穿越六零恰嫩草 第173章 即食品
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李建国暗自的掰了着手指头数，两万块钱村里应该能够拿的出来。
毕竟这两年来，木薯粉加工坊红薯粉条加工没有停过，木薯粉条卖了不少钱，除了分给村民以外，村里也存了一点。
吕钊说：“我们回京市，马上把款汇过来。”
文文点点头，“不用那么着急，”她继而看向萧衡，“萧厂长，你现在的首要任务给食品厂物色一个会计，股东们的钱到账后，会计要把账记好，账目一定要做的漂亮，分明，清晰。”
萧衡，“好，我明天就去看看谁适合。”
他心想，还好这段时间来了不少知青，不然真不知道上哪去找一个合适的会计。
这时外面传来了喊吃饭的声音，文文站起来朝窗外望去，外面天色早已暗下来。
文文对大家说，今天会议就到这里，有什么不懂的随时可以问我，现在我们先去吃饭，大家去尝尝，我们文家的方便面。
今天人多，两张大桌子都快坐不下。
大家看着两张桌子，上面满满的菜品，每人碗里盛着方便面。
丁议员捣着碗里的面条，他轻声问：“方便面怎么是波浪形，跟我们之前吃的方便面都不一样。”
文文调侃他，“你觉得我的方便面好看，还是你以前吃的没有波浪形的方便面好看？”
丁太太插话，“肯定是这个好看，跟蕾丝边一样的多好看，而且我觉得夹起来更好，不容易滑筷子。”
文文朝她竖起大拇指，女人的观察力就是仔细。
丁议员问：“波浪形的方便面，你是怎么样做出来？”
文文故作神秘，“这是我文家的祖传秘诀，不能随便告诉你。”
谁知道丁议员当真，他马上在自己嘴巴上做了一个拉上拉链的动作。
文文被他惹得哈哈笑，“其实这是很简单的原理，我们在拉面条的时候形成一个速度差，一段拉得很快，一段拉得慢一点，快一点慢一点，然后渐渐的就会形成一个波浪形状。”
其实也没有她说的这么简单，还有一块板子做模具，压在面条上才行，机器生产很省力，人工肯定费劲。
丁议员夫妻对她这个说法持有怀疑，“这么简单，就能做出这么好看的波浪线？”
丁太太吃了口面条，眼睛都亮起来，“我们之前吃的方便面，跟这个没法比，味道好好哦，又香又鲜，好吃。”
不止太太这样说，其他人也都对这一碗方便面赞不绝口。
吕钊竖起了大拇指，“食品厂生产出来的方便面跟这一样美味，我可以保证，绝对不愁卖。
文文也尝了一口，真好吃，妈妈应该是熬了老鸡汤，这么好的汤汁方便面能不好吃吗？
“我们生产出来的方便面可以在味道上面更加浓香一点，而且不止一种口味，有老坛酸菜面、红烧牛肉面、酱香面…”
丁议员夫妻俩在李家湾住了这么多天，现在他们能听得懂一点普通话，闻言问：“以后能不能每个口味都做出来尝一尝？”
他们实在是喜欢吃这口味的方便面，感觉好香。
文文回他们一句没问题。
吕钊问：“能不能把火腿肠也做一点出来尝尝，让我们也见识一下什么叫火腿肠？”
文文听了心里想，火腿肠倒是好做，就是肠衣麻烦一点，“可以，明天不行就后天一定做出来给你们尝一尝。”
文文搜肠刮肚的回想着火腿肠的肠衣是怎么弄出来？
首先，需要选择新鲜、健康的动物肠壁，并将其清洗干净。然后，将肠壁浸泡在盐水中，以去除异味和杂质。接着，将肠壁进行刮制，去除肠壁上的油脂和黏膜，使其变得更加光滑和透明。
在刮制完成后，需要将肠壁进行腌制，以增加其韧性和弹性。腌制的过程中，通常会使用盐、糖、香料等调味料，将肠壁腌制数小时至数天不等。
最后，将腌制好的肠壁进行晾晒或烘干，使其变得干燥和坚固。在晾晒或烘干的过程中，需要注意控制温度和湿度，以避免肠衣变形或破裂。
怕自己搞忘记，文文走到陈月莲旁边，凑在她耳边轻声说：“妈妈，明天你去卖肉的地方拿一点猪小肠回来，明天做火腿肠，需要小肠做肠衣。”
陈月莲点点头，“要多少？要很多吗？”
“不要很多，一头猪的小肠拿回来差不多了，明天拿回来我教你怎样加工成肠衣。”
文文心想她这个当女儿的又要劳累妈妈，她现在成天忙得团团转，有时候想到新鲜玩意，口述表达让陈月莲完成。
陈月莲点头，“好，明天我去拿回来，你再来教我加工成你说的肠衣。”
陈月莲怜爱的摸了摸她的脸蛋，心疼宝贝女儿，看她一天天的忙成什么样？“好， 妈妈会记住，小妹，你快坐回去吃饭。”
第二天下午，文文给丁议员夫妻俩治疗后，开始做火腿肠。
她将猪肉切成小块，剁成肉泥，然后加入适量的盐、糖、香料等调味料，搅拌均匀。接着将肉馅灌入肠衣中，现在没有灌肠机，比较麻烦速度很慢。
灌肠时要注意肠衣的紧密程度，以免肉馅泄漏。灌好的火腿肠要进行蒸煮，使其熟透。蒸煮的时间和温度要根据火腿肠的大小和厚度进行调整，这个很重要火候不能大，以确保火腿肠的口感和质量。
最后，将蒸煮好的火腿肠取出，晾凉后即可食用。如果想保存的时间更长，直接烘干，这样会更香。
在丁议员夫妻的强烈要求下，晚上他们还是吃方便面，这次吃的是火腿肠方便面。
吕钊拿起一根完整的火腿肠看，“这个就是你说的火腿肠。”
文文看他拿着火腿肠在闻，觉得有点好玩，“是的，这就是火腿肠，如果在外面做一层包装，就可以售卖。”
丁议员夹起一片火腿肠，“这看起来跟香肠有点相似？
文文点头，“其实就是模仿香肠的做法，只不过这灌好之后，直接把香肠蒸、煮熟，熟后外皮稍微烘干或凉干就可以。”
这是一款即食产品，跟方便面一样，打开就能吃。
毕竟这两年来，木薯粉加工坊红薯粉条加工没有停过，木薯粉条卖了不少钱，除了分给村民以外，村里也存了一点。
吕钊说：“我们回京市，马上把款汇过来。”
文文点点头，“不用那么着急，”她继而看向萧衡，“萧厂长，你现在的首要任务给食品厂物色一个会计，股东们的钱到账后，会计要把账记好，账目一定要做的漂亮，分明，清晰。”
萧衡，“好，我明天就去看看谁适合。”
他心想，还好这段时间来了不少知青，不然真不知道上哪去找一个合适的会计。
这时外面传来了喊吃饭的声音，文文站起来朝窗外望去，外面天色早已暗下来。
文文对大家说，今天会议就到这里，有什么不懂的随时可以问我，现在我们先去吃饭，大家去尝尝，我们文家的方便面。
今天人多，两张大桌子都快坐不下。
大家看着两张桌子，上面满满的菜品，每人碗里盛着方便面。
丁议员捣着碗里的面条，他轻声问：“方便面怎么是波浪形，跟我们之前吃的方便面都不一样。”
文文调侃他，“你觉得我的方便面好看，还是你以前吃的没有波浪形的方便面好看？”
丁太太插话，“肯定是这个好看，跟蕾丝边一样的多好看，而且我觉得夹起来更好，不容易滑筷子。”
文文朝她竖起大拇指，女人的观察力就是仔细。
丁议员问：“波浪形的方便面，你是怎么样做出来？”
文文故作神秘，“这是我文家的祖传秘诀，不能随便告诉你。”
谁知道丁议员当真，他马上在自己嘴巴上做了一个拉上拉链的动作。
文文被他惹得哈哈笑，“其实这是很简单的原理，我们在拉面条的时候形成一个速度差，一段拉得很快，一段拉得慢一点，快一点慢一点，然后渐渐的就会形成一个波浪形状。”
其实也没有她说的这么简单，还有一块板子做模具，压在面条上才行，机器生产很省力，人工肯定费劲。
丁议员夫妻对她这个说法持有怀疑，“这么简单，就能做出这么好看的波浪线？”
丁太太吃了口面条，眼睛都亮起来，“我们之前吃的方便面，跟这个没法比，味道好好哦，又香又鲜，好吃。”
不止太太这样说，其他人也都对这一碗方便面赞不绝口。
吕钊竖起了大拇指，“食品厂生产出来的方便面跟这一样美味，我可以保证，绝对不愁卖。
文文也尝了一口，真好吃，妈妈应该是熬了老鸡汤，这么好的汤汁方便面能不好吃吗？
“我们生产出来的方便面可以在味道上面更加浓香一点，而且不止一种口味，有老坛酸菜面、红烧牛肉面、酱香面…”
丁议员夫妻俩在李家湾住了这么多天，现在他们能听得懂一点普通话，闻言问：“以后能不能每个口味都做出来尝一尝？”
他们实在是喜欢吃这口味的方便面，感觉好香。
文文回他们一句没问题。
吕钊问：“能不能把火腿肠也做一点出来尝尝，让我们也见识一下什么叫火腿肠？”
文文听了心里想，火腿肠倒是好做，就是肠衣麻烦一点，“可以，明天不行就后天一定做出来给你们尝一尝。”
文文搜肠刮肚的回想着火腿肠的肠衣是怎么弄出来？
首先，需要选择新鲜、健康的动物肠壁，并将其清洗干净。然后，将肠壁浸泡在盐水中，以去除异味和杂质。接着，将肠壁进行刮制，去除肠壁上的油脂和黏膜，使其变得更加光滑和透明。
在刮制完成后，需要将肠壁进行腌制，以增加其韧性和弹性。腌制的过程中，通常会使用盐、糖、香料等调味料，将肠壁腌制数小时至数天不等。
最后，将腌制好的肠壁进行晾晒或烘干，使其变得干燥和坚固。在晾晒或烘干的过程中，需要注意控制温度和湿度，以避免肠衣变形或破裂。
怕自己搞忘记，文文走到陈月莲旁边，凑在她耳边轻声说：“妈妈，明天你去卖肉的地方拿一点猪小肠回来，明天做火腿肠，需要小肠做肠衣。”
陈月莲点点头，“要多少？要很多吗？”
“不要很多，一头猪的小肠拿回来差不多了，明天拿回来我教你怎样加工成肠衣。”
文文心想她这个当女儿的又要劳累妈妈，她现在成天忙得团团转，有时候想到新鲜玩意，口述表达让陈月莲完成。
陈月莲点头，“好，明天我去拿回来，你再来教我加工成你说的肠衣。”
陈月莲怜爱的摸了摸她的脸蛋，心疼宝贝女儿，看她一天天的忙成什么样？“好， 妈妈会记住，小妹，你快坐回去吃饭。”
第二天下午，文文给丁议员夫妻俩治疗后，开始做火腿肠。
她将猪肉切成小块，剁成肉泥，然后加入适量的盐、糖、香料等调味料，搅拌均匀。接着将肉馅灌入肠衣中，现在没有灌肠机，比较麻烦速度很慢。
灌肠时要注意肠衣的紧密程度，以免肉馅泄漏。灌好的火腿肠要进行蒸煮，使其熟透。蒸煮的时间和温度要根据火腿肠的大小和厚度进行调整，这个很重要火候不能大，以确保火腿肠的口感和质量。
最后，将蒸煮好的火腿肠取出，晾凉后即可食用。如果想保存的时间更长，直接烘干，这样会更香。
在丁议员夫妻的强烈要求下，晚上他们还是吃方便面，这次吃的是火腿肠方便面。
吕钊拿起一根完整的火腿肠看，“这个就是你说的火腿肠。”
文文看他拿着火腿肠在闻，觉得有点好玩，“是的，这就是火腿肠，如果在外面做一层包装，就可以售卖。”
丁议员夹起一片火腿肠，“这看起来跟香肠有点相似？
文文点头，“其实就是模仿香肠的做法，只不过这灌好之后，直接把香肠蒸、煮熟，熟后外皮稍微烘干或凉干就可以。”
这是一款即食产品，跟方便面一样，打开就能吃。