宋三娘的发家致富路 第184章 年三十
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今晚吃瓦片烤肉，因为买了虾，所以打算做个砂锅粥，
仙桃府有大大小小的码头，所以对于鱼鲜这类的处理都很成熟了，砂锅粥也早就有了，
宋二嫂挺着个大肚子也要帮忙，被宋三娘拦住了，她只好搬了个椅子在一旁看着，指导一下，
今天买的猪肉，宋三娘特意选的五花肉，然后羊肉也让人切成了片，
牛肉是嫩的部位各切了几斤，宋三娘就每一块都切了一些今晚拿来烤，剩下的装好吊到水井里打算明天吃，
秦圆圆帮着处理虾，鲜虾去头，虾身对半切，挑出沙线，
秦昊东则是把瓦片清洗干净，这都是之前盖房子的时候剩下的，然后在院子里准备把几个炭炉生起来，
四娘她们知道今晚吃瓦片烤肉，她们没吃过，一听就觉得很有意思，也跑来厨房帮忙，帮忙洗一下青菜，还有姜葱之类的，
宋三娘切完牛肉，把锅烧热加猪油把虾头炒香，然后倒入开水，捞出虾头，放入泡好的大米，姜片，香菇粒，干贝丝，用大火把粥煲开，
过了一会才倒入沙煲里面，把火转小继续煲，等差不多了再把芹菜粒，香菜放进去，就能盛出来吃了，
这边宋三娘在忙，秦圆圆也没有闲着，她在把今晚要用的各种食材一一用碗碟分装好，宋三娘忙完后就把碗筷洗干净拿到凉亭的桌子上，
秦昊东已经把炭炉生好了，宋老二也已经回来了，大家准备开始晚餐了，
院子里回廊和墙壁上都点上了烛火，大家面前的炭炉也亮着火光，把每个人脸上的喜悦也照亮了，有炭火大家也不冷，
大家先喝一碗鲜美的砂锅粥来垫垫肚子，然后才开始烤肉，
两个巴掌大的大瓦片倒扣在小炭炉上，大家也不用刷油，把五花肉放在上面，
五花肉的肉脂一会就出来了，在瓦片上滋滋作响，不一会烤得冒油肥瘦相间的五花肉就烤好了，
大家学着宋三娘的样子把五花肉蘸上一点甜蜜蜜的椒盐料，然后把五花肉放到生菜叶子上，一口连肉带菜吃进嘴里，
瞬间嘴巴里五花肉焦香丰腴的香味充斥了口腔，但是生菜的清爽又中和了五花肉的油脂味，
不喜欢生菜的也可以用紫苏叶包五花肉吃，滋味很独特，大家一时间就忙着烤五花肉，
但是宋三娘陆续把羊肉，牛肉放到瓦片烤，然后把烤好的肉片给大家尝，
大家尝过后就不执着于五花肉了，因为牛肉的鲜嫩，羊肉的嫩滑都让大家吃得停不下来，
鱼片宋三娘买的是草鱼，这是脆肉鲩，吃起来是脆的，肉质爽脆鲜美，大家也觉得很好吃，
吃了肉，煎几块豆腐，弄点青菜解解腻，大家欢声笑语的吃完了这顿瓦片烤肉。
大家第二天一大早就起来了，宋三娘她们把买来的红窗花贴到家里合适的地方，
宋老二搬来了梯子，把红灯笼也到处挂上，因为搬新家的时候就贴了新的红对联，所以家里就不用继续贴对联了，
今天要把今后两天的肉菜给买好，不然有的店铺过年不营业，大家可能就买不到想吃的食材了，
其余的杂七杂八的食材昨天买好了，今天就买一些新鲜的鱼虾、鱿鱼、排骨之类的，昨天羊肉，牛肉也还有剩不用买，
于是宋老二和秦昊东买完这些就回去了，因为今天还有很多事情做呢。
回到家把食材放到厨房，宋老二和秦昊东就去鸡圈抓鸡来杀，
大鸡们在鸡圈里扑腾着翅膀东奔西跑，宋老二两人花了一番功夫才抓住他们，
等宋老二把拜神的两只鸡弄好，宋三娘和秦圆圆就把宋二嫂拜神的任务接了过来，
宋二嫂细细的吩咐了她们要怎么做，她们就按着宋二嫂的话准备各种祭品，
比如祖宗牌位和灶神除了水果，饼干，糖果还要放一只鸡，
其他的门神，鸡圈，马厩这些守护神之类的就不用放鸡，
等在各个神位面前摆好祭品，就要点燃香烛，香烛燃烧着，宋三娘拿着要上的香说一番吉祥的话拜三拜才行，最后烧些纸钱，
家里到处都萦绕着一股香烛的味道，让人闻了特别安心，这就是传统过节的味道，是传承了几千年的习俗。
这里过年还有包肉粽送人的习俗，大家采来粽叶晒干，等要用的时候要煮一遍然后用清水洗干净，
粽里最主要的馅料有糯米，绿豆，五花肉，冬菇，
当然还有的人会给干贝，虾米，排骨，烧肉，生蚝干，咸蛋黄，等等，看家里的情况，
以前宋老二还没分出去的时候，宋二嫂每年也要包肉粽，不过宋婆子都是买最简单的馅料包的，里面的肉也恨不得没有，
和她相反，宋二嫂的娘包的肉粽就是最豪华的版本，她的肉粽除了糯米，绿豆，五花肉，冬菇这些，还会给虾米，干贝，排骨，烧肉，
她的肉用柴鱼磨成的粉加入五香粉腌过，然后用柴火煮七八个小时，把肉粽煲到糯米软烂，里面的五花肉更是直接融化在馅料里面，
吃的时候把所有馅料和糯米拌在一起，简直香到无与伦比，和宋婆子的白花花的肉粽一对比，就是饕餮大餐和清汤寡水的对比。
正想着呢，刘大舅的大嗓门就从大门传来了，大门开着的，他和刘二舅一起来的，
他们也来给宋老二家送年礼了，他们拿来了宋三娘最喜欢吃的肉粽，有二十多个，
然后还有各种上好的干货，一堆干菇里面宋三娘看到有茶树菇，竹荪，银耳，
还有核桃，桂圆，好几罐蜂蜜，竟然还有两匹五彩斑斓的壮锦，
这些应该是两位舅舅平时下乡收来的好货，他们都没卖留下来给她们一家了。
仙桃府有大大小小的码头，所以对于鱼鲜这类的处理都很成熟了，砂锅粥也早就有了，
宋二嫂挺着个大肚子也要帮忙，被宋三娘拦住了，她只好搬了个椅子在一旁看着，指导一下，
今天买的猪肉，宋三娘特意选的五花肉，然后羊肉也让人切成了片，
牛肉是嫩的部位各切了几斤，宋三娘就每一块都切了一些今晚拿来烤，剩下的装好吊到水井里打算明天吃，
秦圆圆帮着处理虾，鲜虾去头，虾身对半切，挑出沙线，
秦昊东则是把瓦片清洗干净，这都是之前盖房子的时候剩下的，然后在院子里准备把几个炭炉生起来，
四娘她们知道今晚吃瓦片烤肉，她们没吃过，一听就觉得很有意思，也跑来厨房帮忙，帮忙洗一下青菜，还有姜葱之类的，
宋三娘切完牛肉，把锅烧热加猪油把虾头炒香，然后倒入开水，捞出虾头，放入泡好的大米，姜片，香菇粒，干贝丝，用大火把粥煲开，
过了一会才倒入沙煲里面，把火转小继续煲，等差不多了再把芹菜粒，香菜放进去，就能盛出来吃了，
这边宋三娘在忙，秦圆圆也没有闲着，她在把今晚要用的各种食材一一用碗碟分装好，宋三娘忙完后就把碗筷洗干净拿到凉亭的桌子上，
秦昊东已经把炭炉生好了，宋老二也已经回来了，大家准备开始晚餐了，
院子里回廊和墙壁上都点上了烛火，大家面前的炭炉也亮着火光，把每个人脸上的喜悦也照亮了，有炭火大家也不冷，
大家先喝一碗鲜美的砂锅粥来垫垫肚子，然后才开始烤肉，
两个巴掌大的大瓦片倒扣在小炭炉上，大家也不用刷油，把五花肉放在上面，
五花肉的肉脂一会就出来了，在瓦片上滋滋作响，不一会烤得冒油肥瘦相间的五花肉就烤好了，
大家学着宋三娘的样子把五花肉蘸上一点甜蜜蜜的椒盐料，然后把五花肉放到生菜叶子上，一口连肉带菜吃进嘴里，
瞬间嘴巴里五花肉焦香丰腴的香味充斥了口腔，但是生菜的清爽又中和了五花肉的油脂味，
不喜欢生菜的也可以用紫苏叶包五花肉吃，滋味很独特，大家一时间就忙着烤五花肉，
但是宋三娘陆续把羊肉，牛肉放到瓦片烤，然后把烤好的肉片给大家尝，
大家尝过后就不执着于五花肉了，因为牛肉的鲜嫩，羊肉的嫩滑都让大家吃得停不下来，
鱼片宋三娘买的是草鱼，这是脆肉鲩，吃起来是脆的，肉质爽脆鲜美，大家也觉得很好吃，
吃了肉，煎几块豆腐，弄点青菜解解腻，大家欢声笑语的吃完了这顿瓦片烤肉。
大家第二天一大早就起来了，宋三娘她们把买来的红窗花贴到家里合适的地方，
宋老二搬来了梯子，把红灯笼也到处挂上，因为搬新家的时候就贴了新的红对联，所以家里就不用继续贴对联了，
今天要把今后两天的肉菜给买好，不然有的店铺过年不营业，大家可能就买不到想吃的食材了，
其余的杂七杂八的食材昨天买好了，今天就买一些新鲜的鱼虾、鱿鱼、排骨之类的，昨天羊肉，牛肉也还有剩不用买，
于是宋老二和秦昊东买完这些就回去了，因为今天还有很多事情做呢。
回到家把食材放到厨房，宋老二和秦昊东就去鸡圈抓鸡来杀，
大鸡们在鸡圈里扑腾着翅膀东奔西跑，宋老二两人花了一番功夫才抓住他们，
等宋老二把拜神的两只鸡弄好，宋三娘和秦圆圆就把宋二嫂拜神的任务接了过来，
宋二嫂细细的吩咐了她们要怎么做，她们就按着宋二嫂的话准备各种祭品，
比如祖宗牌位和灶神除了水果，饼干，糖果还要放一只鸡，
其他的门神，鸡圈，马厩这些守护神之类的就不用放鸡，
等在各个神位面前摆好祭品，就要点燃香烛，香烛燃烧着，宋三娘拿着要上的香说一番吉祥的话拜三拜才行，最后烧些纸钱，
家里到处都萦绕着一股香烛的味道，让人闻了特别安心，这就是传统过节的味道，是传承了几千年的习俗。
这里过年还有包肉粽送人的习俗，大家采来粽叶晒干，等要用的时候要煮一遍然后用清水洗干净，
粽里最主要的馅料有糯米，绿豆，五花肉，冬菇，
当然还有的人会给干贝，虾米，排骨，烧肉，生蚝干，咸蛋黄，等等，看家里的情况，
以前宋老二还没分出去的时候，宋二嫂每年也要包肉粽，不过宋婆子都是买最简单的馅料包的，里面的肉也恨不得没有，
和她相反，宋二嫂的娘包的肉粽就是最豪华的版本，她的肉粽除了糯米，绿豆，五花肉，冬菇这些，还会给虾米，干贝，排骨，烧肉，
她的肉用柴鱼磨成的粉加入五香粉腌过，然后用柴火煮七八个小时，把肉粽煲到糯米软烂，里面的五花肉更是直接融化在馅料里面，
吃的时候把所有馅料和糯米拌在一起，简直香到无与伦比，和宋婆子的白花花的肉粽一对比，就是饕餮大餐和清汤寡水的对比。
正想着呢，刘大舅的大嗓门就从大门传来了，大门开着的，他和刘二舅一起来的，
他们也来给宋老二家送年礼了，他们拿来了宋三娘最喜欢吃的肉粽，有二十多个，
然后还有各种上好的干货，一堆干菇里面宋三娘看到有茶树菇，竹荪，银耳，
还有核桃，桂圆，好几罐蜂蜜，竟然还有两匹五彩斑斓的壮锦，
这些应该是两位舅舅平时下乡收来的好货，他们都没卖留下来给她们一家了。