御厨重生：苏禾的现代美食传奇 第105章 牛肉汉堡
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拜祭回来后，凌天消沉了两天。这两天里，他总是一个人默默地坐在窗前，眼神中透露出深深的哀伤。
今天下午，在凌以宁的陪同下，凌天来到了苏禾的小饭馆。苏禾看到他们，微笑着把他们带到后院，随后手脚麻利地给他们倒了一杯刚做好的水果茶。那水果茶色泽鲜艳，果香四溢。
“小禾，我们明天就回虞城了，你真不和我们一起？”凌天满怀期待地问道，目光紧紧地盯着苏禾。凌以宁也睁着大眼睛看着苏禾，眼神中充满了渴望。
“不了，我明天还有事，和人约好了的，我下个月再去。”苏禾轻轻地摇了摇头，微笑着回答。
“好吧，来之前记得先给家里打个电话。”凌天虽然有点失望，但也不想强求苏禾，他知道这孩子有自己的安排。凌以宁则有些可怜兮兮地看着苏禾，那模样就像一只被主人遗弃的小狗，让人看了忍俊不禁。
苏禾看着他的样子真觉得有些好笑，起身从厨房冰箱里拿出一盘糕点。这糕点是她上午刚做的豌豆黄，色泽金黄，散发着淡淡的豆香。
凌以宁看到糕点马上笑了起来，眼睛都亮了。他先拿了一块给凌天，乖巧地说道：“爷爷，你先吃。”再给了苏禾一块，然后自己才迫不及待地吃了起来。
“苏禾姐姐，这糕点真好吃！”凌以宁嘴里塞得满满的，含糊不清地说道。
苏禾笑着问他们明天几点出发，她去送他们。凌天没拒绝，他知道苏禾的心意。
等到苏禾营业时间到了，她挽留他们一起吃饭，凌天拒绝了。
晚上，苏禾坐在沙发上，思考着明天去送凌天他们该带点什么东西。忽然想起前段时间秦奶奶给的山货还有不少，刚好可以给他们带点回去。有些是他们村里特有的，其他地方没有。再就是她自己做的泡菜也可以吃了，听林柯说凌天这几天胃口不怎么好，泡菜开胃，也给装点。还有那没见过的舅妈，就送点她自己做的护肤品好了。
想好这些，苏禾开始把东西一一整理出来，装在一个个袋子里。
第二天，苏禾早早地把东西都带上，打车去机场。几乎是和凌天他们同时到达。
“小禾，你来得真早。”凌天看到苏禾，脸上露出了欣慰的笑容。
苏禾把准备的东西递给凌天：“舅舅，这是给你们带的一些特产和我自己做的东西，带回去尝尝。”
凌天接过东西，连声道谢。
等他们上了飞机后，苏禾没让林柯送她回去，而是打车到了市里，把于楚让带的东西送去给了徐影音。然后又去买了一些东西才回了家。
和大姐约了今天来吃饭，除了大姐一家还有另外的十个老食客。听说那些老食客为了这个名额那是花样百出，苏禾这几天也没看食客群。
回到店里，晓萱已经把食材都准备好了，晚上苏禾直接做就行。
还没到时间，苏禾找了个综艺刷了起来，时不时被节目中的搞笑情节逗得哈哈大笑。
看时间差不多了，苏禾放下手机，走向厨房，准备先做叫花鸡。
苏禾把处理好的小母鸡用刀背敲断鸡翅骨、腿骨、颈骨，一只只放入大的盆子里。然后，她熟练地加入姜葱蒜、香料等东西去腌制。这些调料在她手中仿佛有了生命，均匀地分布在鸡肉上。
在这段时间里，苏禾迅速将黄泥搅拌均匀。她特意选用了酒来调和黄泥，因为这样可以让酒的香气在烤制过程中逐渐融入鸡肉之中，赋予其独特的风味。待黄泥和好之后，苏禾小心地摘下手套，并换上一双崭新的手套。接着，她将腌制好的鸡从盆子中轻轻取出，再次仔细地为鸡肉身上的腌料进行按摩，确保每一寸鸡肉都充分吸收了调料的味道。确认无误后，她将鸡放在准备好的荷叶上，然后用荷叶小心翼翼地将鸡包裹起来。然而，这还没有结束。在泥巴与荷叶之间，苏禾巧妙地添加了一层猪网油，以增加口感的层次和丰富度。最后，她将和好的泥巴均匀地涂抹在鸡身周围，使其完全被泥巴所覆盖。接下来，苏禾将一块湿润的纱布平铺在桌上，然后将包裹好的鸡放置其上。紧接着，她用泥巴将鸡紧紧封住，确保没有任何缝隙。
完成这些步骤后，她轻轻地将封好的鸡放入火炉的烤架上。由于这种在明火上烤制的叫花鸡需要较长的烤制时间，所以苏禾决定将六只鸡一同放入烤炉中进行烘烤。其中五只鸡是专门为大姐她们准备的礼物，而另外一只则是属于她自己的美味晚餐。
在等待叫花鸡烤熟的漫长时光里，苏禾并没有闲着，而是决定利用这段时间来制作一些美味的汉堡。她首先拿出面粉和酵母粉，将它们搅拌均匀后加入适量的水，开始揉面。经过一番努力，面团逐渐变得柔软而有弹性，仿佛被赋予了生命一般。接下来，她将揉好的面团放置一旁发酵，让它在温暖的环境下慢慢膨胀。
随着时间的推移，面团终于发酵完成。苏禾将其分成小块，并轻轻揉捏成圆形，然后放入烤箱中烘烤。不久之后，当她打开烤箱时，一股浓郁的麦香扑面而来。眼前出现了一个个圆滚滚的汉堡胚，它们散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。这些汉堡胚的表面呈现出美丽的焦糖色，摸起来十分光滑。苏禾用手指轻轻按压其中一个汉堡胚，只见它迅速下陷，然后又以惊人的速度弹起，展现出极好的弹性。
接着，她拿起一把刀，小心翼翼地将汉堡胚切成两半。切开后的面包胚内部组织紧密，切面坚实而富有质感。苏禾忍不住咬了一口，感受着那温热的口感和浓郁的麦香。面包的韧性和嚼劲恰到好处，让人回味无穷。
接着苏禾把调好的牛肉馅取出，轻轻按压成饼状后放在平底锅中开始煎制。只听“刺啦”一声，肉饼在碰到滚烫的铁板瞬间就开始冒起白烟来，没一会儿牛肉的焦香味便飘散了出来。等到牛肉饼表面呈现出微微的焦糊状后，她又迅速地盖上了一层厚厚的芝士片。随着高温的作用，芝士逐渐融化并流淌开来，覆盖在牛肉饼之上，使得整个汉堡的香味瞬间提升了一个档次。
趁着这个空档，苏禾熟练地给面包胚涂上了自制的酱料，然后放上几片酸黄瓜、生菜和洋葱等食材，准备开始组装汉堡。就在这时，大姐带着一群人来到了店里，一共有十五个人之多，一张桌子根本无法容纳下所有的客人。于是，食客们纷纷动手将几张桌子拼凑在了一起，形成了一个长长的餐桌。
苏禾把刚刚做好的汉堡端出去，大姐等人正就被空气中弥漫的汉堡香气所吸引住了。每个人的脸上都露出了惊喜和期待的表情。
“哇，这汉堡看起来真是太诱人了啊！”
大姐不禁发出了惊叹声，眼睛紧紧盯着桌上摆放着的汉堡，仿佛已经迫不及待想要品尝一口了。其他食客也纷纷附和着。
今天下午，在凌以宁的陪同下，凌天来到了苏禾的小饭馆。苏禾看到他们，微笑着把他们带到后院，随后手脚麻利地给他们倒了一杯刚做好的水果茶。那水果茶色泽鲜艳，果香四溢。
“小禾，我们明天就回虞城了，你真不和我们一起？”凌天满怀期待地问道，目光紧紧地盯着苏禾。凌以宁也睁着大眼睛看着苏禾，眼神中充满了渴望。
“不了，我明天还有事，和人约好了的，我下个月再去。”苏禾轻轻地摇了摇头，微笑着回答。
“好吧，来之前记得先给家里打个电话。”凌天虽然有点失望，但也不想强求苏禾，他知道这孩子有自己的安排。凌以宁则有些可怜兮兮地看着苏禾，那模样就像一只被主人遗弃的小狗，让人看了忍俊不禁。
苏禾看着他的样子真觉得有些好笑，起身从厨房冰箱里拿出一盘糕点。这糕点是她上午刚做的豌豆黄，色泽金黄，散发着淡淡的豆香。
凌以宁看到糕点马上笑了起来，眼睛都亮了。他先拿了一块给凌天，乖巧地说道：“爷爷，你先吃。”再给了苏禾一块，然后自己才迫不及待地吃了起来。
“苏禾姐姐，这糕点真好吃！”凌以宁嘴里塞得满满的，含糊不清地说道。
苏禾笑着问他们明天几点出发，她去送他们。凌天没拒绝，他知道苏禾的心意。
等到苏禾营业时间到了，她挽留他们一起吃饭，凌天拒绝了。
晚上，苏禾坐在沙发上，思考着明天去送凌天他们该带点什么东西。忽然想起前段时间秦奶奶给的山货还有不少，刚好可以给他们带点回去。有些是他们村里特有的，其他地方没有。再就是她自己做的泡菜也可以吃了，听林柯说凌天这几天胃口不怎么好，泡菜开胃，也给装点。还有那没见过的舅妈，就送点她自己做的护肤品好了。
想好这些，苏禾开始把东西一一整理出来，装在一个个袋子里。
第二天，苏禾早早地把东西都带上，打车去机场。几乎是和凌天他们同时到达。
“小禾，你来得真早。”凌天看到苏禾，脸上露出了欣慰的笑容。
苏禾把准备的东西递给凌天：“舅舅，这是给你们带的一些特产和我自己做的东西，带回去尝尝。”
凌天接过东西，连声道谢。
等他们上了飞机后，苏禾没让林柯送她回去，而是打车到了市里，把于楚让带的东西送去给了徐影音。然后又去买了一些东西才回了家。
和大姐约了今天来吃饭，除了大姐一家还有另外的十个老食客。听说那些老食客为了这个名额那是花样百出，苏禾这几天也没看食客群。
回到店里，晓萱已经把食材都准备好了，晚上苏禾直接做就行。
还没到时间，苏禾找了个综艺刷了起来，时不时被节目中的搞笑情节逗得哈哈大笑。
看时间差不多了，苏禾放下手机，走向厨房，准备先做叫花鸡。
苏禾把处理好的小母鸡用刀背敲断鸡翅骨、腿骨、颈骨，一只只放入大的盆子里。然后，她熟练地加入姜葱蒜、香料等东西去腌制。这些调料在她手中仿佛有了生命，均匀地分布在鸡肉上。
在这段时间里，苏禾迅速将黄泥搅拌均匀。她特意选用了酒来调和黄泥，因为这样可以让酒的香气在烤制过程中逐渐融入鸡肉之中，赋予其独特的风味。待黄泥和好之后，苏禾小心地摘下手套，并换上一双崭新的手套。接着，她将腌制好的鸡从盆子中轻轻取出，再次仔细地为鸡肉身上的腌料进行按摩，确保每一寸鸡肉都充分吸收了调料的味道。确认无误后，她将鸡放在准备好的荷叶上，然后用荷叶小心翼翼地将鸡包裹起来。然而，这还没有结束。在泥巴与荷叶之间，苏禾巧妙地添加了一层猪网油，以增加口感的层次和丰富度。最后，她将和好的泥巴均匀地涂抹在鸡身周围，使其完全被泥巴所覆盖。接下来，苏禾将一块湿润的纱布平铺在桌上，然后将包裹好的鸡放置其上。紧接着，她用泥巴将鸡紧紧封住，确保没有任何缝隙。
完成这些步骤后，她轻轻地将封好的鸡放入火炉的烤架上。由于这种在明火上烤制的叫花鸡需要较长的烤制时间，所以苏禾决定将六只鸡一同放入烤炉中进行烘烤。其中五只鸡是专门为大姐她们准备的礼物，而另外一只则是属于她自己的美味晚餐。
在等待叫花鸡烤熟的漫长时光里，苏禾并没有闲着，而是决定利用这段时间来制作一些美味的汉堡。她首先拿出面粉和酵母粉，将它们搅拌均匀后加入适量的水，开始揉面。经过一番努力，面团逐渐变得柔软而有弹性，仿佛被赋予了生命一般。接下来，她将揉好的面团放置一旁发酵，让它在温暖的环境下慢慢膨胀。
随着时间的推移，面团终于发酵完成。苏禾将其分成小块，并轻轻揉捏成圆形，然后放入烤箱中烘烤。不久之后，当她打开烤箱时，一股浓郁的麦香扑面而来。眼前出现了一个个圆滚滚的汉堡胚，它们散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。这些汉堡胚的表面呈现出美丽的焦糖色，摸起来十分光滑。苏禾用手指轻轻按压其中一个汉堡胚，只见它迅速下陷，然后又以惊人的速度弹起，展现出极好的弹性。
接着，她拿起一把刀，小心翼翼地将汉堡胚切成两半。切开后的面包胚内部组织紧密，切面坚实而富有质感。苏禾忍不住咬了一口，感受着那温热的口感和浓郁的麦香。面包的韧性和嚼劲恰到好处，让人回味无穷。
接着苏禾把调好的牛肉馅取出，轻轻按压成饼状后放在平底锅中开始煎制。只听“刺啦”一声，肉饼在碰到滚烫的铁板瞬间就开始冒起白烟来，没一会儿牛肉的焦香味便飘散了出来。等到牛肉饼表面呈现出微微的焦糊状后，她又迅速地盖上了一层厚厚的芝士片。随着高温的作用，芝士逐渐融化并流淌开来，覆盖在牛肉饼之上，使得整个汉堡的香味瞬间提升了一个档次。
趁着这个空档，苏禾熟练地给面包胚涂上了自制的酱料，然后放上几片酸黄瓜、生菜和洋葱等食材，准备开始组装汉堡。就在这时，大姐带着一群人来到了店里，一共有十五个人之多，一张桌子根本无法容纳下所有的客人。于是，食客们纷纷动手将几张桌子拼凑在了一起，形成了一个长长的餐桌。
苏禾把刚刚做好的汉堡端出去，大姐等人正就被空气中弥漫的汉堡香气所吸引住了。每个人的脸上都露出了惊喜和期待的表情。
“哇，这汉堡看起来真是太诱人了啊！”
大姐不禁发出了惊叹声，眼睛紧紧盯着桌上摆放着的汉堡，仿佛已经迫不及待想要品尝一口了。其他食客也纷纷附和着。