六零从当倒爷开始吃饱饭 第355章 甲鱼
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江明春知道这事不好用力过猛，点到为止的效果最好。
既然感情牌打动不了对方，接下来就得利诱了。
“小师傅能喝酒不？”
“能喝一点，但不多。”
江明春给二人分别斟了一杯酒，这一举动更让包师傅感动了。
妈！俺出息了，人家大厂厂长给俺倒酒咧！
包师傅立马恭敬的接过酒杯。
李学文同样如此，不管对方有何目的，但面子功夫做得的确让人舒服。
“二位师傅，今天为咱们机械厂修好退火炉，这真是帮了大忙了，我敬二位一杯！”
“江厂长，您客气，咱们各取所需。”
三人齐齐饮下。
江明春也不聊公事了，把话题转移到桌上的饭菜。
“二位，今天这几道菜可是咱们的掌勺马师傅亲自下厨。
他以前可是鸿宴饭庄的师傅，只是后来因为一些原因，逃难来了咱们这。
他有几道拿手菜，煨肘子，兰花虾片，酱汁瓦块鱼，官烧目鱼，那真是人间绝味！
只可惜，现在没有合适的食材，否则高低要弄几样让二位尝尝。”
江明春叹了口气。
包师傅听得心驰神往，鸿宴饭庄的名号他也曾听说过。
37年创立的饭庄，集合了唐山菜的精华。
谁能想到，今天这道饭菜竟是出自从这饭馆出来的厨师之手。
一旁的李学文却在心里摇摇头。
他觉得江明春的话只能听一半，要全信了，恐怕得被忽悠到沟里！
什么人间绝味，他根本不信。
就今天吃的这几道腊味来说，也就比一般的家庭主妇做得好上一些。
至于所谓的鸿宴饭庄师傅，李学文估计最多在当时也就是一个学徒。
不过他面上却不显，反倒很是配合的附和了几句。
这让江明春很是高兴，一高兴，酒就喝多了几杯。
不由将中午的甲鱼的事情说了出来。
“哈哈，江厂长，那玩意儿怎么能吃的？难得你这么精明的人也有糊涂的时候。”
包师傅此时喝得红光满面，说话间也没有一开始那么拘束了。
用词也稍稍粗放了一些。
江明春也不恼，只是说起自己年轻时的见闻。
“我以前去过江南那边，吃过一道菜，名字还挺有趣的，叫什么...
霸王别姬！
对！就是这个名字，把甲鱼和鸡子放一块做，味道鲜美极了！
只是来了这边后，我就没见过这里的人吃甲鱼。
今天问了后厨的马师傅，听他说这甲鱼做出来是腥的，难吃得很。
难不成咱们这里的甲鱼和江南那边的不是同一样东西不成？”
江明春有些纳闷。
今天看到甲鱼的时候，他又想起了二十年前吃过的‘霸王别姬’。
馋虫一下子就被勾了起来，但听马师傅说不能吃后，顿时遗憾非常。
马师傅做菜手艺是有一手的，连他都做不好，恐怕他们这一片的甲鱼，是真的不能吃。
“其实没什么区别，江南那边甲鱼吃之前，也要经过处理，否则一样会很腥的。”
江明春一愣，看向说这话的李学文。
“小李师傅莫非知道这里面的诀窍不成？
实不相瞒，咱们后厨的马师傅也尝试过，但他无论用什么方法，都盖不住那股子腥味。
若小李师傅懂这个，还请不吝赐教。”
李学文摆摆手。
“我也就是略微懂一些而已，据我所知，想要去除甲鱼腥味，需要注意三个地方。”
“哪三个？”
“外膜，脂肪粒，甲鱼血。”
江明春念叨一番，但他不是厨师，也不懂对不对。
当即说道：
“小李师傅，不如咱们现在就去后厨试一试，若真有效果，还能加道菜不是？”
“学文，试试呗，我老包也想开开眼界。”
包师傅也在旁边撺掇。
李学文没法，只好跟着二人来到食堂后厨。
后厨。
马厨师在鼻子附近绑着布条，以此来遮掩气味进入鼻子。
随后指挥着两个学徒倒掉刚煮熟的一锅甲鱼。
“快拿走，这玩意儿是真难处理，腥死了！”
即便鼻子被堵着，马厨师依旧能闻到一股刺鼻的腥味。
“师傅，这么下去，锅都要不行了，这以后还怎么煮东西给工人吃？”
学徒看到马厨师仍不死心，还想继续试验，不由劝阻道。
他可不想自己以后吃饭闻到那股恶心的味道。
马厨师其实也想放弃了，只是面子有些过不去。
“马师傅！你们还在弄甲鱼？”
这时，江明春带着李学文，包师傅二人来到后厨。
马厨师顿时吓了一激灵。
不会是厂长正在待客，闻到后厨的腥味过来问责了吧？
马厨师顿时有些后悔在食堂的后厨试验新菜了。
他本来贪图在公家的地方弄省事，现在好像坏了厂长的事情，一顿数落是少不了的。
“厂长，我们不弄了，这不是打算撤走嘛。”
马厨师有些心虚的说道。
“别着急啊马师傅，再试一试嘛，正好，这位小李师傅有处理腥味的法子。
你配合一下这位师傅，按照他的法子再试一次。”
江明春让过半个身位，好让马师傅看到李学文。
马厨师抬眼看了一下李学文，心中暗道一声‘好年轻’！
他虽然不相信这半大小子能有什么好办法，但看厂长的态度，他也没多说什么。
“既然厂长你想看，那我只好恭敬不如从命了。
福民，福光，你们来操刀。”
马厨师让两个学徒来应付李学文，自己则站在一旁。
江明春也不好发作，毕竟马厨师的确有着几分本事。
平日里自己要招待其他领导，少不了马厨师的帮忙。
就在几人扯皮的时候，李学文的意识早就回到休息室中。
做甲鱼的记忆已经有些模糊了，他得看看书重新温习一下。
花了十几个金币购买一本相关的厨艺书籍，李学文找到相关页面。
有着休息室的特殊加成，他很快就将相关的内容熟记于心。
再结合过往的记忆，用甲鱼做几道菜对现在的他来说还是很简单的。
“小李师傅，该你出手了。”
江明春轻轻喊了李学文一声。
李学文蓦然睁开眼睛，随后微笑着走向甲鱼，并随口吩咐两个学徒工一句。
“你们先烧一盆热水，水温控制在80度左右。”
既然感情牌打动不了对方，接下来就得利诱了。
“小师傅能喝酒不？”
“能喝一点，但不多。”
江明春给二人分别斟了一杯酒，这一举动更让包师傅感动了。
妈！俺出息了，人家大厂厂长给俺倒酒咧！
包师傅立马恭敬的接过酒杯。
李学文同样如此，不管对方有何目的，但面子功夫做得的确让人舒服。
“二位师傅，今天为咱们机械厂修好退火炉，这真是帮了大忙了，我敬二位一杯！”
“江厂长，您客气，咱们各取所需。”
三人齐齐饮下。
江明春也不聊公事了，把话题转移到桌上的饭菜。
“二位，今天这几道菜可是咱们的掌勺马师傅亲自下厨。
他以前可是鸿宴饭庄的师傅，只是后来因为一些原因，逃难来了咱们这。
他有几道拿手菜，煨肘子，兰花虾片，酱汁瓦块鱼，官烧目鱼，那真是人间绝味！
只可惜，现在没有合适的食材，否则高低要弄几样让二位尝尝。”
江明春叹了口气。
包师傅听得心驰神往，鸿宴饭庄的名号他也曾听说过。
37年创立的饭庄，集合了唐山菜的精华。
谁能想到，今天这道饭菜竟是出自从这饭馆出来的厨师之手。
一旁的李学文却在心里摇摇头。
他觉得江明春的话只能听一半，要全信了，恐怕得被忽悠到沟里！
什么人间绝味，他根本不信。
就今天吃的这几道腊味来说，也就比一般的家庭主妇做得好上一些。
至于所谓的鸿宴饭庄师傅，李学文估计最多在当时也就是一个学徒。
不过他面上却不显，反倒很是配合的附和了几句。
这让江明春很是高兴，一高兴，酒就喝多了几杯。
不由将中午的甲鱼的事情说了出来。
“哈哈，江厂长，那玩意儿怎么能吃的？难得你这么精明的人也有糊涂的时候。”
包师傅此时喝得红光满面，说话间也没有一开始那么拘束了。
用词也稍稍粗放了一些。
江明春也不恼，只是说起自己年轻时的见闻。
“我以前去过江南那边，吃过一道菜，名字还挺有趣的，叫什么...
霸王别姬！
对！就是这个名字，把甲鱼和鸡子放一块做，味道鲜美极了！
只是来了这边后，我就没见过这里的人吃甲鱼。
今天问了后厨的马师傅，听他说这甲鱼做出来是腥的，难吃得很。
难不成咱们这里的甲鱼和江南那边的不是同一样东西不成？”
江明春有些纳闷。
今天看到甲鱼的时候，他又想起了二十年前吃过的‘霸王别姬’。
馋虫一下子就被勾了起来，但听马师傅说不能吃后，顿时遗憾非常。
马师傅做菜手艺是有一手的，连他都做不好，恐怕他们这一片的甲鱼，是真的不能吃。
“其实没什么区别，江南那边甲鱼吃之前，也要经过处理，否则一样会很腥的。”
江明春一愣，看向说这话的李学文。
“小李师傅莫非知道这里面的诀窍不成？
实不相瞒，咱们后厨的马师傅也尝试过，但他无论用什么方法，都盖不住那股子腥味。
若小李师傅懂这个，还请不吝赐教。”
李学文摆摆手。
“我也就是略微懂一些而已，据我所知，想要去除甲鱼腥味，需要注意三个地方。”
“哪三个？”
“外膜，脂肪粒，甲鱼血。”
江明春念叨一番，但他不是厨师，也不懂对不对。
当即说道：
“小李师傅，不如咱们现在就去后厨试一试，若真有效果，还能加道菜不是？”
“学文，试试呗，我老包也想开开眼界。”
包师傅也在旁边撺掇。
李学文没法，只好跟着二人来到食堂后厨。
后厨。
马厨师在鼻子附近绑着布条，以此来遮掩气味进入鼻子。
随后指挥着两个学徒倒掉刚煮熟的一锅甲鱼。
“快拿走，这玩意儿是真难处理，腥死了！”
即便鼻子被堵着，马厨师依旧能闻到一股刺鼻的腥味。
“师傅，这么下去，锅都要不行了，这以后还怎么煮东西给工人吃？”
学徒看到马厨师仍不死心，还想继续试验，不由劝阻道。
他可不想自己以后吃饭闻到那股恶心的味道。
马厨师其实也想放弃了，只是面子有些过不去。
“马师傅！你们还在弄甲鱼？”
这时，江明春带着李学文，包师傅二人来到后厨。
马厨师顿时吓了一激灵。
不会是厂长正在待客，闻到后厨的腥味过来问责了吧？
马厨师顿时有些后悔在食堂的后厨试验新菜了。
他本来贪图在公家的地方弄省事，现在好像坏了厂长的事情，一顿数落是少不了的。
“厂长，我们不弄了，这不是打算撤走嘛。”
马厨师有些心虚的说道。
“别着急啊马师傅，再试一试嘛，正好，这位小李师傅有处理腥味的法子。
你配合一下这位师傅，按照他的法子再试一次。”
江明春让过半个身位，好让马师傅看到李学文。
马厨师抬眼看了一下李学文，心中暗道一声‘好年轻’！
他虽然不相信这半大小子能有什么好办法，但看厂长的态度，他也没多说什么。
“既然厂长你想看，那我只好恭敬不如从命了。
福民，福光，你们来操刀。”
马厨师让两个学徒来应付李学文，自己则站在一旁。
江明春也不好发作，毕竟马厨师的确有着几分本事。
平日里自己要招待其他领导，少不了马厨师的帮忙。
就在几人扯皮的时候，李学文的意识早就回到休息室中。
做甲鱼的记忆已经有些模糊了，他得看看书重新温习一下。
花了十几个金币购买一本相关的厨艺书籍，李学文找到相关页面。
有着休息室的特殊加成，他很快就将相关的内容熟记于心。
再结合过往的记忆，用甲鱼做几道菜对现在的他来说还是很简单的。
“小李师傅，该你出手了。”
江明春轻轻喊了李学文一声。
李学文蓦然睁开眼睛，随后微笑着走向甲鱼，并随口吩咐两个学徒工一句。
“你们先烧一盆热水，水温控制在80度左右。”