梦回狮子山之手握食谱 第169章 过年1
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这可忙坏了楚家老两口，家里两个病号，还有个孕妇，都要好好补补。
楚老太爷一天到晚就到处寻摸吃的，鸡啊，鱼啊，猪大骨啊！
楚老太太则变着花儿炖汤，没几天家里人就都圆了一圈。
刚过了腊月二十，楚华就匆匆而来，专门来过年。
杨邦明也带着村里的爷们儿回来了，村里人脸上都洋溢着幸福的笑容，荷包鼓起来了，好多家都打算过个肥年，再攒些钱就可以筹备修建新房子了。人们的生活水平似乎一下就提高了，村里时不时就飘出肉香味。
家里好些年没好好过年了，今年又是好不容易的团圆年，春妮就打算好好地过个年。
等到腊月二十三，春妮家就迎来了一通忙活，忙着打扫卫生，就算是天花板也不放过，这叫扬灰。
传说灶神住在人间每家每户，到了腊月二十三日这天就要上天向玉皇大帝汇报人间的情况，而为了让灶神在玉帝面前只说好话，免得受到惩罚，所以在民间就有了用糖果，贡品等来为灶神送行，也就形成了后来的“祭灶神”习俗！
当然，春妮是不能祭灶的，因为早就有“男不拜月女不祭灶”的古训。
晚上何宴清领着夏至郑重其事地祭拜过灶房菩萨，送他上天吃宴席。
腊月二十四，家里的男人们开始贴春联。女人们忙着炸酥肉，炸烧锅圆。烧锅圆其实就是肉丸子，里面大部分都是猪肉，加些豆腐、萝卜丁、咸菜，用红薯粉一裹，用油一炸，香味可以飘满大半个村子。还要做些蒸菜预备着，像夏至喜欢吃的咸烧白，老头儿喜欢的甜烧白，还有香碗。说到香碗，其实就是蛋皮裹着肉蒸熟，切成一厘米卷的肉卷，做汤或是单吃都很美味。现在天气凉，这些菜可以放几天，春妮家就把这些菜提前准备了出来。
当然，还要炒一些花生预备着，炒花生就用沙子混合着一起煎，不容易糊，更加香脆可口。还要煎一些黄豆胡豆之类的，放在口袋里，随时随地拿出来，一嚼，嘎嘣脆。
在这糖买不起的年代，这些都是小孩子的最爱。
当然，今年大家都挣了不少钱，就是最抠的人家也舍得买些麦芽糖给家里的孩子甜甜嘴。
腊月二十七，春妮家就开始杀鸡杀鸭。狮子山有杀七不杀八的规矩。顾名思义，过年的家禽要二十七杀，不要二十八杀。春妮买了头肥猪杀了留下过年用的，全做成腊肉。这年头的猪没吃过饲料，吃的都是山里的野菜地里的猪草，不像后世那么膘肥体壮，但比后世的味道好了不止一星半点儿。腊肉肉质细腻，肥瘦相间，肥而不腻，肉香四溢，完全没有饲料猪的腥臭味。这么多腊肉，春妮一家是吃不完的，舅舅家是要寄一些的，夏至回军队也是要带一些回去的，薛少红家李淑华家等等都要送些的。
春妮还让何宴清杀了两只鸡，两只兔子，一只鹅，留待过年时吃。
腊月二十九这天，春妮一家就去了隔壁大爷家过年。这两年杨邦明在鹏城干得好，已经小有口碑，最多的时候手下竟有了百来号人，挣的钱也不少。当然春妮是有股份的，至于赚了多少，春妮表示，那里挣的钱都在那里花完了，春妮在羊城买了一个小院子，还有一块儿地。想到这些春妮就偷着乐。
杨邦明也挨着春妮的房子买了一个小院，地也是买了的。他还是比较相信春妮的眼光的。就算是掏光了家底的一半，也乐呵呵的。
他家的年也就十分丰盛了。
楚老太爷一天到晚就到处寻摸吃的，鸡啊，鱼啊，猪大骨啊！
楚老太太则变着花儿炖汤，没几天家里人就都圆了一圈。
刚过了腊月二十，楚华就匆匆而来，专门来过年。
杨邦明也带着村里的爷们儿回来了，村里人脸上都洋溢着幸福的笑容，荷包鼓起来了，好多家都打算过个肥年，再攒些钱就可以筹备修建新房子了。人们的生活水平似乎一下就提高了，村里时不时就飘出肉香味。
家里好些年没好好过年了，今年又是好不容易的团圆年，春妮就打算好好地过个年。
等到腊月二十三，春妮家就迎来了一通忙活，忙着打扫卫生，就算是天花板也不放过，这叫扬灰。
传说灶神住在人间每家每户，到了腊月二十三日这天就要上天向玉皇大帝汇报人间的情况，而为了让灶神在玉帝面前只说好话，免得受到惩罚，所以在民间就有了用糖果，贡品等来为灶神送行，也就形成了后来的“祭灶神”习俗！
当然，春妮是不能祭灶的，因为早就有“男不拜月女不祭灶”的古训。
晚上何宴清领着夏至郑重其事地祭拜过灶房菩萨，送他上天吃宴席。
腊月二十四，家里的男人们开始贴春联。女人们忙着炸酥肉，炸烧锅圆。烧锅圆其实就是肉丸子，里面大部分都是猪肉，加些豆腐、萝卜丁、咸菜，用红薯粉一裹，用油一炸，香味可以飘满大半个村子。还要做些蒸菜预备着，像夏至喜欢吃的咸烧白，老头儿喜欢的甜烧白，还有香碗。说到香碗，其实就是蛋皮裹着肉蒸熟，切成一厘米卷的肉卷，做汤或是单吃都很美味。现在天气凉，这些菜可以放几天，春妮家就把这些菜提前准备了出来。
当然，还要炒一些花生预备着，炒花生就用沙子混合着一起煎，不容易糊，更加香脆可口。还要煎一些黄豆胡豆之类的，放在口袋里，随时随地拿出来，一嚼，嘎嘣脆。
在这糖买不起的年代，这些都是小孩子的最爱。
当然，今年大家都挣了不少钱，就是最抠的人家也舍得买些麦芽糖给家里的孩子甜甜嘴。
腊月二十七，春妮家就开始杀鸡杀鸭。狮子山有杀七不杀八的规矩。顾名思义，过年的家禽要二十七杀，不要二十八杀。春妮买了头肥猪杀了留下过年用的，全做成腊肉。这年头的猪没吃过饲料，吃的都是山里的野菜地里的猪草，不像后世那么膘肥体壮，但比后世的味道好了不止一星半点儿。腊肉肉质细腻，肥瘦相间，肥而不腻，肉香四溢，完全没有饲料猪的腥臭味。这么多腊肉，春妮一家是吃不完的，舅舅家是要寄一些的，夏至回军队也是要带一些回去的，薛少红家李淑华家等等都要送些的。
春妮还让何宴清杀了两只鸡，两只兔子，一只鹅，留待过年时吃。
腊月二十九这天，春妮一家就去了隔壁大爷家过年。这两年杨邦明在鹏城干得好，已经小有口碑，最多的时候手下竟有了百来号人，挣的钱也不少。当然春妮是有股份的，至于赚了多少，春妮表示，那里挣的钱都在那里花完了，春妮在羊城买了一个小院子，还有一块儿地。想到这些春妮就偷着乐。
杨邦明也挨着春妮的房子买了一个小院，地也是买了的。他还是比较相信春妮的眼光的。就算是掏光了家底的一半，也乐呵呵的。
他家的年也就十分丰盛了。