穿越古代日常：我靠美食养崽 第150章 苏白烘焙坊
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店里各项事宜都安排完了，苏檀又花了一天时间指点方泉，其他女孩子也都很适应，她才彻底脱手，在教杏儿和兰草做点心之余，去布置好的点心铺子看了一眼。
要说白广义能开出醉仙楼那么体面的店呢。这审美就不是一般人能比的。
店里一水儿红褐色木料装潢，柜台表面还铺了不知道什么材质的薄毯子，上面放着不少方方正正的托盘。
左右两侧各有一扇屏风，屏风后是两把圈椅并一张小圆桌，要是有客人想坐在店里品品点心也是可以的。
角落和柜台上又各自添置了不少绿植，就连屏风后面的小桌上都有插着时令花卉的白瓷花瓶。
二楼更是不用说，分割出大大小小五个雅间，每个雅间布置还都不一样，但一眼看过去都很奢华体面。
苏檀咂舌道：“白叔这是打算跟一般的吃食铺子一样打造成在店用餐？”要说客人坐着歇歇脚，一楼的布置就很像样了，二楼就没必要再弄得太豪华。
白广义背着手，脸上十分骄傲，“必得把咱们的点心铺子打造成云乡县第一才好，叫客人一进店就觉得自己银子没白花，要是客人进店觉得不好，咱还怎么从客人的荷包里掏出更多银子？”
“呃……”苏檀不知道该说什么，只是觉得这人就是天选经商圣体，有这种想法的，做生意很难不成功。
只是这样一来，这么好的铺面只做点心着实有点浪费，非得搭配点茶水之类的，让客人觉得这里很适合吃下午茶，一旦想出来坐坐首先就想到这地方，如此才能发挥出最大作用。
这间铺面里也带了个不大的后院，只是没私房菜的后院大，角落按照苏檀的指示砌了三个烤炉。后面两间库房则是被打通做成了厨房，连蒸屉等东西都备好了。
里里外外都转着看了一遍后，苏檀道：“这么好的铺面只用来做点心着实浪费了，白叔有没有想过带上茶水？”
这肯定是想过的，谁家吃点心不就点儿茶水，那多噎人？
“我已经备好了不少种类的茶叶，便宜的也有，贵价的也有，端看客人爱好哪种了。”
啊这……
能出来闲逛吃点心的必得是家里的女性，而茶叶多数时候是男人爱喝的东西，苏檀不知道别的女人是不是这样，反正她就不爱喝茶叶。
“我是这么想的。”苏檀斟酌了一下措辞，“一般能约三五好友出来闲逛吃点心的必得是家里的夫人小姐们，白叔可见过你家夫人爱喝茶叶？”
“呃……”白广义怔了一下，回想起来，好像自家夫人确实不爱喝茶叶的。
他眼珠子转了三圈，知道苏檀不会无缘无故说这话，遂问道：“苏掌柜可是想到了针对女客的饮品？”
“正是。”苏檀点头承认，至于是什么东西她先卖了个关子，等开业那天就都知道了。
……
时间一晃到了五月二十这天。
今天是点心铺子开业的日子，应苏檀要求，早上所有人都得到场凑个热闹，等开业仪式折腾完了再去店里开门营业。
但苏檀得带着杏儿和兰草提前过去准备，三人天不亮就起来洗漱，早饭都没顾得上吃就踏着朝霞出门了。
紧赶慢赶地到店，白广义早就领着几个面生的姑娘到了，双方介绍了一下，苏檀得知她们是白广义请来做工的，也就没细问，一头就扎进后厨忙活起来。
好在开业时间定在午时之前，现在准备还来得及，苏檀分配好工作，杏儿和兰草就穿戴好围裙和帽子，戴上自制口罩开始忙活。
她自己则去冰窖把头天晚上放进去控水的黄油取出来。
为了增加夏天的冰饮，苏檀特意问了一嘴，得知店里也有个冰窖后，立刻让白广义运了些冰块来存着。
日常取用方便，还能把一些不易保存的东西放进去，她头天晚上不仅打了黄油，还打了些奶油一块存放进去。
虽然她托木匠仿照北地牧民那边的办法定了两个搅奶桶，打发奶油的时间能大大缩短。但相比于当天现打，还是头天晚上弄好，第二天随用随取比较方便点，留出来的时间还能做点别的。
第一天开业，苏檀没准备搞太多花样，现在要是都拿出来，往后时间长了就没新品可以推了。
就得这样隔三差五拿个好东西出来，人们的期待值才会一直保持。
所以第一天苏檀只做了蛋挞，蛋黄酥和蜜桃毛巾卷。其他小型的蛋糕也有准备，但要等客人点单才会抹面装饰。
至于客人如何点单也是做了准备的，她让白广义去找了个好画师，让画师按照自己的描述把客人点单时看不见实物的东西都画了好几份，贴在光滑的木片上，再把木片整理好，一头穿孔做成菜单。
这样客人在点单时就能凭借图片和店员的描述选择自己想要的东西。
至于饮品，苏檀定了芋圆奶茶，蜜桃啵啵和蜜桃乌龙清茶。
这三样都有加冰和常温可选择，苏檀同样也让画师画下来供客人选择。
蛋挞和蛋黄酥做好后放进烤炉，只需要看着火候和时间就行，蛋糕胚也放进去烤，苏檀就开始做蜜桃毛巾卷。
这道甜品最磨人的就是那“毛巾”的制作方法，各种材料的比例倒是好配，就是没有合适的锅。
普通的铁锅能做熟，但因为不是不粘锅，所以背后容易有黑点，一个不注意还容易粘锅，其他材质的锅又不实用。
算来算去只有铁锅能用，所以苏檀花了好几天时间养锅，摊出来的“毛巾”才总算没有黑点。
三张毛巾交错摊平，挖几勺奶油抹上，撒上切好的蜜桃丁，把两边包起来，然后从一头开始卷起，收尾后再稍微整理一下，从中间切开两半就可以。
毛巾卷做了两个口味，一个蜜桃一个西瓜，这时节西瓜也大量上市了，价格和桃子一样，便宜的要命。
所以苏檀也没小气，狠狠挖了两勺西瓜丁铺平卷起，从中间切开两半。
……
准备的差不多了，也快到定好的开业时辰了。苏檀收拾了一下，跟白广义说了一声，回去接家里的老老少少。
一大家子人都要来给新店增加人气，这是苏檀早就定下来的事。
所以闻老太起床后，顶着每个人换上自己最体面的衣裳，吃了顿早饭就等着了。
苏檀回去挨个检查一遍，确认穿得都还行，才驾着骡车拉着一车人往新店去。
这骡子是她早两天买的，壮年的好骡子，花了六两银子。
为了上下工方便，她还斥巨资用好木料定了个车厢，又大又宽敞，除了外送部的小伙子以外，店里其他人全挤上去，刚好能坐下。
要是一般的车厢，少不得要坐在外面几个，才能一趟拉完。
就是人确实有点多，新买的骡子腿都快累劈叉了，好让人心疼。
紧赶慢赶地，总算是没有误了开业的时辰，苏檀停好骡车，转头让车里的人排队下来。
瞥见外面已经有不少人了，苏檀整理了一下衣裳，从容地走过去打招呼。
白广义那边给自己相熟的亲朋好友都打过招呼，人家也愿意给他面子来看看，但苏檀不认识，只打了个招呼就完了。
她这边也有人来，袁老夫人得知她跟白广义合伙开店，说什么都要来帮她镇场子，这会儿正和两个孙媳妇坐在屏风后面说话。
赵老太爷那边也通知过了，不过他老人家向来不爱凑这些热闹，只让人送了两个一人多高的花篮，上面写着开业大吉之类的词，最下面还署了自己大名，此刻就放在店门两侧。
包括崔县令的夫人田氏那边，苏檀也专门去送了个帖子，不过她以为对方应该不会理睬这种小事，至多是使唤个人过来恭喜一声，殊不知田氏竟亲自来了。
苏檀过去打了个招呼，就先让她进去坐，“一会儿放了鞭炮，少不得要让夫人帮忙尝尝味道哩。”
“你做的自然是好的。”田氏没有表现的疏远，反而挺热络，一连串的吉祥话不要钱一样往外冒，听得苏檀在这万事大吉的日子都觉得有点头昏脑胀。
刚好时辰到了，白广义叫她出来一块点鞭炮揭匾，苏檀便借着由头先出去了。
两串鞭炮从房檐垂下来，苏檀和白广义一人拿着一根香，一左一右地点燃。
鞭炮炸开的瞬间，硝烟乍起，在层层烟雾中，苏檀和白广义红布两侧的绸缎绳子，把盖在牌匾上的大块红绸给扯下来。
黑底赤金字体写着“苏白烘焙坊”五个大字，别问，问就是苏檀想不出好名字，又觉得白广义取的那些聚芳斋等名字太过书卷气，像个书铺的名字。
还是苏白烘焙坊简单好记，一听就知道是做烘焙的。
要说白广义能开出醉仙楼那么体面的店呢。这审美就不是一般人能比的。
店里一水儿红褐色木料装潢，柜台表面还铺了不知道什么材质的薄毯子，上面放着不少方方正正的托盘。
左右两侧各有一扇屏风，屏风后是两把圈椅并一张小圆桌，要是有客人想坐在店里品品点心也是可以的。
角落和柜台上又各自添置了不少绿植，就连屏风后面的小桌上都有插着时令花卉的白瓷花瓶。
二楼更是不用说，分割出大大小小五个雅间，每个雅间布置还都不一样，但一眼看过去都很奢华体面。
苏檀咂舌道：“白叔这是打算跟一般的吃食铺子一样打造成在店用餐？”要说客人坐着歇歇脚，一楼的布置就很像样了，二楼就没必要再弄得太豪华。
白广义背着手，脸上十分骄傲，“必得把咱们的点心铺子打造成云乡县第一才好，叫客人一进店就觉得自己银子没白花，要是客人进店觉得不好，咱还怎么从客人的荷包里掏出更多银子？”
“呃……”苏檀不知道该说什么，只是觉得这人就是天选经商圣体，有这种想法的，做生意很难不成功。
只是这样一来，这么好的铺面只做点心着实有点浪费，非得搭配点茶水之类的，让客人觉得这里很适合吃下午茶，一旦想出来坐坐首先就想到这地方，如此才能发挥出最大作用。
这间铺面里也带了个不大的后院，只是没私房菜的后院大，角落按照苏檀的指示砌了三个烤炉。后面两间库房则是被打通做成了厨房，连蒸屉等东西都备好了。
里里外外都转着看了一遍后，苏檀道：“这么好的铺面只用来做点心着实浪费了，白叔有没有想过带上茶水？”
这肯定是想过的，谁家吃点心不就点儿茶水，那多噎人？
“我已经备好了不少种类的茶叶，便宜的也有，贵价的也有，端看客人爱好哪种了。”
啊这……
能出来闲逛吃点心的必得是家里的女性，而茶叶多数时候是男人爱喝的东西，苏檀不知道别的女人是不是这样，反正她就不爱喝茶叶。
“我是这么想的。”苏檀斟酌了一下措辞，“一般能约三五好友出来闲逛吃点心的必得是家里的夫人小姐们，白叔可见过你家夫人爱喝茶叶？”
“呃……”白广义怔了一下，回想起来，好像自家夫人确实不爱喝茶叶的。
他眼珠子转了三圈，知道苏檀不会无缘无故说这话，遂问道：“苏掌柜可是想到了针对女客的饮品？”
“正是。”苏檀点头承认，至于是什么东西她先卖了个关子，等开业那天就都知道了。
……
时间一晃到了五月二十这天。
今天是点心铺子开业的日子，应苏檀要求，早上所有人都得到场凑个热闹，等开业仪式折腾完了再去店里开门营业。
但苏檀得带着杏儿和兰草提前过去准备，三人天不亮就起来洗漱，早饭都没顾得上吃就踏着朝霞出门了。
紧赶慢赶地到店，白广义早就领着几个面生的姑娘到了，双方介绍了一下，苏檀得知她们是白广义请来做工的，也就没细问，一头就扎进后厨忙活起来。
好在开业时间定在午时之前，现在准备还来得及，苏檀分配好工作，杏儿和兰草就穿戴好围裙和帽子，戴上自制口罩开始忙活。
她自己则去冰窖把头天晚上放进去控水的黄油取出来。
为了增加夏天的冰饮，苏檀特意问了一嘴，得知店里也有个冰窖后，立刻让白广义运了些冰块来存着。
日常取用方便，还能把一些不易保存的东西放进去，她头天晚上不仅打了黄油，还打了些奶油一块存放进去。
虽然她托木匠仿照北地牧民那边的办法定了两个搅奶桶，打发奶油的时间能大大缩短。但相比于当天现打，还是头天晚上弄好，第二天随用随取比较方便点，留出来的时间还能做点别的。
第一天开业，苏檀没准备搞太多花样，现在要是都拿出来，往后时间长了就没新品可以推了。
就得这样隔三差五拿个好东西出来，人们的期待值才会一直保持。
所以第一天苏檀只做了蛋挞，蛋黄酥和蜜桃毛巾卷。其他小型的蛋糕也有准备，但要等客人点单才会抹面装饰。
至于客人如何点单也是做了准备的，她让白广义去找了个好画师，让画师按照自己的描述把客人点单时看不见实物的东西都画了好几份，贴在光滑的木片上，再把木片整理好，一头穿孔做成菜单。
这样客人在点单时就能凭借图片和店员的描述选择自己想要的东西。
至于饮品，苏檀定了芋圆奶茶，蜜桃啵啵和蜜桃乌龙清茶。
这三样都有加冰和常温可选择，苏檀同样也让画师画下来供客人选择。
蛋挞和蛋黄酥做好后放进烤炉，只需要看着火候和时间就行，蛋糕胚也放进去烤，苏檀就开始做蜜桃毛巾卷。
这道甜品最磨人的就是那“毛巾”的制作方法，各种材料的比例倒是好配，就是没有合适的锅。
普通的铁锅能做熟，但因为不是不粘锅，所以背后容易有黑点，一个不注意还容易粘锅，其他材质的锅又不实用。
算来算去只有铁锅能用，所以苏檀花了好几天时间养锅，摊出来的“毛巾”才总算没有黑点。
三张毛巾交错摊平，挖几勺奶油抹上，撒上切好的蜜桃丁，把两边包起来，然后从一头开始卷起，收尾后再稍微整理一下，从中间切开两半就可以。
毛巾卷做了两个口味，一个蜜桃一个西瓜，这时节西瓜也大量上市了，价格和桃子一样，便宜的要命。
所以苏檀也没小气，狠狠挖了两勺西瓜丁铺平卷起，从中间切开两半。
……
准备的差不多了，也快到定好的开业时辰了。苏檀收拾了一下，跟白广义说了一声，回去接家里的老老少少。
一大家子人都要来给新店增加人气，这是苏檀早就定下来的事。
所以闻老太起床后，顶着每个人换上自己最体面的衣裳，吃了顿早饭就等着了。
苏檀回去挨个检查一遍，确认穿得都还行，才驾着骡车拉着一车人往新店去。
这骡子是她早两天买的，壮年的好骡子，花了六两银子。
为了上下工方便，她还斥巨资用好木料定了个车厢，又大又宽敞，除了外送部的小伙子以外，店里其他人全挤上去，刚好能坐下。
要是一般的车厢，少不得要坐在外面几个，才能一趟拉完。
就是人确实有点多，新买的骡子腿都快累劈叉了，好让人心疼。
紧赶慢赶地，总算是没有误了开业的时辰，苏檀停好骡车，转头让车里的人排队下来。
瞥见外面已经有不少人了，苏檀整理了一下衣裳，从容地走过去打招呼。
白广义那边给自己相熟的亲朋好友都打过招呼，人家也愿意给他面子来看看，但苏檀不认识，只打了个招呼就完了。
她这边也有人来，袁老夫人得知她跟白广义合伙开店，说什么都要来帮她镇场子，这会儿正和两个孙媳妇坐在屏风后面说话。
赵老太爷那边也通知过了，不过他老人家向来不爱凑这些热闹，只让人送了两个一人多高的花篮，上面写着开业大吉之类的词，最下面还署了自己大名，此刻就放在店门两侧。
包括崔县令的夫人田氏那边，苏檀也专门去送了个帖子，不过她以为对方应该不会理睬这种小事，至多是使唤个人过来恭喜一声，殊不知田氏竟亲自来了。
苏檀过去打了个招呼，就先让她进去坐，“一会儿放了鞭炮，少不得要让夫人帮忙尝尝味道哩。”
“你做的自然是好的。”田氏没有表现的疏远，反而挺热络，一连串的吉祥话不要钱一样往外冒，听得苏檀在这万事大吉的日子都觉得有点头昏脑胀。
刚好时辰到了，白广义叫她出来一块点鞭炮揭匾，苏檀便借着由头先出去了。
两串鞭炮从房檐垂下来，苏檀和白广义一人拿着一根香，一左一右地点燃。
鞭炮炸开的瞬间，硝烟乍起，在层层烟雾中，苏檀和白广义红布两侧的绸缎绳子，把盖在牌匾上的大块红绸给扯下来。
黑底赤金字体写着“苏白烘焙坊”五个大字，别问，问就是苏檀想不出好名字，又觉得白广义取的那些聚芳斋等名字太过书卷气，像个书铺的名字。
还是苏白烘焙坊简单好记，一听就知道是做烘焙的。