穿越古代日常：我靠美食养崽 第75章 涮锅子吃
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闻成越回来一趟又走了，可把老太太担心坏了，早起见起雾了，就开始念叨老三有没有挨冻，给他烙的饼他吃了没有。
苏檀把煮过水的干辣椒丢进油锅里慢炒，搭话说：“我看他穿得挺厚的，应该是冻不着的，再说你儿又不是傻子，那饼子他饿了肯定会吃的。”
闻老太边听边瘪嘴，闻见锅里辛辣刺激的味道，幽幽道：“就是回来时间太短了，不然该让他尝尝你的手艺的。”
“你别唠叨了，下次他回来我给他单独做一桌可行？”苏檀扬了扬手，“快别说了，赶紧把葱拿过来，不然干辣椒该糊了。”
“诶。”闻老太笑逐颜开，乐颠颠地把洗好晾了水分的葱端过去给苏檀。
瞅见锅里辣椒都快炒成酱了，她问道：“你弄这做啥？闻着就辣乎乎的，这咋吃？”
“涮锅子吃。”
苏檀炒的正是火锅底料里的酱，不过因为没有牛油，味道稍微会打点折扣，但有各种贵价的大料辅助，味道不会太差。
紧赶慢赶地炒好料，又忙忙叨叨过了午市，苏檀才松了口气，也没敢坐下歇，嘱咐荷花看着炉子上的骨汤，“再煮一滚就把锅端下来，单独篦出里面的汤，骨头也留着别扔，里面的骨髓可香了。”
她咂吧一下嘴，听着荷花应了一声，才放心提着一大碗辣酱出门。
快步送去袁府，苏檀还是没进去，照例把辣酱交给门房，又把自己单另写下的吃法也一并交过去，嘱咐了几句就走了。
回到店里，荷花果然把汤篦出来，见她回来问她怎么吃。
苏檀洗了手过去，把剩下的一碗辣酱倒了半碗进去，还没煮汤面上就飘了一层红油，看着很是诱人。
她吸溜了一下口水，闻老太过来道：“午饭咱就吃这个？那我和娃娃们怕吃不成哦。”
“没事，这个汤底不辣。”苏檀尝了咸淡，扭脸喊高秀才和孩子们出来洗手准备吃饭，“你先尝尝，要是觉得辣了，那还剩半锅骨汤，重新煮开也能烫菜吃。”
不过她估摸这个辣度老太太和仨小子应该是能接受的，因为辣酱真的放得很少，要是只她一个人吃的话，那一整碗辣酱都得被她倒进去。
听见呼唤，高秀才领着孩子们出来排队洗手，闻栋擦干净水渍，一把扑到正在开水锅里捞丸子的苏檀身上，表情很是惊讶道：“娘做了丸子？太好了，我最爱吃娘做的丸子了？”
苏檀抽了抽嘴角，这小子嘴里简直没一句实话，上次还说最爱吃她做的酸菜鱼呢。
不止是汆了丸子，苏檀还狠心买了几斤羊肉香肠之类的，因为是冬天，绿叶蔬菜基本都是死贵死贵的洞子货，但苏檀还是各样都买了点，不为别的，穿过来第一顿火锅，怎么都得像模像样一点才对得起她半夜流的口水。
全都准备好了，高秀才把炉子提进后面库房，荷花领着仨孩子往里端菜，闻老太端着米饭哆哆嗦嗦的叫他们走慢点，都是好肉好菜万一摔了还得再洗一遍，油水都给洗完了。
“你话也忒多了。”苏檀手里端着半锅汤底，快步越过闻老太进了库房，把锅放火炉上赶紧伸手去摸耳垂。
屋外寒风凛凛，屋里温暖如春，苏檀率先举起筷子道：“行了，开吃吧。”
她眼疾手快地挟起一片被汤底带上来的鱼肉，鱼是昨天下午才从河里捞上来的，只送来了两条，苏檀没舍得在午市时做成菜出售，一条剁成肉糜汆了丸子，另一条就片成片下锅煮。
煮熟的鱼肉呈奶白色，上面挂了点微红的汤汁，简单吹了吹就直接一口吃掉，味道半点不比火锅店的差。
荷花和高秀才也半点不客气，鱼肉和丸子不停往碗里挟，照高秀才的话说，他自打娘胎里出来就没吃过这么有味道的锅子。
以前他娘没病时冬天也会涮锅子吃，但也就是放上一条筒骨炖了汤，汤底下点萝卜菘菜一类价贱的食材，像洞子货这种普通人家根本不敢碰。
闻老太本来还怕自己吃不了，尝了一口发现味道还行，又开始害怕仨小子不会吃鱼被刺卡了。
苏檀观察了一下，让她放心吃自己的，“猴精猴精的，你卡了他们都不会卡。”
尤其闻栋，年纪虽然最小，但心思细腻得很，先用筷子戳散鱼肉挑出大刺，反复确认过才敢往嘴里送，细细嚼上一遍，发现有小刺还会及时吐出来，根本不用人操心。
容易煮散的鱼肉分食完，苏檀才下了几筷子羊肉片，“稍微烫一烫就能吃了，别烫老了，不然不好嚼。”她放下装羊肉片的碗，转身又端了另一只碗。
荷花好奇这是什么，闻老太边吃边解释，“这是蛋饺，你姐姐做的。”
“啥时候做的？我咋不知道？”荷花疑惑道。
苏檀把一碗蛋饺全倒下去，说：“那阵子你在大堂擦桌子，所以没看到。”
“哦。”荷花嘟囔了一声，就听闻老太又问：“这得煮多久能吃啊？”
“马上就好了，你再等一下，等熟了我第一个就给你。”苏檀道。
闻老太心说做蛋饺时她就在边上看着，可得第一个尝尝这熏黑了勺子做出来的蛋饺是什么滋味。
不过蛋饺还没煮好，外面就有人说话。
荷花端着碗跑得飞快，却很快又跑回来了，“姐，上次来过的那个老妇人又来了，说有事想问你。”
苏檀急忙放下碗出去，果然见袁老夫人坐在大堂里，面前的桌上摆着开盖的食盒，食盒里正是那碗辣酱。
“老夫人怎么来了？”苏檀望向食盒，故作不解道：“这是？”这怎么又给送回来了，难道是不对老太太胃口？
殊不知袁老夫人把食盒往苏檀面前推了推，笑着道：“我尝了你做的辣酱，味道不错，想在你这吃，就是不知道方不方便？”
方便是肯定方便的，但就是……
“您怎么不在家里吃？我这都条件可没您家好哇。”苏檀还是忍不住问出了心中疑问。
袁老夫人竟有点不好意思起来，左右看了看，小声说：“在家吃我那孙儿回去能闻见味道，要跟我闹的。”
吃个锅子而已，袁骛能闹啥？总不能因为他没吃上所以闹吧？
这不可能，好歹也是高门大户呢。
但袁老夫人执意要在店里吃，苏檀也不可能拒绝，好在汤底还有，她简单调了味道端出来放在另一只火炉上，摸了摸后脑勺突然道：“不行啊，我这没多余的菜了啊。”
洞子货和羊肉香肠都贵，她只买了自家人的量，萝卜白菜倒是管够，但老夫人恐怕不吃这些吧？
袁老夫人深吸口气嗅了嗅味道，一扬手，站在她身后的老嬷嬷就出去了一趟，再进门身后就跟着好几个提着食盒的婢女。
统统掏出来摆在桌上，苏檀看着那些菜品诧异道：“原来您是有备而来啊。”
苏檀把煮过水的干辣椒丢进油锅里慢炒，搭话说：“我看他穿得挺厚的，应该是冻不着的，再说你儿又不是傻子，那饼子他饿了肯定会吃的。”
闻老太边听边瘪嘴，闻见锅里辛辣刺激的味道，幽幽道：“就是回来时间太短了，不然该让他尝尝你的手艺的。”
“你别唠叨了，下次他回来我给他单独做一桌可行？”苏檀扬了扬手，“快别说了，赶紧把葱拿过来，不然干辣椒该糊了。”
“诶。”闻老太笑逐颜开，乐颠颠地把洗好晾了水分的葱端过去给苏檀。
瞅见锅里辣椒都快炒成酱了，她问道：“你弄这做啥？闻着就辣乎乎的，这咋吃？”
“涮锅子吃。”
苏檀炒的正是火锅底料里的酱，不过因为没有牛油，味道稍微会打点折扣，但有各种贵价的大料辅助，味道不会太差。
紧赶慢赶地炒好料，又忙忙叨叨过了午市，苏檀才松了口气，也没敢坐下歇，嘱咐荷花看着炉子上的骨汤，“再煮一滚就把锅端下来，单独篦出里面的汤，骨头也留着别扔，里面的骨髓可香了。”
她咂吧一下嘴，听着荷花应了一声，才放心提着一大碗辣酱出门。
快步送去袁府，苏檀还是没进去，照例把辣酱交给门房，又把自己单另写下的吃法也一并交过去，嘱咐了几句就走了。
回到店里，荷花果然把汤篦出来，见她回来问她怎么吃。
苏檀洗了手过去，把剩下的一碗辣酱倒了半碗进去，还没煮汤面上就飘了一层红油，看着很是诱人。
她吸溜了一下口水，闻老太过来道：“午饭咱就吃这个？那我和娃娃们怕吃不成哦。”
“没事，这个汤底不辣。”苏檀尝了咸淡，扭脸喊高秀才和孩子们出来洗手准备吃饭，“你先尝尝，要是觉得辣了，那还剩半锅骨汤，重新煮开也能烫菜吃。”
不过她估摸这个辣度老太太和仨小子应该是能接受的，因为辣酱真的放得很少，要是只她一个人吃的话，那一整碗辣酱都得被她倒进去。
听见呼唤，高秀才领着孩子们出来排队洗手，闻栋擦干净水渍，一把扑到正在开水锅里捞丸子的苏檀身上，表情很是惊讶道：“娘做了丸子？太好了，我最爱吃娘做的丸子了？”
苏檀抽了抽嘴角，这小子嘴里简直没一句实话，上次还说最爱吃她做的酸菜鱼呢。
不止是汆了丸子，苏檀还狠心买了几斤羊肉香肠之类的，因为是冬天，绿叶蔬菜基本都是死贵死贵的洞子货，但苏檀还是各样都买了点，不为别的，穿过来第一顿火锅，怎么都得像模像样一点才对得起她半夜流的口水。
全都准备好了，高秀才把炉子提进后面库房，荷花领着仨孩子往里端菜，闻老太端着米饭哆哆嗦嗦的叫他们走慢点，都是好肉好菜万一摔了还得再洗一遍，油水都给洗完了。
“你话也忒多了。”苏檀手里端着半锅汤底，快步越过闻老太进了库房，把锅放火炉上赶紧伸手去摸耳垂。
屋外寒风凛凛，屋里温暖如春，苏檀率先举起筷子道：“行了，开吃吧。”
她眼疾手快地挟起一片被汤底带上来的鱼肉，鱼是昨天下午才从河里捞上来的，只送来了两条，苏檀没舍得在午市时做成菜出售，一条剁成肉糜汆了丸子，另一条就片成片下锅煮。
煮熟的鱼肉呈奶白色，上面挂了点微红的汤汁，简单吹了吹就直接一口吃掉，味道半点不比火锅店的差。
荷花和高秀才也半点不客气，鱼肉和丸子不停往碗里挟，照高秀才的话说，他自打娘胎里出来就没吃过这么有味道的锅子。
以前他娘没病时冬天也会涮锅子吃，但也就是放上一条筒骨炖了汤，汤底下点萝卜菘菜一类价贱的食材，像洞子货这种普通人家根本不敢碰。
闻老太本来还怕自己吃不了，尝了一口发现味道还行，又开始害怕仨小子不会吃鱼被刺卡了。
苏檀观察了一下，让她放心吃自己的，“猴精猴精的，你卡了他们都不会卡。”
尤其闻栋，年纪虽然最小，但心思细腻得很，先用筷子戳散鱼肉挑出大刺，反复确认过才敢往嘴里送，细细嚼上一遍，发现有小刺还会及时吐出来，根本不用人操心。
容易煮散的鱼肉分食完，苏檀才下了几筷子羊肉片，“稍微烫一烫就能吃了，别烫老了，不然不好嚼。”她放下装羊肉片的碗，转身又端了另一只碗。
荷花好奇这是什么，闻老太边吃边解释，“这是蛋饺，你姐姐做的。”
“啥时候做的？我咋不知道？”荷花疑惑道。
苏檀把一碗蛋饺全倒下去，说：“那阵子你在大堂擦桌子，所以没看到。”
“哦。”荷花嘟囔了一声，就听闻老太又问：“这得煮多久能吃啊？”
“马上就好了，你再等一下，等熟了我第一个就给你。”苏檀道。
闻老太心说做蛋饺时她就在边上看着，可得第一个尝尝这熏黑了勺子做出来的蛋饺是什么滋味。
不过蛋饺还没煮好，外面就有人说话。
荷花端着碗跑得飞快，却很快又跑回来了，“姐，上次来过的那个老妇人又来了，说有事想问你。”
苏檀急忙放下碗出去，果然见袁老夫人坐在大堂里，面前的桌上摆着开盖的食盒，食盒里正是那碗辣酱。
“老夫人怎么来了？”苏檀望向食盒，故作不解道：“这是？”这怎么又给送回来了，难道是不对老太太胃口？
殊不知袁老夫人把食盒往苏檀面前推了推，笑着道：“我尝了你做的辣酱，味道不错，想在你这吃，就是不知道方不方便？”
方便是肯定方便的，但就是……
“您怎么不在家里吃？我这都条件可没您家好哇。”苏檀还是忍不住问出了心中疑问。
袁老夫人竟有点不好意思起来，左右看了看，小声说：“在家吃我那孙儿回去能闻见味道，要跟我闹的。”
吃个锅子而已，袁骛能闹啥？总不能因为他没吃上所以闹吧？
这不可能，好歹也是高门大户呢。
但袁老夫人执意要在店里吃，苏檀也不可能拒绝，好在汤底还有，她简单调了味道端出来放在另一只火炉上，摸了摸后脑勺突然道：“不行啊，我这没多余的菜了啊。”
洞子货和羊肉香肠都贵，她只买了自家人的量，萝卜白菜倒是管够，但老夫人恐怕不吃这些吧？
袁老夫人深吸口气嗅了嗅味道，一扬手，站在她身后的老嬷嬷就出去了一趟，再进门身后就跟着好几个提着食盒的婢女。
统统掏出来摆在桌上，苏檀看着那些菜品诧异道：“原来您是有备而来啊。”