我在年代剧里捡破烂 第14章 谭家菜
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“大格格，你阿玛看你来了。”
接到下人通知的老岳母迎了出来。
“岳母大人安好，孩子安好！”
“好！好！都好！你今天这是……？”
见大门已经关好，侯天涞从车上拿出半路从空间里取的米面粮油和骆驼肉野牛肉。
“岳母，我托朋友搞了点儿物资。您先用着……。我还有事儿！就不留了！有时间再来看望您和岳父老大人!”
“不喝杯茶，看看孩子……。”
“今天时间真不宽裕，您给奶妈多吃点儿好的！忙完这几天我就来看“大格格”。”
“还是我女婿有本事，你岳父听说南城有牛肉卖，连夜就去了。结果折腾半天也没带回一根牛毛。”
“别让岳父和舅兄们满世界的淘换了！以后隔一段时间我就送来些。家里有装小件瓷器的盒子吗？给我拿几个？”
“有!吴妈，快给姑爷去拿。”
出了怡亲王府，侯天涞从空间里拿出一只建盏放进丝绒盒子里，开车回了娄家别墅。
再次进到娄家别墅二楼的书房，娄氏父子看着侯天涞手里的盒子，不约而同的都冒出了精光。
“贤侄，这是成了？”
“幸不辱命！这位是长眼师傅吧？”
“老朽隆宝轩大闸柜。”
侯天涞把装着建盏的盒子放在桌子上，示意鉴定师傅可以开始鉴赏了！
古玩行货不过手的规矩他是知道的！
鉴定师先是看了一番装建盏的锦盒。
“啧啧啧，蜀锦的外包，织花云锦的里衬，造办处的手艺。这盒子是大内或者王府出来的好东西。”
夸奖完包装盒子，老者戴好眼镜，还拿出一副白手套。
侯天涞心道，这也算是与时俱进了吧！
“迎之不见其首,随之不见其后”。
“唯恍唯惚。惚兮恍兮,其中有象。恍兮惚兮,其中有物。窈兮冥兮,其中有精,其精甚真,其中有信”。
“曜变斑在釉面上的分布最无规律,也最不均匀。看似无章，却有意境。这就是窑变之美。此盏真品无疑。”
“一事不烦二主，那就请赵供奉给估个价吧？”把心放回肚子里的娄光宗问道！
“此等重宝已经有年头没在市面上见过了！老朽就斗胆给个估价。
光绪年间有一只全品宋盏，最后的售价是两万银元，可这只是曜变，还是兔毫束口，看包浆还是大开门的传世珍品。……。”
“嗯……，兔毫束口加五成，曜变天目翻一倍，传世孤品再翻一倍。老朽给出的估价是七万现洋。”
“振华，请赵供奉到楼下奉茶。”
待人下去以后，娄光宗直接了当道:
“贤侄，我出八万银元或者等值外币，你看如何？可否割爱？”
“就依娄伯父，可别怨我趁火打劫就好！”
“贤侄说笑了！你这是帮了娄家大忙了！你是要现洋还是外币支票。”
“美金吧！”
“好！现在汇率大概是一比四，我给你开一张1.75万美金支票。”
侯天涞接过支票却道:
“若是事情不成，原票奉还。”
“贤侄说笑了！此等重宝哪有退还的道理。即便是矢野顾问不喜欢，我也收藏了！这可都是留给子孙后代的底蕴。”
“都依娄伯父，我们第一次打交道。必然不能让您上下够不着。不知道这晚宴请的是八大楼哪家的掌灶师傅，我还要交代几句矢野顾问的喜好禁忌。”
“贤侄有所不知，振华有一房侧室，是谭宗睿后人。嫁过来的时候带了家厨。这家厨何大清尽得主家真传，一手谭家菜端是色香味俱全！”
“好呀!谭家菜主打老火靓汤，烹制海八珍可是一绝。讲究食材本味，突出鲜淳厚味。矢野顾问不喜食辣正好也不冲突，倒也省的我再费口舌了！”
“不，不，不。此宴务必尽善尽美，还请贤侄移步后厨对掌灶师傅指点一二。”
“振华，振华。你带天涞去后厨检视一番，万万不可出了纰漏。”
…………
“天涞兄，这位就是今晚的掌灶师傅何大清……。”
“叮!宿主偶遇剧情人物何大清，获得奖励:谭家菜进士及第宴100席，包括“佛跳墙”，“黄焖翅子”，“清汤燕窝”，“红烧鲍鱼”、“扒大乌参”、“草菇蒸鸡”……。割翅鲨鱼5000条。”
“统子哥！这奖励谭家菜，我理解!这割了鱼翅的鲨鱼是几个意思呀？鲨鱼这玩意儿没有汗腺鱼肉里都是胺臭味儿！你让我怎么吃呀？”
“叮!本系统为捡破烂系统，割翅鲨鱼完美契合系统宗旨。再说宿主是不是有“何不食肉糜”的觉悟。”
“统子哥说的都对!您最棒……。”
“何师傅还不到三十吧？能做到掌灶，应该是勤奋和天赋都不缺的！我也没旁的嘱咐，您把菜品定下来，我看一眼就行了！客人除了不喜食辣，就没有什么忌口了！”
何大清:“好说，您看“黄焖翅子”，“清汤燕窝”，“红烧鲍鱼”、“扒大乌参”、……。八菜一汤可好？”
”行！您是专业的！就按您说的办。就是有个私人的小问题？要是涉及到你们厨师的行业禁忌，就当我没说……。”
“您问……。”
“听说鲨鱼肉腥臊无比，怎么烹调才能祛除。”
“呵呵！这没什么不能说的！首先要把鲨鱼肉在清水中浸泡两小时以上，中间许换水两次，水中也可以放白醋陈皮去腥。即使如此也不能把腥臊味尽除，烹饪时采用红烧，酱炖，醋溜等方式压制其腥味。”
“好！这是隔行如隔山，在下受教了！”侯天涞放了两包烟在灶台上，便起身出了厨房。
“振华兄，我看时间差不多了！我要去接矢野顾问了！你派车送一下我……。”
车还是那辆车，凯迪拉克不带艾路L。司机却不是许大茂他爹了。
一个五十岁出头的小个子司机，戴着白手套鸭舌帽。他给侯天涞关好车门一句话不说的坐到驾驶位上等着侯天涞指示。
“西河沿儿！”
车辆平稳驶出娄家别墅。
侯天涞心中赞叹不已，怪不得人家娄振华发财，怪不得人家能成为娄半城。
就这对细节的把控，就活该人家发财！自己什么都没说，他就看出了自己对司机许伍德的不喜，直接给换了个司机。还是个少言寡语的！
接到下人通知的老岳母迎了出来。
“岳母大人安好，孩子安好！”
“好！好！都好！你今天这是……？”
见大门已经关好，侯天涞从车上拿出半路从空间里取的米面粮油和骆驼肉野牛肉。
“岳母，我托朋友搞了点儿物资。您先用着……。我还有事儿！就不留了！有时间再来看望您和岳父老大人!”
“不喝杯茶，看看孩子……。”
“今天时间真不宽裕，您给奶妈多吃点儿好的！忙完这几天我就来看“大格格”。”
“还是我女婿有本事，你岳父听说南城有牛肉卖，连夜就去了。结果折腾半天也没带回一根牛毛。”
“别让岳父和舅兄们满世界的淘换了！以后隔一段时间我就送来些。家里有装小件瓷器的盒子吗？给我拿几个？”
“有!吴妈，快给姑爷去拿。”
出了怡亲王府，侯天涞从空间里拿出一只建盏放进丝绒盒子里，开车回了娄家别墅。
再次进到娄家别墅二楼的书房，娄氏父子看着侯天涞手里的盒子，不约而同的都冒出了精光。
“贤侄，这是成了？”
“幸不辱命！这位是长眼师傅吧？”
“老朽隆宝轩大闸柜。”
侯天涞把装着建盏的盒子放在桌子上，示意鉴定师傅可以开始鉴赏了！
古玩行货不过手的规矩他是知道的！
鉴定师先是看了一番装建盏的锦盒。
“啧啧啧，蜀锦的外包，织花云锦的里衬，造办处的手艺。这盒子是大内或者王府出来的好东西。”
夸奖完包装盒子，老者戴好眼镜，还拿出一副白手套。
侯天涞心道，这也算是与时俱进了吧！
“迎之不见其首,随之不见其后”。
“唯恍唯惚。惚兮恍兮,其中有象。恍兮惚兮,其中有物。窈兮冥兮,其中有精,其精甚真,其中有信”。
“曜变斑在釉面上的分布最无规律,也最不均匀。看似无章，却有意境。这就是窑变之美。此盏真品无疑。”
“一事不烦二主，那就请赵供奉给估个价吧？”把心放回肚子里的娄光宗问道！
“此等重宝已经有年头没在市面上见过了！老朽就斗胆给个估价。
光绪年间有一只全品宋盏，最后的售价是两万银元，可这只是曜变，还是兔毫束口，看包浆还是大开门的传世珍品。……。”
“嗯……，兔毫束口加五成，曜变天目翻一倍，传世孤品再翻一倍。老朽给出的估价是七万现洋。”
“振华，请赵供奉到楼下奉茶。”
待人下去以后，娄光宗直接了当道:
“贤侄，我出八万银元或者等值外币，你看如何？可否割爱？”
“就依娄伯父，可别怨我趁火打劫就好！”
“贤侄说笑了！你这是帮了娄家大忙了！你是要现洋还是外币支票。”
“美金吧！”
“好！现在汇率大概是一比四，我给你开一张1.75万美金支票。”
侯天涞接过支票却道:
“若是事情不成，原票奉还。”
“贤侄说笑了！此等重宝哪有退还的道理。即便是矢野顾问不喜欢，我也收藏了！这可都是留给子孙后代的底蕴。”
“都依娄伯父，我们第一次打交道。必然不能让您上下够不着。不知道这晚宴请的是八大楼哪家的掌灶师傅，我还要交代几句矢野顾问的喜好禁忌。”
“贤侄有所不知，振华有一房侧室，是谭宗睿后人。嫁过来的时候带了家厨。这家厨何大清尽得主家真传，一手谭家菜端是色香味俱全！”
“好呀!谭家菜主打老火靓汤，烹制海八珍可是一绝。讲究食材本味，突出鲜淳厚味。矢野顾问不喜食辣正好也不冲突，倒也省的我再费口舌了！”
“不，不，不。此宴务必尽善尽美，还请贤侄移步后厨对掌灶师傅指点一二。”
“振华，振华。你带天涞去后厨检视一番，万万不可出了纰漏。”
…………
“天涞兄，这位就是今晚的掌灶师傅何大清……。”
“叮!宿主偶遇剧情人物何大清，获得奖励:谭家菜进士及第宴100席，包括“佛跳墙”，“黄焖翅子”，“清汤燕窝”，“红烧鲍鱼”、“扒大乌参”、“草菇蒸鸡”……。割翅鲨鱼5000条。”
“统子哥！这奖励谭家菜，我理解!这割了鱼翅的鲨鱼是几个意思呀？鲨鱼这玩意儿没有汗腺鱼肉里都是胺臭味儿！你让我怎么吃呀？”
“叮!本系统为捡破烂系统，割翅鲨鱼完美契合系统宗旨。再说宿主是不是有“何不食肉糜”的觉悟。”
“统子哥说的都对!您最棒……。”
“何师傅还不到三十吧？能做到掌灶，应该是勤奋和天赋都不缺的！我也没旁的嘱咐，您把菜品定下来，我看一眼就行了！客人除了不喜食辣，就没有什么忌口了！”
何大清:“好说，您看“黄焖翅子”，“清汤燕窝”，“红烧鲍鱼”、“扒大乌参”、……。八菜一汤可好？”
”行！您是专业的！就按您说的办。就是有个私人的小问题？要是涉及到你们厨师的行业禁忌，就当我没说……。”
“您问……。”
“听说鲨鱼肉腥臊无比，怎么烹调才能祛除。”
“呵呵！这没什么不能说的！首先要把鲨鱼肉在清水中浸泡两小时以上，中间许换水两次，水中也可以放白醋陈皮去腥。即使如此也不能把腥臊味尽除，烹饪时采用红烧，酱炖，醋溜等方式压制其腥味。”
“好！这是隔行如隔山，在下受教了！”侯天涞放了两包烟在灶台上，便起身出了厨房。
“振华兄，我看时间差不多了！我要去接矢野顾问了！你派车送一下我……。”
车还是那辆车，凯迪拉克不带艾路L。司机却不是许大茂他爹了。
一个五十岁出头的小个子司机，戴着白手套鸭舌帽。他给侯天涞关好车门一句话不说的坐到驾驶位上等着侯天涞指示。
“西河沿儿！”
车辆平稳驶出娄家别墅。
侯天涞心中赞叹不已，怪不得人家娄振华发财，怪不得人家能成为娄半城。
就这对细节的把控，就活该人家发财！自己什么都没说，他就看出了自己对司机许伍德的不喜，直接给换了个司机。还是个少言寡语的！