美食：为了尝一口，食客们抢疯了 第233章 冬吃萝卜夏吃姜
她今天穿的是白色棉袜，包裹着小巧的脚丫，看起来萌萌哒。
“东方新，你想尝尝我的袜子？”
“我随便举个例子，又不是真想吃你袜子。”
“哦……”
热巴扭头看赵璐思：“我怎么觉得你有点失落？？？”
赵璐思晃了晃脚趾：“没有啊，我以为他想试一试，我也有点小期待呢。”
“你够变态啊，别拿你那些奇奇怪怪的想法影响东方新行不行！”
“明明是东方新说我的袜子好吃的！”
东方新面无表情地把猪蹄猪尾扔进锅里，然后看看她俩：“别说袜子了，就算是赵小河的旧军鞋扔进去也能好吃。”
赵璐思和热巴听了都“咦”了一声：“东方新，你口味够重啊。”
“我是为了强调卤水的香，又不是真要吃他的鞋。”
“那你还不如说我的袜子，我袜子还是香的呢。”
“我才不信你呢……”
“不信你闻闻呀！”
东方新斜眼瞅了她一眼：“算了吧，我对这不感兴趣。”
赵璐思一愣：“那你对啥感兴趣？”
“不知道，经验不够，我自己也摸不清。”
“那这样，我大方点，帮你找找方向。”
“我正忙着做饭呢，别扯这些有的没的，小心等下被烫着。”
“烫着了我给你吹吹！”
“吹……？”
东方新愣了愣，然后玲玲皱起眉头。
他好像突然发现了自己兴趣所在。
咳咳……
东方新深吸一口气，调小了火，还跑去洗了个脸冷静冷静。
这时，外面拔完毛的赵小河拎着两只家禽走进厨房。
天冷，分子运动慢，气味传播得也就慢。
小河哥进厨房才闻到这股香味。
这一闻，他眼睛都亮了，话匣子也打开了。
“哇塞，这味儿绝了！”
赵小河死死盯着锅里的卤水：“东方哥，直接把我卤了吧！”
东方新嫌弃地瞅了他一眼：“那样卤水的味道就被破坏了。”
“？？？？”
“你该不会说我会被烫死吧？”
“烫死无所谓，别毁了我的卤水就好。”
“……”
赵小河恍惚了下，才想起自己是个杀鹅不眨眼的狠人，或者说是无感情的厨师。
“毛拔干净了吗？”
“嗯嗯，干净了。”
东方新接过鸭和鹅，用刀开了膛，简单冲了冲。
又拿出大锅，重新煮了一锅清新的卤水。
再把鸭和鹅泡进去，中火盖上盖子慢慢炖。
这种卤鹅，外面餐馆一只大概要两三百块。
要是换成潮汕那种特有的狮头鹅，还得再加几十块。
一会儿后，最先下锅的猪尾和猪蹄被捞出来。
肉质q弹软烂，裹上一层暗红色的卤汁，看上去就入味极了。
餐刀轻轻一切，满满的汤汁和油花儿就冒了出来，香气扑鼻。
“小河哥，璐思，你们尝尝味儿。”
“好嘞。”
“就等你这句话！”
赵璐思和赵小河同时拿起筷子，轻轻夹了一块放进嘴里。
柔嫩的皮肉满满都是胶原蛋白，一口咬下，满嘴的肉和汤。
咸香的味道深入其中，简直入口即化。
特别是那浓郁的香料和食材本身的原味结合，嚼几下连舌头都觉得陶醉。
再多吃几口，赵璐思额头细汗直冒，脸颊都红了。
至于赵小河，他皮肤黑，看不出红没红。
不过裤子已经被口水浸湿了，味道应该也很满意。
可惜，热巴吃不了。
于是她紧盯着锅里的卤鹅，小眼神里满满的都是急不可耐。
半个小时后，东方新切了一点鸭翅，装盘给热巴尝味。
入口的肉香四溢，口感又弹又韧。
暖暖的一口，瞬间驱走冬日严寒，身体都暖和起来。
趁着那锅卤汁还在咕噜噜地煮得食材翻滚。
东方新先去洗了洗手，然后转身到库房里抱出了两个大白萝卜。
接着，他操起刀，唰唰几下，去了萝卜皮，再切成了一块块滚刀状。
滚刀，就是让食物在刀下像滚轮一样翻转的意思。
切的时候直直地下刀，大概45度角，每切一下就给食材翻个面。
这种切法能让食材接触热量的面积更大，更易吸收味道，还不容易炖烂。
特别是炖菜烧菜，得靠着浓郁的汤汁和旺旺的火候。
肉要很久才入味，煮起来费时间，蔬菜又嫩，一不小心就煮过头了。
切滚刀正好两全其美，既耐煮又能深深锁住味道，算是在刀工里的一点小巧思。
“哎，今天是要吃萝卜吗？”
“对，萝卜炖牛腩。”
东方新说着，转向热巴：“炖菜其实挺简单的，要不你也学学，以后自己弄来吃。”
热巴听了，眉毛轻轻一挑，眼里闪过了点凉意：“自己做？你认真的？”
“???”
“我嘴都快被狗啃了，你还让我以后自个儿做饭？”
赵璐思在一旁啃着猪蹄，听完摆摆手：“没用的，热巴做菜特别费劲，她上次炖汤时玩手机，炖了半天找不到手机了。”
东方新转头看向赵璐思：“那手机咋了？”
“手机被我吞了，我还以为是什么硬菜，一大口咬下去，差点把牙给磕掉。”
热巴脸颊泛起了点红，却也没反驳：“所以说，我这辈子是学不会烹饪了，只好找个会做饭的老公。”
赵璐思听了，瞪大了眼：“会做饭的老公？这也算间接表白加暗示？你直接说名字得了！”
“你管我？”
“热巴，你是不是报了恋爱培训班了，我怎么觉得你比我高一档次呢。”
“你瞎扯，不理你了。”
这时，东方新又望向赵小河：“小河哥，你想不想学？”
赵小河嚼着猪尾巴，摇了摇头：“我属于那种一看就会，一学就废的，大脑告诉我能行，手却在那儿骂骂咧咧，说‘有种你从我脑袋里钻出来自己做’，就这样。”
东方新咂了咂嘴，打消了收徒弟的念头，然后咔咔几下，把剩下的萝卜都切好了。
民间有句话，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
虽然话有点夸张，但这背后却是咱们中华传承多年食补的经验。
冬天冷而干燥，容易让身体内热上火。
吃萝卜能补水、滋润、降火，清凉解热。
“东方新，你想尝尝我的袜子？”
“我随便举个例子，又不是真想吃你袜子。”
“哦……”
热巴扭头看赵璐思：“我怎么觉得你有点失落？？？”
赵璐思晃了晃脚趾：“没有啊，我以为他想试一试，我也有点小期待呢。”
“你够变态啊，别拿你那些奇奇怪怪的想法影响东方新行不行！”
“明明是东方新说我的袜子好吃的！”
东方新面无表情地把猪蹄猪尾扔进锅里，然后看看她俩：“别说袜子了，就算是赵小河的旧军鞋扔进去也能好吃。”
赵璐思和热巴听了都“咦”了一声：“东方新，你口味够重啊。”
“我是为了强调卤水的香，又不是真要吃他的鞋。”
“那你还不如说我的袜子，我袜子还是香的呢。”
“我才不信你呢……”
“不信你闻闻呀！”
东方新斜眼瞅了她一眼：“算了吧，我对这不感兴趣。”
赵璐思一愣：“那你对啥感兴趣？”
“不知道，经验不够，我自己也摸不清。”
“那这样，我大方点，帮你找找方向。”
“我正忙着做饭呢，别扯这些有的没的，小心等下被烫着。”
“烫着了我给你吹吹！”
“吹……？”
东方新愣了愣，然后玲玲皱起眉头。
他好像突然发现了自己兴趣所在。
咳咳……
东方新深吸一口气，调小了火，还跑去洗了个脸冷静冷静。
这时，外面拔完毛的赵小河拎着两只家禽走进厨房。
天冷，分子运动慢，气味传播得也就慢。
小河哥进厨房才闻到这股香味。
这一闻，他眼睛都亮了，话匣子也打开了。
“哇塞，这味儿绝了！”
赵小河死死盯着锅里的卤水：“东方哥，直接把我卤了吧！”
东方新嫌弃地瞅了他一眼：“那样卤水的味道就被破坏了。”
“？？？？”
“你该不会说我会被烫死吧？”
“烫死无所谓，别毁了我的卤水就好。”
“……”
赵小河恍惚了下，才想起自己是个杀鹅不眨眼的狠人，或者说是无感情的厨师。
“毛拔干净了吗？”
“嗯嗯，干净了。”
东方新接过鸭和鹅，用刀开了膛，简单冲了冲。
又拿出大锅，重新煮了一锅清新的卤水。
再把鸭和鹅泡进去，中火盖上盖子慢慢炖。
这种卤鹅，外面餐馆一只大概要两三百块。
要是换成潮汕那种特有的狮头鹅，还得再加几十块。
一会儿后，最先下锅的猪尾和猪蹄被捞出来。
肉质q弹软烂，裹上一层暗红色的卤汁，看上去就入味极了。
餐刀轻轻一切，满满的汤汁和油花儿就冒了出来，香气扑鼻。
“小河哥，璐思，你们尝尝味儿。”
“好嘞。”
“就等你这句话！”
赵璐思和赵小河同时拿起筷子，轻轻夹了一块放进嘴里。
柔嫩的皮肉满满都是胶原蛋白，一口咬下，满嘴的肉和汤。
咸香的味道深入其中，简直入口即化。
特别是那浓郁的香料和食材本身的原味结合，嚼几下连舌头都觉得陶醉。
再多吃几口，赵璐思额头细汗直冒，脸颊都红了。
至于赵小河，他皮肤黑，看不出红没红。
不过裤子已经被口水浸湿了，味道应该也很满意。
可惜，热巴吃不了。
于是她紧盯着锅里的卤鹅，小眼神里满满的都是急不可耐。
半个小时后，东方新切了一点鸭翅，装盘给热巴尝味。
入口的肉香四溢，口感又弹又韧。
暖暖的一口，瞬间驱走冬日严寒，身体都暖和起来。
趁着那锅卤汁还在咕噜噜地煮得食材翻滚。
东方新先去洗了洗手，然后转身到库房里抱出了两个大白萝卜。
接着，他操起刀，唰唰几下，去了萝卜皮，再切成了一块块滚刀状。
滚刀，就是让食物在刀下像滚轮一样翻转的意思。
切的时候直直地下刀，大概45度角，每切一下就给食材翻个面。
这种切法能让食材接触热量的面积更大，更易吸收味道，还不容易炖烂。
特别是炖菜烧菜，得靠着浓郁的汤汁和旺旺的火候。
肉要很久才入味，煮起来费时间，蔬菜又嫩，一不小心就煮过头了。
切滚刀正好两全其美，既耐煮又能深深锁住味道，算是在刀工里的一点小巧思。
“哎，今天是要吃萝卜吗？”
“对，萝卜炖牛腩。”
东方新说着，转向热巴：“炖菜其实挺简单的，要不你也学学，以后自己弄来吃。”
热巴听了，眉毛轻轻一挑，眼里闪过了点凉意：“自己做？你认真的？”
“???”
“我嘴都快被狗啃了，你还让我以后自个儿做饭？”
赵璐思在一旁啃着猪蹄，听完摆摆手：“没用的，热巴做菜特别费劲，她上次炖汤时玩手机，炖了半天找不到手机了。”
东方新转头看向赵璐思：“那手机咋了？”
“手机被我吞了，我还以为是什么硬菜，一大口咬下去，差点把牙给磕掉。”
热巴脸颊泛起了点红，却也没反驳：“所以说，我这辈子是学不会烹饪了，只好找个会做饭的老公。”
赵璐思听了，瞪大了眼：“会做饭的老公？这也算间接表白加暗示？你直接说名字得了！”
“你管我？”
“热巴，你是不是报了恋爱培训班了，我怎么觉得你比我高一档次呢。”
“你瞎扯，不理你了。”
这时，东方新又望向赵小河：“小河哥，你想不想学？”
赵小河嚼着猪尾巴，摇了摇头：“我属于那种一看就会，一学就废的，大脑告诉我能行，手却在那儿骂骂咧咧，说‘有种你从我脑袋里钻出来自己做’，就这样。”
东方新咂了咂嘴，打消了收徒弟的念头，然后咔咔几下，把剩下的萝卜都切好了。
民间有句话，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
虽然话有点夸张，但这背后却是咱们中华传承多年食补的经验。
冬天冷而干燥，容易让身体内热上火。
吃萝卜能补水、滋润、降火，清凉解热。