四合院之走秦淮茹的路 第85章 海鲜随便吃
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徐慧真赶紧跟大家打招呼：“各位大嫂，大婶们好！我是馋咱你们这里的海货，被海鲜勾来的。”
大嫂豪爽地说：“海鲜有什么稀罕的，咱这里最不缺的就是海货，管够吃，随便吃，吃到你不想吃为止。”
大家纷纷附和：“对，随便吃。”渔民们都很纯朴好客，让徐慧真毫无拘束感，就跟她们随意地聊着天。
冯村长指挥着村民们把海货都送到了仓库里，这是给徐慧真准备的，只象征性地送了小部分去地窖里。
徐慧真和冯慧则抬着今天赶海儿的收获，踏着夕阳的余晖，走在回家的路上。她注意到了村里好多人家都养了鸭子，外出觅食的鸭子们，此时也迈着六亲不认的步伐，往家里走。鸭子们都很遵守纪律，排成一长队，整齐有序，看上去很有喜感。
一时间，徐慧真想到了后世好吃的咸海鸭蛋，蛋黄金黄流油，好吃又营养。现在还没有规定一家只能养三只鸡，也没有开始割资本主义尾巴。但是这属于农副产品，可以自己吃，也可以卖给政府的收购站。
不行明天跟村长说一下，让村长在村里给她收一批，价格比收购站的高一点就可以，回到四九城肯定供不应求。
她们两人回到家里的时候，看到村长媳妇在包包子，用的是二合面，有两种馅料，一种是鲅鱼馅，一种是海菜馅的。已经快包完了，徐慧真也插不上手了。
她只好去收拾她们刚带回来的海鲜，先倒上水，清洗干净了，直接上锅蒸，就吃个原汁原味。
冯慧说：“表姐，别光煮着吃啊，我给你换个吃法，看我的。”说完，就去院子边上，搬出两块石头，两块石头相距40多公分放好，中间放上木柴，点上火。这时，二栓子拿出一块铁板，用水冲洗干净，放在石头上。
看来以前他们也经常这么做，工具都是现成的，而且动作娴熟，配合默契。铁板烧热了以后，大一点的虾直接放在铁板上烤，小点的，用竹签串成一串，再放上去，这样翻动起来比较方便，跟后世的烧烤很类似。
徐慧真好奇地问：“不用加调料吗？”
冯慧很自信地说：“什么也不用加，海水本来就是咸的，这么一烤，水分跑掉以后，虾就自带咸味了。”
第一批烤好了的虾，自然是徐慧真来品尝，她扒掉已经烤干的虾皮，咬了一口，味道果然如冯慧说的，鲜咸适中，吃起来很有嚼劲。
果然应了那句话：最好的食材，只需要最简单的烹饪方法，原汁原味，清新爽口。回去以后，她也要这么做，简单省事。
烤了一波虾以后，冯慧又烤八爪鱼，把徐慧真吃得欲罢不能。
晚饭，徐慧真吃了一肚子海鲜，又吃了两个包子，相比起海菜包子来，她更喜欢吃鲅鱼馅的。把肚子撑得滴溜圆。
晚饭后，徐慧真和村长去了仓库，顺便溜溜弯，消化消化食物。会计已经把海货的数量统计好了。为了方便算账，大黄鱼三毛一斤。剩下的两斤以上的大鱼，不管什么品种，都按一毛三一斤计算，总共1800斤，零头不算。
一斤以上，两斤以下的7分钱一斤，鹰爪虾不管大小，一律三分钱一斤，爬虾一分五一斤。干海货还按照以前的价格，杂七杂八总共5800斤新鲜海货，2600斤干海货。
交接完毕以后，徐慧真把养海鸭的想法说了出来：“姨夫，下午我看到村里有养鸭子的，你们这里完全可以大规模养海鸭子，春天开始养，可以吃小鱼小虾，也可以吃青草。到了冬天，公的杀了吃肉，母的留着下蛋。鸭蛋可以腌成咸鸭蛋，你有多少，我要多少。回去我放在大食堂卖。”
冯村长点点头，说：“也对哈，我们村的地种庄稼产量不高，但是可以干点别的，年底可以跟采购站换粮食吧？回头我去跟村里人商议一下。”
徐慧真继续说：“我听说外国的海带都可以人工养殖，海带长的可快了，水温合适的话，一天能长十几公分。而且养殖方法很简单。”
村长好奇地问：“慧真，你知道怎么养吗？”徐慧真对海带养殖也是一知半解，是她后世在网上看的小视频。
她说：“我只是听说过，但没有干过。海带表面上的褐色斑块和突起，就是海带的种子。如果在生长海带的海域，拉上绳子，海带种子脱落后，会自动附着在粗糙的绳子上，然后逐渐长大。等海带长大以后，把绳子拖上岸边，就可以收海带了。”
村长听了很感兴趣，说：“听上去挺简单的，也没什么成本，我们可以试一试。”
徐慧真走给村长讲了讲如何人工育苗，这样效率更高。就是把长了种子的海带切成块，放进盛着海水的大桶里，搅拌，让种子脱落，等海水变成绿色，再把粗糙的绳子缠在木棍子上，放入水桶里，种子就会自动附着在绳子上。绳子上能看到小海带苗了，就把绳子放入海中，让它自然生长就可以了。当然了，海带长大了以后，如果苗太密了，还需要再移苗。
村长大体听明白了，但是他要求徐慧真明天再给他们演示一遍。徐慧真也没有推辞。
又闲聊了几句，徐慧真让村长先回去休息，她在这里等车来拉货。村长站起身说：“行，我给你留着门，车走了，你就回家睡觉。要不我让你姨来陪着你吧？你一个人走不放心。”
徐慧真说：“姨夫你放心，我没有点功夫，怎么敢一个人出远门。跟你说实话，三两个男人都不是我的对手。”村长听了徐慧真的话，这才放心地回去了。
大嫂豪爽地说：“海鲜有什么稀罕的，咱这里最不缺的就是海货，管够吃，随便吃，吃到你不想吃为止。”
大家纷纷附和：“对，随便吃。”渔民们都很纯朴好客，让徐慧真毫无拘束感，就跟她们随意地聊着天。
冯村长指挥着村民们把海货都送到了仓库里，这是给徐慧真准备的，只象征性地送了小部分去地窖里。
徐慧真和冯慧则抬着今天赶海儿的收获，踏着夕阳的余晖，走在回家的路上。她注意到了村里好多人家都养了鸭子，外出觅食的鸭子们，此时也迈着六亲不认的步伐，往家里走。鸭子们都很遵守纪律，排成一长队，整齐有序，看上去很有喜感。
一时间，徐慧真想到了后世好吃的咸海鸭蛋，蛋黄金黄流油，好吃又营养。现在还没有规定一家只能养三只鸡，也没有开始割资本主义尾巴。但是这属于农副产品，可以自己吃，也可以卖给政府的收购站。
不行明天跟村长说一下，让村长在村里给她收一批，价格比收购站的高一点就可以，回到四九城肯定供不应求。
她们两人回到家里的时候，看到村长媳妇在包包子，用的是二合面，有两种馅料，一种是鲅鱼馅，一种是海菜馅的。已经快包完了，徐慧真也插不上手了。
她只好去收拾她们刚带回来的海鲜，先倒上水，清洗干净了，直接上锅蒸，就吃个原汁原味。
冯慧说：“表姐，别光煮着吃啊，我给你换个吃法，看我的。”说完，就去院子边上，搬出两块石头，两块石头相距40多公分放好，中间放上木柴，点上火。这时，二栓子拿出一块铁板，用水冲洗干净，放在石头上。
看来以前他们也经常这么做，工具都是现成的，而且动作娴熟，配合默契。铁板烧热了以后，大一点的虾直接放在铁板上烤，小点的，用竹签串成一串，再放上去，这样翻动起来比较方便，跟后世的烧烤很类似。
徐慧真好奇地问：“不用加调料吗？”
冯慧很自信地说：“什么也不用加，海水本来就是咸的，这么一烤，水分跑掉以后，虾就自带咸味了。”
第一批烤好了的虾，自然是徐慧真来品尝，她扒掉已经烤干的虾皮，咬了一口，味道果然如冯慧说的，鲜咸适中，吃起来很有嚼劲。
果然应了那句话：最好的食材，只需要最简单的烹饪方法，原汁原味，清新爽口。回去以后，她也要这么做，简单省事。
烤了一波虾以后，冯慧又烤八爪鱼，把徐慧真吃得欲罢不能。
晚饭，徐慧真吃了一肚子海鲜，又吃了两个包子，相比起海菜包子来，她更喜欢吃鲅鱼馅的。把肚子撑得滴溜圆。
晚饭后，徐慧真和村长去了仓库，顺便溜溜弯，消化消化食物。会计已经把海货的数量统计好了。为了方便算账，大黄鱼三毛一斤。剩下的两斤以上的大鱼，不管什么品种，都按一毛三一斤计算，总共1800斤，零头不算。
一斤以上，两斤以下的7分钱一斤，鹰爪虾不管大小，一律三分钱一斤，爬虾一分五一斤。干海货还按照以前的价格，杂七杂八总共5800斤新鲜海货，2600斤干海货。
交接完毕以后，徐慧真把养海鸭的想法说了出来：“姨夫，下午我看到村里有养鸭子的，你们这里完全可以大规模养海鸭子，春天开始养，可以吃小鱼小虾，也可以吃青草。到了冬天，公的杀了吃肉，母的留着下蛋。鸭蛋可以腌成咸鸭蛋，你有多少，我要多少。回去我放在大食堂卖。”
冯村长点点头，说：“也对哈，我们村的地种庄稼产量不高，但是可以干点别的，年底可以跟采购站换粮食吧？回头我去跟村里人商议一下。”
徐慧真继续说：“我听说外国的海带都可以人工养殖，海带长的可快了，水温合适的话，一天能长十几公分。而且养殖方法很简单。”
村长好奇地问：“慧真，你知道怎么养吗？”徐慧真对海带养殖也是一知半解，是她后世在网上看的小视频。
她说：“我只是听说过，但没有干过。海带表面上的褐色斑块和突起，就是海带的种子。如果在生长海带的海域，拉上绳子，海带种子脱落后，会自动附着在粗糙的绳子上，然后逐渐长大。等海带长大以后，把绳子拖上岸边，就可以收海带了。”
村长听了很感兴趣，说：“听上去挺简单的，也没什么成本，我们可以试一试。”
徐慧真走给村长讲了讲如何人工育苗，这样效率更高。就是把长了种子的海带切成块，放进盛着海水的大桶里，搅拌，让种子脱落，等海水变成绿色，再把粗糙的绳子缠在木棍子上，放入水桶里，种子就会自动附着在绳子上。绳子上能看到小海带苗了，就把绳子放入海中，让它自然生长就可以了。当然了，海带长大了以后，如果苗太密了，还需要再移苗。
村长大体听明白了，但是他要求徐慧真明天再给他们演示一遍。徐慧真也没有推辞。
又闲聊了几句，徐慧真让村长先回去休息，她在这里等车来拉货。村长站起身说：“行，我给你留着门，车走了，你就回家睡觉。要不我让你姨来陪着你吧？你一个人走不放心。”
徐慧真说：“姨夫你放心，我没有点功夫，怎么敢一个人出远门。跟你说实话，三两个男人都不是我的对手。”村长听了徐慧真的话，这才放心地回去了。