知意晚 第308章 开业
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六月初一。
九娘子开业。
并未大肆宣扬,顾客皆是闻香而来。
门口有巨型蛋糕,配个伙计免费发放品尝。特制小碟,一碟一口,配上一柄精致的金属勺。碟底和勺柄均有鎏金三字:九娘子。另一个伙计专管碟勺回收。
门口得尝,有意者自行入店。
铺中划成一大一小两区,小的区是散称烤饼干,品类有七八种,定价是十五到三十文一斤。大的区又分成两边,一边是样品陈列,各种款式,精美诱人,其中有两款样品还让人偷偷剜了一角去尝。伙计也不恼,立马撤下换新的。
沿墙有个边柜,摆放好几本精美图册,图册是苏子意找了丹青师傅依照她描的草图再美化过的。接预订,喜宴,寿宴,百日宴,茶宴,酒宴,百花宴,专宴专定。图册内品种繁多,皆有品名,注有原料。
“瞧着图册,比从前玉华楼的更胜几分呐!”
“我瞧着也是。方才门口尝了一小口,还真是玉华楼那味儿。”
“不会是玉华楼的点心师傅出来开的小店罢?”
“我瞧着像,好似又不像。玉华楼从未见过这些,但口感却又相差无几。”
几名行街来凑热闹的夫人对着展示品悄悄议论。
苏子意就站在旁边,也未作声,只笑笑听她们讨论。
不急,她们都会来找她预订的。
“几位夫人说对了!九娘子做的东西,确与从前玉华楼的相差无几,因那些,都是我们东家娘子供的。玉华楼不开了,但是我们永州城的点心还得吃。”荣静不知从何冒出来,凑头至几人中间,傲娇说道。
“东家娘子?竟是个娘子做的?莫怪这般懂我们妇人的心思,瞧这样式,甚是养目,想食上一口。”
……
大区另一边,由半人高的绿化墙隔成几处雅座,座上烛灯摇曳。呃,雅座早已被一群小娘子占满了。伙计还送来人手一杯免费热奶茶。
结账的柜台,配了四人,却还是忙疯了。除了收钱结账,东家还开了酬宾牌!类同预订,先存上银两,日后来买,凭牌结账。一牌对一小账册,记名记生辰。今日开牌,存一百两能当一百三十两用。日后再存,一百能当一百一十五两用。眼下,两百张牌也即将用完了。
散称饼只够卖半日。不得已,只能提前打烊了。
一群人累垮瘫地。只有负责收钱的伙计在啪啪拨着算盘。
“东家,若日日如此,怕是牛都要累死。”有个伙计忍不住打趣了一句。
“不会,今日开业,大伙也就凑个稀奇,等吃久了,也会腻的。从前玉华楼限量上,所以才整年预订不断。我们是要做日常买卖的,店内客量不出两三月,便门可罗雀了。”苏子意也瘫在一边,荣济贴心给她找了个小凳,让她靠墙坐着。
“那三月后该如何?不会似那玉华楼……”伙计一听三月就门可罗雀,那还得了!
“散称饼,只是一个引客之道,点心我们也卖一些,最主要的还是那些预订单。只要预订做得好,门店有无生意,并不重要,只需每日往街巷释放香味便好。”苏子意心情好,愿意多做几句解释。糕点店,门店每日售卖挣的银钱,能担得工钱和原料钱,就行了。
“东家,今日的数算出来了。”伙计递上一个小册子。
苏子意接过翻看。最后眉开眼笑,朝荣济荣静竖起两个大拇指。
“这营业额,是你们二人贡献的。有几位夫人,应是认出你们,一人存了一千两。还有其他人约莫是跟风的,今日你们功不可没。”
“果真?我瞧瞧。”荣静一听,也凑过来,连续翻翻,最后一手捂住小嘴,满脸不敢置信。
“妹妹这戏可就过头了。”荣济一脸嫌弃,五千两她又无少见,大惊小怪,莫非今日营业还能超去万两不成?他也接过账本翻看之后,转头看向苏子意,眼中尽是吃惊。
三万两千两!
他再重新翻看一遍。散称饼还有点心一共也才卖了一百两多几文。
三万多两,尽是酬宾牌存的。两百张酬宾牌,已用尽。
九娘子开业。
并未大肆宣扬,顾客皆是闻香而来。
门口有巨型蛋糕,配个伙计免费发放品尝。特制小碟,一碟一口,配上一柄精致的金属勺。碟底和勺柄均有鎏金三字:九娘子。另一个伙计专管碟勺回收。
门口得尝,有意者自行入店。
铺中划成一大一小两区,小的区是散称烤饼干,品类有七八种,定价是十五到三十文一斤。大的区又分成两边,一边是样品陈列,各种款式,精美诱人,其中有两款样品还让人偷偷剜了一角去尝。伙计也不恼,立马撤下换新的。
沿墙有个边柜,摆放好几本精美图册,图册是苏子意找了丹青师傅依照她描的草图再美化过的。接预订,喜宴,寿宴,百日宴,茶宴,酒宴,百花宴,专宴专定。图册内品种繁多,皆有品名,注有原料。
“瞧着图册,比从前玉华楼的更胜几分呐!”
“我瞧着也是。方才门口尝了一小口,还真是玉华楼那味儿。”
“不会是玉华楼的点心师傅出来开的小店罢?”
“我瞧着像,好似又不像。玉华楼从未见过这些,但口感却又相差无几。”
几名行街来凑热闹的夫人对着展示品悄悄议论。
苏子意就站在旁边,也未作声,只笑笑听她们讨论。
不急,她们都会来找她预订的。
“几位夫人说对了!九娘子做的东西,确与从前玉华楼的相差无几,因那些,都是我们东家娘子供的。玉华楼不开了,但是我们永州城的点心还得吃。”荣静不知从何冒出来,凑头至几人中间,傲娇说道。
“东家娘子?竟是个娘子做的?莫怪这般懂我们妇人的心思,瞧这样式,甚是养目,想食上一口。”
……
大区另一边,由半人高的绿化墙隔成几处雅座,座上烛灯摇曳。呃,雅座早已被一群小娘子占满了。伙计还送来人手一杯免费热奶茶。
结账的柜台,配了四人,却还是忙疯了。除了收钱结账,东家还开了酬宾牌!类同预订,先存上银两,日后来买,凭牌结账。一牌对一小账册,记名记生辰。今日开牌,存一百两能当一百三十两用。日后再存,一百能当一百一十五两用。眼下,两百张牌也即将用完了。
散称饼只够卖半日。不得已,只能提前打烊了。
一群人累垮瘫地。只有负责收钱的伙计在啪啪拨着算盘。
“东家,若日日如此,怕是牛都要累死。”有个伙计忍不住打趣了一句。
“不会,今日开业,大伙也就凑个稀奇,等吃久了,也会腻的。从前玉华楼限量上,所以才整年预订不断。我们是要做日常买卖的,店内客量不出两三月,便门可罗雀了。”苏子意也瘫在一边,荣济贴心给她找了个小凳,让她靠墙坐着。
“那三月后该如何?不会似那玉华楼……”伙计一听三月就门可罗雀,那还得了!
“散称饼,只是一个引客之道,点心我们也卖一些,最主要的还是那些预订单。只要预订做得好,门店有无生意,并不重要,只需每日往街巷释放香味便好。”苏子意心情好,愿意多做几句解释。糕点店,门店每日售卖挣的银钱,能担得工钱和原料钱,就行了。
“东家,今日的数算出来了。”伙计递上一个小册子。
苏子意接过翻看。最后眉开眼笑,朝荣济荣静竖起两个大拇指。
“这营业额,是你们二人贡献的。有几位夫人,应是认出你们,一人存了一千两。还有其他人约莫是跟风的,今日你们功不可没。”
“果真?我瞧瞧。”荣静一听,也凑过来,连续翻翻,最后一手捂住小嘴,满脸不敢置信。
“妹妹这戏可就过头了。”荣济一脸嫌弃,五千两她又无少见,大惊小怪,莫非今日营业还能超去万两不成?他也接过账本翻看之后,转头看向苏子意,眼中尽是吃惊。
三万两千两!
他再重新翻看一遍。散称饼还有点心一共也才卖了一百两多几文。
三万多两,尽是酬宾牌存的。两百张酬宾牌,已用尽。