知意晚 第10章 小厨娘
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鸡叫第二遍，苏子意就摸黑起身，轻手轻脚穿了衣服，就出门。
前两天虽连着下雨，今夜倒是明月依稀。但是一个女孩子走夜路，还是有些头皮发麻。鬼故事看多了……在家养病的时候，每天无聊刷手机，各种乱七八糟的东西：时事新闻，言情小说，漫画，奇人异士，天文地理，无所不看。
事实证明，鬼故事看多了，真的会让人变得胆小。三更半夜的小村小落，地痞流氓应该是不会有，僵尸先生大概也没有，可要是跳出个披头散发的，甭管是个啥，也能把她吓到阎王殿去。
不由加快脚步，不知是田边还是水塘里，叽叽呱呱交错的欢唱声，倒是分散了一些注意。若是有人做伴，夜半听蛙鸣，倒是很浪漫。只要没有鬼……噫，一阵头皮发麻，按她这个情形，大概也是世人眼里的鬼。
很快到了里正院门口，刚好父子二人迈步出来，看到苏子意，咦了一声。
“不等我们接，你竟自己过来了，快进来吧。”
刘里正把苏子意领去伙房。刘长义在后面闩门。这小娇娘，胆还挺大，举止也不像大家族里出来娇娇弱弱的小娘子，要不是梳着辫子，还真有点像儿郎……秀面儿郎。摇摇头，回屋了。
苏子意到了伙房，就开始忙活起来。最先手忙脚乱的，就是烧火。她上辈子也不是厨娘，而且城市里也没有柴火，都是燃气。弄了半天，火石都没点起来，真是让人着急，擦了好几把汗，最后还是让不放心的刘夫人过来帮忙点的火。
“抱歉，不擅长这个。”有点尴尬，语气倒是轻快的。
“不急，还早，慢慢来。看看我需要做点什么？”
“后面都是不打紧的，我能应付，您再去睡一觉，起来就都好了。”
刘夫人最后还是被送出了伙房。
接下来，她准备做一点卤牛肉，留了一半做白切凉拌。卤牛肉相对比较简单，调好了料，把肉放锅里煮熟，在焖上几个时辰就能捞出来切片，又香又软。这是她上辈子最爱吃的。
另一边，烧开了一小锅水，昨日泡了两碗豆子，她准备做一点豆腐。幸好有个小巧的石磨可以用，不然她这个小身板，还真推不动。磨好了豆子，用开水滤汁，滤好的豆汁倒锅里开始煮，顺便烧了一些草木灰，碾碎用布滤水。豆汁煮开就起锅，开盖降温，差不多合适的时候，把备好的草木灰水倒进去搅匀，然后就是静置等待。
卤锅开始飘香了。而且是越煮越香，肉煮差不多了，就要撤明火，灶里留点火炭，然后坐等起锅。
没多会儿，掀开豆腐锅。昂，碱少了，以前虽然经常帮着姥姥一起做豆腐，可用的是现成的碱。这草木灰，头次用，份量没估好。眼下做豆腐脑还要嫩了些，想了想，干脆烧火煮了起来，再次煮开，豆腐里的清水被煮出来，豆腐脑也逐渐结成豆腐块，再放凉，捞起滤水，还不忘在上面加了一块石板，这样滤水比较快。
牛肉的香味，又浓了些。咽了咽口水，她擦擦汗。这些我以后会努力吃到的。
做完豆腐，腾出来的锅，洗净重新加了清水，就开始煮另外一半的牛肉。就拍了一块生姜，其他什么都没放。等牛熟了，就撤火。
剩下的，就是等天亮。热的一身汗，于是靠坐在灶前的柱子，睡着了。
刘里正一家子，是被自家的肉香味叫醒的。
刘小玉最先到了伙房，看到苏子意靠着柱子睡着了，脸上还擦了灰。等下爹娘和哥哥起来，必定也会过来，若见到这般…她推了推睡着的人。
“妹妹快起来吧，天亮了。你做的什么这么香！”
嗯？睡眼迷蒙的苏子意，看了看来人，又看了看面前的景象，神情有点失落。她刚才做梦了，梦到姥姥又给她做了好吃的，还以为回去了，醒来还在这里。
两人随口聊了几句，刘里正和刘夫人也很快过来了，闻着味，就很惊喜。看到案上的豆腐，更是震惊。这东西可金贵了，都是镇上才有卖，他们家一年也没舍得吃几次。主要还是因为银子都供儿子读书了。
“子意，你这肉怎么做的？豆腐也能做？竟还有这门手艺！”刘夫人眼里的光都要溢出来了。
苏子意也不扭捏，心领了这份赞赏。
“夫人，这两块牛肉，卤的切片就能吃。清水煮的，切片拌点香菜盐料子就行。豆腐两面用油煎黄，再放些肉沫焖香。有这三个菜，应该不会怠慢了贵人。”
“好好好，这就妥了。”刘夫人一高兴，说话也大方了一些，“今天你拿两个鸡蛋，瞧你瘦的，吃鸡蛋补补。”
“太谢谢啦！夫人可真是我的贵人。”
“这小嘴！”
“那我先回去了，夫人有活计还叫我吧。”
临出门，刘小玉又偷偷给她塞了一个鸡蛋。恰巧，被刚出房门的刘长义碰见。她也没觉得尴尬，手揣鸡蛋就出了院门。他倒是微愣，这坦荡的小模样……
前两天虽连着下雨，今夜倒是明月依稀。但是一个女孩子走夜路，还是有些头皮发麻。鬼故事看多了……在家养病的时候，每天无聊刷手机，各种乱七八糟的东西：时事新闻，言情小说，漫画，奇人异士，天文地理，无所不看。
事实证明，鬼故事看多了，真的会让人变得胆小。三更半夜的小村小落，地痞流氓应该是不会有，僵尸先生大概也没有，可要是跳出个披头散发的，甭管是个啥，也能把她吓到阎王殿去。
不由加快脚步，不知是田边还是水塘里，叽叽呱呱交错的欢唱声，倒是分散了一些注意。若是有人做伴，夜半听蛙鸣，倒是很浪漫。只要没有鬼……噫，一阵头皮发麻，按她这个情形，大概也是世人眼里的鬼。
很快到了里正院门口，刚好父子二人迈步出来，看到苏子意，咦了一声。
“不等我们接，你竟自己过来了，快进来吧。”
刘里正把苏子意领去伙房。刘长义在后面闩门。这小娇娘，胆还挺大，举止也不像大家族里出来娇娇弱弱的小娘子，要不是梳着辫子，还真有点像儿郎……秀面儿郎。摇摇头，回屋了。
苏子意到了伙房，就开始忙活起来。最先手忙脚乱的，就是烧火。她上辈子也不是厨娘，而且城市里也没有柴火，都是燃气。弄了半天，火石都没点起来，真是让人着急，擦了好几把汗，最后还是让不放心的刘夫人过来帮忙点的火。
“抱歉，不擅长这个。”有点尴尬，语气倒是轻快的。
“不急，还早，慢慢来。看看我需要做点什么？”
“后面都是不打紧的，我能应付，您再去睡一觉，起来就都好了。”
刘夫人最后还是被送出了伙房。
接下来，她准备做一点卤牛肉，留了一半做白切凉拌。卤牛肉相对比较简单，调好了料，把肉放锅里煮熟，在焖上几个时辰就能捞出来切片，又香又软。这是她上辈子最爱吃的。
另一边，烧开了一小锅水，昨日泡了两碗豆子，她准备做一点豆腐。幸好有个小巧的石磨可以用，不然她这个小身板，还真推不动。磨好了豆子，用开水滤汁，滤好的豆汁倒锅里开始煮，顺便烧了一些草木灰，碾碎用布滤水。豆汁煮开就起锅，开盖降温，差不多合适的时候，把备好的草木灰水倒进去搅匀，然后就是静置等待。
卤锅开始飘香了。而且是越煮越香，肉煮差不多了，就要撤明火，灶里留点火炭，然后坐等起锅。
没多会儿，掀开豆腐锅。昂，碱少了，以前虽然经常帮着姥姥一起做豆腐，可用的是现成的碱。这草木灰，头次用，份量没估好。眼下做豆腐脑还要嫩了些，想了想，干脆烧火煮了起来，再次煮开，豆腐里的清水被煮出来，豆腐脑也逐渐结成豆腐块，再放凉，捞起滤水，还不忘在上面加了一块石板，这样滤水比较快。
牛肉的香味，又浓了些。咽了咽口水，她擦擦汗。这些我以后会努力吃到的。
做完豆腐，腾出来的锅，洗净重新加了清水，就开始煮另外一半的牛肉。就拍了一块生姜，其他什么都没放。等牛熟了，就撤火。
剩下的，就是等天亮。热的一身汗，于是靠坐在灶前的柱子，睡着了。
刘里正一家子，是被自家的肉香味叫醒的。
刘小玉最先到了伙房，看到苏子意靠着柱子睡着了，脸上还擦了灰。等下爹娘和哥哥起来，必定也会过来，若见到这般…她推了推睡着的人。
“妹妹快起来吧，天亮了。你做的什么这么香！”
嗯？睡眼迷蒙的苏子意，看了看来人，又看了看面前的景象，神情有点失落。她刚才做梦了，梦到姥姥又给她做了好吃的，还以为回去了，醒来还在这里。
两人随口聊了几句，刘里正和刘夫人也很快过来了，闻着味，就很惊喜。看到案上的豆腐，更是震惊。这东西可金贵了，都是镇上才有卖，他们家一年也没舍得吃几次。主要还是因为银子都供儿子读书了。
“子意，你这肉怎么做的？豆腐也能做？竟还有这门手艺！”刘夫人眼里的光都要溢出来了。
苏子意也不扭捏，心领了这份赞赏。
“夫人，这两块牛肉，卤的切片就能吃。清水煮的，切片拌点香菜盐料子就行。豆腐两面用油煎黄，再放些肉沫焖香。有这三个菜，应该不会怠慢了贵人。”
“好好好，这就妥了。”刘夫人一高兴，说话也大方了一些，“今天你拿两个鸡蛋，瞧你瘦的，吃鸡蛋补补。”
“太谢谢啦！夫人可真是我的贵人。”
“这小嘴！”
“那我先回去了，夫人有活计还叫我吧。”
临出门，刘小玉又偷偷给她塞了一个鸡蛋。恰巧，被刚出房门的刘长义碰见。她也没觉得尴尬，手揣鸡蛋就出了院门。他倒是微愣，这坦荡的小模样……