开间饭店：家有红案大宗师 第423章 安排
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第一次提车，而且各方面都很满意，确实叫人兴奋，齐禹停下来绕车转了几圈，把内饰里里外外都摸了两遍，除了智驾以外各种功能都体验了一番，还把玩了下中控屏，便又开着车车到处兜风，还拉着齐禹去隔壁区吃了碗面条。
他是上午出门去提的车，结果等他回到家都已经是深夜了，愣是在市区里耗掉了两百多公里续航，才意犹未尽地把车开回新家停车场充上电，然后跟庞亦津挥手道别，庞亦津打车回家，而他则走路回店里。
后厨仍然灯火通明，但只有老爹一个人在，仍然琢磨着他的火芽银丝，其他人都早已下班走了，寸英莲也已经上楼休息。
听见动静，齐清河回头一看，见是齐禹进来，顿时哟了声，放下手中的豆芽：“回来了？我又改进了下火芽银丝，你快帮我尝尝？”
“噢？”齐禹走上前，果然看见他身边已经摆了好几盘炒好的火芽银丝。
拿起筷子，他从左至右尝了过去。
几盘菜，味道确实略略有些不同，每一份都在调整改进，尤其最后一份，豆芽的豆腥味已经去的很干净了，可惜，炒出来却带了股比较明显的姜味，同时还偏甜了些，而且失了豆芽的清脆，偏软绵，口感不太好，跟肉丝的层次感不分明。
齐禹一尝就猜到他用了姜汁来腌豆芽，还用冰糖焯过水，可惜下的重了点，导致豆腥味虽然压住了，姜味和甜味却太重，焯水时间也偏长。
总而言之，还是差了点感觉。
齐清河实际上也很努力的，只是感觉这种东西，抓不住就是抓不住。
他一脸期待地看着齐禹：“怎么样？”
齐禹实话实说，把不足之处指了出来。
齐清河沉默几秒，忍不住叹了口气：“确实，这些问题我也发现了……”
齐禹：“爸，我觉得你得换个思路。总觉得你现在调整这道菜有点拆东墙补西墙的感觉，一个问题改进了，新的问题却又出现了，这样肯定不对，得想办法从全局入手，调整它整体给人的感觉。”
齐清河：……
“你这话跟问题的关键是抓住关键的问题有什么区别？”
齐禹挠挠头：“那我说直白点。”
“你讲。”
“我感觉你是能力不够，所以把握不住。这种情况下绞尽脑汁去练是没用的，超出你理解范围了，得先把能力提升起来，才有改进的资格。”
齐清河：……
他低头看向铁盆里的豆芽，有点烦躁：“我也知道啊，这段时间一直在努力练习，可我也不知道为什么，就是找不到感觉。”
齐禹表示爱莫能助。
到了齐清河这个水平，其实已经到了普通人的极限了，再练习意义也不大，顶多帮他维持状态，基本功不至于滑落而已。
想要更进一步，成为大师，就需要找到那种玄之又玄的感觉。
需要天赋，也需要顿悟，把所学的一切融会贯通，同时对食材，对美食也要有直指本质的理解。
齐清河不缺理解，也不缺见识，品鉴水平同样也足够高，偏偏缺少的就是融会贯通，所学虽杂，却泾渭分明，不能取长补短，无法灵活应变。
齐清河也知道齐禹帮不上忙，便摆摆手：“算了。我自己再琢磨琢磨，这段时间你也累了，先上去好好休息吧，明天还要扫清汤做开水白菜呢。”
齐禹：“哎？二十份开水白菜又凑齐了？”
“不止二十份，你比赛做的开水白菜，名声已经彻底打响出去了，好多老饕慕名而来，也有不少大师想试试你的成色，约好了明天一块来，你恐怕有得忙。嗯，好好做，别翻车了。”
齐禹轻轻点头。
齐清河接着说：“还有，过一阵子我们准备搬家了，你有空也帮着你妈收拾收拾，到时候咱们停业半天，争取赶紧弄完。”
“好。直接搬新家吗？”
“不是，新家还没那么快装修好呢，先搬到租的房子里，凑合应付一下。离得比较近，就不找货拉拉了，我联系几个棒棒，再找个三轮，你的车也帮忙拉一点，半天应该能搞定。”
“哦。”齐禹点点头。
正要离开后厨，他忽然又想起一件事，想了想，问：“对了爸，过两天我要借用一下新厨房，有些东西需要验证验证。”
“用就是了。”齐清河点点头，跟着又有些好奇：“话说回来，验证什么东西，非得躲着人自己偷偷摸摸搞啊？”
齐禹笑笑：“不是躲着人，是怕打扰，所以需要个相对比较安静的环境。”
齐清河愣了一下：“你要闭关？”
“没那么玄乎，不过也可以这么理解吧。”
“要多久？”
“估计就半天。”
齐清河摆手：“成，需要什么东西自己搬过去，随时回来拿也成。你提前一天晚上跟我说一声，我让你妈把你的菜先下了，当天也不接受上汤芝士焗龙虾和开水白菜的预定。”
“嗯。”齐禹点点头，也不禁期待起来。
终于要找机会用掉厨神体验卡了，他也期待了很久。
他也早已想好了用这张卡做什么。
首先肯定是要借厨神附体的状态，高屋建瓴地梳理一下自己厨艺，并对未来发展做出详细规划。
如果还有时间，再把几个“珍馐”任务给做了，重点就是攻克火芽银丝。
要还有机会，就再将自己掌握的菜谱做上一遍，优先做还未挑战成功的完美菜谱和自创菜，其次是高级菜谱，再下来则是近段时间了解到的，自己比较感兴趣的几道菜。
比如罐焖牛肉，鸡豆花，黄焖鱼翅等等。
不过这些菜都很费事，齐禹估计厨神体验卡的时间不会那么充裕。
但万一撞鬼了呢？提前准备好，有备无患总是没错的，免得到时候发现时间还有剩余，结果浪费在找找食材上，那就追悔莫及了。
嗯，该采买的食材都已经到位，准备工作基本就绪，就别一拖再拖了。
就定在本周六吧！
他是上午出门去提的车，结果等他回到家都已经是深夜了，愣是在市区里耗掉了两百多公里续航，才意犹未尽地把车开回新家停车场充上电，然后跟庞亦津挥手道别，庞亦津打车回家，而他则走路回店里。
后厨仍然灯火通明，但只有老爹一个人在，仍然琢磨着他的火芽银丝，其他人都早已下班走了，寸英莲也已经上楼休息。
听见动静，齐清河回头一看，见是齐禹进来，顿时哟了声，放下手中的豆芽：“回来了？我又改进了下火芽银丝，你快帮我尝尝？”
“噢？”齐禹走上前，果然看见他身边已经摆了好几盘炒好的火芽银丝。
拿起筷子，他从左至右尝了过去。
几盘菜，味道确实略略有些不同，每一份都在调整改进，尤其最后一份，豆芽的豆腥味已经去的很干净了，可惜，炒出来却带了股比较明显的姜味，同时还偏甜了些，而且失了豆芽的清脆，偏软绵，口感不太好，跟肉丝的层次感不分明。
齐禹一尝就猜到他用了姜汁来腌豆芽，还用冰糖焯过水，可惜下的重了点，导致豆腥味虽然压住了，姜味和甜味却太重，焯水时间也偏长。
总而言之，还是差了点感觉。
齐清河实际上也很努力的，只是感觉这种东西，抓不住就是抓不住。
他一脸期待地看着齐禹：“怎么样？”
齐禹实话实说，把不足之处指了出来。
齐清河沉默几秒，忍不住叹了口气：“确实，这些问题我也发现了……”
齐禹：“爸，我觉得你得换个思路。总觉得你现在调整这道菜有点拆东墙补西墙的感觉，一个问题改进了，新的问题却又出现了，这样肯定不对，得想办法从全局入手，调整它整体给人的感觉。”
齐清河：……
“你这话跟问题的关键是抓住关键的问题有什么区别？”
齐禹挠挠头：“那我说直白点。”
“你讲。”
“我感觉你是能力不够，所以把握不住。这种情况下绞尽脑汁去练是没用的，超出你理解范围了，得先把能力提升起来，才有改进的资格。”
齐清河：……
他低头看向铁盆里的豆芽，有点烦躁：“我也知道啊，这段时间一直在努力练习，可我也不知道为什么，就是找不到感觉。”
齐禹表示爱莫能助。
到了齐清河这个水平，其实已经到了普通人的极限了，再练习意义也不大，顶多帮他维持状态，基本功不至于滑落而已。
想要更进一步，成为大师，就需要找到那种玄之又玄的感觉。
需要天赋，也需要顿悟，把所学的一切融会贯通，同时对食材，对美食也要有直指本质的理解。
齐清河不缺理解，也不缺见识，品鉴水平同样也足够高，偏偏缺少的就是融会贯通，所学虽杂，却泾渭分明，不能取长补短，无法灵活应变。
齐清河也知道齐禹帮不上忙，便摆摆手：“算了。我自己再琢磨琢磨，这段时间你也累了，先上去好好休息吧，明天还要扫清汤做开水白菜呢。”
齐禹：“哎？二十份开水白菜又凑齐了？”
“不止二十份，你比赛做的开水白菜，名声已经彻底打响出去了，好多老饕慕名而来，也有不少大师想试试你的成色，约好了明天一块来，你恐怕有得忙。嗯，好好做，别翻车了。”
齐禹轻轻点头。
齐清河接着说：“还有，过一阵子我们准备搬家了，你有空也帮着你妈收拾收拾，到时候咱们停业半天，争取赶紧弄完。”
“好。直接搬新家吗？”
“不是，新家还没那么快装修好呢，先搬到租的房子里，凑合应付一下。离得比较近，就不找货拉拉了，我联系几个棒棒，再找个三轮，你的车也帮忙拉一点，半天应该能搞定。”
“哦。”齐禹点点头。
正要离开后厨，他忽然又想起一件事，想了想，问：“对了爸，过两天我要借用一下新厨房，有些东西需要验证验证。”
“用就是了。”齐清河点点头，跟着又有些好奇：“话说回来，验证什么东西，非得躲着人自己偷偷摸摸搞啊？”
齐禹笑笑：“不是躲着人，是怕打扰，所以需要个相对比较安静的环境。”
齐清河愣了一下：“你要闭关？”
“没那么玄乎，不过也可以这么理解吧。”
“要多久？”
“估计就半天。”
齐清河摆手：“成，需要什么东西自己搬过去，随时回来拿也成。你提前一天晚上跟我说一声，我让你妈把你的菜先下了，当天也不接受上汤芝士焗龙虾和开水白菜的预定。”
“嗯。”齐禹点点头，也不禁期待起来。
终于要找机会用掉厨神体验卡了，他也期待了很久。
他也早已想好了用这张卡做什么。
首先肯定是要借厨神附体的状态，高屋建瓴地梳理一下自己厨艺，并对未来发展做出详细规划。
如果还有时间，再把几个“珍馐”任务给做了，重点就是攻克火芽银丝。
要还有机会，就再将自己掌握的菜谱做上一遍，优先做还未挑战成功的完美菜谱和自创菜，其次是高级菜谱，再下来则是近段时间了解到的，自己比较感兴趣的几道菜。
比如罐焖牛肉，鸡豆花，黄焖鱼翅等等。
不过这些菜都很费事，齐禹估计厨神体验卡的时间不会那么充裕。
但万一撞鬼了呢？提前准备好，有备无患总是没错的，免得到时候发现时间还有剩余，结果浪费在找找食材上，那就追悔莫及了。
嗯，该采买的食材都已经到位，准备工作基本就绪，就别一拖再拖了。
就定在本周六吧！