开间饭店：家有红案大宗师 第256章 食欲大开
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齐老爷子抽空吃完了齐禹送过来的菜。
“爷爷，”齐禹期待地问，“怎么样？”
齐老爷子点头：“还不错，等会你自己尝尝……嗯，赶紧回去吃吧，你刚自己也说了，这菜不禁放，等放凉了就吃不出好赖了，快趁热好好试试味道。”
齐禹嗯一声，知道自己换不下老爷子，也不多做无谓的纠结，回去给晁堂和谢超轩也打了点虾，便给自己也打了满满一碗，认真尝了起来。
他跟齐清河一样，第一口先试试上汤。
没得说，汤非常好喝，勾芡的薄厚程度恰到好处，浓郁厚重又不失顺滑，拉得起丝，也化得成瀑，味道也是极好的，虾味突出，鲜香十足，咸淡适宜，还带着丝丝清甜，与源自于胡椒粉的恰到好处的淡淡鲜香辛辣，层次丰富且分明。
即使五香面的味道破坏了和谐感，这汤的完成度也极高，是道好汤。何况，五香面的味道配虾确实有些突兀，但如果能下一碗面条拌匀了，说不定还别有一番风味。
总的来说，有缺点，但不失优秀，是很好的汤，味道口感都在齐禹的预料之中，甚至还给了他一点点小惊喜。
巨佬们之前说的没错，汤熬好了也未必就成了定局，还要进行勾芡，还要下入龙虾，都可能影响最终的味道，汤刚出锅的时候确实不必急于武断地下结论。
尝过汤汁，齐禹又打起一块虾肉，放入嘴里。
裹在虾肉上的汤汁化开，滩在齐禹舌上，与刚刚只尝汤汁时区别不大，只是舌头上躺着枚虾肉，口感有些奇特，体验更好了几分。
嘬两口虾壳上的汤汁，吐掉，只留一小团虾肉在嘴里，齐禹舌头上压，轻轻抿了抿，q弹无比的虾肉顿时变形，但却没破，顽强地抵着齐禹的舌头与上颚，同时残留的一丁点芡汁又滑溜溜地，在嘴里滑动，触感酥酥痒痒，说不出地美妙。
舌尖往前轻轻一推，将虾肉抵至上下齿间，略微发力，虾肉还颇有些弹牙，一时间竟然没破。
齐禹又稍稍加了点劲，他才仿佛忽然听到啵地一声，虾肉忽然像气球一样破开，虾肉丰富又滚烫的汁水溅进嘴里，烫地齐禹呲牙咧嘴，忙松开压嘶嘶呼呼地搅动着虾球降温，又感受到了肉汁的丝丝清甜。
齐清河说的真没错，这虾肉的火候把控真是绝了，紧致又不失滑嫩，一咬弹牙，二咬就破，再细细咀嚼，每一口感觉都在爆汁，与成块虾肉嚼碎后带来的颗粒感交相辉映，满足的无以复加。
龙虾作为地位超然的高级食材，自有其过人之处，其美味及口感颇具特色，是其他食材难以取缔的。
一口口吃完碗里的龙虾，齐禹抬头看向晁堂和谢超轩。
晁堂笑道：“你的舌头不差，这道龙虾的优缺点相信你都已经了然于胸了，不必我们过多点评。
嗯，你自己再琢磨琢磨，结合汤汁勾芡并焗过龙虾后的变化，思考一下这一步还有什么可以改进的地方，想好了就开始做第二盘龙虾吧，完了再对比一下，两盘龙虾除了汤汁之外还有什么区别，我想你会有更大的收获。”
“好。”齐禹同意，“那我先喊我妈和玉书进来把这盘虾分了，还有胖胖，忙活了一下午，也让他吃点儿。”
“随你。”
齐禹便给寸英莲打了个电话，想了想，觉得碗里的汤汁也不好浪费了，不能拌面条拿来拌饭也不错，便打了一勺饭进碗里，搅拌搅拌，大口吃起来。
贼好吃！
齐清河眼前一亮：“儿砸！也给我打点饭！”
“好嘞！”
父子俩美滋滋地吃着拌饭，连连感慨，米饭果然是上佳的食材辅料，跟所有菜肴搭配都不违和，简直太棒了。
而且，设想中的面条能不能把五香面的突兀味道处理好还不一定，但反正米饭能完美吸纳，它就是最完美的调和剂，只要不离谱，什么味道都能融合，都不突兀。
毕竟绝大多数菜，都可以搭配白米饭吃下肚子。
连泡面汤那种浓缩了各种科技的汤底都能被米饭处理的妥妥帖帖，还有什么味道是它所无法融汇的？
赶来厨房的寸英莲有样学样，吃过虾肉以后，剩下的汤汁拌了米饭，足足吃下一大碗。
明明不饿的庞亦津受他们影响，都忍不住给自己打了小半碗米饭吃起来。
看得三位巨佬眼角乱跳。
别说，他们也有亿点点馋了……
虽然这份上汤焗龙虾在他们眼里只能算不错，欣赏的也只是齐禹的悟性和潜能，单单菜本身还远不能让他们动容。
奈何几人的吃相太香太馋人了。
庞亦津还算吃的比较克制矜持，齐清河一家三口可就狂放多了。
尤其寸英莲，吃起饭来比齐清河还要粗犷几分，两片嘴皮子上下一动，手上筷子巴拉巴拉，几大口饭就被她塞进嘴里，姆嘛姆嘛嚼上几嚼，再端起碗呷一小口泡着饭的上汤，冲散嘴里的米粒，就这么咽下了肚。
而且，她虽然动作豪放，咀嚼时嘴唇却是闭着的，只随着牙齿咬合、腮帮子鼓动而正常蠕动罢了。吃饭速度虽快，但嘴角干干净净，没有残渣饭粒和汤汁，也不吧唧嘴，声音也有些，却仅仅只是正常咀嚼和搅动食物发出的低微声响。
所以看她吃饭完全不会惹人生厌，相反，还极易勾动人的食欲，令人食指大动。
辣鸡吃播吃饭就像猪拱食，满嘴流油掉渣还吧唧嘴，让人看了就恶心；优秀吃播吃的又快又多偏还干净优雅，最能刺激食欲，和她一桌饭菜都更香了。
寸英莲就是这样的，她如果去干吃播，稍加经营一定能爆火。
三位巨佬现在就是这种情况。
想吃，但不敢。
上汤焗龙虾对他们而言就是糖衣炸弹，好吃，但真的得克制，尝一尝就得了，真要像齐禹一家三口那样放开吃，晚上怕就得吃点药才敢踏实睡觉。
更何况，这才仅仅只是开始，后边还有两盘呢……
想到这里，谢超轩干咳两声，看向齐禹：“小禹啊，差不多吃饱了就赶紧琢磨琢磨第二盘菜怎么做吧，时间不早了，等你弄完这盘，我们还得商量商量最后一盘虾怎么做呢。”
“好的。”齐禹忙把最后两口饭扒进嘴里，快速咀嚼咽下肚，一擦嘴说：“正好，拌饭的时候我发现这菜有个特点，我有了个改进的想法，正好印证一下，说不定能解决掉汤里的腥味。”
“噢？”
“爷爷，”齐禹期待地问，“怎么样？”
齐老爷子点头：“还不错，等会你自己尝尝……嗯，赶紧回去吃吧，你刚自己也说了，这菜不禁放，等放凉了就吃不出好赖了，快趁热好好试试味道。”
齐禹嗯一声，知道自己换不下老爷子，也不多做无谓的纠结，回去给晁堂和谢超轩也打了点虾，便给自己也打了满满一碗，认真尝了起来。
他跟齐清河一样，第一口先试试上汤。
没得说，汤非常好喝，勾芡的薄厚程度恰到好处，浓郁厚重又不失顺滑，拉得起丝，也化得成瀑，味道也是极好的，虾味突出，鲜香十足，咸淡适宜，还带着丝丝清甜，与源自于胡椒粉的恰到好处的淡淡鲜香辛辣，层次丰富且分明。
即使五香面的味道破坏了和谐感，这汤的完成度也极高，是道好汤。何况，五香面的味道配虾确实有些突兀，但如果能下一碗面条拌匀了，说不定还别有一番风味。
总的来说，有缺点，但不失优秀，是很好的汤，味道口感都在齐禹的预料之中，甚至还给了他一点点小惊喜。
巨佬们之前说的没错，汤熬好了也未必就成了定局，还要进行勾芡，还要下入龙虾，都可能影响最终的味道，汤刚出锅的时候确实不必急于武断地下结论。
尝过汤汁，齐禹又打起一块虾肉，放入嘴里。
裹在虾肉上的汤汁化开，滩在齐禹舌上，与刚刚只尝汤汁时区别不大，只是舌头上躺着枚虾肉，口感有些奇特，体验更好了几分。
嘬两口虾壳上的汤汁，吐掉，只留一小团虾肉在嘴里，齐禹舌头上压，轻轻抿了抿，q弹无比的虾肉顿时变形，但却没破，顽强地抵着齐禹的舌头与上颚，同时残留的一丁点芡汁又滑溜溜地，在嘴里滑动，触感酥酥痒痒，说不出地美妙。
舌尖往前轻轻一推，将虾肉抵至上下齿间，略微发力，虾肉还颇有些弹牙，一时间竟然没破。
齐禹又稍稍加了点劲，他才仿佛忽然听到啵地一声，虾肉忽然像气球一样破开，虾肉丰富又滚烫的汁水溅进嘴里，烫地齐禹呲牙咧嘴，忙松开压嘶嘶呼呼地搅动着虾球降温，又感受到了肉汁的丝丝清甜。
齐清河说的真没错，这虾肉的火候把控真是绝了，紧致又不失滑嫩，一咬弹牙，二咬就破，再细细咀嚼，每一口感觉都在爆汁，与成块虾肉嚼碎后带来的颗粒感交相辉映，满足的无以复加。
龙虾作为地位超然的高级食材，自有其过人之处，其美味及口感颇具特色，是其他食材难以取缔的。
一口口吃完碗里的龙虾，齐禹抬头看向晁堂和谢超轩。
晁堂笑道：“你的舌头不差，这道龙虾的优缺点相信你都已经了然于胸了，不必我们过多点评。
嗯，你自己再琢磨琢磨，结合汤汁勾芡并焗过龙虾后的变化，思考一下这一步还有什么可以改进的地方，想好了就开始做第二盘龙虾吧，完了再对比一下，两盘龙虾除了汤汁之外还有什么区别，我想你会有更大的收获。”
“好。”齐禹同意，“那我先喊我妈和玉书进来把这盘虾分了，还有胖胖，忙活了一下午，也让他吃点儿。”
“随你。”
齐禹便给寸英莲打了个电话，想了想，觉得碗里的汤汁也不好浪费了，不能拌面条拿来拌饭也不错，便打了一勺饭进碗里，搅拌搅拌，大口吃起来。
贼好吃！
齐清河眼前一亮：“儿砸！也给我打点饭！”
“好嘞！”
父子俩美滋滋地吃着拌饭，连连感慨，米饭果然是上佳的食材辅料，跟所有菜肴搭配都不违和，简直太棒了。
而且，设想中的面条能不能把五香面的突兀味道处理好还不一定，但反正米饭能完美吸纳，它就是最完美的调和剂，只要不离谱，什么味道都能融合，都不突兀。
毕竟绝大多数菜，都可以搭配白米饭吃下肚子。
连泡面汤那种浓缩了各种科技的汤底都能被米饭处理的妥妥帖帖，还有什么味道是它所无法融汇的？
赶来厨房的寸英莲有样学样，吃过虾肉以后，剩下的汤汁拌了米饭，足足吃下一大碗。
明明不饿的庞亦津受他们影响，都忍不住给自己打了小半碗米饭吃起来。
看得三位巨佬眼角乱跳。
别说，他们也有亿点点馋了……
虽然这份上汤焗龙虾在他们眼里只能算不错，欣赏的也只是齐禹的悟性和潜能，单单菜本身还远不能让他们动容。
奈何几人的吃相太香太馋人了。
庞亦津还算吃的比较克制矜持，齐清河一家三口可就狂放多了。
尤其寸英莲，吃起饭来比齐清河还要粗犷几分，两片嘴皮子上下一动，手上筷子巴拉巴拉，几大口饭就被她塞进嘴里，姆嘛姆嘛嚼上几嚼，再端起碗呷一小口泡着饭的上汤，冲散嘴里的米粒，就这么咽下了肚。
而且，她虽然动作豪放，咀嚼时嘴唇却是闭着的，只随着牙齿咬合、腮帮子鼓动而正常蠕动罢了。吃饭速度虽快，但嘴角干干净净，没有残渣饭粒和汤汁，也不吧唧嘴，声音也有些，却仅仅只是正常咀嚼和搅动食物发出的低微声响。
所以看她吃饭完全不会惹人生厌，相反，还极易勾动人的食欲，令人食指大动。
辣鸡吃播吃饭就像猪拱食，满嘴流油掉渣还吧唧嘴，让人看了就恶心；优秀吃播吃的又快又多偏还干净优雅，最能刺激食欲，和她一桌饭菜都更香了。
寸英莲就是这样的，她如果去干吃播，稍加经营一定能爆火。
三位巨佬现在就是这种情况。
想吃，但不敢。
上汤焗龙虾对他们而言就是糖衣炸弹，好吃，但真的得克制，尝一尝就得了，真要像齐禹一家三口那样放开吃，晚上怕就得吃点药才敢踏实睡觉。
更何况，这才仅仅只是开始，后边还有两盘呢……
想到这里，谢超轩干咳两声，看向齐禹：“小禹啊，差不多吃饱了就赶紧琢磨琢磨第二盘菜怎么做吧，时间不早了，等你弄完这盘，我们还得商量商量最后一盘虾怎么做呢。”
“好的。”齐禹忙把最后两口饭扒进嘴里，快速咀嚼咽下肚，一擦嘴说：“正好，拌饭的时候我发现这菜有个特点，我有了个改进的想法，正好印证一下，说不定能解决掉汤里的腥味。”
“噢？”