穿越古代，别人吃观音土，你居然有大龙虾？ 第127章 食神
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周武直接掀开盖子，当众人看到里面东西的时候，脸上尽是古怪之色。
“这是猪？”
李惜雪简直不敢相信自己的眼睛，周武居然给太子和太子妃吃猪肉，这个连京师一般贵族都不吃的东西，周武居然敢给太子和太子妃吃！
“不错。”
“你居然敢给我们吃猪肉，还是这么小一只猪。”
李惜雪总算是找到周武的问题了，准备好好教训一下他。
“这道菜叫脆皮烤乳猪，特色就是使用的小乳猪。”
周武知道这个时代，贵族们对于猪肉有所成见，只是没想到会这么深。
“我相信周武这猪肉，肯定也不一般吧。”
还是太子妃看不下去，出声为周武解围，不过她也相信周武能拿出来的，肯定不是普通的猪肉。
“不错，周武既然敢拿出来，我相信必有独特之处，周武给大家介绍一下吧。”
“是，殿下，这道菜名叫脆皮烤乳猪，菜如其名。”
说罢，周武拿着一个汤勺，轻轻地在乳猪的表皮上敲了敲，果然那乳猪的表皮不似那以往猪肉一样软烂，而是有些脆硬。
“这道菜的烹饪方法一定也不简单吧。”
有了溏心鲍鱼打头阵，现在大家也都反应过来，后面的菜一定也不简单。
“首选制作这道菜需要选取重量在六斤左右的乳猪一只，将其处理干净后，配上十余种香料提前腌制，然后用特制的烤架将其固定成型。”
“然后将支撑好的乳猪用热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆，这是保证皮脆好看的关键。”
“烤制方法用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约一刻钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。”
“把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油，即为成品。”
虽然也挺麻烦，但是好像和溏心鲍相比，简单不了，本来还有所期待的大家，感觉有一点小小的失望。
周武当然能看出大家眼中的失望，不过他只是拿着一个瓷器盘子，然后当刀一样，直接在乳猪身上切割起来，让人震惊的一幕出现了，只见乳猪在盘子的切割下，居然真的轻松分离，被切成两指宽的大小块状，光听声音就酥脆入耳。
“诸位请尝一尝。”
还是李君仁先动筷子夹起一片，不过这次没有自己吃，而是放到太子妃碗里，然后才给自己加了一块儿。
“谢殿下。”
这波狗粮实属是有些噎得慌。
入口后表皮的酥脆和微微的甜口，让从未吃过猪肉的李君仁，瞪大了双眼。
“我现在有些不理解了，这猪肉这么好吃，难道是大家不会做的原因。”
李惜雪更是一块接一块地不停往嘴里喂，连说话的功夫都没有了。
“呵呵，果然，在吃这方面，周大人真乃我大龙第一人啊。”
太子妃也毫无保留地对周武进行夸奖。
接下来每一道菜都让大家打开了眼界，不仅好看，有趣，味美，再加上周武的解说介绍，更是一场听觉盛宴。
“诸位，接下来就是今晚最后一道菜了。”
“哦，最后一道菜，那一定更特别吧。”
“压轴菜，你说呢。”
“我好期待啊。”
最后一道菜，依然保持意思神秘，一个大汤盘被银子盖子盖住，被丫鬟小心翼翼端了上来，旁边还放着一个大茶壶，很显然这样的组合让大家充满了猜想。
“哈哈，你现在端上什么东西，我都不会觉得奇怪。”
有了前车之鉴，大家对于这个茶壶和汤盘的组合一点也不奇怪了。现在就算是周武端上一个马桶，估计大家也不意外。
“大家今晚肉食吃太多了，所以最后一道菜，我准备了一道清淡一点儿的汤菜。”
“哈哈，我还以为你是上了一道茶点呢。”
周武并没有理会李惜雪的调笑，只是继续手上的动作，盖子揭开，所有人都不禁有些失望，硕大的圆盘里，就放了一个被剔了绿叶的菘菜，被捏成一团，也不知道是什么菜式。
“这是菘菜。”
“什么菘菜？看着不太像啊。”
“周武，菘菜我们可都是吃过的，休想骗我们。”
大龙的蔬菜品种并不多，尤其是到了冬天，就只有萝卜和菘菜，因为这两样东西能放在地窖储藏到冬天，所以大龙人就没有不认识菘菜的，但是周武说面前这个是菘菜，大家都不相信。
“周武，这道菜一起也有特别之处吧。”
有了之前的表现，太子妃现在对周武是绝对的信任和看好。
“太子妃娘娘，这道菜叫开水白菜。”
说完，周武提起茶壶，直接淋在那一团菘菜上面，当汤水接触到菘菜的时候，神奇的一幕出现了，那团菘菜直接盛开了，没错就是盛开，像荷花一样。
“这。。这。。此乃神迹？”
菘菜变白莲花，这不是神迹是什么。
“大家尝尝。”
所有人盛了一些汤，然后夹了一片菘菜。
“吸~~~~”
一片喝汤的吸溜声，随后就是赞美声一片。
“这汤看着更白水似得，为何有如此浓郁的香味？”
李君仁今晚算是长了眼了，明明就是一碗白水，却之前喝过的任何汤都香浓。
“回殿下，开水白菜菘菜菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。”
“这道白水白菜，实在是有化腐朽为神奇的本事，最为普通不过的菘菜，居然也登上了大雅之堂。”
“今晚这道菜最是好看，不过也最为神奇，周武，我愿称你为食神。”
谁都没想到太子会给周武这么高的评价，不过谁都不知道，周武也会因为今晚这场饭局，而火遍整个大龙帝国。
“这是猪？”
李惜雪简直不敢相信自己的眼睛，周武居然给太子和太子妃吃猪肉，这个连京师一般贵族都不吃的东西，周武居然敢给太子和太子妃吃！
“不错。”
“你居然敢给我们吃猪肉，还是这么小一只猪。”
李惜雪总算是找到周武的问题了，准备好好教训一下他。
“这道菜叫脆皮烤乳猪，特色就是使用的小乳猪。”
周武知道这个时代，贵族们对于猪肉有所成见，只是没想到会这么深。
“我相信周武这猪肉，肯定也不一般吧。”
还是太子妃看不下去，出声为周武解围，不过她也相信周武能拿出来的，肯定不是普通的猪肉。
“不错，周武既然敢拿出来，我相信必有独特之处，周武给大家介绍一下吧。”
“是，殿下，这道菜名叫脆皮烤乳猪，菜如其名。”
说罢，周武拿着一个汤勺，轻轻地在乳猪的表皮上敲了敲，果然那乳猪的表皮不似那以往猪肉一样软烂，而是有些脆硬。
“这道菜的烹饪方法一定也不简单吧。”
有了溏心鲍鱼打头阵，现在大家也都反应过来，后面的菜一定也不简单。
“首选制作这道菜需要选取重量在六斤左右的乳猪一只，将其处理干净后，配上十余种香料提前腌制，然后用特制的烤架将其固定成型。”
“然后将支撑好的乳猪用热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆，这是保证皮脆好看的关键。”
“烤制方法用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约一刻钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。”
“把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油，即为成品。”
虽然也挺麻烦，但是好像和溏心鲍相比，简单不了，本来还有所期待的大家，感觉有一点小小的失望。
周武当然能看出大家眼中的失望，不过他只是拿着一个瓷器盘子，然后当刀一样，直接在乳猪身上切割起来，让人震惊的一幕出现了，只见乳猪在盘子的切割下，居然真的轻松分离，被切成两指宽的大小块状，光听声音就酥脆入耳。
“诸位请尝一尝。”
还是李君仁先动筷子夹起一片，不过这次没有自己吃，而是放到太子妃碗里，然后才给自己加了一块儿。
“谢殿下。”
这波狗粮实属是有些噎得慌。
入口后表皮的酥脆和微微的甜口，让从未吃过猪肉的李君仁，瞪大了双眼。
“我现在有些不理解了，这猪肉这么好吃，难道是大家不会做的原因。”
李惜雪更是一块接一块地不停往嘴里喂，连说话的功夫都没有了。
“呵呵，果然，在吃这方面，周大人真乃我大龙第一人啊。”
太子妃也毫无保留地对周武进行夸奖。
接下来每一道菜都让大家打开了眼界，不仅好看，有趣，味美，再加上周武的解说介绍，更是一场听觉盛宴。
“诸位，接下来就是今晚最后一道菜了。”
“哦，最后一道菜，那一定更特别吧。”
“压轴菜，你说呢。”
“我好期待啊。”
最后一道菜，依然保持意思神秘，一个大汤盘被银子盖子盖住，被丫鬟小心翼翼端了上来，旁边还放着一个大茶壶，很显然这样的组合让大家充满了猜想。
“哈哈，你现在端上什么东西，我都不会觉得奇怪。”
有了前车之鉴，大家对于这个茶壶和汤盘的组合一点也不奇怪了。现在就算是周武端上一个马桶，估计大家也不意外。
“大家今晚肉食吃太多了，所以最后一道菜，我准备了一道清淡一点儿的汤菜。”
“哈哈，我还以为你是上了一道茶点呢。”
周武并没有理会李惜雪的调笑，只是继续手上的动作，盖子揭开，所有人都不禁有些失望，硕大的圆盘里，就放了一个被剔了绿叶的菘菜，被捏成一团，也不知道是什么菜式。
“这是菘菜。”
“什么菘菜？看着不太像啊。”
“周武，菘菜我们可都是吃过的，休想骗我们。”
大龙的蔬菜品种并不多，尤其是到了冬天，就只有萝卜和菘菜，因为这两样东西能放在地窖储藏到冬天，所以大龙人就没有不认识菘菜的，但是周武说面前这个是菘菜，大家都不相信。
“周武，这道菜一起也有特别之处吧。”
有了之前的表现，太子妃现在对周武是绝对的信任和看好。
“太子妃娘娘，这道菜叫开水白菜。”
说完，周武提起茶壶，直接淋在那一团菘菜上面，当汤水接触到菘菜的时候，神奇的一幕出现了，那团菘菜直接盛开了，没错就是盛开，像荷花一样。
“这。。这。。此乃神迹？”
菘菜变白莲花，这不是神迹是什么。
“大家尝尝。”
所有人盛了一些汤，然后夹了一片菘菜。
“吸~~~~”
一片喝汤的吸溜声，随后就是赞美声一片。
“这汤看着更白水似得，为何有如此浓郁的香味？”
李君仁今晚算是长了眼了，明明就是一碗白水，却之前喝过的任何汤都香浓。
“回殿下，开水白菜菘菜菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。”
“这道白水白菜，实在是有化腐朽为神奇的本事，最为普通不过的菘菜，居然也登上了大雅之堂。”
“今晚这道菜最是好看，不过也最为神奇，周武，我愿称你为食神。”
谁都没想到太子会给周武这么高的评价，不过谁都不知道，周武也会因为今晚这场饭局，而火遍整个大龙帝国。