农门寡妇的致富路 第103章 樱桃罐头
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其实网上做罐头的方法很多，大部分流程其实都大同小异，她做的是其中比较复杂的一种。
这也是因为古代没有冰箱，罐头做好之后无法低温保鲜，她才用了多道工序来给器物消毒，给水果杀菌，就是为了最大限度的延长保质期。
她去买坛子的时候，也是特意挑的店里质量最好的，质地细密瓷实，最好能经得住忽冷忽热而不炸裂。
幸好，坛子经得住了考验，没出什么问题，剩下的，就是交给时间了。其实今天买来的樱桃，如果能够去核之后再做更好，但是她有些心急，就没有做那一步。
之所以买樱桃而不是买杏子之类的，也是因为樱桃不用削皮，节省时间。
反正不管有没有皮和核，都不会影响实验的结果，具体的操作流程，可以等成功之后再实验推敲。
这么热的天，如果半个月后打开，里面的樱桃没有变质，那就证明她成功了！
那天听百果坊的伙计说，如今的有钱人家，就算是在冰窖里，把水果存上一个月也是顶天了。
时间如果再长，要么是腐烂变质，要么是被冰给冻坏，失去了果子原本应该有的鲜味。
但是如果做成罐头就不一样了，陈翠自己亲自试过，只要流程不出问题，做成的罐头起码可以在常温下放三个月。
时间再长她就没有试了，一般不等到那时候就自己吃掉或者送人了。
别墅区的邻居、家里的保姆、小区物业的管家，都曾经得到过陈翠馈赠的自制罐头。
但是从理论上来说，成品罐头放上一年半载应该是不成问题的。
哪怕保质期只有三个月，那时候水果产出的旺季也早已过去，反季节的水果罐头绝对能大卖特卖。
这可不是木炭那种平价的日常用品，水果罐头这种东西只有有钱人才消费的起，其中的利润自然也非同一般。
想到这里，陈翠简直连身上汗湿的衣服都不觉得黏糊了，而是喜滋滋的开始收拾厨房，给岁岁准备午饭。
等到小丫头吃了饭，去睡午觉了，她这才换下身上都快湿透的衣服，好好的洗了一个澡。
晚上几个孩子回来，陈翠跟他们说了今天做樱桃罐头的事。
在说这些的时候，她的情绪早已经平静了下来，淡定的就似乎在说今天晚饭吃什么一般。
两个小的还罢了，只是欣喜于可以尝到新的吃食，但是长平却从中嗅到了不同寻常的气息。
“娘，您是打算……”长平试探的问道。
陈翠望着如今越发长进的长子，含笑点点头。
母子两个心照不宣的对视了一眼，就没有再谈论这个话题了。
现在说什么都是白搭，一切要等实验结果出来再说。
长平明白母亲的意思，他知道这次的罐头制作不仅仅是为了家庭的饮食，更可能是一次致富的尝试。
装着樱桃的坛子就放在厨房的角落里，每次陈翠经过的时候总会不自觉的瞄上一眼。
此后的日子，天越发的热，晚上睡觉的时候，身上都盖不住东西，最多只是拿被单遮一下肚子。
小丫头怕热，身上连被单也不肯盖，陈翠要拿着蒲扇给她扇好长时间才能把她哄睡，一停下来她就不安的扭动，不大一会功夫就能把自己整出一头汗。
陈翠用最细的麻布给岁岁做了一身短袖短 裤，晚上睡觉的时候穿，凉快了不少。
三兄弟见了，也纷纷要求给自己也来一身，于是，陈翠用了两天功夫赶制了三身无袖短裤睡衣出来。
其实乡下地方，就算保守也只是对女人而言，男人们就少了很多顾忌。
天热干活的时候，男人们光着膀子、挽着裤腿的大有人在，可女人们却不管多热都只能穿的周周正正的出门。
陈翠是寡妇，在这方面更要注意讲究，免得招来非议，对自己的名声不利。
四个孩子穿着短打，晚上睡觉的时候凉快了不少，陈翠却只能老老实实的穿着长衣长裤睡觉，最多是睡前用凉水擦一擦草席，给地上泼水来降温。
这土房子是几十年前造的，房顶和墙面早就被晒透了，冬天冷，夏天热，还要时不时的给它抹点泥防止裂缝。
要是砖砌的房子就好了，起码屋里墙面和地面都平整舒服，应该比这凉快一些。
给小丫头扇的胳膊都酸了，听着她的小呼噜声，陈翠才放下扇子入睡，睡着之前，她迷迷糊糊的想着。
终于，半个月过去了，到了揭晓答案的时刻。
这天晚上，陈翠把其中一个坛子抱到了堂屋桌子上，
她深吸一口气，小心翼翼地打开了罐子。
顿时，一股淡淡的樱桃香气扑鼻而来，几人都伸着脖子朝罐子里看去。
只见那一颗颗樱桃依然饱满鲜艳，没有丝毫变质的迹象，反而在糖水的浸泡中显得更加的诱人。
陈翠的脸上不禁露出了欣喜的笑容，她成功了！
长平眼中闪过一丝激动，他知道这意味着什么。
而长安和长富则开始咽口水，迫不及待地想要尝一尝这新鲜出炉的樱桃罐头。
岁岁小丫头闻到这香甜的味道，更是急不可耐的扯着哥哥们的胳膊，让他们给自己弄点尝尝。
陈翠拿出几只碗，将樱桃罐头分别倒入碗里，每人一份尝一尝。
这一小坛子装满也就两斤的分量，但是陈翠装坛的时候并没有全部装满，而是留了一些空隙。
所以，倒了五碗之后，坛子就彻底空了。
陈翠首先尝了一口，樱桃肉绵软却保持了完整，甜中带了一丝酸味，比新鲜的更好吃。
因为她买的樱桃不是纯甜，而是带了一点酸味，新鲜的时候那酸味就比较明显。
蒸煮加工过的樱桃增加了糖份的比重，酸味被去除了一部分，成为了陪衬，吃起来更加的可口。
几个孩子都吃的很珍惜，连最后的糖水都喝的一滴不剩。
岁岁自己那小半碗很快就吃完了，舔着嘴唇捧着她的空碗给陈翠看，意思是还想要。
陈翠让几个孩子把各自的空碗展示给她看，还把空荡荡的坛子让她看见，告诉她：“没了，没有了！”
小丫头见此，只能失望的放下碗，任由哥哥抱着她去洗漱。
这也是因为古代没有冰箱，罐头做好之后无法低温保鲜，她才用了多道工序来给器物消毒，给水果杀菌，就是为了最大限度的延长保质期。
她去买坛子的时候，也是特意挑的店里质量最好的，质地细密瓷实，最好能经得住忽冷忽热而不炸裂。
幸好，坛子经得住了考验，没出什么问题，剩下的，就是交给时间了。其实今天买来的樱桃，如果能够去核之后再做更好，但是她有些心急，就没有做那一步。
之所以买樱桃而不是买杏子之类的，也是因为樱桃不用削皮，节省时间。
反正不管有没有皮和核，都不会影响实验的结果，具体的操作流程，可以等成功之后再实验推敲。
这么热的天，如果半个月后打开，里面的樱桃没有变质，那就证明她成功了！
那天听百果坊的伙计说，如今的有钱人家，就算是在冰窖里，把水果存上一个月也是顶天了。
时间如果再长，要么是腐烂变质，要么是被冰给冻坏，失去了果子原本应该有的鲜味。
但是如果做成罐头就不一样了，陈翠自己亲自试过，只要流程不出问题，做成的罐头起码可以在常温下放三个月。
时间再长她就没有试了，一般不等到那时候就自己吃掉或者送人了。
别墅区的邻居、家里的保姆、小区物业的管家，都曾经得到过陈翠馈赠的自制罐头。
但是从理论上来说，成品罐头放上一年半载应该是不成问题的。
哪怕保质期只有三个月，那时候水果产出的旺季也早已过去，反季节的水果罐头绝对能大卖特卖。
这可不是木炭那种平价的日常用品，水果罐头这种东西只有有钱人才消费的起，其中的利润自然也非同一般。
想到这里，陈翠简直连身上汗湿的衣服都不觉得黏糊了，而是喜滋滋的开始收拾厨房，给岁岁准备午饭。
等到小丫头吃了饭，去睡午觉了，她这才换下身上都快湿透的衣服，好好的洗了一个澡。
晚上几个孩子回来，陈翠跟他们说了今天做樱桃罐头的事。
在说这些的时候，她的情绪早已经平静了下来，淡定的就似乎在说今天晚饭吃什么一般。
两个小的还罢了，只是欣喜于可以尝到新的吃食，但是长平却从中嗅到了不同寻常的气息。
“娘，您是打算……”长平试探的问道。
陈翠望着如今越发长进的长子，含笑点点头。
母子两个心照不宣的对视了一眼，就没有再谈论这个话题了。
现在说什么都是白搭，一切要等实验结果出来再说。
长平明白母亲的意思，他知道这次的罐头制作不仅仅是为了家庭的饮食，更可能是一次致富的尝试。
装着樱桃的坛子就放在厨房的角落里，每次陈翠经过的时候总会不自觉的瞄上一眼。
此后的日子，天越发的热，晚上睡觉的时候，身上都盖不住东西，最多只是拿被单遮一下肚子。
小丫头怕热，身上连被单也不肯盖，陈翠要拿着蒲扇给她扇好长时间才能把她哄睡，一停下来她就不安的扭动，不大一会功夫就能把自己整出一头汗。
陈翠用最细的麻布给岁岁做了一身短袖短 裤，晚上睡觉的时候穿，凉快了不少。
三兄弟见了，也纷纷要求给自己也来一身，于是，陈翠用了两天功夫赶制了三身无袖短裤睡衣出来。
其实乡下地方，就算保守也只是对女人而言，男人们就少了很多顾忌。
天热干活的时候，男人们光着膀子、挽着裤腿的大有人在，可女人们却不管多热都只能穿的周周正正的出门。
陈翠是寡妇，在这方面更要注意讲究，免得招来非议，对自己的名声不利。
四个孩子穿着短打，晚上睡觉的时候凉快了不少，陈翠却只能老老实实的穿着长衣长裤睡觉，最多是睡前用凉水擦一擦草席，给地上泼水来降温。
这土房子是几十年前造的，房顶和墙面早就被晒透了，冬天冷，夏天热，还要时不时的给它抹点泥防止裂缝。
要是砖砌的房子就好了，起码屋里墙面和地面都平整舒服，应该比这凉快一些。
给小丫头扇的胳膊都酸了，听着她的小呼噜声，陈翠才放下扇子入睡，睡着之前，她迷迷糊糊的想着。
终于，半个月过去了，到了揭晓答案的时刻。
这天晚上，陈翠把其中一个坛子抱到了堂屋桌子上，
她深吸一口气，小心翼翼地打开了罐子。
顿时，一股淡淡的樱桃香气扑鼻而来，几人都伸着脖子朝罐子里看去。
只见那一颗颗樱桃依然饱满鲜艳，没有丝毫变质的迹象，反而在糖水的浸泡中显得更加的诱人。
陈翠的脸上不禁露出了欣喜的笑容，她成功了！
长平眼中闪过一丝激动，他知道这意味着什么。
而长安和长富则开始咽口水，迫不及待地想要尝一尝这新鲜出炉的樱桃罐头。
岁岁小丫头闻到这香甜的味道，更是急不可耐的扯着哥哥们的胳膊，让他们给自己弄点尝尝。
陈翠拿出几只碗，将樱桃罐头分别倒入碗里，每人一份尝一尝。
这一小坛子装满也就两斤的分量，但是陈翠装坛的时候并没有全部装满，而是留了一些空隙。
所以，倒了五碗之后，坛子就彻底空了。
陈翠首先尝了一口，樱桃肉绵软却保持了完整，甜中带了一丝酸味，比新鲜的更好吃。
因为她买的樱桃不是纯甜，而是带了一点酸味，新鲜的时候那酸味就比较明显。
蒸煮加工过的樱桃增加了糖份的比重，酸味被去除了一部分，成为了陪衬，吃起来更加的可口。
几个孩子都吃的很珍惜，连最后的糖水都喝的一滴不剩。
岁岁自己那小半碗很快就吃完了，舔着嘴唇捧着她的空碗给陈翠看，意思是还想要。
陈翠让几个孩子把各自的空碗展示给她看，还把空荡荡的坛子让她看见，告诉她：“没了，没有了！”
小丫头见此，只能失望的放下碗，任由哥哥抱着她去洗漱。