四合院之走秦淮茹的路 第11章 卖海货
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再说蔡全无来到牛爷家里，说明了来意。牛爷一听徐掌柜的请自己吃海鲜，一琢磨，说不定人家有事找自己商议。自己在这正阳门下，混了这么多年，也是个有头有脸的人物了。
自从徐慧真接手小酒馆以来，牛爷也注意到，这个女掌柜的是个精明能干之人，小酒馆如今生意红红火火，比贺永强经营时，强了不是一星半点。既然人家请自己过去，那这个面子得给。
于是，他高兴地拿起自己平时把玩的核桃，说道：“蔡全无，走着。”
两人来到了小酒馆，徐慧真的菜也陆陆续续做好了，其实海鲜做起来都挺简单的，不需要煎炒烹炸。像海蛏子，加清水一煮，开锅后调一下味即可。皮皮虾上锅蒸几分钟就齐活。说不上有多美味，胜在新鲜。
牛爷坐下后，蔡全无给他打了二两牛栏山，徐慧真把菜端上来。她笑意盈盈地说：“牛爷，我有个表姨是津门的，这不我去走亲戚，我表姨给了我许多海鲜，我一个人哪里吃的完？你们俩帮我解决一下。”
牛爷看到桌子上的菜，都是平时难得一见的食材。他笑呵呵地说：“那就尝尝徐掌柜的手艺。”
蔡全无看到桌子上的蛏子拌黄瓜，惊奇地问：“这是黄瓜，大冷的天，哪来的黄瓜？”
徐慧真早就准备好了说词：“这是我表姨他们村里的暖棚里种的，没多少，你们尝个鲜。”
牛爷拍手叫好：“是稀罕货。今天有口福了。”
徐慧真：“得了，你们慢慢吃着，我去看看下面的菜。”
暖棚里种植反季蔬菜的技术，在这个年代也不是秘密，但是能吃到的都是或者有钱，或者有权的人。普通老百姓是见不到的，也吃不起。
徐慧真没去前面小酒馆吃饭，而是自己在厨房里吃的，自己这个单身的身份比较敏感，和两个男人同桌吃饭，让人传出去好说不好听。
有句话说：寡妇门前是非多。还是要注意一二的，这个年代的社会风气还是很保守的。
等徐慧真美美地吃了一顿饱饭后。她抱着理儿来到酒馆。牛爷和蔡全无一边喝着小酒，一边聊天。见徐慧真进来，牛爷竖起大拇指夸赞道：“掌柜的这手艺了得呀！八爪鱼这么吃挺好，吃了浑身热乎乎的。”
上一世的徐慧真是开过饭店的，虽然不是厨师，但是天天耳濡目染，做饭的手艺也能比得上半拉厨师了。
徐慧真笑着说：“那您就多吃点。我带回来不少海货，有干海带，虾皮，鱼干还有新鲜的带鱼，鲅鱼，海鲈鱼。这不正好赶上过年吗。我想卖了赚点小钱儿，牛爷您认识的人多，左邻右舍的有要的，您就告诉蔡全无。我一个女人家出面不太方便，您说是不是。”
牛爷说：“得了，小事一桩！正好过年各家都准备买年货。如今这市面上有些东西，有钱也买不到啊！”
徐慧真回到后院，每一样东西都拿了点样品出来，让两人看了看。三人商议了一下，定了卖价。基本上是进货价的三倍。这个年代运输能力差，货物流通不畅，旱的旱死，涝的涝死。徐慧真就是利用空间，钻了这个空子。
牛爷走的时候，徐慧真把这些样品送给了牛爷，说：“牛爷，这些带回去，就算是您的辛苦费。”牛爷也没拒绝，说：“好来，正好给我那些老伙计们看看货品。”
牛爷离开后，蔡全无很自觉地收拾碗筷，去后院刷碗。徐慧真让他进地窖看了看货。蔡全无上来后，好奇地问：“这么多货，您是怎么运回来的？”
徐慧真说：“我自己肯定不行啊？花钱请人运回来的。怎么样，年前能不能卖出去？”
蔡全无说：“试试看吧。”
徐慧真：“一会儿，我给你拿五斤黄瓜，五斤韭菜，五斤西红柿。你再用三轮车拉上些海货，去洪兴楼，或者鸿宾楼，丰泽园什么的，跑跑看看。想要买菜，就得顺带买点海货，这叫连带销售。不买海货，你就去下一家酒楼。”
蔡全无：“那菜卖多少钱一斤？”
徐慧真：“三毛一斤怎么样？”蔡全无说：“不贵，这寒冬腊月的能吃上青菜，卖多少钱都不贵。四九城有的是有钱人。”说完去赶三轮车，忙活着装货去了。
徐慧真嘱咐说：“装上点鱼虾，八爪鱼，海蛏子，皮皮虾就可以了。小鱼干和虾皮就算了，这些东西酒楼里不一定要，你也问问他们，要的话就再跑一趟。”
天空中不知道什么时间飘起了小雪，雪花轻飘飘地在风中飞舞，像一个个白色的精灵飘落人间。蔡全无此时顾不上欣赏北国风光，他用力地蹬着三轮车，来到了离小酒馆最近的洪兴楼。
建国后，国家先后对四九城的大型私有企业进行了公私合营，像洪兴楼这样的虽然在餐饮行业小有名气，但是相比来说还是小企业，这时候依旧是私人在经营。和徐慧真的小酒馆差不多，马上就要面临着公私合营了。
这个点，酒楼里也没有吃饭的客人，蔡全无将三轮车停在酒楼门口。走进酒楼，看到柜台里的伙计，开门见山地问：“师傅您好，你们酒楼要不要新鲜的黄瓜，西红柿？”
伙计见来人直愣愣地，想来推销货物，刚想开口赶人，听到黄瓜和西红柿，马上就来了兴趣：“你说什么？有新鲜蔬菜？快拿进来看看。”
蔡全无很牛逼地说：“您出来看看吧，如果不成我赶紧去下一家，别再把菜给冻了。”徐慧真虽然把蔬菜用破被给包裹了一下，但是架不住这天气温度低，时间长了也不能保证不上冻。
伙计一听，从柜台后面出来，说：“您稍等片刻，我去叫掌柜的来。”
不大一会儿，伙计领出来一个人，五短身材，头大脖子粗，不是老板就是伙夫。这年头胖子不多，一看人家就是不缺吃的，不愧是开酒楼的。
自从徐慧真接手小酒馆以来，牛爷也注意到，这个女掌柜的是个精明能干之人，小酒馆如今生意红红火火，比贺永强经营时，强了不是一星半点。既然人家请自己过去，那这个面子得给。
于是，他高兴地拿起自己平时把玩的核桃，说道：“蔡全无，走着。”
两人来到了小酒馆，徐慧真的菜也陆陆续续做好了，其实海鲜做起来都挺简单的，不需要煎炒烹炸。像海蛏子，加清水一煮，开锅后调一下味即可。皮皮虾上锅蒸几分钟就齐活。说不上有多美味，胜在新鲜。
牛爷坐下后，蔡全无给他打了二两牛栏山，徐慧真把菜端上来。她笑意盈盈地说：“牛爷，我有个表姨是津门的，这不我去走亲戚，我表姨给了我许多海鲜，我一个人哪里吃的完？你们俩帮我解决一下。”
牛爷看到桌子上的菜，都是平时难得一见的食材。他笑呵呵地说：“那就尝尝徐掌柜的手艺。”
蔡全无看到桌子上的蛏子拌黄瓜，惊奇地问：“这是黄瓜，大冷的天，哪来的黄瓜？”
徐慧真早就准备好了说词：“这是我表姨他们村里的暖棚里种的，没多少，你们尝个鲜。”
牛爷拍手叫好：“是稀罕货。今天有口福了。”
徐慧真：“得了，你们慢慢吃着，我去看看下面的菜。”
暖棚里种植反季蔬菜的技术，在这个年代也不是秘密，但是能吃到的都是或者有钱，或者有权的人。普通老百姓是见不到的，也吃不起。
徐慧真没去前面小酒馆吃饭，而是自己在厨房里吃的，自己这个单身的身份比较敏感，和两个男人同桌吃饭，让人传出去好说不好听。
有句话说：寡妇门前是非多。还是要注意一二的，这个年代的社会风气还是很保守的。
等徐慧真美美地吃了一顿饱饭后。她抱着理儿来到酒馆。牛爷和蔡全无一边喝着小酒，一边聊天。见徐慧真进来，牛爷竖起大拇指夸赞道：“掌柜的这手艺了得呀！八爪鱼这么吃挺好，吃了浑身热乎乎的。”
上一世的徐慧真是开过饭店的，虽然不是厨师，但是天天耳濡目染，做饭的手艺也能比得上半拉厨师了。
徐慧真笑着说：“那您就多吃点。我带回来不少海货，有干海带，虾皮，鱼干还有新鲜的带鱼，鲅鱼，海鲈鱼。这不正好赶上过年吗。我想卖了赚点小钱儿，牛爷您认识的人多，左邻右舍的有要的，您就告诉蔡全无。我一个女人家出面不太方便，您说是不是。”
牛爷说：“得了，小事一桩！正好过年各家都准备买年货。如今这市面上有些东西，有钱也买不到啊！”
徐慧真回到后院，每一样东西都拿了点样品出来，让两人看了看。三人商议了一下，定了卖价。基本上是进货价的三倍。这个年代运输能力差，货物流通不畅，旱的旱死，涝的涝死。徐慧真就是利用空间，钻了这个空子。
牛爷走的时候，徐慧真把这些样品送给了牛爷，说：“牛爷，这些带回去，就算是您的辛苦费。”牛爷也没拒绝，说：“好来，正好给我那些老伙计们看看货品。”
牛爷离开后，蔡全无很自觉地收拾碗筷，去后院刷碗。徐慧真让他进地窖看了看货。蔡全无上来后，好奇地问：“这么多货，您是怎么运回来的？”
徐慧真说：“我自己肯定不行啊？花钱请人运回来的。怎么样，年前能不能卖出去？”
蔡全无说：“试试看吧。”
徐慧真：“一会儿，我给你拿五斤黄瓜，五斤韭菜，五斤西红柿。你再用三轮车拉上些海货，去洪兴楼，或者鸿宾楼，丰泽园什么的，跑跑看看。想要买菜，就得顺带买点海货，这叫连带销售。不买海货，你就去下一家酒楼。”
蔡全无：“那菜卖多少钱一斤？”
徐慧真：“三毛一斤怎么样？”蔡全无说：“不贵，这寒冬腊月的能吃上青菜，卖多少钱都不贵。四九城有的是有钱人。”说完去赶三轮车，忙活着装货去了。
徐慧真嘱咐说：“装上点鱼虾，八爪鱼，海蛏子，皮皮虾就可以了。小鱼干和虾皮就算了，这些东西酒楼里不一定要，你也问问他们，要的话就再跑一趟。”
天空中不知道什么时间飘起了小雪，雪花轻飘飘地在风中飞舞，像一个个白色的精灵飘落人间。蔡全无此时顾不上欣赏北国风光，他用力地蹬着三轮车，来到了离小酒馆最近的洪兴楼。
建国后，国家先后对四九城的大型私有企业进行了公私合营，像洪兴楼这样的虽然在餐饮行业小有名气，但是相比来说还是小企业，这时候依旧是私人在经营。和徐慧真的小酒馆差不多，马上就要面临着公私合营了。
这个点，酒楼里也没有吃饭的客人，蔡全无将三轮车停在酒楼门口。走进酒楼，看到柜台里的伙计，开门见山地问：“师傅您好，你们酒楼要不要新鲜的黄瓜，西红柿？”
伙计见来人直愣愣地，想来推销货物，刚想开口赶人，听到黄瓜和西红柿，马上就来了兴趣：“你说什么？有新鲜蔬菜？快拿进来看看。”
蔡全无很牛逼地说：“您出来看看吧，如果不成我赶紧去下一家，别再把菜给冻了。”徐慧真虽然把蔬菜用破被给包裹了一下，但是架不住这天气温度低，时间长了也不能保证不上冻。
伙计一听，从柜台后面出来，说：“您稍等片刻，我去叫掌柜的来。”
不大一会儿，伙计领出来一个人，五短身材，头大脖子粗，不是老板就是伙夫。这年头胖子不多，一看人家就是不缺吃的，不愧是开酒楼的。