港片：老大肥佬黎，三天饿九顿 第387章 不愧是金三角传承美食
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那么国人就有办法从这个需求里赚到钱。
而且这些设备全都是手艺活儿。
卖这些设备赚来的钱都没有任何的危险。
比起去军团里面卖命。
虽说赚的没有那么多。
但也安全很多。
总的来说并不会差多少。
“既然用的是咱们国家煎饼果子的设备，那我可就更加期待了！”
江天豪一脸笑意的说道。
那个当向导的小弟笑了笑说道：“江先生你放心。”
“他这儿的金银饼味道包你满意。”
“您只要看着就行了。”
江天豪笑了笑说道：“那我可就看着了！”
“你就等好吧！”
两人停止了对话。
然后就一起看着那个金三角本地人的老板开始做他的金银饼。
只见他先是打了一勺面糊放在了那个铁板上。
然后用木质的小刷子。
把那个面糊均匀的刷在了整个的铁板上。
随着温度升高。
铁板把面糊全都煎熟了。
形成了一层薄薄的饼。
光是这一套步骤。
其实是和咱们国内摊煎饼果子没有任何的不同。
按照国内的做法。
接下来就应该在上面打鸡蛋了。
果不其然。
这个金银饼的老板也是从一旁的盒子里拿出了两颗鸡蛋。
用一套十分熟练的单手打蛋的手法。
他把两个鸡蛋全都打在了饼上。
只不过和摊煎饼果子不同的是。
他那两个鸡蛋全都打在了饼的半边上。
“这就是金银饼的做法？”
江天豪有些好奇的问道。
“江先生！没错！”
“金银饼鸡蛋的作用跟咱们煎饼果子不同。”
“煎饼果子里面摊鸡蛋一来是为了增香。二来也是为了提升口感。”
“但是金银饼里面的鸡蛋。那完完全全就是当做一道菜来做的。“
“所以，这些鸡蛋就只能够占据一半的地方。”
江天豪似懂非懂的点了点头。
在他看来这样做完全没有任何的意义。
把鸡蛋均匀的摊在整张饼上难道就不好吗？
抱着这样的疑惑。
江天豪继续的看着这个老板的操作。
只见此时。
那张饼的左半边被满满的鸡蛋液给糊住了。
鸡蛋也受到了高温的影响。
也开始慢慢的变成了熟的煎蛋。
那个老板见鸡蛋快熟了。
于是就立刻把整张饼都翻了个面。
那熟悉的手法让江天豪在一旁看的连连点头。
整张饼翻过一面之后。
江天豪发现这张饼的背面儿却分成了两边儿。
一边儿是之前什么都没有放的饼。
此时那块饼皮因为受到了高温长时间的影响。
已经变得十分的脆。
而另一边因为有鸡蛋液糊在上面。
所以变得十分的软。
光是江天豪用肉眼。
就可以发现。
白白的饼皮一左一右已经呈现了两种口感。
“江先生你也发现了吧！这就是金银饼的特殊之处！”
那个当向导的小弟笑了笑开口说道。
江天豪点了点头。
“这样做确实是可以给一张饼带来两种口感。”
“但是味道到底怎么样。还是得尝了才知道。”
“那是当然了！”
“江先生你就等着尝吧！”
江天豪点了点头。
然后就默默的看着那个老板继续的操作。
只见此时那个老板在另一边什么都没有放在饼皮上面。
均匀的撒上了密密麻麻的小银鱼。
这些小银鱼最长的也不过就是半根拇指的长度。
看上去十分的细小。
摊在了半张饼上面。
搞的这半张饼看着密密麻麻的都是小鱼。
而此时。
那些鱼摊在了饼子上。
也被高温搞得熟了起来。
因为鱼很小。
所以熟的也是很快。
只不过短短几十秒。
就已经散发出来了香味儿。
闻着小银鱼的香味儿。
江天豪也感觉到自己有些胃口大开。
毕竟他刚刚才吃了糖烤土豆。
本身糖烤土豆的甜味儿就已经勾起了他的馋虫。
现在又闻到了这种小银鱼的海鲜味儿。
顿时就感觉食欲旺盛。
“这味道好香啊！”
站在一旁的向导小弟有些感慨的说道。
江天豪也是连连点了点头。
只见那个老板一手拨弄着另一半边的鸡蛋。
另一只手则是在不断的调整小银鱼这一半边的饼的位置。
毕竟这块铁板上面现在的情况是鸡蛋在下。
饼在中间。
而小银鱼在饼的上面。
这形成了一种很奇妙的结构。
小银鱼和鸡蛋正好就处于这一层饼的两边儿。
而且还是在不同的方向。
此时那些小银鱼也已经被煎熟了。
那个老板从小推车里面拿出了好几种调料。
其中有一些江天豪能够认出来是盐和糖。
还有一些用小刷子刷上去的酱料。
类似于咱们国内的煎饼果子刷的那种辣酱。
江天豪就不知道里面的成分了。
毕竟这种酱料一般都是秘制的酱料。
况且江天豪也没有尝过。
哪怕他拥有神级厨艺。
也不可能在没有尝过的情况下就知道那种酱料里面有什么成分。
不过。
这个金银饼竟然那么好吃。
而且又是声名远扬。
想来这个酱料一定占据了很大的比例。
很快在这一半边的小银鱼就已彻底做好了。
那个老板又把这个金银饼翻了一个面。
让那一层小银鱼朝下。
彻底再煎一下。
江天豪可以看到。
那一层小银鱼在铁板的加热下变得更加的酥脆了起来。
最后。
只见那个老板直接就把这一张饼对折。
经过他这么一番操作。
小银鱼和鸡蛋就重叠在了一起。
中间隔着的是两层薄薄的饼皮。
“做好了！”
老板做好了一份金银饼之后。
就把那一张饼装到了早就准备好的纸袋子里面。
然后递给了在一旁等着的那个当向导的小弟。
向导小弟也不客气。
接过了这一份饼之后。
立刻就递到了江天豪的手上说道：“江先生，你先尝尝吧。”
“我的那份马上就好了！”
江天豪点了点头。
他也没有客气。
毕竟现在他还没有在金三角站稳脚跟。
按道理来说还是他猛虎军团的客人。
所以他先吃也没什么大不了的。
接过金银饼。
江天豪看了一眼。
只见这一份饼层次相当清楚。
没有多想什么。
江天豪直接就咬了一口。
“嗯？”
江天豪刚刚咬了一口。
立刻就是表情一变。
一直在暗中观察着江天豪的表情的那个当向导的小弟见状一笑。
他知道江天豪应该是感受到这个金银饼的妙处了。
江天豪此时没有注意到那个小弟的表情。
而是彻底的沉浸在这个金银饼的口感当中了。
这个金银饼的口感相当的特殊。
下面是一层酥脆的小银鱼。
中间是两层薄饼。
而且一层酥脆一层软糯。
到了最后是一层软软糯糯的鸡蛋壳。
而且这一层鸡蛋因为只摊在半张饼上的缘故。
比起国内的煎饼果子抹上的一层鸡蛋要厚了一倍。
所以口感也是相当的软糯。
就像是咬在蛋糕上一样
江天豪没有想到。
这个金银饼的口感竟然这么特殊.....
简直是有一种说不出来的奇妙。
不过不管怎么说。
这个金银饼的味道还是相当的美好的。
江天豪三下五除二。
只花了四五秒的时间。
就把这一整张的金银饼都吃光了。
“江先生，你觉得这个金银饼怎么样？”
看着江天豪狼吞虎咽的吃完了。
那个当向导的小弟一脸笑意的问道。
江天豪竖起了大拇指说道：“这个味道相当不错！”
“而且这个小银鱼和鸡蛋的结合也是相当完美。”
“原本我闻到这个味道还有些担心小银鱼或许会带有一些腥味儿。”
“可是没有想到和鸡蛋这一结合，却把小银鱼的腥味儿给完美的消除了。”
江天豪的这一番评价。
令那个当向导的小弟也是眼前一亮。
“江先生您说的太对了！”
“确实是这个道理！”
“没有想到您对美食还有这么多的研究呢！”
那个当向导的小弟对江天豪十分的佩服。
就刚才江天豪的这一番分析。
绝对不是一个普通人能够想得到的。
普通人吃到金银饼顶多是感觉到十分的好吃。
绝对不会想到这么深刻的东西。
就连他这个擅长做饭的小弟。
也没有想到这么深的一点。
或许恐怕只有这个做金银饼的老板能够对这个道理明白一二。
于是这个当向导的小弟立马用土话问这个老板。
转述了一番江天豪的观点。
那个老板听了当向导的小弟的这一番话。
也是相当的激动。
他没有想到原来自己做的金银饼还有这样的奥妙。
看着他们两个人激动的讨论。
江天豪也是有些疑惑的问道：“你们两个在说什么呢？”
那个当向导的小弟笑着说道：“这个老板是在感慨江先生您对美食的研究呢！”
“这个用鸡蛋去除腥味的想法，就连这个老板他也从来没有想过。”
“哦？”
江天豪闻言一愣。
有些好奇的问道：“这金银饼就是他做的，他怎么会不知道呢？”
当向导的小弟也是不明白。
于是用土话翻译了江天豪的疑惑。
那个老板对这个小弟指手画脚的说了一通。
这个小弟很快就点了点头。
“江先生。”
“他说这个金银饼的做法是他们当地传承下来的。”
“一直都没有人告诉过他为什么要这样做。”
“他所做的这一些也无非就是按照他们的老祖宗的做法来做的。”
“可以说能够有现在的味道，那也是经过他们老祖宗一代一代的改良的。”
江天豪点了点头。
看来在世界各地。
美食的传承大抵都是类似的。
“真不愧是金三角传承美食！”
江天豪有些感慨的说道。
那个当向导的小弟在一旁也是连连的点头。
两人在这个摊位又吃了好几张饼。
这才把肚子填饱。
临走的时候江天豪让那个小弟付钱。
可是那个老板说什么也不愿意收他们的钱。
那个当向导的小弟好说歹说。
老板都没有同意。
按照那个老板的话说：“他今天受到了江天豪的指点，对于他的厨艺增长有了很大的帮助。”
“所以无论如何都不收江天豪他们的钱。”
江天豪笑了笑说道：“那咱就不给了吧，以后他要是有什么困难，知道了你就帮他一下。”
“是！江先生！”
而且这些设备全都是手艺活儿。
卖这些设备赚来的钱都没有任何的危险。
比起去军团里面卖命。
虽说赚的没有那么多。
但也安全很多。
总的来说并不会差多少。
“既然用的是咱们国家煎饼果子的设备，那我可就更加期待了！”
江天豪一脸笑意的说道。
那个当向导的小弟笑了笑说道：“江先生你放心。”
“他这儿的金银饼味道包你满意。”
“您只要看着就行了。”
江天豪笑了笑说道：“那我可就看着了！”
“你就等好吧！”
两人停止了对话。
然后就一起看着那个金三角本地人的老板开始做他的金银饼。
只见他先是打了一勺面糊放在了那个铁板上。
然后用木质的小刷子。
把那个面糊均匀的刷在了整个的铁板上。
随着温度升高。
铁板把面糊全都煎熟了。
形成了一层薄薄的饼。
光是这一套步骤。
其实是和咱们国内摊煎饼果子没有任何的不同。
按照国内的做法。
接下来就应该在上面打鸡蛋了。
果不其然。
这个金银饼的老板也是从一旁的盒子里拿出了两颗鸡蛋。
用一套十分熟练的单手打蛋的手法。
他把两个鸡蛋全都打在了饼上。
只不过和摊煎饼果子不同的是。
他那两个鸡蛋全都打在了饼的半边上。
“这就是金银饼的做法？”
江天豪有些好奇的问道。
“江先生！没错！”
“金银饼鸡蛋的作用跟咱们煎饼果子不同。”
“煎饼果子里面摊鸡蛋一来是为了增香。二来也是为了提升口感。”
“但是金银饼里面的鸡蛋。那完完全全就是当做一道菜来做的。“
“所以，这些鸡蛋就只能够占据一半的地方。”
江天豪似懂非懂的点了点头。
在他看来这样做完全没有任何的意义。
把鸡蛋均匀的摊在整张饼上难道就不好吗？
抱着这样的疑惑。
江天豪继续的看着这个老板的操作。
只见此时。
那张饼的左半边被满满的鸡蛋液给糊住了。
鸡蛋也受到了高温的影响。
也开始慢慢的变成了熟的煎蛋。
那个老板见鸡蛋快熟了。
于是就立刻把整张饼都翻了个面。
那熟悉的手法让江天豪在一旁看的连连点头。
整张饼翻过一面之后。
江天豪发现这张饼的背面儿却分成了两边儿。
一边儿是之前什么都没有放的饼。
此时那块饼皮因为受到了高温长时间的影响。
已经变得十分的脆。
而另一边因为有鸡蛋液糊在上面。
所以变得十分的软。
光是江天豪用肉眼。
就可以发现。
白白的饼皮一左一右已经呈现了两种口感。
“江先生你也发现了吧！这就是金银饼的特殊之处！”
那个当向导的小弟笑了笑开口说道。
江天豪点了点头。
“这样做确实是可以给一张饼带来两种口感。”
“但是味道到底怎么样。还是得尝了才知道。”
“那是当然了！”
“江先生你就等着尝吧！”
江天豪点了点头。
然后就默默的看着那个老板继续的操作。
只见此时那个老板在另一边什么都没有放在饼皮上面。
均匀的撒上了密密麻麻的小银鱼。
这些小银鱼最长的也不过就是半根拇指的长度。
看上去十分的细小。
摊在了半张饼上面。
搞的这半张饼看着密密麻麻的都是小鱼。
而此时。
那些鱼摊在了饼子上。
也被高温搞得熟了起来。
因为鱼很小。
所以熟的也是很快。
只不过短短几十秒。
就已经散发出来了香味儿。
闻着小银鱼的香味儿。
江天豪也感觉到自己有些胃口大开。
毕竟他刚刚才吃了糖烤土豆。
本身糖烤土豆的甜味儿就已经勾起了他的馋虫。
现在又闻到了这种小银鱼的海鲜味儿。
顿时就感觉食欲旺盛。
“这味道好香啊！”
站在一旁的向导小弟有些感慨的说道。
江天豪也是连连点了点头。
只见那个老板一手拨弄着另一半边的鸡蛋。
另一只手则是在不断的调整小银鱼这一半边的饼的位置。
毕竟这块铁板上面现在的情况是鸡蛋在下。
饼在中间。
而小银鱼在饼的上面。
这形成了一种很奇妙的结构。
小银鱼和鸡蛋正好就处于这一层饼的两边儿。
而且还是在不同的方向。
此时那些小银鱼也已经被煎熟了。
那个老板从小推车里面拿出了好几种调料。
其中有一些江天豪能够认出来是盐和糖。
还有一些用小刷子刷上去的酱料。
类似于咱们国内的煎饼果子刷的那种辣酱。
江天豪就不知道里面的成分了。
毕竟这种酱料一般都是秘制的酱料。
况且江天豪也没有尝过。
哪怕他拥有神级厨艺。
也不可能在没有尝过的情况下就知道那种酱料里面有什么成分。
不过。
这个金银饼竟然那么好吃。
而且又是声名远扬。
想来这个酱料一定占据了很大的比例。
很快在这一半边的小银鱼就已彻底做好了。
那个老板又把这个金银饼翻了一个面。
让那一层小银鱼朝下。
彻底再煎一下。
江天豪可以看到。
那一层小银鱼在铁板的加热下变得更加的酥脆了起来。
最后。
只见那个老板直接就把这一张饼对折。
经过他这么一番操作。
小银鱼和鸡蛋就重叠在了一起。
中间隔着的是两层薄薄的饼皮。
“做好了！”
老板做好了一份金银饼之后。
就把那一张饼装到了早就准备好的纸袋子里面。
然后递给了在一旁等着的那个当向导的小弟。
向导小弟也不客气。
接过了这一份饼之后。
立刻就递到了江天豪的手上说道：“江先生，你先尝尝吧。”
“我的那份马上就好了！”
江天豪点了点头。
他也没有客气。
毕竟现在他还没有在金三角站稳脚跟。
按道理来说还是他猛虎军团的客人。
所以他先吃也没什么大不了的。
接过金银饼。
江天豪看了一眼。
只见这一份饼层次相当清楚。
没有多想什么。
江天豪直接就咬了一口。
“嗯？”
江天豪刚刚咬了一口。
立刻就是表情一变。
一直在暗中观察着江天豪的表情的那个当向导的小弟见状一笑。
他知道江天豪应该是感受到这个金银饼的妙处了。
江天豪此时没有注意到那个小弟的表情。
而是彻底的沉浸在这个金银饼的口感当中了。
这个金银饼的口感相当的特殊。
下面是一层酥脆的小银鱼。
中间是两层薄饼。
而且一层酥脆一层软糯。
到了最后是一层软软糯糯的鸡蛋壳。
而且这一层鸡蛋因为只摊在半张饼上的缘故。
比起国内的煎饼果子抹上的一层鸡蛋要厚了一倍。
所以口感也是相当的软糯。
就像是咬在蛋糕上一样
江天豪没有想到。
这个金银饼的口感竟然这么特殊.....
简直是有一种说不出来的奇妙。
不过不管怎么说。
这个金银饼的味道还是相当的美好的。
江天豪三下五除二。
只花了四五秒的时间。
就把这一整张的金银饼都吃光了。
“江先生，你觉得这个金银饼怎么样？”
看着江天豪狼吞虎咽的吃完了。
那个当向导的小弟一脸笑意的问道。
江天豪竖起了大拇指说道：“这个味道相当不错！”
“而且这个小银鱼和鸡蛋的结合也是相当完美。”
“原本我闻到这个味道还有些担心小银鱼或许会带有一些腥味儿。”
“可是没有想到和鸡蛋这一结合，却把小银鱼的腥味儿给完美的消除了。”
江天豪的这一番评价。
令那个当向导的小弟也是眼前一亮。
“江先生您说的太对了！”
“确实是这个道理！”
“没有想到您对美食还有这么多的研究呢！”
那个当向导的小弟对江天豪十分的佩服。
就刚才江天豪的这一番分析。
绝对不是一个普通人能够想得到的。
普通人吃到金银饼顶多是感觉到十分的好吃。
绝对不会想到这么深刻的东西。
就连他这个擅长做饭的小弟。
也没有想到这么深的一点。
或许恐怕只有这个做金银饼的老板能够对这个道理明白一二。
于是这个当向导的小弟立马用土话问这个老板。
转述了一番江天豪的观点。
那个老板听了当向导的小弟的这一番话。
也是相当的激动。
他没有想到原来自己做的金银饼还有这样的奥妙。
看着他们两个人激动的讨论。
江天豪也是有些疑惑的问道：“你们两个在说什么呢？”
那个当向导的小弟笑着说道：“这个老板是在感慨江先生您对美食的研究呢！”
“这个用鸡蛋去除腥味的想法，就连这个老板他也从来没有想过。”
“哦？”
江天豪闻言一愣。
有些好奇的问道：“这金银饼就是他做的，他怎么会不知道呢？”
当向导的小弟也是不明白。
于是用土话翻译了江天豪的疑惑。
那个老板对这个小弟指手画脚的说了一通。
这个小弟很快就点了点头。
“江先生。”
“他说这个金银饼的做法是他们当地传承下来的。”
“一直都没有人告诉过他为什么要这样做。”
“他所做的这一些也无非就是按照他们的老祖宗的做法来做的。”
“可以说能够有现在的味道，那也是经过他们老祖宗一代一代的改良的。”
江天豪点了点头。
看来在世界各地。
美食的传承大抵都是类似的。
“真不愧是金三角传承美食！”
江天豪有些感慨的说道。
那个当向导的小弟在一旁也是连连的点头。
两人在这个摊位又吃了好几张饼。
这才把肚子填饱。
临走的时候江天豪让那个小弟付钱。
可是那个老板说什么也不愿意收他们的钱。
那个当向导的小弟好说歹说。
老板都没有同意。
按照那个老板的话说：“他今天受到了江天豪的指点，对于他的厨艺增长有了很大的帮助。”
“所以无论如何都不收江天豪他们的钱。”
江天豪笑了笑说道：“那咱就不给了吧，以后他要是有什么困难，知道了你就帮他一下。”
“是！江先生！”