炮灰真千金，摆摊养崽赚千金 第404章 麦芽糖
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用纱布包裹着糯米和麦芽，大力将所有的汁液挤出来。
看着一大盆麦芽挺多的，但是挤出来的汁液并没有多少。
这可都是好不容易做出来的，肯定要用清水把挤过一次的渣子清洗干净，将里面的糖分都挤出来。
没想到所有的汁液居然有满满两大锅，接下来的事情便是大火熬煮，把糖液中的水分熬出来。
“这些东西真的可以熬出来糖吗？”
胡莉莉十分怀疑，这种颜色的水，看起来就不像是可以吃的样子。
这个夏安安不会是故意的吗？真的可以做出来糖吗？
还是她已经知道了自己的目的，故意拿这种不能吃的东西过来膈应自己？
但现在所有的人都在，她怎么能这么大胆，做出这样的事情……
胡莉莉此刻心里已经生出些许怯意，她不能吃，这些东西吃了会死的……
夏安安并不知道她现在心里的想法，熬糖这可是个功夫活，整整两大锅呢，需要点时间。
而且防止底部的糖分糊底，还要不停的搅拌。
现在的几人平时可都是没有做过这种事情的人，夏安安不敢让她们几个人动手。
这糖浆溅出来和热水溅出来可是不一样的，一旦受伤可就得不偿失了。
一开始的时候，夏安安还可以让傅思嘉帮忙搅拌，等两锅的糖浆慢慢变得粘稠时，倒在一起，她就不敢让其他人动手了。
第一个小时后，糖浆会出现比较密集的小泡，但是还不够，糖浆里面还是有水分，需要继续熬。
从小泡变成密集的大泡，差不多就好了，然后用锅铲铲起一坨糖浆，随着糖浆滑落，下落的糖浆会呈现出倒三角的模样，那就代表已经够了。
“好了好了。”
夏安安没想到自己第一次做麦芽糖就能这么成功，先把一部分糖浆挖出来。
大米花、熟芝麻、熟花生一起倒进锅里剩下的糖浆里面，先用锅铲翻拌揉成团。
趁现在糖浆还热着，把成型的米花糖压进模具里。
这一步一定要压实，才方便接下来的切割。
只看到夏安安用刀子将大块儿压出形状的糖切成小块，拿出来一看已经变成米花糖了。
夏安安做了一些大米花的，又做了一些小米花的。
两种的口感不同，但都一样好吃。
“这就行了？”
胡莉莉有些惊讶，她刚才看来这些糖浆还没有形状的呢，揉了两下，又划了这么两刀，米花糖就已经做好了？
看起来还像模像样的。
“好了，现在吃的话还不脆，冷凉之后才会脆，稍等一下。”
夏安安把剩下的麦芽糖，揉在一起，开始拉糖。
“安安，剩下那个我来做行不行？”
傅思嘉已经穿好围裙，看模样早就做好了准备。
夏安安点头：“你戴上手套，小心一点。”
“知道了。”
傅思嘉已经准备好了做个心形的糖，虽然现在看起来是有点困难，但是这一点点小小的困难算什么。
娇娇看到自己亲手做出来的麦芽糖一定会很惊喜的！
夏安安把剩下那一小块米花糖的塑形交给傅思嘉，自己专心拉糖。
之前她也就是在网络上见过这种操作，自己动手还是第一次。
现在的糖还是挺热的，夏安安平时有在干活，手掌还是比较粗糙的，不然这被烫一下得好几天才能缓的过来。
不得不说这个过程比夏安安想象中还要难一些。
太热的糖不行，拉不成，太冷了又拉不动。
还没拉两下，夏安安就已经热出了一身汗，两条胳膊也开始发酸。
不过在她拉了几次之后，还是有效果的。
在拉糖的过程中，不断的空气随着拉扯的动作进入其中，糖就会变得发白。
再次切断时会发现横切面有密集的气孔，这也是麦芽糖酥脆的关键。
夏安安毕竟是第一次拉糖的，没有在市场上买的那么好看，里面的气孔也不算多均匀。
但也算成功。
最后给麦芽糖裹上芝麻，便做好了。
“安安，你快看，我也做好了！”
傅思嘉大声说着，给夏安安展示自己做出来的心形的米花糖。
虽然这个形状不是很规整，但能看出来他努力了。
傅母眼眶红红的，“儿子，不愧是我的儿子，终于长大了，都会给妈妈做心形的饼干了……”
虽然说是米花糖，但是糖并不多，更多的是米花和其他的东西。
就在傅母即将摸到米花糖的下一瞬间，傅思嘉把她的手打开。
“妈！你别摸这个！这是给娇娇的，你吃这个！”
说着，把两头的边角料塞给她。
傅母：“……”
这叫什么，有了媳妇忘了娘。
不过看他这么喜欢娇娇，自己这个老母亲自然是要支持的。
边角料就边角料吧，反正味道都是一样的。
米花糖已经稍微晾凉了一些，在掰开的时候可以感觉到飞溅的糖渣，肉眼可见的酥脆。
夏安安先给等不及的夏饱饱来一块，自己也尝尝怎么样。
每一口都能吃到花生芝麻，咀嚼的时候满口留香。
“安安，你也太厉害了，这都能做出来！”
姜雪音一连吃了两块，没有自己之前吃的那么甜，进口的味道刚刚好。
这东西自己之前吃过不少，但还是第一次知道居然是这么做的。
几个人一起做了一天的时间，每一口都能是满满的成就感。
夏安安被夸有些不好意思，“第一次做，没做的那么好，大家将就吃。”
“这还不好，那怎么才能叫好？”傅母也跟着赞叹。
眼瞅着几人对夏安安的评价这么高，胡莉莉的牙都要咬碎了。
她愤愤的拿起一块，泄愤似的塞进自己的嘴里。
酥。
这是入口的第一感觉。
这真的是自己在家里能做出来的东西吗？
胡莉莉懵了刚才心里想的话都忘了个一干二净，这也太好吃了吧……
趁此，夏安安快速用烙饼器做了几个白面的小饼，里面裹上一点裹满芝麻的麦芽糖。
外层是柔软的面皮，饼里面是酥脆的糖。
一口下去酥酥脆脆，并不觉得腻，别提有多好吃了。
“这，我还是第一次见到这样的吃法。”
姜雪音惊讶，小心翼翼的接过夏安安递给她的饼。
和刚才的米花糖口感又不一样，小麦制作的面饼在嚼的时候本身就是带着微微的甜味，再加上里面的麦芽糖之后，放大了这一点甜味。
不过更多的是芝麻的香味，甜味不会很重。
更像是在吃一份芝麻糖制作的小点心。
“好吃！你们都快点尝尝！”
“给我也试试。”
几个人围着桌子品尝芝麻糖的时候，身后的大门打开。
进门的陆清源愣了下：“今天怎么这么热闹？”
看着一大盆麦芽挺多的，但是挤出来的汁液并没有多少。
这可都是好不容易做出来的，肯定要用清水把挤过一次的渣子清洗干净，将里面的糖分都挤出来。
没想到所有的汁液居然有满满两大锅，接下来的事情便是大火熬煮，把糖液中的水分熬出来。
“这些东西真的可以熬出来糖吗？”
胡莉莉十分怀疑，这种颜色的水，看起来就不像是可以吃的样子。
这个夏安安不会是故意的吗？真的可以做出来糖吗？
还是她已经知道了自己的目的，故意拿这种不能吃的东西过来膈应自己？
但现在所有的人都在，她怎么能这么大胆，做出这样的事情……
胡莉莉此刻心里已经生出些许怯意，她不能吃，这些东西吃了会死的……
夏安安并不知道她现在心里的想法，熬糖这可是个功夫活，整整两大锅呢，需要点时间。
而且防止底部的糖分糊底，还要不停的搅拌。
现在的几人平时可都是没有做过这种事情的人，夏安安不敢让她们几个人动手。
这糖浆溅出来和热水溅出来可是不一样的，一旦受伤可就得不偿失了。
一开始的时候，夏安安还可以让傅思嘉帮忙搅拌，等两锅的糖浆慢慢变得粘稠时，倒在一起，她就不敢让其他人动手了。
第一个小时后，糖浆会出现比较密集的小泡，但是还不够，糖浆里面还是有水分，需要继续熬。
从小泡变成密集的大泡，差不多就好了，然后用锅铲铲起一坨糖浆，随着糖浆滑落，下落的糖浆会呈现出倒三角的模样，那就代表已经够了。
“好了好了。”
夏安安没想到自己第一次做麦芽糖就能这么成功，先把一部分糖浆挖出来。
大米花、熟芝麻、熟花生一起倒进锅里剩下的糖浆里面，先用锅铲翻拌揉成团。
趁现在糖浆还热着，把成型的米花糖压进模具里。
这一步一定要压实，才方便接下来的切割。
只看到夏安安用刀子将大块儿压出形状的糖切成小块，拿出来一看已经变成米花糖了。
夏安安做了一些大米花的，又做了一些小米花的。
两种的口感不同，但都一样好吃。
“这就行了？”
胡莉莉有些惊讶，她刚才看来这些糖浆还没有形状的呢，揉了两下，又划了这么两刀，米花糖就已经做好了？
看起来还像模像样的。
“好了，现在吃的话还不脆，冷凉之后才会脆，稍等一下。”
夏安安把剩下的麦芽糖，揉在一起，开始拉糖。
“安安，剩下那个我来做行不行？”
傅思嘉已经穿好围裙，看模样早就做好了准备。
夏安安点头：“你戴上手套，小心一点。”
“知道了。”
傅思嘉已经准备好了做个心形的糖，虽然现在看起来是有点困难，但是这一点点小小的困难算什么。
娇娇看到自己亲手做出来的麦芽糖一定会很惊喜的！
夏安安把剩下那一小块米花糖的塑形交给傅思嘉，自己专心拉糖。
之前她也就是在网络上见过这种操作，自己动手还是第一次。
现在的糖还是挺热的，夏安安平时有在干活，手掌还是比较粗糙的，不然这被烫一下得好几天才能缓的过来。
不得不说这个过程比夏安安想象中还要难一些。
太热的糖不行，拉不成，太冷了又拉不动。
还没拉两下，夏安安就已经热出了一身汗，两条胳膊也开始发酸。
不过在她拉了几次之后，还是有效果的。
在拉糖的过程中，不断的空气随着拉扯的动作进入其中，糖就会变得发白。
再次切断时会发现横切面有密集的气孔，这也是麦芽糖酥脆的关键。
夏安安毕竟是第一次拉糖的，没有在市场上买的那么好看，里面的气孔也不算多均匀。
但也算成功。
最后给麦芽糖裹上芝麻，便做好了。
“安安，你快看，我也做好了！”
傅思嘉大声说着，给夏安安展示自己做出来的心形的米花糖。
虽然这个形状不是很规整，但能看出来他努力了。
傅母眼眶红红的，“儿子，不愧是我的儿子，终于长大了，都会给妈妈做心形的饼干了……”
虽然说是米花糖，但是糖并不多，更多的是米花和其他的东西。
就在傅母即将摸到米花糖的下一瞬间，傅思嘉把她的手打开。
“妈！你别摸这个！这是给娇娇的，你吃这个！”
说着，把两头的边角料塞给她。
傅母：“……”
这叫什么，有了媳妇忘了娘。
不过看他这么喜欢娇娇，自己这个老母亲自然是要支持的。
边角料就边角料吧，反正味道都是一样的。
米花糖已经稍微晾凉了一些，在掰开的时候可以感觉到飞溅的糖渣，肉眼可见的酥脆。
夏安安先给等不及的夏饱饱来一块，自己也尝尝怎么样。
每一口都能吃到花生芝麻，咀嚼的时候满口留香。
“安安，你也太厉害了，这都能做出来！”
姜雪音一连吃了两块，没有自己之前吃的那么甜，进口的味道刚刚好。
这东西自己之前吃过不少，但还是第一次知道居然是这么做的。
几个人一起做了一天的时间，每一口都能是满满的成就感。
夏安安被夸有些不好意思，“第一次做，没做的那么好，大家将就吃。”
“这还不好，那怎么才能叫好？”傅母也跟着赞叹。
眼瞅着几人对夏安安的评价这么高，胡莉莉的牙都要咬碎了。
她愤愤的拿起一块，泄愤似的塞进自己的嘴里。
酥。
这是入口的第一感觉。
这真的是自己在家里能做出来的东西吗？
胡莉莉懵了刚才心里想的话都忘了个一干二净，这也太好吃了吧……
趁此，夏安安快速用烙饼器做了几个白面的小饼，里面裹上一点裹满芝麻的麦芽糖。
外层是柔软的面皮，饼里面是酥脆的糖。
一口下去酥酥脆脆，并不觉得腻，别提有多好吃了。
“这，我还是第一次见到这样的吃法。”
姜雪音惊讶，小心翼翼的接过夏安安递给她的饼。
和刚才的米花糖口感又不一样，小麦制作的面饼在嚼的时候本身就是带着微微的甜味，再加上里面的麦芽糖之后，放大了这一点甜味。
不过更多的是芝麻的香味，甜味不会很重。
更像是在吃一份芝麻糖制作的小点心。
“好吃！你们都快点尝尝！”
“给我也试试。”
几个人围着桌子品尝芝麻糖的时候，身后的大门打开。
进门的陆清源愣了下：“今天怎么这么热闹？”