了兴趣，又好心地开口。
他在沪市朋友不多，但是行业内的人却认识不少。
很多还是解放前自家馆子里大师傅的徒子徒孙，这些老人虽然不在了，年轻一代活跃在各家酒楼，还是会有一些人卖他一个面子。
只要条件满足要求，应该愿意过来。
“暂时不用。”夏臻现在不开口，并不是像他说的那样，想全部换人。“有需要我一定跟程爷爷说。”
在他看来，员工表现好坏，跟人品关系不大，反而跟管理人员和制度息息相关。
如果管理人员能很好地执行奖惩制度，大家对你服气，就会用心做事。
一旦发现酒楼管理混乱，有机可乘，就算再老实的人，时间长了，也会慢慢滋生歪心思。
所以现在第一步要做的，就是让肖阳把人管起来。
如果发现有的人无药可救，再辞退也不晚。
“那他们你先用着。”程老爷子意外地看了他一眼，脸上露出难得的笑容。“你跟其它年轻人不同，有自已的想法和气魄，我就不瞎掺和了。”
心里不是没有遗憾过。
如果他是自已的孙子就好了，那程家用不了多久，就能恢复祖上的荣光。
现在不得不靠自已这个老家伙来经营酒楼。
自已年纪大了，撑不了多久。
加上女儿意外去世，让他的精神一下子垮了，再也无法恢复以往的激情。
“程爷爷，下午我陪你去一趟医院行不行？”见他情绪好转，夏臻趁机提出自已的想法。“如果真的没办法，我们再放弃，否则的话，你就是对自已的不负责任。”
或许在老人看来，六十出头真的不小了。
问题是有他的药酒在，正常情况下，活个八十岁肯定没问题。
“不用了。”程老爷子轻轻摆摆手。“还是不去医院受那份罪了——”
到了这个年纪，一切早看澹了。
到了医院，花钱不说，还要天天打针吃药，他不想再遭这个罪。
上次生病躺了好些日子，如果孙女没有来探望，可能已经不在这个世界了。
老天爷已经多给了他半年的生命，让他开起了品味楼，虽然最终还是没有重返祖上的荣光，不过他已经知足了。
唯一可惜的是，儿孙不明白自已的想法，不肯参与进来。
或许某一天他们想通了，会改变主意也不一定，那就更完美了。
“那我给你的药酒，你记得坚持喝。”夏臻想了想，决定回头另泡一大瓶药酒，送给程老爷子治病。到时多放两根人参，再放枸杞、黄精和其它珍贵药材，“就算不能治病，至少能减轻一些发病时的痛苦。”
如果他真的是得了肠胃方面的癌症，那后期肯定会非常难受。
自已不敢保证这药酒能杀死癌细胞，至少多拖些日子，肯定做得到。
老爷子现在生无可恋，说不定某天家里的晚辈说动了他，又有活下去的想法了呢！
程老点点头，表示知道了。
夏臻把桌上四个菜全部吃了一些，对四位师傅的水平，大致有了个判断。
就他个人的看法，老爷子当初会聘用他们，眼光确实不错。
所以接下来让肖阳好好管理一段时间，看能不能把他们的坏习惯扭转过来。
如果还有救，就继续用下去。
否则这些人全部辞退，换上新人，这样更方便管理。
感觉肚子差不多饱了，夏臻站起来正要问老爷子跟不跟自已一起走？面前忽然有脚步声传来，扭头一看，是程静过来了。
“你先走，我和小静聊几句，一会儿她会送我回去。”程老爷子看到孙女来了，就让夏臻先走，自已收拾一下私人物品再离开。
小伙子总归不是自已的晚辈，他帮自已已经够多了，不能再连累他。
“行。”见他已经有了安排，夏臻也不说什么。
离开前去了一趟后厨，叮嘱了肖阳几句，这才回家。
他的想法已经提前跟肖阳交代清楚，这几天是考验期，如果几个大厨能老老实实干活，就给他们机会。
否则这样的人一个不留。
回到家里，他先进禅境花园，看现在有多少自已准备好的药材。
人参、黄精、枸杞和槲斗这些都有存货，于是找到一只大玻璃罐子，照着以前的经验，把药材放进去，然后倒满高度酒。
想了想，又多配了一瓶。
这瓶药酒，药性特别大，适合提供给病情严重的人，比如犯癌的病人。
照理讲他跟程老爷子只是邻居，认识时间也短，没那么亲近的关系，没必要送这么贵重的礼物。
只是夏臻历来心软，又坚信缘份这东西，既然自已碰上了，那就尽全力帮他一下。
毕竟对他而言，这些药材太容易得到了。
他也反思过自已为什么这样做，说到底是因为自已比较迷信，认为自已遇到程老爷子，是上天安排好的，否则为什么自已会重生，又有游戏世界呢！
如果换个人的话，就算想帮尽快，也没这个能力。
包括对钱婆婆，他也是抱着同样的心态。
只求付出，不求回报。
做完这些，他没有离开禅境花园，而是来到游戏世界的便利店，继续用电脑写小说。
接下来几天，他恢复了正作的作息，接时上学放学，然后回家写小说。
《神探狄仁杰》第二部很快完成了一半，照这个速度下去，只怕会比计划更早完全前三本。
当然这是好事。
趁大学期间，空余时间比较多，存几本小说在电脑里。
什么时候有机会出版，就可以拿出来交给出版社。
晚上躺在床上，他开始思考一个问题，除了《包青天》《神探狄仁杰》之外，另外开什么书，比较适合在八十年代出版。
最近十年，他没打算写纯文学，毕竟年纪太小了，容易让人误会。
如果写出类似《许三观卖血记》《活着》这一类沉重深刻的小说，只怕解释都非常费劲。
非要写的话，只有王朔的作品相对适合一点。
只是自已作为江南人，没有在京城生活过，写不出那种京味儿浓郁的小说。
忽然想到前世有个“着名的香江女作家雪米莉”，靠写通俗小说发了财，顿时来了精神。
自已是不是可以另开一个笔名，专门写都市小说，走那种路线？
倒不是说非写擦边的题材，其实可以在都市的基础上，加入纯爱、科幻、奇幻等元素，肯定受欢迎。
毕竟雪米莉第一本作品《女带家》，销量可是破了两百万的。
夏臻写不了这种作品，可以参考岛国的动漫电影，以《千与千寻》《魔女宅急便》《秒速五厘米》《侧耳倾听》《穿越时空的少女》《钢琴之森》这些作品为模版，写一些治愈系小说。
也可以以《虫师》《风之谷》《天空之城》《借东西的小人阿莉埃蒂》《百变狸猫》等作品为模板，写一些天马行空的作品。
这种题材国内八九十年代基本上没有，出版的话，肯定能引起轰动。
夏臻把这个思路记下来，准备等《神探狄仁杰》前三本完成后，再写几本试试。
“夏老板，品味楼的厨师，我觉得还是全部换掉比较好。”肖阳在那边工作了几天后，最终给了这样的建议。
或许是小吃店的人事关系太简单了，品味楼给他的感觉一直不是很好。
不过他是聪明人，没有马上下结论，而是多观察了些日子。
最后他发现自已在时，不管是厨师还是其它服务人员，都表现得很老实。
他不在的时候，这些人就故态复萌，该怎么样还怎么样？
就连洗菜的阿姨，也会趁人不注意，偷偷拿一块巴掌大的肉，放进口袋里带回家。
如果要让品味楼生意好起来，这些人只会拖后腿，他不想把精力浪费在内部人身上，所以建议干脆不要。
“行。”听了他的解释，夏臻也明白自已不能心慈手软，“回头我们再招聘几个人，先培训几天，等他们没问题了，再全部换掉。”
反正这时候也没有提前一个月辞职或辞退的说法，等新人安排好了，再直接处理他们。
用新人也有好处，至少能保证听话。
这样一来，就算搞促销、上新菜式，也不用担心出问题了。
考虑到程老爷子的身体，夏臻没有找他推荐厨师，而是联系于永芳，让她帮忙介绍几个人。
于家人脉更广，介绍的厨师水平不会差。
至于其它服务人员，只要人品可靠，做事勤快，就没问题。
嘴里是这样说，心里却不抱多大的希望。
所谓心病难医，老爷子没有了活下去的想法，再好的药材也无济于事。
就算不想眼睁睁看着他放弃治疗，可是又找不到合适的话劝他？
见夏臻一脸不甘心，程老爷子无所谓地朝他摆摆手，让他别管这些。
又带着他来到厨房，把里面的人介绍了一遍。
厨房里的人不算多，总共四个大师傅，五个杂工，二个洗碗洗菜阿姨，就是全部了。
“这家品味楼，当初就是我们两人合作搞起来的，现在我因为身体原因，不得不退出，换夏老板来经营。”程老爷子一口气说到这里，有些气喘。“希望大家以后好好配合夏老板——”
刚开始聘用他们时，他仒自然非常听话规矩，毕竟是他给大家发工资。
而且他这种私营的酒楼，工资本身就比国营的饭店要高，待遇好了，大家也愿意卖力气。
等他的身体出了问题后，没有精力再管后厨的事，这些人就慢慢变大了。
一开始还有些收敛，不敢太过份，后来不但私自炒菜偷吃不说，还会带一些食材回家，把酒楼的东西当成自家的东西。
被程老爷子发现后，他原本想管一管，后来决定把店交出去，就没了这个兴趣。
酒楼换了老板，肯定是另外一种管理方式，他相信夏臻有这个能力，解决现在存在的问题。
到时洗心革面也就罢了，如果继续这样，肯定会被辞退。
“放心吧！我们肯定会好好干。”听说要换老板，四个大师傅同时一惊，嘴里却涂了蜜似地回答。
他们都是聪明人，自然知道新老板面前如何表现。
心里多少有些担心，原以为可以趁老爷子生病，多捞一些好处，没想到这么快就失去了机会。
这样一来，大家又得老老实实干活，免得触了新老板的霉头，到时新官上任三把火，烧到自已的头上。
“你们都是靠手艺吃饭，我就不说废话了。”夏臻还没想好如何处理这边的事，所以含湖地安排道。“每人给我炒一个拿手菜，中午我先尝尝味道怎么样？”
说完，给肖阳打了个手势，把这边交给他，自已扶着程老爷子出了厨房。
反正品味楼原本就是和程老爷子一起合作开起来的，不存在转让的问题，所以交接很方便。
而且以夏臻的性格，也不会让他吃亏，所以一说换老板，他就直接把品味楼接过来，根本不用移交。
程老爷子安排好这件事，又累得喘了一会气，最后两人来到大厅，找了个安静的角落，和夏臻一起坐下来。
店是交出去了，后面的事已经与他无关，所以可以松一口气了。
他现在只想安静地度过最后的日子，没有人来打扰。
因为是给新老板吃的，所以菜上得很快。
四个大师傅四道菜，做的都是每个人的拿手菜。
程老爷子分别介绍了四个人做菜的特色，以及在品味楼受欢迎的程度。
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照他的猜测，夏臻一旦知道他们的事，只怕会全部辞退。
毕竟这时候大家对人品非常看重，一旦有小偷小摸或者欺主的行为，很难让人再放心使用。
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虽然以前来这里吃过几次，只是不会关注具体哪道菜是谁加工的。
“如果这些人都不满意，我另外帮你介绍几个人过来——”见夏臻没有发表意见，程老爷子以为他对几人失去了兴趣，又好心地开口。
他在沪市朋友不多，但是行业内的人却认识不少。
很多还是解放前自家馆子里大师傅的徒子徒孙，这些老人虽然不在了，年轻一代活跃在各家酒楼，还是会有一些人卖他一个面子。
只要条件满足要求，应该愿意过来。
“暂时不用。”夏臻现在不开口，并不是像他说的那样，想全部换人。“有需要我一定跟程爷爷说。”
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心里不是没有遗憾过。
如果他是自已的孙子就好了，那程家用不了多久，就能恢复祖上的荣光。
现在不得不靠自已这个老家伙来经营酒楼。
自已年纪大了，撑不了多久。
加上女儿意外去世，让他的精神一下子垮了，再也无法恢复以往的激情。
“程爷爷，下午我陪你去一趟医院行不行？”见他情绪好转，夏臻趁机提出自已的想法。“如果真的没办法，我们再放弃，否则的话，你就是对自已的不负责任。”
或许在老人看来，六十出头真的不小了。
问题是有他的药酒在，正常情况下，活个八十岁肯定没问题。
“不用了。”程老爷子轻轻摆摆手。“还是不去医院受那份罪了——”
到了这个年纪，一切早看澹了。
到了医院，花钱不说，还要天天打针吃药，他不想再遭这个罪。
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老天爷已经多给了他半年的生命，让他开起了品味楼，虽然最终还是没有重返祖上的荣光，不过他已经知足了。
唯一可惜的是，儿孙不明白自已的想法，不肯参与进来。
或许某一天他们想通了，会改变主意也不一定，那就更完美了。
“那我给你的药酒，你记得坚持喝。”夏臻想了想，决定回头另泡一大瓶药酒，送给程老爷子治病。到时多放两根人参，再放枸杞、黄精和其它珍贵药材，“就算不能治病，至少能减轻一些发病时的痛苦。”
如果他真的是得了肠胃方面的癌症，那后期肯定会非常难受。
自已不敢保证这药酒能杀死癌细胞，至少多拖些日子，肯定做得到。
老爷子现在生无可恋，说不定某天家里的晚辈说动了他，又有活下去的想法了呢！
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感觉肚子差不多饱了，夏臻站起来正要问老爷子跟不跟自已一起走？面前忽然有脚步声传来，扭头一看，是程静过来了。
“你先走，我和小静聊几句，一会儿她会送我回去。”程老爷子看到孙女来了，就让夏臻先走，自已收拾一下私人物品再离开。
小伙子总归不是自已的晚辈，他帮自已已经够多了，不能再连累他。
“行。”见他已经有了安排，夏臻也不说什么。
离开前去了一趟后厨，叮嘱了肖阳几句，这才回家。
他的想法已经提前跟肖阳交代清楚，这几天是考验期，如果几个大厨能老老实实干活，就给他们机会。
否则这样的人一个不留。
回到家里，他先进禅境花园，看现在有多少自已准备好的药材。
人参、黄精、枸杞和槲斗这些都有存货，于是找到一只大玻璃罐子，照着以前的经验，把药材放进去，然后倒满高度酒。
想了想，又多配了一瓶。
这瓶药酒，药性特别大，适合提供给病情严重的人，比如犯癌的病人。
照理讲他跟程老爷子只是邻居，认识时间也短，没那么亲近的关系，没必要送这么贵重的礼物。
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只是自已作为江南人，没有在京城生活过，写不出那种京味儿浓郁的小说。
忽然想到前世有个“着名的香江女作家雪米莉”，靠写通俗小说发了财，顿时来了精神。
自已是不是可以另开一个笔名，专门写都市小说，走那种路线？
倒不是说非写擦边的题材，其实可以在都市的基础上，加入纯爱、科幻、奇幻等元素，肯定受欢迎。
毕竟雪米莉第一本作品《女带家》，销量可是破了两百万的。
夏臻写不了这种作品，可以参考岛国的动漫电影，以《千与千寻》《魔女宅急便》《秒速五厘米》《侧耳倾听》《穿越时空的少女》《钢琴之森》这些作品为模版，写一些治愈系小说。
也可以以《虫师》《风之谷》《天空之城》《借东西的小人阿莉埃蒂》《百变狸猫》等作品为模板，写一些天马行空的作品。
这种题材国内八九十年代基本上没有，出版的话，肯定能引起轰动。
夏臻把这个思路记下来，准备等《神探狄仁杰》前三本完成后，再写几本试试。
“夏老板，品味楼的厨师，我觉得还是全部换掉比较好。”肖阳在那边工作了几天后，最终给了这样的建议。
或许是小吃店的人事关系太简单了，品味楼给他的感觉一直不是很好。
不过他是聪明人，没有马上下结论，而是多观察了些日子。
最后他发现自已在时，不管是厨师还是其它服务人员，都表现得很老实。
他不在的时候，这些人就故态复萌，该怎么样还怎么样？
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如果要让品味楼生意好起来，这些人只会拖后腿，他不想把精力浪费在内部人身上，所以建议干脆不要。
“行。”听了他的解释，夏臻也明白自已不能心慈手软，“回头我们再招聘几个人，先培训几天，等他们没问题了，再全部换掉。”
反正这时候也没有提前一个月辞职或辞退的说法，等新人安排好了，再直接处理他们。
用新人也有好处，至少能保证听话。
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