四合院：傻柱的老六人生！ 第362章 出现竞争对手，何大清去探店。
这几道菜都是傻柱的拿手好菜，至于点的哪个鸡蛋汤直接让马华给做了。
点菜的人不多，马华一个人就能忙的过来傻柱则是在一边看着这桌客人点评。
这桌客人尝了几口菜后，其中一个戴眼镜的男人微微皱眉道：“这傻柱的手艺好像也不过如此嘛，没传说中的那么神。勉强也就能说的过去，这东坡肘子吃着感觉肉质一般。”
傻柱一听这话就明白这是碰上行家了，走上前说道：“这位同志，你是懂行的人。这肘子用的不是现杀的猪，而且经过冷冻的猪肘子这口赶上还是有点差距的。你们要是想吃更加正宗的东坡肘子，我建议你去我们在前门大街开店。那边的食材十分考究，师父的手艺也是有传承的。”
男人哈哈笑着说道：“你这肘子应该是提前一天就在水里抄过了，就是为了今天用着方便一些。”
傻柱点点头：“这边客人大多数都着急不能等太久，为了吃这一顿饭。这四喜丸子也是昨天晚上剁出来的肉馅，你们应该都吃出来了。”
最后傻柱还是把自己师兄陈林管的那家店地址告诉男人，至于去不去就不关他的事了。
确实是这边用的食材品质没有那边的好，但是这边的价格比那边低上两倍了。
一分价钱一分货，都是肘子吃起来也就是口感上差那一点点很多人都吃不出来差距。
马华这时候从后厨走出来对着傻柱说道：“师父，要不咱们在这边也弄点好食材！有人点菜的时候，咱们也不至于让人家说不是。”
傻柱笑着说道：“咱们这个店的客人都是一些普通老百姓，能吃饱肚子味道别太差就行。你看这面条卖的多快，就连点小炒的都少你还让我弄好食材到时候咱们得亏本了。”
树立走过来说道：“这会回来的人不算多，等着过两天就是煮速冻饺子都来不及。最好卖的就是煮方便面里面放上鸡蛋和火腿肠，咱们这个店要的就是量。”
傻柱把早上没有卖完的鸡蛋，直接煮成了茶叶蛋。这样也不影响明天早上卖，不然他们这几个人真的吃不完。
傻柱叮嘱道：“马华，这煮鸡蛋我看还是少弄一些。”
马华应道：“知道了，师父。不过咱也不知道明天多少人，准备多少合适。胖子那边根本就没有开门，说是初八在开门多休息两天我打算晚上多弄点面和馅蒸包子。”
傻柱看了一下后厨剩下的猪肉，蒸包子也是不错的选择。
“回头我弄点现成的肉馅回来，你们也能省点事。和面机咱们这边也安排上，用着蒸个馒头也方便一些。”
抽空傻柱就开车出去，把肉馅和和面机拉回来了。
马华是会用的，他们家那边有傻柱送过去的机器。不然就蒸馒头都能把他们两口子累死，怎么可能还有时间炒菜包包子。
看着这边没有什么事，傻柱交代了两句就直接开车回四合院那边了。家里几个孩子在家，龙虾帝王蟹鲍鱼海参都给安排上。
何大清看着这些食材，瞪了傻柱一眼。
“你真是赚点钱，就不知道怎么花了这东西得多贵啊！”
“不贵，都是进货价而且还都是人家处理我买的给人家都包圆了。”
小远吃习惯了这玩意，还不忘记指点一下何大清这些食材需要怎么处理弄出来才好吃。
一斤多一只的大龙虾，晚上吃饭的时候一人一只那是真的有点奢侈了。
帝王蟹更是一只两斤多，何大清直接安排上了三只。这下可把这群小家伙吃美了，小远也是一直拍马屁说比他以前吃过的都要好吃。
傻柱则是不忘记让和大儿子说话：“你明天就去师伯那边，跟着他多学学。以后你回来也就是跟着师伯一起管理那边的店，或者你出来另立门户。”
小远则是直接说道：“师伯那边挺好的，我并不想自立门户。咱们这边的餐饮业实在是竞争太激烈了，都有一批自己的老客户。”
傻柱点头，他也不想让儿子去创业当个富二代挺好的。
何大清直接说道：“要我说，小远等着毕业回来就去另立门户。陈林在那边弄的挺好，等着拿钱就好。过两天火车站那边店里要忙起来了，你得提前做好准备。于莉到时候你也跟着柱子一起过去，我在这边看店。”
于莉：“那边就是在忙活，也赚不了什么钱。不是柱子说那边开了个大饭店，估计也会被抢走不少客人。”
傻柱无奈的叹息一声：“并不是所有人都会去那种大饭店消费，就那门头就会吓退很多人的。我们的客群并不是一类人，对生意的影响不好大的。”
何大清也是十分认同傻柱的观点：“到时候我去看看那边厨子怎么样，要是马华都比不上那就真的有问题了。”
第二天中午，何大清就让小远开车拉着他们去了火车站附近新开的哪个大饭店。
他们的到来并没有引起人家老板的注意，就当是普通客人接待的。
何大清和小远翻看菜单，随即也就点菜了。
“红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、白灼鲍鱼、葱烧海参、香酥鸡、小炒黄牛肉、四碗米饭。”
饭菜上来的还是非常快的，最先上的竟然是香酥鸡。何大清一吃一咧嘴，也就仅仅的吃了一口。
“还没有你爹做的好，就这调料差的远了。”
但是三个孩子喜欢吃这个菜，很快就把这一只鸡给吃完了。
红烧肉也就上桌了，刚好四个人一人一块。何大清一吃这红烧肉，感觉味道还真不错算的上是地道。
小远说道：“这个红烧肉，从选材到火候都还是不错的。色香味俱全，就是这有点贵只给四块分量也不大。”
何大清点头说道：“这饭店有点东西，就是良心没有多少。陈林做的红烧肉，都没有这一盘的贵。分量还是这一盘的三倍，我记得那边是十二块。”
点菜的人不多，马华一个人就能忙的过来傻柱则是在一边看着这桌客人点评。
这桌客人尝了几口菜后，其中一个戴眼镜的男人微微皱眉道：“这傻柱的手艺好像也不过如此嘛，没传说中的那么神。勉强也就能说的过去，这东坡肘子吃着感觉肉质一般。”
傻柱一听这话就明白这是碰上行家了，走上前说道：“这位同志，你是懂行的人。这肘子用的不是现杀的猪，而且经过冷冻的猪肘子这口赶上还是有点差距的。你们要是想吃更加正宗的东坡肘子，我建议你去我们在前门大街开店。那边的食材十分考究，师父的手艺也是有传承的。”
男人哈哈笑着说道：“你这肘子应该是提前一天就在水里抄过了，就是为了今天用着方便一些。”
傻柱点点头：“这边客人大多数都着急不能等太久，为了吃这一顿饭。这四喜丸子也是昨天晚上剁出来的肉馅，你们应该都吃出来了。”
最后傻柱还是把自己师兄陈林管的那家店地址告诉男人，至于去不去就不关他的事了。
确实是这边用的食材品质没有那边的好，但是这边的价格比那边低上两倍了。
一分价钱一分货，都是肘子吃起来也就是口感上差那一点点很多人都吃不出来差距。
马华这时候从后厨走出来对着傻柱说道：“师父，要不咱们在这边也弄点好食材！有人点菜的时候，咱们也不至于让人家说不是。”
傻柱笑着说道：“咱们这个店的客人都是一些普通老百姓，能吃饱肚子味道别太差就行。你看这面条卖的多快，就连点小炒的都少你还让我弄好食材到时候咱们得亏本了。”
树立走过来说道：“这会回来的人不算多，等着过两天就是煮速冻饺子都来不及。最好卖的就是煮方便面里面放上鸡蛋和火腿肠，咱们这个店要的就是量。”
傻柱把早上没有卖完的鸡蛋，直接煮成了茶叶蛋。这样也不影响明天早上卖，不然他们这几个人真的吃不完。
傻柱叮嘱道：“马华，这煮鸡蛋我看还是少弄一些。”
马华应道：“知道了，师父。不过咱也不知道明天多少人，准备多少合适。胖子那边根本就没有开门，说是初八在开门多休息两天我打算晚上多弄点面和馅蒸包子。”
傻柱看了一下后厨剩下的猪肉，蒸包子也是不错的选择。
“回头我弄点现成的肉馅回来，你们也能省点事。和面机咱们这边也安排上，用着蒸个馒头也方便一些。”
抽空傻柱就开车出去，把肉馅和和面机拉回来了。
马华是会用的，他们家那边有傻柱送过去的机器。不然就蒸馒头都能把他们两口子累死，怎么可能还有时间炒菜包包子。
看着这边没有什么事，傻柱交代了两句就直接开车回四合院那边了。家里几个孩子在家，龙虾帝王蟹鲍鱼海参都给安排上。
何大清看着这些食材，瞪了傻柱一眼。
“你真是赚点钱，就不知道怎么花了这东西得多贵啊！”
“不贵，都是进货价而且还都是人家处理我买的给人家都包圆了。”
小远吃习惯了这玩意，还不忘记指点一下何大清这些食材需要怎么处理弄出来才好吃。
一斤多一只的大龙虾，晚上吃饭的时候一人一只那是真的有点奢侈了。
帝王蟹更是一只两斤多，何大清直接安排上了三只。这下可把这群小家伙吃美了，小远也是一直拍马屁说比他以前吃过的都要好吃。
傻柱则是不忘记让和大儿子说话：“你明天就去师伯那边，跟着他多学学。以后你回来也就是跟着师伯一起管理那边的店，或者你出来另立门户。”
小远则是直接说道：“师伯那边挺好的，我并不想自立门户。咱们这边的餐饮业实在是竞争太激烈了，都有一批自己的老客户。”
傻柱点头，他也不想让儿子去创业当个富二代挺好的。
何大清直接说道：“要我说，小远等着毕业回来就去另立门户。陈林在那边弄的挺好，等着拿钱就好。过两天火车站那边店里要忙起来了，你得提前做好准备。于莉到时候你也跟着柱子一起过去，我在这边看店。”
于莉：“那边就是在忙活，也赚不了什么钱。不是柱子说那边开了个大饭店，估计也会被抢走不少客人。”
傻柱无奈的叹息一声：“并不是所有人都会去那种大饭店消费，就那门头就会吓退很多人的。我们的客群并不是一类人，对生意的影响不好大的。”
何大清也是十分认同傻柱的观点：“到时候我去看看那边厨子怎么样，要是马华都比不上那就真的有问题了。”
第二天中午，何大清就让小远开车拉着他们去了火车站附近新开的哪个大饭店。
他们的到来并没有引起人家老板的注意，就当是普通客人接待的。
何大清和小远翻看菜单，随即也就点菜了。
“红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、白灼鲍鱼、葱烧海参、香酥鸡、小炒黄牛肉、四碗米饭。”
饭菜上来的还是非常快的，最先上的竟然是香酥鸡。何大清一吃一咧嘴，也就仅仅的吃了一口。
“还没有你爹做的好，就这调料差的远了。”
但是三个孩子喜欢吃这个菜，很快就把这一只鸡给吃完了。
红烧肉也就上桌了，刚好四个人一人一块。何大清一吃这红烧肉，感觉味道还真不错算的上是地道。
小远说道：“这个红烧肉，从选材到火候都还是不错的。色香味俱全，就是这有点贵只给四块分量也不大。”
何大清点头说道：“这饭店有点东西，就是良心没有多少。陈林做的红烧肉，都没有这一盘的贵。分量还是这一盘的三倍，我记得那边是十二块。”