逃荒又如何，从头再来日日好生活 第221章 核桃馍
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“你们在干嘛呢？”听到声音的李婶走了进来：“这大清早的，搁老远就听见你们的声音了”
“哪里来的这么多核桃？”走进一看，就见院子里坐了一排，岁禾蹲在地上用小板凳敲着核桃
“买的”岁禾一手拿着板凳，一手敲着核桃，敲核桃也是有规律的，要想敲出完整的核桃，力气不能太大
四个方向都敲一下，再慢慢的把壳剥掉
“买这玩意干啥，山里多的是”李婶也坐了下来，拿起一颗核桃放在门框上用力的夹了一下
核桃应声而碎，李婶的劲用大了，整个核桃都碎了
“这核桃壳真薄啊，这么一下就碎了”李婶捧着碎成四瓣的核桃
“这是纸皮核桃，用手一捏就碎了”至于岁禾为什么用板凳砸，是因为刚刚捏了好几个，捏疼了
“还真是”李婶用力一捏，就听见核桃发出清脆的声音
“弄这么多核桃干什么？”李婶将核桃丢进一旁的碗里，碗里已经有小半碗了
“试试看能不能做点好吃的”奶奶回答到
“这核桃能做好吃的？”李婶往嘴里丢了一颗碎掉的核桃，这些核桃，完整的在一个碗里，碎的又在另一个碗里
“能，能做核桃馍，能做琥珀核桃”岁禾也就了一个在嘴里：“能做的美食很多，李婶，你也试试”
“我就不用了，太麻烦，就这样直接吃不也挺好的”李婶继续剥着手里的核桃，尽量完整的将他剥出来
岁禾砸，安之就剥，没一会就剥了很多出来，这些应该够了
厨房里的面已经发好了，岁禾将那些碎的核桃切的更碎，从面盆里揪出一团面擀平，刷上用热油烫过的面粉，这是能让核桃馍酥脆的东西
再均匀的撒上核桃，卷起来擀平后放进锅里烙熟
发酵过的面团软软的，里面有好几成，每一层上都铺满了核桃碎，还撒了点盐
只是做核桃馍用的核桃不少，一大碗，做了好几张
够他们吃了，还有多余的，岁禾将馍拿出来，切成块放在盘中里，朝外面喊了一声
“安之”
“来了”安之蹬蹬蹬的跑进厨房
“把这个给叶大夫送过去”岁禾指了指桌子上的核桃馍，她做了很多，核桃馍有一个指头那么厚
里面软软的，叶大夫也能吃：“快去快回，告诉叶大夫这东西要趁热吃”
“哦”安之拿起盘子放在篮子里，提着篮子就跑了出去
一碟核桃馍，熬了点豆浆，再配了点小咸菜，简简单单又是一餐
岁禾想了想，又拿出几块给李婶送了过去，李婶帮她家剥了核桃，理应给她送两块尝尝
“李婶”岁禾提着篮子敲了敲门
“来了”听见动静的李婶打开了门：“岁禾，你怎么来了？”
“核桃馍做好了，拿给你尝尝”岁禾将手里的篮子递了上去
“你自己家里吃就好了，给我干啥，挺贵重的”李婶将篮子推了回去：“别给我，快拿回去吃吧”
“你尝尝吧，味道还是挺不错的”岁禾又将篮子推了过去
“那行，你等我一下啊。”李婶将篮子拿进厨房，没一会就将篮子拿了出来：“婶子家也没什么好东西，这里有点自家做的东西，你拿回去尝尝”
“好，谢谢李婶”岁禾拿过篮子便回家了，在家门口的时候刚好碰见从叶大夫家回来的安之
“二姐，我送过去了，过去的时候叶大夫刚好在吃饭，一碗稀粥和一碟小咸菜”
“快回去吧，家里的饭也好了，我们赶紧回去吃”
叶大夫就一个人，平日里也就吃这些，也不止是叶大夫，青山村很多人只要不是农忙的时候，基本上都是稀粥配点野菜什么的吃个半饱
岁禾打开篮子，有点诧异，将碗端了出来，碗里是小半碗鸡蛋羹
“咦，怎么有鸡蛋啊”安之也看见了这碗鸡蛋
“李婶给的，吃吧”岁禾将鸡蛋递给了安之，这碗鸡蛋少，只有小半碗，应该是李婶炖来给家里几个小孩吃的，这一下给她小半碗，估计剩下的也不多了
岁禾也没有矫情，觉得不能吃什么的
今天这一顿加了半碗鸡蛋羹
剩下的核桃，岁禾用水泡了起来，准备做琥珀核桃尝尝
用水泡只是为了去除核桃皮上的苦涩味，泡好后的核桃，再用水煮五分钟，清洗干净后就可以熬糖浆了
熬糖浆的方法也很简单，锅里放水，放麦芽糖，熬到起大泡了就把处理好的核桃丢下去，小火翻炒
争取让每个核桃上都裹上糖浆，再倒入炒熟的白芝麻，等芝麻裹均匀后便做好了
岁禾做琥珀核桃的时候，安之跟奶奶就站在一旁看着
“没想到这胡桃能做这么多好吃的”奶奶拿起一颗琥珀核桃放进嘴里：“味道挺不错的”
“奶奶，现在还有点烫，等他凉了会更好吃的”岁禾抖了抖，将粘着的核桃给抖散
“现在也不错，挺好吃的”安之也拿了一块核桃吃
“这东西适合用来下酒”爷爷也走进了厨房，拿了一块丢进嘴里
“下酒还是盐花生好吃”岁禾往锅里倒了点水，锅里剩下的糖不能浪费了，等锅里开了，倒了点米酒进去，再打了三个鸡蛋
一碗酒酿鸡蛋就做好了，爷爷不吃这个，三个鸡蛋舀了三碗，岁禾三人就一人一碗
“盐花生是什么？”爷爷刚刚好像听见了岁禾嘴里的一个新的吃食，不由得问了一句
“就是下酒的好东西，有时间了我给你做”岁禾喝着碗里的酒酿鸡蛋，花生还不想拿出来，不过弄点自己家里人吃还是可以的
毛豆好像可以吃了吧，毛豆就是没长大的黄豆，还是嫩的时候连豆荚摘下来，放进盐水里煮熟
这也是下酒的好东西
不过在这里，你要是想吃毛豆可是会被骂的，毛豆很嫩，这个时候拿来吃，一盘子能吃半亩地的毛豆
让那些种地的知道了，得心疼死，这得少收多少粮食啊
到时候吃的时候关上门来，谁知道你吃的是什么
岁禾家里没种黄豆，这就有点麻烦了
不过想吃还没有办法吗？
“你们在干嘛呢？”听到声音的李婶走了进来：“这大清早的，搁老远就听见你们的声音了”
“哪里来的这么多核桃？”走进一看，就见院子里坐了一排，岁禾蹲在地上用小板凳敲着核桃
“买的”岁禾一手拿着板凳，一手敲着核桃，敲核桃也是有规律的，要想敲出完整的核桃，力气不能太大
四个方向都敲一下，再慢慢的把壳剥掉
“买这玩意干啥，山里多的是”李婶也坐了下来，拿起一颗核桃放在门框上用力的夹了一下
核桃应声而碎，李婶的劲用大了，整个核桃都碎了
“这核桃壳真薄啊，这么一下就碎了”李婶捧着碎成四瓣的核桃
“这是纸皮核桃，用手一捏就碎了”至于岁禾为什么用板凳砸，是因为刚刚捏了好几个，捏疼了
“还真是”李婶用力一捏，就听见核桃发出清脆的声音
“弄这么多核桃干什么？”李婶将核桃丢进一旁的碗里，碗里已经有小半碗了
“试试看能不能做点好吃的”奶奶回答到
“这核桃能做好吃的？”李婶往嘴里丢了一颗碎掉的核桃，这些核桃，完整的在一个碗里，碎的又在另一个碗里
“能，能做核桃馍，能做琥珀核桃”岁禾也就了一个在嘴里：“能做的美食很多，李婶，你也试试”
“我就不用了，太麻烦，就这样直接吃不也挺好的”李婶继续剥着手里的核桃，尽量完整的将他剥出来
岁禾砸，安之就剥，没一会就剥了很多出来，这些应该够了
厨房里的面已经发好了，岁禾将那些碎的核桃切的更碎，从面盆里揪出一团面擀平，刷上用热油烫过的面粉，这是能让核桃馍酥脆的东西
再均匀的撒上核桃，卷起来擀平后放进锅里烙熟
发酵过的面团软软的，里面有好几成，每一层上都铺满了核桃碎，还撒了点盐
只是做核桃馍用的核桃不少，一大碗，做了好几张
够他们吃了，还有多余的，岁禾将馍拿出来，切成块放在盘中里，朝外面喊了一声
“安之”
“来了”安之蹬蹬蹬的跑进厨房
“把这个给叶大夫送过去”岁禾指了指桌子上的核桃馍，她做了很多，核桃馍有一个指头那么厚
里面软软的，叶大夫也能吃：“快去快回，告诉叶大夫这东西要趁热吃”
“哦”安之拿起盘子放在篮子里，提着篮子就跑了出去
一碟核桃馍，熬了点豆浆，再配了点小咸菜，简简单单又是一餐
岁禾想了想，又拿出几块给李婶送了过去，李婶帮她家剥了核桃，理应给她送两块尝尝
“李婶”岁禾提着篮子敲了敲门
“来了”听见动静的李婶打开了门：“岁禾，你怎么来了？”
“核桃馍做好了，拿给你尝尝”岁禾将手里的篮子递了上去
“你自己家里吃就好了，给我干啥，挺贵重的”李婶将篮子推了回去：“别给我，快拿回去吃吧”
“你尝尝吧，味道还是挺不错的”岁禾又将篮子推了过去
“那行，你等我一下啊。”李婶将篮子拿进厨房，没一会就将篮子拿了出来：“婶子家也没什么好东西，这里有点自家做的东西，你拿回去尝尝”
“好，谢谢李婶”岁禾拿过篮子便回家了，在家门口的时候刚好碰见从叶大夫家回来的安之
“二姐，我送过去了，过去的时候叶大夫刚好在吃饭，一碗稀粥和一碟小咸菜”
“快回去吧，家里的饭也好了，我们赶紧回去吃”
叶大夫就一个人，平日里也就吃这些，也不止是叶大夫，青山村很多人只要不是农忙的时候，基本上都是稀粥配点野菜什么的吃个半饱
岁禾打开篮子，有点诧异，将碗端了出来，碗里是小半碗鸡蛋羹
“咦，怎么有鸡蛋啊”安之也看见了这碗鸡蛋
“李婶给的，吃吧”岁禾将鸡蛋递给了安之，这碗鸡蛋少，只有小半碗，应该是李婶炖来给家里几个小孩吃的，这一下给她小半碗，估计剩下的也不多了
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用水泡只是为了去除核桃皮上的苦涩味，泡好后的核桃，再用水煮五分钟，清洗干净后就可以熬糖浆了
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争取让每个核桃上都裹上糖浆，再倒入炒熟的白芝麻，等芝麻裹均匀后便做好了
岁禾做琥珀核桃的时候，安之跟奶奶就站在一旁看着
“没想到这胡桃能做这么多好吃的”奶奶拿起一颗琥珀核桃放进嘴里：“味道挺不错的”
“奶奶，现在还有点烫，等他凉了会更好吃的”岁禾抖了抖，将粘着的核桃给抖散
“现在也不错，挺好吃的”安之也拿了一块核桃吃
“这东西适合用来下酒”爷爷也走进了厨房，拿了一块丢进嘴里
“下酒还是盐花生好吃”岁禾往锅里倒了点水，锅里剩下的糖不能浪费了，等锅里开了，倒了点米酒进去，再打了三个鸡蛋
一碗酒酿鸡蛋就做好了，爷爷不吃这个，三个鸡蛋舀了三碗，岁禾三人就一人一碗
“盐花生是什么？”爷爷刚刚好像听见了岁禾嘴里的一个新的吃食，不由得问了一句
“就是下酒的好东西，有时间了我给你做”岁禾喝着碗里的酒酿鸡蛋，花生还不想拿出来，不过弄点自己家里人吃还是可以的
毛豆好像可以吃了吧，毛豆就是没长大的黄豆，还是嫩的时候连豆荚摘下来，放进盐水里煮熟
这也是下酒的好东西
不过在这里，你要是想吃毛豆可是会被骂的，毛豆很嫩，这个时候拿来吃，一盘子能吃半亩地的毛豆
让那些种地的知道了，得心疼死，这得少收多少粮食啊
到时候吃的时候关上门来，谁知道你吃的是什么
岁禾家里没种黄豆，这就有点麻烦了
不过想吃还没有办法吗？