开间饭店：家有红案大宗师 第91章 九丝三鲜粥
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“叮！恭喜宿主，获得了完美的‘九丝三鲜粥’菜谱，请注意查收！”
齐禹一愣。
啥玩意儿？
九丝三鲜粥？
没听说过！
下一刻，海量的画面破碎成点点星辰，融入到齐禹的脑海里，烙印进他记忆深处，就仿佛接连不断的练过这道菜千百次一般。
当然，齐禹知道这只是错觉，印象深刻归深刻，只有画面记忆没有肌肉记忆，该翻车还是一样翻车。
但他至少知道了九丝三鲜粥究竟是个什么玩意儿。
九丝就是椰子蟹的蟹腿丝，甲鱼的裙边丝，鱼翅丝，金华火腿丝，高山牦牛上脑肉丝，河间毛驴的腰柳肉丝，再加上鸡丝、鸽蛋丝和燕窝丝。
合计九种。
除了鸽蛋丝稍微麻烦些，需要将鸽蛋去胎盘搅散，加醋去腥后，旺火烧油，缓慢倒入锅中，用筷子快速搅拌拉成一根根的蛋丝外，其他的都是直接用原材料切或撕成细丝处理。
三鲜更简单，海陆空三鲜，包圆了。
但九种不同的食材处理起来极其繁琐，比起一品粥都有过之而无不及。
九种食材处理方法都不一样，蛋丝要炒，鸡丝要烫，燕窝丝要先泡后炖，鱼翅要先泡后焖，蟹腿丝要先蒸后丝再煮，甲鱼裙边丝要最先入锅熬煮到最后，火腿丝要先煸后烧，驴肉丝要先卤后烧再烤，牛肉丝要飞水烫熟后冰镇，最后关火时再入锅烘。
比起一品粥，这道粥繁琐程度还要有过之而无不及。
这还仅仅是主料，配料其实远远不止这九丝三鲜，葱丝姜丝蒜米和芹菜粒姑且不说，菌丝笋丝涉及到的野生菌和笋就各有好几种，海参鲍鱼瑶柱鱿鱼花胶，鸭脯鹅脯和排骨牛筒骨等在其他菜或汤中足以做主料的肉丝在这里也仅仅只是点缀。
齐禹回过神，震撼的久久无言。
虽然还没做，但他已经很清楚了，这是一道追求极致鲜美的粥。
不同于一品粥鲜香全都要，它追究的就是鲜，将海陆空各不相同的鲜美融合为一，汇聚成最复杂、最有层次却又最极致纯粹的鲜美。
他毫不怀疑，这道粥绝对比一品粥更难做。
齐禹忍不住悄悄点开了这道粥的介绍。
“完美的九丝三鲜粥：旧时宫廷名品，集海陆空三家鲜味之所长，以上佳的贡米为载体，融汇进小小的一锅粥里。本粥已失传数百年，现经回溯还原并加以改良，达至完美无缺，希望宿主能令它大放异彩。”
“本粥自带特殊bUFF——温补：食用后可调理体内阴阳，小幅度改善身体健康状态（可叠加）。”
齐禹：！！！
又是一个顶牛批的bUFF！
姜撞奶的养生提高免疫力，杏仁露的排毒养颜改善皮肤状态，小酥肉的强身增益锻炼效果，九丝三鲜粥的温补改善身体健康……
如果天天顿顿都能吃上这道菜，平日里再稍微注意一些，别的不说，无病无痛的活到寿命极限肯定不成问题。
等等……
齐禹忽然意识到，他大概知道怎么完成老教授的心愿阶段二了。
姜撞奶和九丝三鲜粥，恐怕得搭配起来使用，才能达成效果。
怪不得一个任务还要分两个阶段，搞得这么特殊，感情是完成阶段一获得了奖励，才有机会完成阶段二。
至于所谓的随机粥类菜谱，随机两个字齐禹并没有往心里去。
天知道是真随机伪随机？
bUFF来的太巧了，齐禹觉得就是伪随机。
只是这粥难度实在大，制作过程着实繁琐。
繁琐就意味着踩雷的地方多，以他如今的调味水平着实没把握将那么多食材调理好，最后弄出来的粥味道恐怕很一言难尽。
而且很多名贵食材店里根本就没有，他也不好开口向老爹要。
拿鸡鸭鱼肉，哪怕是拿贵点的几十上百块一斤的虾蟹来实验菜品，比如做一品粥，老爹都能由得他瞎胡闹，但要说拿燕窝鱼翅海参鲍鱼啥的折腾新菜，老爹说不得也得食言一次把他吊起来打上一顿，让他认清自己有几斤几两了。
毕竟这粥作为宫廷菜，所需的燕翅参鲍都绝非市面那些，普通消费者咬咬牙也能买上点尝尝的普通食材补品，要的都是最好的珍品。
宫廷菜嘛，比之官府菜都要夸张，讲究的就是不求最好最适合，但求最贵最难得。
他们家虽然并不拮据，即使大部分积蓄都用来盘下这间店面了，如今的财务状况也很健康，生意火热欣欣向荣，照着这个势头不消几年就能把砸进去的钱赚回来。
但平日里开销同样很大，吃吃喝喝倒还好，虽然丰盛也算得上硬菜，但都不名贵，比起赚的钱来说不算什么，关键是得攒钱扩充店容升级店面，慢慢地做大做强，实在没条件给齐禹这么败。
看来得想想办法，不知道能不能找些替代品，系统认不认……
对着菜谱和介绍发了会儿呆，看着自己已经升到高级三阶的煲粥技能琢磨琢磨，齐禹也觉得肚子没那么难受了，挣扎着站起来往厨房走去。
庞亦津一惊，没想到齐禹居然这么努力奋进，吃这么撑居然仅仅休息十几分钟就要去后厨奋斗，当即也想挣扎着站起来。
但失败了，他吃的实在太撑。
随后他一脸敬佩的看着齐禹的背影。
从小到大一直被人称为厨痴的自己在练厨上有多卷他是知道的，比他更卷的人他还是第一次见。
他都不由得怀疑齐禹平日里咸鱼的模样都是装给别人看的，就像表面上说自己随便玩玩根本不学习，结果回到家里成天偷摸摸悬梁刺股挑灯夜读的学霸一样。
用心险恶！
一个表面上放弃练厨实际上暗地里一直悄咪咪学的奋斗逼，怎么可能是咸鱼！
齐禹不知道庞亦津是怎么想的，实际上他只是想进厨房找个角落把躺在他道具栏里的三口砂锅拿出来看看。
他早就想拿出这三口砂锅了，只是厨房里一直有人找不到机会。
今天也只能拿出来摸摸，要正式见光还得明天再找个机会，从外边把这三口锅带回来。
这可是对粥品全属性加成30%，对其他炖菜汤菜焖菜等加成10%，至多能缩减80%的烹饪时间，还能完美保鲜三天的神器级的砂锅啊！
他心心念念，势在必得的砂锅！
齐禹一愣。
啥玩意儿？
九丝三鲜粥？
没听说过！
下一刻，海量的画面破碎成点点星辰，融入到齐禹的脑海里，烙印进他记忆深处，就仿佛接连不断的练过这道菜千百次一般。
当然，齐禹知道这只是错觉，印象深刻归深刻，只有画面记忆没有肌肉记忆，该翻车还是一样翻车。
但他至少知道了九丝三鲜粥究竟是个什么玩意儿。
九丝就是椰子蟹的蟹腿丝，甲鱼的裙边丝，鱼翅丝，金华火腿丝，高山牦牛上脑肉丝，河间毛驴的腰柳肉丝，再加上鸡丝、鸽蛋丝和燕窝丝。
合计九种。
除了鸽蛋丝稍微麻烦些，需要将鸽蛋去胎盘搅散，加醋去腥后，旺火烧油，缓慢倒入锅中，用筷子快速搅拌拉成一根根的蛋丝外，其他的都是直接用原材料切或撕成细丝处理。
三鲜更简单，海陆空三鲜，包圆了。
但九种不同的食材处理起来极其繁琐，比起一品粥都有过之而无不及。
九种食材处理方法都不一样，蛋丝要炒，鸡丝要烫，燕窝丝要先泡后炖，鱼翅要先泡后焖，蟹腿丝要先蒸后丝再煮，甲鱼裙边丝要最先入锅熬煮到最后，火腿丝要先煸后烧，驴肉丝要先卤后烧再烤，牛肉丝要飞水烫熟后冰镇，最后关火时再入锅烘。
比起一品粥，这道粥繁琐程度还要有过之而无不及。
这还仅仅是主料，配料其实远远不止这九丝三鲜，葱丝姜丝蒜米和芹菜粒姑且不说，菌丝笋丝涉及到的野生菌和笋就各有好几种，海参鲍鱼瑶柱鱿鱼花胶，鸭脯鹅脯和排骨牛筒骨等在其他菜或汤中足以做主料的肉丝在这里也仅仅只是点缀。
齐禹回过神，震撼的久久无言。
虽然还没做，但他已经很清楚了，这是一道追求极致鲜美的粥。
不同于一品粥鲜香全都要，它追究的就是鲜，将海陆空各不相同的鲜美融合为一，汇聚成最复杂、最有层次却又最极致纯粹的鲜美。
他毫不怀疑，这道粥绝对比一品粥更难做。
齐禹忍不住悄悄点开了这道粥的介绍。
“完美的九丝三鲜粥：旧时宫廷名品，集海陆空三家鲜味之所长，以上佳的贡米为载体，融汇进小小的一锅粥里。本粥已失传数百年，现经回溯还原并加以改良，达至完美无缺，希望宿主能令它大放异彩。”
“本粥自带特殊bUFF——温补：食用后可调理体内阴阳，小幅度改善身体健康状态（可叠加）。”
齐禹：！！！
又是一个顶牛批的bUFF！
姜撞奶的养生提高免疫力，杏仁露的排毒养颜改善皮肤状态，小酥肉的强身增益锻炼效果，九丝三鲜粥的温补改善身体健康……
如果天天顿顿都能吃上这道菜，平日里再稍微注意一些，别的不说，无病无痛的活到寿命极限肯定不成问题。
等等……
齐禹忽然意识到，他大概知道怎么完成老教授的心愿阶段二了。
姜撞奶和九丝三鲜粥，恐怕得搭配起来使用，才能达成效果。
怪不得一个任务还要分两个阶段，搞得这么特殊，感情是完成阶段一获得了奖励，才有机会完成阶段二。
至于所谓的随机粥类菜谱，随机两个字齐禹并没有往心里去。
天知道是真随机伪随机？
bUFF来的太巧了，齐禹觉得就是伪随机。
只是这粥难度实在大，制作过程着实繁琐。
繁琐就意味着踩雷的地方多，以他如今的调味水平着实没把握将那么多食材调理好，最后弄出来的粥味道恐怕很一言难尽。
而且很多名贵食材店里根本就没有，他也不好开口向老爹要。
拿鸡鸭鱼肉，哪怕是拿贵点的几十上百块一斤的虾蟹来实验菜品，比如做一品粥，老爹都能由得他瞎胡闹，但要说拿燕窝鱼翅海参鲍鱼啥的折腾新菜，老爹说不得也得食言一次把他吊起来打上一顿，让他认清自己有几斤几两了。
毕竟这粥作为宫廷菜，所需的燕翅参鲍都绝非市面那些，普通消费者咬咬牙也能买上点尝尝的普通食材补品，要的都是最好的珍品。
宫廷菜嘛，比之官府菜都要夸张，讲究的就是不求最好最适合，但求最贵最难得。
他们家虽然并不拮据，即使大部分积蓄都用来盘下这间店面了，如今的财务状况也很健康，生意火热欣欣向荣，照着这个势头不消几年就能把砸进去的钱赚回来。
但平日里开销同样很大，吃吃喝喝倒还好，虽然丰盛也算得上硬菜，但都不名贵，比起赚的钱来说不算什么，关键是得攒钱扩充店容升级店面，慢慢地做大做强，实在没条件给齐禹这么败。
看来得想想办法，不知道能不能找些替代品，系统认不认……
对着菜谱和介绍发了会儿呆，看着自己已经升到高级三阶的煲粥技能琢磨琢磨，齐禹也觉得肚子没那么难受了，挣扎着站起来往厨房走去。
庞亦津一惊，没想到齐禹居然这么努力奋进，吃这么撑居然仅仅休息十几分钟就要去后厨奋斗，当即也想挣扎着站起来。
但失败了，他吃的实在太撑。
随后他一脸敬佩的看着齐禹的背影。
从小到大一直被人称为厨痴的自己在练厨上有多卷他是知道的，比他更卷的人他还是第一次见。
他都不由得怀疑齐禹平日里咸鱼的模样都是装给别人看的，就像表面上说自己随便玩玩根本不学习，结果回到家里成天偷摸摸悬梁刺股挑灯夜读的学霸一样。
用心险恶！
一个表面上放弃练厨实际上暗地里一直悄咪咪学的奋斗逼，怎么可能是咸鱼！
齐禹不知道庞亦津是怎么想的，实际上他只是想进厨房找个角落把躺在他道具栏里的三口砂锅拿出来看看。
他早就想拿出这三口砂锅了，只是厨房里一直有人找不到机会。
今天也只能拿出来摸摸，要正式见光还得明天再找个机会，从外边把这三口锅带回来。
这可是对粥品全属性加成30%，对其他炖菜汤菜焖菜等加成10%，至多能缩减80%的烹饪时间，还能完美保鲜三天的神器级的砂锅啊！
他心心念念，势在必得的砂锅！