美食：我的深夜食堂可能不太科学 第70章 山药栗子鸡汤
李心自然是不可能坐以待毙，很快是发起了反击。
但跟为了拍摄电影的打戏，而进行过不少训练的景恬比起来。
这武力值就要差上一些。
两人的‘打斗’一直都是景恬占据上风。
最后因为实在是扛不住了，李心只能发起了投降。
“哼哼，看心心你以后还敢不敢瞎说话。”
景恬双手叉腰，十分得意的说道。
“这年头做人真的是太难了，说句实话都不行。”
李心故作无奈的摇了摇头，语气唏嘘的说道。
“看来心心你还没有认识到自己的错误。”
“需要好好的再教育一番。”
景恬再次抬起双手，摆出一副又要去挠李心痒痒的架势。
“你这丫头可不要乱来，不然我也不敢保证我会做出什么不理智的事情。”
“而且洛老板可是就在一旁看着，你稍微顾及一下自己形象好吗。”
李心是立马往后退了几步。
景恬瞥了洛珈一眼，还是稍微收敛了下。
两人青梅竹马一块长大，她更彪悍的一面，洛珈都有见识过。
但此一时彼一时，景恬现在在洛珈面前还是比较在意自己的形象。
洛珈笑而不语，并没有开口的想法。
洛珈看了下时间，是准备先将景恬点的山药栗子鸡汤给炖上。
随着生活节奏的加快，人们在追求美食的同时，也越来越注重健康与营养。
山药栗子鸡汤不仅色香味俱佳，营养价值也是十分高。
并且十分适合冬季滋补养生食用。
栗子是一种营养丰富的食材，蕴含的维生素c要比其他坚果类食品要高不少。
有助于提升身体的免疫力与抗氧化能力。
对身体好，又合口味。
所以洛珈闲时的时候，是没少购买糖炒栗子来当零食。
而山药中，含有一种名为山药多糖的成分。
有助于提升抗氧化与抗炎能力。
能够缓解疲劳与提高身体免疫力。
将两者进行搭配炖煮鸡汤，不仅能增添鸡汤的风味口感。
还能让炖出来的鸡汤更富营养与药用价值。
山药已经被洛珈去皮切块。
新鲜的山药含有大量的粘液，很多人是不喜这黏黏糊糊的粘液。
所以在利用山药来烹饪美食的时候，会选择先对山药进行一番处理。
比如浸泡醋水，蒸煮，或者过沸水。
其实山药中的粘液是一种好东西。
它是一种多糖蛋白质的混合物。
主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。
进食后可以在一定程度上补充黏蛋白。
可保护胃肠黏膜，还可以润滑肠道。
因此洛珈并没有刻意去处理那些粘液。
只是稍微冲洗了一下，让表面的粘液少一些。
将切成小块的鸡肉，与姜片一块放入加了少量的油的锅中进行翻炒。
直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄。
这样鸡肉不柴，炖出来的鸡汤，味也会更加香浓。
将炒好的鸡肉放到了炖汤的砂锅当中。
一次性加入足够的开水。
在将山药红枣也一块加入砂锅当中，就开火进行炖煮。
拍了拍手，洛珈是打算趁着鸡汤炖煮期间，进行红烧肉的制作。
这红烧肉算是一道大众菜肴。
各大菜系都有着自己特色的红烧肉的做法。
全国各地所流传的做法，恐怕得有几十种。
不过还没等洛珈进一步有所动作。
他是注意到，景恬四人正在一旁眼巴巴的盯着他看着。
“你们真的那么想帮忙？”
洛珈轻笑一声，是对着四人问道。
“我们可办不到，就这样干坐着看洛老板你一个人忙活。”
李心用头绳手法娴熟的给自己绑了个马尾说道。
“洛珈哥你就给我们找点事情做吧。”
小晴也开口说道。
她倒是没想那么积极的想要给自己找活干。
但就这么坐着观看洛珈做饭，那其实也是一种煎熬。
她的馋虫是被空气中弥漫着的香味给完全勾起。
如果不找点事情分散下注意力。
到时候肯定会非常的难受。
景恬没有开口，只是用期盼的眼神看着洛珈。
“行，那就给你们安排点事情做。”
洛珈点了点头，脸上是露出了思索的神色。
景恬她们闻言，都是欣喜的从椅子上站起身。
等待着洛珈给她们发布任务。
“你们可以去买些水果回来，当做今晚晚餐的饭后水果。”
“然后再将我准备的餐具给清洗消毒一遍。”
洛珈是将自己刚想到，可以交给四人的任务说了出来。
景恬四人都是爽快的接下了这两个任务。
难度不大，又能消磨一定时间。
这两个任务再适合她们不过。
接着四人就兴冲冲的离开了小院。
在前来小院的路上。她们是有看到过几家水果店。
就算步行过去，也用不了几分钟的时间。
所以她们并没有选择搭乘保姆车前去。
毕竟她们从洛珈那里接取任务，除了是为了能帮洛珈分担一些工作压力。
也是为了消磨时间。
搭乘保姆车往返，可就有违她们的初衷。
在景恬四人离开后，洛珈是来到了炖煮着山药鸡汤的砂锅前。
将盖子打开，拿起放在一旁的汤勺。
将汤表面的浮沫都给撇清。
接着是将砂锅的盖子给再次盖上，让鸡汤继续小火炖煮。
接着洛珈就准备进行红烧肉的制作。
洛珈是分别毛氏红烧肉与苏式红烧肉的做法。
考虑到众人的口味问题，洛珈是选择制作毛氏红烧肉。
毛氏红烧肉是属于湘菜系的红烧肉做法。
是湘菜系十大经典名菜之一。
红烧肉是以五花肉来担当主料。
根据个人的喜好需求，也可以用猪后腿肉来代替。
洛珈是选择了肥瘦相间的三层肉。
三层肉加姜片料酒焯水，撇去浮沫。
将肉给捞出切块，放一旁备用。
接着锅内加入少量油，再将肉加入锅中翻炒。
直到表皮变得金黄，就将肉再次盛出。
在底油当中加入冰糖小火熬化。
直到锅内的糖浆变成棕红色。
就将肉给再次加入锅中继续翻炒。
让肉均匀的裹上糖色。
然后加入葱姜，八角，桂皮，胡椒，干辣椒，大蒜炒香。
接着是将肉与炒香的调料给倒入准备好的砂锅当中。
再加入没过肉的开水，料酒与盐。
水烧开后，是转小火慢慢的进行炖煮。
但跟为了拍摄电影的打戏，而进行过不少训练的景恬比起来。
这武力值就要差上一些。
两人的‘打斗’一直都是景恬占据上风。
最后因为实在是扛不住了，李心只能发起了投降。
“哼哼，看心心你以后还敢不敢瞎说话。”
景恬双手叉腰，十分得意的说道。
“这年头做人真的是太难了，说句实话都不行。”
李心故作无奈的摇了摇头，语气唏嘘的说道。
“看来心心你还没有认识到自己的错误。”
“需要好好的再教育一番。”
景恬再次抬起双手，摆出一副又要去挠李心痒痒的架势。
“你这丫头可不要乱来，不然我也不敢保证我会做出什么不理智的事情。”
“而且洛老板可是就在一旁看着，你稍微顾及一下自己形象好吗。”
李心是立马往后退了几步。
景恬瞥了洛珈一眼，还是稍微收敛了下。
两人青梅竹马一块长大，她更彪悍的一面，洛珈都有见识过。
但此一时彼一时，景恬现在在洛珈面前还是比较在意自己的形象。
洛珈笑而不语，并没有开口的想法。
洛珈看了下时间，是准备先将景恬点的山药栗子鸡汤给炖上。
随着生活节奏的加快，人们在追求美食的同时，也越来越注重健康与营养。
山药栗子鸡汤不仅色香味俱佳，营养价值也是十分高。
并且十分适合冬季滋补养生食用。
栗子是一种营养丰富的食材，蕴含的维生素c要比其他坚果类食品要高不少。
有助于提升身体的免疫力与抗氧化能力。
对身体好，又合口味。
所以洛珈闲时的时候，是没少购买糖炒栗子来当零食。
而山药中，含有一种名为山药多糖的成分。
有助于提升抗氧化与抗炎能力。
能够缓解疲劳与提高身体免疫力。
将两者进行搭配炖煮鸡汤，不仅能增添鸡汤的风味口感。
还能让炖出来的鸡汤更富营养与药用价值。
山药已经被洛珈去皮切块。
新鲜的山药含有大量的粘液，很多人是不喜这黏黏糊糊的粘液。
所以在利用山药来烹饪美食的时候，会选择先对山药进行一番处理。
比如浸泡醋水，蒸煮，或者过沸水。
其实山药中的粘液是一种好东西。
它是一种多糖蛋白质的混合物。
主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。
进食后可以在一定程度上补充黏蛋白。
可保护胃肠黏膜，还可以润滑肠道。
因此洛珈并没有刻意去处理那些粘液。
只是稍微冲洗了一下，让表面的粘液少一些。
将切成小块的鸡肉，与姜片一块放入加了少量的油的锅中进行翻炒。
直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄。
这样鸡肉不柴，炖出来的鸡汤，味也会更加香浓。
将炒好的鸡肉放到了炖汤的砂锅当中。
一次性加入足够的开水。
在将山药红枣也一块加入砂锅当中，就开火进行炖煮。
拍了拍手，洛珈是打算趁着鸡汤炖煮期间，进行红烧肉的制作。
这红烧肉算是一道大众菜肴。
各大菜系都有着自己特色的红烧肉的做法。
全国各地所流传的做法，恐怕得有几十种。
不过还没等洛珈进一步有所动作。
他是注意到，景恬四人正在一旁眼巴巴的盯着他看着。
“你们真的那么想帮忙？”
洛珈轻笑一声，是对着四人问道。
“我们可办不到，就这样干坐着看洛老板你一个人忙活。”
李心用头绳手法娴熟的给自己绑了个马尾说道。
“洛珈哥你就给我们找点事情做吧。”
小晴也开口说道。
她倒是没想那么积极的想要给自己找活干。
但就这么坐着观看洛珈做饭，那其实也是一种煎熬。
她的馋虫是被空气中弥漫着的香味给完全勾起。
如果不找点事情分散下注意力。
到时候肯定会非常的难受。
景恬没有开口，只是用期盼的眼神看着洛珈。
“行，那就给你们安排点事情做。”
洛珈点了点头，脸上是露出了思索的神色。
景恬她们闻言，都是欣喜的从椅子上站起身。
等待着洛珈给她们发布任务。
“你们可以去买些水果回来，当做今晚晚餐的饭后水果。”
“然后再将我准备的餐具给清洗消毒一遍。”
洛珈是将自己刚想到，可以交给四人的任务说了出来。
景恬四人都是爽快的接下了这两个任务。
难度不大，又能消磨一定时间。
这两个任务再适合她们不过。
接着四人就兴冲冲的离开了小院。
在前来小院的路上。她们是有看到过几家水果店。
就算步行过去，也用不了几分钟的时间。
所以她们并没有选择搭乘保姆车前去。
毕竟她们从洛珈那里接取任务，除了是为了能帮洛珈分担一些工作压力。
也是为了消磨时间。
搭乘保姆车往返，可就有违她们的初衷。
在景恬四人离开后，洛珈是来到了炖煮着山药鸡汤的砂锅前。
将盖子打开，拿起放在一旁的汤勺。
将汤表面的浮沫都给撇清。
接着是将砂锅的盖子给再次盖上，让鸡汤继续小火炖煮。
接着洛珈就准备进行红烧肉的制作。
洛珈是分别毛氏红烧肉与苏式红烧肉的做法。
考虑到众人的口味问题，洛珈是选择制作毛氏红烧肉。
毛氏红烧肉是属于湘菜系的红烧肉做法。
是湘菜系十大经典名菜之一。
红烧肉是以五花肉来担当主料。
根据个人的喜好需求，也可以用猪后腿肉来代替。
洛珈是选择了肥瘦相间的三层肉。
三层肉加姜片料酒焯水，撇去浮沫。
将肉给捞出切块，放一旁备用。
接着锅内加入少量油，再将肉加入锅中翻炒。
直到表皮变得金黄，就将肉再次盛出。
在底油当中加入冰糖小火熬化。
直到锅内的糖浆变成棕红色。
就将肉给再次加入锅中继续翻炒。
让肉均匀的裹上糖色。
然后加入葱姜，八角，桂皮，胡椒，干辣椒，大蒜炒香。
接着是将肉与炒香的调料给倒入准备好的砂锅当中。
再加入没过肉的开水，料酒与盐。
水烧开后，是转小火慢慢的进行炖煮。