宋三娘的发家致富路 第28章 宋二嫂好手艺
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宋二嫂把全部的肉洗干净，鸭肉剁成块，猪蹄已经让猪肉佬剁好了，就省下了剁的功夫，再把五花肉切片，芋头去皮切块。
宋三娘把莴笋削皮，切片，然后和苋菜一起洗干净。
接着拿来蒜头剥蒜子，洗干净葱，又把姜块洗干净，切好。
弄完这些，看宋二嫂还在忙，她问过煮多少米后，又把米淘洗干净了上锅蒸。
这边宋二嫂已经开始煮菜了，鸭肉和猪蹄分别焯过了水。
把锅烧热放入猪油，猪油化开把葱姜下锅煸香，滋啦的一声，香味瞬间飘出来，
宋二嫂把鸭肉倒进去，煸炒出油，然后浇上料酒继续炒，接着再加入老抽，白糖，开水开始焖。
嫌火太小，她又坐下来加了几把稻草把火加大。
不一会，锅里传来了咕嘟咕嘟的滚开的声音，她把锅盖掀开，把芋头放进去盖上盖子继续焖煮。
宋三娘和宋老二闻到这香味，肚子都开始咕咕的叫唤。
等加了两次柴火，宋二嫂捞出一块鸭肉尝了尝，觉得火候够了就盛出。
把锅刷洗干净，锅中倒油，把猪蹄倒进去翻炒，然后下姜葱，八角，香叶，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，然后翻炒均匀，让它们上色。
接着加入没过猪蹄的开水，大火煮开放入黄豆，让它慢慢炖煮。
等猪蹄炖到差不多的时候宋二嫂把它装起来换成用砂锅炖。
把铁锅洗干净，放入五花肉，把它煸炒到出油，然后把莴笋片倒进去翻炒。
等到莴笋断生，就倒入适量的酱油和盐，再把它们翻炒均匀，就出锅。
这次没有洗锅，铲了点猪油，等油融化，把蒜蓉倒进去，爆出蒜香味，再把生菜放进去，翻炒到变色加盐就装好。
还剩一个苋菜蛋花汤，洗干净的锅倒水，等水滚，把苋菜倒进去，慢慢的菜汤变成了红色，把鸡蛋打进去，搅拌一下，加盐，看着蛋花在开水里面凝固变色，再滚一下就装起来。
煮最后一个菜汤的时候，宋二嫂就叫宋三娘去田里叫四人回来吃饭。
宋三娘去到田里的时候，四人也洗干净手脚准备回去了。
四娘和五娘虽然也跟着洗了手脚，但是脸上还带着泥，宋三娘只好帮她们擦洗干净。
回到家，五道菜已经在桌子上摆好了，散发着诱人的香味。
大家干了一天的活，早已经饿得饥肠辘辘，看到这些菜，都不由自主的吞了一下口水。
宋二嫂把饭都装好了，叫大家赶紧上桌吃饭。
桌子是四方的，凳子是条凳，九个人坐是够够的。
宋三娘和四娘五娘坐一张，宋二嫂和宋老二坐一张，刘大舅两兄弟坐一张，宋老大和宋大壮坐一张。
大家一坐下，宋老二就招呼大家“来来来，大家快吃，今天辛苦了。”
他率先拿起筷子夹了菜开始吃，其他人见状也跟着吃起来。大家吃得赞不绝口。四娘和五娘手短，都是宋三娘给她们夹好。
宋老大夹了一块猪蹄，猪蹄进口轻轻一抿，骨肉就分离了，软糯鲜香的口感充斥了口腔，让他忍不住又扒了一口饭。
宋大壮把面前的鸭肉夹起来，还没进口，鸭肉的香味就窜进鼻子，
鸭肉进了嘴里，浓郁的芋头清香包裹着鸭肉，咬开鸭肉，鸭肉没有炖烂，保留了纤维感，让人嚼起来带有劲道感。
刘大舅就着脆嫩爽口的莴笋都吃了大半碗饭。
大家都顾不上说话，只埋头苦吃。
只有四娘，五娘两人稚嫩的声音，
“姐姐，我想吃芋头。”
“姐姐，我想吃猪蹄。帮我夹。”
“哇，娘煮的菜真好吃。”
一顿饭吃完，连苋菜汤都喝光了。大家坐在院里乘着晚风开始闲聊。
宋老二没有去田里看，就问宋老大“大哥，今天收了多少稻谷了？”
“今天割了你们家的两亩，要是再多两个人，一天估计能割四亩，这样三天的时候就能割完了，你看要不要多请两个人来？”
宋老二想了一下问道“今天只有我们家开始割稻吗？”
“还有好几家也开始割了，宋大牛家，宋海林家，大志家也开始收了，我们先收也好，这样晒谷场空间够大，不用抢。”
“大哥，泽成他们三个在家干嘛？”宋老二听完宋老大的话问刘大舅，
刘大舅知道他可能想让他们几个来帮忙，他就回道“我前段时间收回来的粮有小半都是稻谷，没有碾，他们帮忙碾米呢，你想让他们来帮忙？”
“是啊，要是他们抽不出空我就找一下别人。”
刘大舅却摸了一把下巴，“就让他们来帮忙，这碾米的事情也不急。”
宋老二闻言点头说好，刘二舅忽然好奇问到“怎么这回大郎二郎两个没回来？以往私塾不是会放农忙假么？”
宋老大这才忽然想起忘了说“他们明年就要下场考科举，最近都抓紧时间学习呢，前不久给我来了信说不回来了。”
刘大舅听到却很感兴趣“这么快就下场了？怎么样，有没有把握考个童生回来。”
宋老大失笑道“你以为买颗大白菜那么容易啊，他们也没太大的把握，先下场看看自己的水平，能继续考就考，不能就让他们回来学门手艺。”
宋老二听到就说“大哥你可别打击他们，孩子要多鼓励才有信心。”
宋老大点点头“行行行，我不说了。”
刘大舅却忽然对宋三娘说“三娘，大舅听说你最近跟祖恩学认字。学得怎么样了？”
宋三娘瞬间有种家庭聚会，亲戚要你表演才艺的感觉。她有点不好意思的回道“嗯，现在正在学千字文，学了一点字，还学了算学，也能算一点账了。”
刘大舅闻言赞道“不错，不错，女孩子也该学一下认字，算账，这样以后嫁了人也有底气。老二，你看泽喜要不要也跟着学一下啊？”
刘二舅看提到自己女儿，摇摇头，“那丫头，整天就知道疯玩，让她认字，估计难。”
宋三娘闻言急了，女孩子在这个时代，多一些本领就是多一条活路，她想身边的女孩子都能识字。
她忙道“二舅，你可不能帮表妹做决定，反正我以后会教四娘五娘认字，你让表妹也来一起学，我又不收学费。”
刘二舅闻言有点无奈，“那我回去问一下泽喜那丫头，她三个哥哥以前学了两年的字，回来也说要教她，她自己都顾着玩，不爱学，不是我不让她学。”
宋三娘不知道还有这样的原因，就打哈哈道“也许表妹会喜欢我教她，毕竟有四娘五娘陪着，有伴也热闹。”
“好好好，我回去就和她说，你这个女夫子等着。”刘二舅一副被宋三娘打败了的模样。
这时候天色也很晚了，宋老二拿来钱给大家，大家也不磨叽，收下就各自回家了
宋三娘把莴笋削皮，切片，然后和苋菜一起洗干净。
接着拿来蒜头剥蒜子，洗干净葱，又把姜块洗干净，切好。
弄完这些，看宋二嫂还在忙，她问过煮多少米后，又把米淘洗干净了上锅蒸。
这边宋二嫂已经开始煮菜了，鸭肉和猪蹄分别焯过了水。
把锅烧热放入猪油，猪油化开把葱姜下锅煸香，滋啦的一声，香味瞬间飘出来，
宋二嫂把鸭肉倒进去，煸炒出油，然后浇上料酒继续炒，接着再加入老抽，白糖，开水开始焖。
嫌火太小，她又坐下来加了几把稻草把火加大。
不一会，锅里传来了咕嘟咕嘟的滚开的声音，她把锅盖掀开，把芋头放进去盖上盖子继续焖煮。
宋三娘和宋老二闻到这香味，肚子都开始咕咕的叫唤。
等加了两次柴火，宋二嫂捞出一块鸭肉尝了尝，觉得火候够了就盛出。
把锅刷洗干净，锅中倒油，把猪蹄倒进去翻炒，然后下姜葱，八角，香叶，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，然后翻炒均匀，让它们上色。
接着加入没过猪蹄的开水，大火煮开放入黄豆，让它慢慢炖煮。
等猪蹄炖到差不多的时候宋二嫂把它装起来换成用砂锅炖。
把铁锅洗干净，放入五花肉，把它煸炒到出油，然后把莴笋片倒进去翻炒。
等到莴笋断生，就倒入适量的酱油和盐，再把它们翻炒均匀，就出锅。
这次没有洗锅，铲了点猪油，等油融化，把蒜蓉倒进去，爆出蒜香味，再把生菜放进去，翻炒到变色加盐就装好。
还剩一个苋菜蛋花汤，洗干净的锅倒水，等水滚，把苋菜倒进去，慢慢的菜汤变成了红色，把鸡蛋打进去，搅拌一下，加盐，看着蛋花在开水里面凝固变色，再滚一下就装起来。
煮最后一个菜汤的时候，宋二嫂就叫宋三娘去田里叫四人回来吃饭。
宋三娘去到田里的时候，四人也洗干净手脚准备回去了。
四娘和五娘虽然也跟着洗了手脚，但是脸上还带着泥，宋三娘只好帮她们擦洗干净。
回到家，五道菜已经在桌子上摆好了，散发着诱人的香味。
大家干了一天的活，早已经饿得饥肠辘辘，看到这些菜，都不由自主的吞了一下口水。
宋二嫂把饭都装好了，叫大家赶紧上桌吃饭。
桌子是四方的，凳子是条凳，九个人坐是够够的。
宋三娘和四娘五娘坐一张，宋二嫂和宋老二坐一张，刘大舅两兄弟坐一张，宋老大和宋大壮坐一张。
大家一坐下，宋老二就招呼大家“来来来，大家快吃，今天辛苦了。”
他率先拿起筷子夹了菜开始吃，其他人见状也跟着吃起来。大家吃得赞不绝口。四娘和五娘手短，都是宋三娘给她们夹好。
宋老大夹了一块猪蹄，猪蹄进口轻轻一抿，骨肉就分离了，软糯鲜香的口感充斥了口腔，让他忍不住又扒了一口饭。
宋大壮把面前的鸭肉夹起来，还没进口，鸭肉的香味就窜进鼻子，
鸭肉进了嘴里，浓郁的芋头清香包裹着鸭肉，咬开鸭肉，鸭肉没有炖烂，保留了纤维感，让人嚼起来带有劲道感。
刘大舅就着脆嫩爽口的莴笋都吃了大半碗饭。
大家都顾不上说话，只埋头苦吃。
只有四娘，五娘两人稚嫩的声音，
“姐姐，我想吃芋头。”
“姐姐，我想吃猪蹄。帮我夹。”
“哇，娘煮的菜真好吃。”
一顿饭吃完，连苋菜汤都喝光了。大家坐在院里乘着晚风开始闲聊。
宋老二没有去田里看，就问宋老大“大哥，今天收了多少稻谷了？”
“今天割了你们家的两亩，要是再多两个人，一天估计能割四亩，这样三天的时候就能割完了，你看要不要多请两个人来？”
宋老二想了一下问道“今天只有我们家开始割稻吗？”
“还有好几家也开始割了，宋大牛家，宋海林家，大志家也开始收了，我们先收也好，这样晒谷场空间够大，不用抢。”
“大哥，泽成他们三个在家干嘛？”宋老二听完宋老大的话问刘大舅，
刘大舅知道他可能想让他们几个来帮忙，他就回道“我前段时间收回来的粮有小半都是稻谷，没有碾，他们帮忙碾米呢，你想让他们来帮忙？”
“是啊，要是他们抽不出空我就找一下别人。”
刘大舅却摸了一把下巴，“就让他们来帮忙，这碾米的事情也不急。”
宋老二闻言点头说好，刘二舅忽然好奇问到“怎么这回大郎二郎两个没回来？以往私塾不是会放农忙假么？”
宋老大这才忽然想起忘了说“他们明年就要下场考科举，最近都抓紧时间学习呢，前不久给我来了信说不回来了。”
刘大舅听到却很感兴趣“这么快就下场了？怎么样，有没有把握考个童生回来。”
宋老大失笑道“你以为买颗大白菜那么容易啊，他们也没太大的把握，先下场看看自己的水平，能继续考就考，不能就让他们回来学门手艺。”
宋老二听到就说“大哥你可别打击他们，孩子要多鼓励才有信心。”
宋老大点点头“行行行，我不说了。”
刘大舅却忽然对宋三娘说“三娘，大舅听说你最近跟祖恩学认字。学得怎么样了？”
宋三娘瞬间有种家庭聚会，亲戚要你表演才艺的感觉。她有点不好意思的回道“嗯，现在正在学千字文，学了一点字，还学了算学，也能算一点账了。”
刘大舅闻言赞道“不错，不错，女孩子也该学一下认字，算账，这样以后嫁了人也有底气。老二，你看泽喜要不要也跟着学一下啊？”
刘二舅看提到自己女儿，摇摇头，“那丫头，整天就知道疯玩，让她认字，估计难。”
宋三娘闻言急了，女孩子在这个时代，多一些本领就是多一条活路，她想身边的女孩子都能识字。
她忙道“二舅，你可不能帮表妹做决定，反正我以后会教四娘五娘认字，你让表妹也来一起学，我又不收学费。”
刘二舅闻言有点无奈，“那我回去问一下泽喜那丫头，她三个哥哥以前学了两年的字，回来也说要教她，她自己都顾着玩，不爱学，不是我不让她学。”
宋三娘不知道还有这样的原因，就打哈哈道“也许表妹会喜欢我教她，毕竟有四娘五娘陪着，有伴也热闹。”
“好好好，我回去就和她说，你这个女夫子等着。”刘二舅一副被宋三娘打败了的模样。
这时候天色也很晚了，宋老二拿来钱给大家，大家也不磨叽，收下就各自回家了