穿越之农女翻身做财主 第79章 烤制面包
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管家带着黄瑾霖去了厨房。
现在这个时间，厨子们早就已经备好饭菜了，只需要黄瑾霖加一、两道他的拿手菜就行。
黄瑾霖没想到厨房居然有腐乳，可太适合他做菜了。
府邸的厨子师傅原本还有些不解，当看见黄瑾霖手起刀落，麻利的处理各种食材的时候，才知道这是一个行家。
瞧着八、九岁左右的孩子，动作很是老练。
当黄瑾霖用腐乳炒了一盘腐乳红烧肉之后，府邸的厨子实在忍不住上前来请教了。
这腐乳是最近被人津津乐道的调味品，但他买回来以后还不知道怎么做才好吃，尝试过一些菜色，味道总感觉不对。
这会儿看黄瑾霖炒出来的腐乳红烧肉，香味满溢，让人忍不住食指大动，这才是合格的菜品呀。
黄瑾霖也不藏私，说了一些细节，不过也提醒了厨子，这道菜谱已经被唐家购买，只能自己做来食用，不可外传。
厨子暗暗心惊，表面很恭敬的应下了。
黄瑾霖再做了一道腐乳小排，一道腐乳炒青菜，合着其他的菜让下人们都端去餐厅。
他赶紧回自己的房间稍微洗漱了一下，换了一套衣服，才去餐厅。
杨丽君等人陪着赵文博在闲聊，说着一些风土人情，孩子们都听得津津有味。
下人进来摆桌上菜后，他们才净了手，一起坐到餐桌边，等黄瑾霖。很快他过来，赵文博起了筷，其他人也开始动筷吃饭。
赵文博先试了腐乳红烧肉，主要是这道菜的香味特别引人食欲，也是他没有见过的菜品。
咸香，鲜香。
赵文博细细品尝，咽下去后，问黄瑾霖：“这是你做的？”
“是我做的。”黄瑾霖应他：“还有这个腐乳小排和这个腐乳炒青菜，都是我做的。”
想了想，他又说道：“腐乳是我们家作坊生产的，独此一家。”
赵文博又吃了一惊。
他原本不知道腐乳这东西。
回博丰县省亲，可能是天气实在是热的逼人，或者是水土问题，食欲一直不怎么好，下人就给他买了据说刚刚现世的的腐乳，价格还不便宜。
他挑了一点尝了味道，顿时食欲大开，这才能好好吃饭。
最近这些天，他几乎是每餐必备的。
“你家独有？”
如果没记错，下人说在唐家的酒楼买到的。
“是的。我们和唐家有合作，除了临海镇以外的地方，全部由唐家买卖。”
难怪。
这顿饭吃得宾客尽欢，赵文博走之前，还和黄熙霖说，若是有空可以去隔壁找他问学问。
黄熙霖开心的直点头。
杨丽君和黄沐霖对视一笑，这一次出门，收获太大了。
接下来几天，他们每日白天出门溜达，体验当地的风土人情，还吃了不少当地的特色菜、点心，一个个的脸都圆了一圈。
黄熙霖去隔壁找了赵文博三次，对诗词的理解有了很大的提升，对赵文博更是尊敬。
赵文博通过这几次与黄熙霖的接触，也动了些心思，他许久没有再收学生了，黄熙霖让他很满意。
他们在博丰县待了五日，要启程回临海镇了。
杨丽君带着黄沐霖、黄熙霖去给赵文博道别。
“这就回去了？”
赵文博有些不舍。
黄沐霖这小丫头给他逗趣说了几次笑话，把他乐的不行，他对这个小姑娘也是喜欢的。
家里的小辈虽然与他亲近，但总有些包袱，不像黄沐霖，想怎么来就怎么来，随性、率真、可爱。
“爹爹自己一个人在家忙，好可怜哒。”
小丫头的脸皮越来越厚了。
“太师爷爷你要是有空，可以去临海镇找我们玩呀~可以给你做海鲜大餐吃哦~”
“哈哈哈哈~好，若能安排，我就去临海镇找你们。”
“说好啦~你若是来了临海镇，就到黄家食堂找我们哦~”
黄沐霖挥着手道别，黄熙霖上前恭恭敬敬的鞠躬，感谢他这几天的教导。
“太师，我带孩子们回家了。”杨丽君说道：“若您回京，碰到我家外子，帮我带个话，让他不要太担心我们母女俩。”
“会的。”
天黑时，他们回到了临海镇。黄沐霖等人下了马车后，老汪驾着马车载杨丽君回绣庄去了。
黄博终于等到妻儿回家，乐得开了一坛酒，边听儿子、闺女给他讲路上和县上的趣事。
平静的日子又过了几天，黄沐霖定制的烤箱做好送来了。
在这期间，黄沐霖请杨丽君帮忙买了一些小麦，并让东凛等人磨成粉，也就是现代的面粉。
她还教了她们如何区分高筋面粉和低筋面粉，做出来的口感有什么区别等等。
小麦的价格比糙米要贵上一些，还需要人力磨麦子，成本高，面包的售价自然也就不会低了。
黄沐霖让东凛先放了一些菜籽油到面粉里，把面团揉好，接着醒面，再放入屉笼里，用布盖好等发酵，
另外准备了一些肉干、花生瓜子仁、桃子果肉碎、苹果果肉碎等备用。
牛奶在这个时代算是稀有物，临海镇没找到，又不好去更远的地方买，怕变质，所以黄沐霖暂时放弃了。
不用牛奶也可以做面包。
何慧娘和杨丽君也一同帮忙。
过了将近一个时辰，面团发酵完毕，东凛拿出来再揉了一遍，接着按黄沐霖的要求先切一节节大小相同的块，再揉成圆形，再静置发酵一次。
等面团发酵的时候，黄沐霖去厨房接了火，在院子里烧炭，放在铁炉外圈预留空间里加热，以高温来烘烤。
等第二次发酵好，涂上鸡蛋液、蜂蜜水，东凛用黄沐霖特制的隔热手套小心翼翼把放着面团的铁托盘，塞入已经烧得很烫的烤箱里。
烤面包的时候要时刻注意温度，保证在烤制期间一直都处于高温状态，所以人不能走开，要随时补碳火和清理碳灰。
过了好一会儿，甜甜的面香味飘了出来。
一刻钟的时间，黄沐霖表示可以了，东凛打开烤箱，扑面而来的香甜味让她激动不已。
别说围着面包的几人，包括在炒菜的邓达夫妻，包括前院大厅来吃饭的客人都闻到了。
立刻就有人问了。
黄沐霖让邓达先去前院解释，说是研发的新吃食，以后会在镇上出售，现在还在试验阶段。
邓达领命去了。
现在这个时间，厨子们早就已经备好饭菜了，只需要黄瑾霖加一、两道他的拿手菜就行。
黄瑾霖没想到厨房居然有腐乳，可太适合他做菜了。
府邸的厨子师傅原本还有些不解，当看见黄瑾霖手起刀落，麻利的处理各种食材的时候，才知道这是一个行家。
瞧着八、九岁左右的孩子，动作很是老练。
当黄瑾霖用腐乳炒了一盘腐乳红烧肉之后，府邸的厨子实在忍不住上前来请教了。
这腐乳是最近被人津津乐道的调味品，但他买回来以后还不知道怎么做才好吃，尝试过一些菜色，味道总感觉不对。
这会儿看黄瑾霖炒出来的腐乳红烧肉，香味满溢，让人忍不住食指大动，这才是合格的菜品呀。
黄瑾霖也不藏私，说了一些细节，不过也提醒了厨子，这道菜谱已经被唐家购买，只能自己做来食用，不可外传。
厨子暗暗心惊，表面很恭敬的应下了。
黄瑾霖再做了一道腐乳小排，一道腐乳炒青菜，合着其他的菜让下人们都端去餐厅。
他赶紧回自己的房间稍微洗漱了一下，换了一套衣服，才去餐厅。
杨丽君等人陪着赵文博在闲聊，说着一些风土人情，孩子们都听得津津有味。
下人进来摆桌上菜后，他们才净了手，一起坐到餐桌边，等黄瑾霖。很快他过来，赵文博起了筷，其他人也开始动筷吃饭。
赵文博先试了腐乳红烧肉，主要是这道菜的香味特别引人食欲，也是他没有见过的菜品。
咸香，鲜香。
赵文博细细品尝，咽下去后，问黄瑾霖：“这是你做的？”
“是我做的。”黄瑾霖应他：“还有这个腐乳小排和这个腐乳炒青菜，都是我做的。”
想了想，他又说道：“腐乳是我们家作坊生产的，独此一家。”
赵文博又吃了一惊。
他原本不知道腐乳这东西。
回博丰县省亲，可能是天气实在是热的逼人，或者是水土问题，食欲一直不怎么好，下人就给他买了据说刚刚现世的的腐乳，价格还不便宜。
他挑了一点尝了味道，顿时食欲大开，这才能好好吃饭。
最近这些天，他几乎是每餐必备的。
“你家独有？”
如果没记错，下人说在唐家的酒楼买到的。
“是的。我们和唐家有合作，除了临海镇以外的地方，全部由唐家买卖。”
难怪。
这顿饭吃得宾客尽欢，赵文博走之前，还和黄熙霖说，若是有空可以去隔壁找他问学问。
黄熙霖开心的直点头。
杨丽君和黄沐霖对视一笑，这一次出门，收获太大了。
接下来几天，他们每日白天出门溜达，体验当地的风土人情，还吃了不少当地的特色菜、点心，一个个的脸都圆了一圈。
黄熙霖去隔壁找了赵文博三次，对诗词的理解有了很大的提升，对赵文博更是尊敬。
赵文博通过这几次与黄熙霖的接触，也动了些心思，他许久没有再收学生了，黄熙霖让他很满意。
他们在博丰县待了五日，要启程回临海镇了。
杨丽君带着黄沐霖、黄熙霖去给赵文博道别。
“这就回去了？”
赵文博有些不舍。
黄沐霖这小丫头给他逗趣说了几次笑话，把他乐的不行，他对这个小姑娘也是喜欢的。
家里的小辈虽然与他亲近，但总有些包袱，不像黄沐霖，想怎么来就怎么来，随性、率真、可爱。
“爹爹自己一个人在家忙，好可怜哒。”
小丫头的脸皮越来越厚了。
“太师爷爷你要是有空，可以去临海镇找我们玩呀~可以给你做海鲜大餐吃哦~”
“哈哈哈哈~好，若能安排，我就去临海镇找你们。”
“说好啦~你若是来了临海镇，就到黄家食堂找我们哦~”
黄沐霖挥着手道别，黄熙霖上前恭恭敬敬的鞠躬，感谢他这几天的教导。
“太师，我带孩子们回家了。”杨丽君说道：“若您回京，碰到我家外子，帮我带个话，让他不要太担心我们母女俩。”
“会的。”
天黑时，他们回到了临海镇。黄沐霖等人下了马车后，老汪驾着马车载杨丽君回绣庄去了。
黄博终于等到妻儿回家，乐得开了一坛酒，边听儿子、闺女给他讲路上和县上的趣事。
平静的日子又过了几天，黄沐霖定制的烤箱做好送来了。
在这期间，黄沐霖请杨丽君帮忙买了一些小麦，并让东凛等人磨成粉，也就是现代的面粉。
她还教了她们如何区分高筋面粉和低筋面粉，做出来的口感有什么区别等等。
小麦的价格比糙米要贵上一些，还需要人力磨麦子，成本高，面包的售价自然也就不会低了。
黄沐霖让东凛先放了一些菜籽油到面粉里，把面团揉好，接着醒面，再放入屉笼里，用布盖好等发酵，
另外准备了一些肉干、花生瓜子仁、桃子果肉碎、苹果果肉碎等备用。
牛奶在这个时代算是稀有物，临海镇没找到，又不好去更远的地方买，怕变质，所以黄沐霖暂时放弃了。
不用牛奶也可以做面包。
何慧娘和杨丽君也一同帮忙。
过了将近一个时辰，面团发酵完毕，东凛拿出来再揉了一遍，接着按黄沐霖的要求先切一节节大小相同的块，再揉成圆形，再静置发酵一次。
等面团发酵的时候，黄沐霖去厨房接了火，在院子里烧炭，放在铁炉外圈预留空间里加热，以高温来烘烤。
等第二次发酵好，涂上鸡蛋液、蜂蜜水，东凛用黄沐霖特制的隔热手套小心翼翼把放着面团的铁托盘，塞入已经烧得很烫的烤箱里。
烤面包的时候要时刻注意温度，保证在烤制期间一直都处于高温状态，所以人不能走开，要随时补碳火和清理碳灰。
过了好一会儿，甜甜的面香味飘了出来。
一刻钟的时间，黄沐霖表示可以了，东凛打开烤箱，扑面而来的香甜味让她激动不已。
别说围着面包的几人，包括在炒菜的邓达夫妻，包括前院大厅来吃饭的客人都闻到了。
立刻就有人问了。
黄沐霖让邓达先去前院解释，说是研发的新吃食，以后会在镇上出售，现在还在试验阶段。
邓达领命去了。