食肆生存法则，做饭吃瓜两不误 第80章 大琰朝火锅初体验
顾青云烦躁的挠了挠头，准备离开，那头乌患和赵怀庆也刚回来，迷迷瞪瞪的要走。
又是毫无收获的一天。
几人晃晃悠悠去了食肆，刚进门便被安巧手上的果盘吸引住了，只见安巧面前摆了一个透明碗，里头有不少碎冰，碎冰外被层层叠叠的水果包裹住，安巧正拿着一小壶不知是什么的液体往上面浇，液体很快就消失在了冰上，融为了一体。
紧接着，安巧又拿出一盒不知是糖粒还是什么小点心的东西，撒在冰上。
顾青云瞬间感觉被什么击中了，水，冰，若是在主街上方喷水，水内含有使人晕厥的液体，长时间闻便会着道。
小孩子体重轻，消化不了过多的液体，便容易晕厥。
大人体重大，且行动更加快速，那么就只会感觉昏昏沉沉。
当大家都有些迷糊的时候，大人小孩都分不清自己牵的是不是彼此，拍花子的只需要上前牵住小孩，带离人群后即可。
乌患和赵怀庆也觉得瞬间清醒了不少，八仙桌上就和这碗果子一样，层层叠叠有不少东西，目的就是藏住机关，现在人没了，弟子也跑完了，唯独桌子和银钱不见了。
这天师教必然是为了东山再起，带走了桌子，他们才能再次表演通天索。
安巧看着呆住在门口的几人，不免疑惑，“各位这是？”
还是乌患先反应过来，“小娘子，这是又做什么好吃的了？我们几个都看呆了。”
“哦，这是水果刨冰，水果层层叠叠的堆在冰上，再浇上一些糖浆。只是这都秋天了，估计也不怎么好卖，我只是做出来自己吃的。”安巧漫不经心的道。
赵怀庆一听是甜的，便眼睛晶晶亮，“小娘子分我一些，或者给我做一碗，可以吗？”
给钱的都是爹，更何况是这几位大爷，从来都不是抠搜的主。
“好啊，我给你重新做一碗吧。”反正刚刚洗好的果子还有不少呢，安巧让几人坐下，看看想吃什么。
安巧刚走，大理寺几人又注意到，不知为何，京都食肆内换了一种奇怪的桌子。
等安巧回来时，顾青云问，“小娘子，你这桌子为何这般奇怪，中间为何是空的。”
安巧立马笑盈盈走上去，一脸的骄傲，“这是火锅的桌子，冬天快到了，我想着应该不少人喜欢吃些热的。”
“火锅？”赵怀庆满脸求知欲。
“对，就是将想吃的菜都放进去煮，有很多不同的底料。”安巧说着，便拿出一包装好在油纸内的底料，“这些底料我都在副食店里面卖了好多了，之前炒的干锅，还有不少菜，都放了底料。”
“有这么神奇吗？而且我们自己煮，能煮的好吃吗？”赵怀庆有些担忧。
“肯定可以呀，我刚刚才将桌子换进来呢，若你们要吃，便是大琰朝第一批享受火锅的客人。”安巧从庄子回来后已经是晚上了，本来想着今日不换桌子了，可又一早便贴上了告示，只能张罗着把桌子换了。
定制这些桌子时，安巧特地吩咐了，在中间镂空的洞做一个盖子，若平日里不点火锅的便把盖子盖上，既不影响美观，也不会让人心里膈应。
“那试试？”赵怀庆带着试探意味的问着旁边两人。
几人对视一眼，纷纷点了点头。
之前安巧又拿出一口造型奇怪的锅，赵怀庆吃不得辣，所以安巧特地拿了鸳鸯锅，其实还做了子母锅和九宫格。
但想来想去还是觉得鸳鸯锅最适合三人。
架好锅后，安巧拎出一个水壶，给锅里加上汤底，浓浓白白的，闻上去像是鸡汤，又像是骨头汤。
要拿出两个油纸包的小方块，一边放了一个。
在下方点上火，便成了。
安巧拿出一张小菜单，上面有各种各样的食材，“这上面有肉，有菜，还有点心，小吃，饮品，你们看看你们需要什么，在后面打钩给我就可以了。”
几人都新奇不已，每次在京都食肆都能体验到一些新奇的玩法。
“打一个勾，打一个勾，我要吃豆腐。”赵怀庆指了指豆腐后面的小方块。
顾青云打了勾，又示意两人，“还有什么要吃的？”
只能挑挑选选也只选出了一两样菜，主要是不知道煮出来是什么味道，谁也不敢贸然的选择。
“你们这样子是不够吃的，因为火锅吃的便是一个菜品丰富多样，每样菜的分量比较少，价钱也比较便宜，你们得选择五六样素材，三四样荤菜才可以。”安巧根据之前几人的食量推测道，因着安巧总是眼大肚小，所以每次吃火锅时菜点多了都吃不完，于是就专门做了半份的量。
若是不够吃了还可以再点，但若是吃不下了便浪费了。
几人又面面相觑了一番，“这个嫩豆腐和老豆腐有什么区别？”
“嫩豆腐口感更滑腻些，老豆腐吸汤汁更醇香一些。”安巧回答道。
“那这个嫩牛肉，辣牛肉，牛肉条又有什么区别。”顾青云又指了指上面。
“那牛肉切的很薄，下锅煮几息便好了。辣牛肉是腌制过的，味道更足些。牛肉条是条状的，切的比较厚，得多煮一会儿，但是有嚼劲。”安巧又介绍道。
几人挑挑拣拣，好不容易点完了菜。
火锅已经煮沸了，开始散发着浓浓香气，几人晚食都没吃，此刻已经饥肠辘辘。
安巧回了后厨，手脚麻利的处理好了几人点的菜端了上来。
“想吃什么便加了往锅里放，煮熟后便可以吃了。你们点的毛肚，鸭肠，只需要放到锅里六息便可以了。这些牛肉粒得多煮会儿，也好入味，素菜下锅等变了颜色就可以吃了。”
几人懵懵懂懂的点点头，管他呢，太香了，先煮着吧，吃着吃着就会了。
几人一人拿着一个小碟子就往锅里倒，安巧又给几人端上蘸料碟。
每个人一个油碟，一个传统的蘸水碟，还有一个花生酱。
今天是第一天卖火锅，所以准备的有一些忙忙叨叨，等明日正式开始卖火锅，蘸料也供大家自己调便可。
又是毫无收获的一天。
几人晃晃悠悠去了食肆，刚进门便被安巧手上的果盘吸引住了，只见安巧面前摆了一个透明碗，里头有不少碎冰，碎冰外被层层叠叠的水果包裹住，安巧正拿着一小壶不知是什么的液体往上面浇，液体很快就消失在了冰上，融为了一体。
紧接着，安巧又拿出一盒不知是糖粒还是什么小点心的东西，撒在冰上。
顾青云瞬间感觉被什么击中了，水，冰，若是在主街上方喷水，水内含有使人晕厥的液体，长时间闻便会着道。
小孩子体重轻，消化不了过多的液体，便容易晕厥。
大人体重大，且行动更加快速，那么就只会感觉昏昏沉沉。
当大家都有些迷糊的时候，大人小孩都分不清自己牵的是不是彼此，拍花子的只需要上前牵住小孩，带离人群后即可。
乌患和赵怀庆也觉得瞬间清醒了不少，八仙桌上就和这碗果子一样，层层叠叠有不少东西，目的就是藏住机关，现在人没了，弟子也跑完了，唯独桌子和银钱不见了。
这天师教必然是为了东山再起，带走了桌子，他们才能再次表演通天索。
安巧看着呆住在门口的几人，不免疑惑，“各位这是？”
还是乌患先反应过来，“小娘子，这是又做什么好吃的了？我们几个都看呆了。”
“哦，这是水果刨冰，水果层层叠叠的堆在冰上，再浇上一些糖浆。只是这都秋天了，估计也不怎么好卖，我只是做出来自己吃的。”安巧漫不经心的道。
赵怀庆一听是甜的，便眼睛晶晶亮，“小娘子分我一些，或者给我做一碗，可以吗？”
给钱的都是爹，更何况是这几位大爷，从来都不是抠搜的主。
“好啊，我给你重新做一碗吧。”反正刚刚洗好的果子还有不少呢，安巧让几人坐下，看看想吃什么。
安巧刚走，大理寺几人又注意到，不知为何，京都食肆内换了一种奇怪的桌子。
等安巧回来时，顾青云问，“小娘子，你这桌子为何这般奇怪，中间为何是空的。”
安巧立马笑盈盈走上去，一脸的骄傲，“这是火锅的桌子，冬天快到了，我想着应该不少人喜欢吃些热的。”
“火锅？”赵怀庆满脸求知欲。
“对，就是将想吃的菜都放进去煮，有很多不同的底料。”安巧说着，便拿出一包装好在油纸内的底料，“这些底料我都在副食店里面卖了好多了，之前炒的干锅，还有不少菜，都放了底料。”
“有这么神奇吗？而且我们自己煮，能煮的好吃吗？”赵怀庆有些担忧。
“肯定可以呀，我刚刚才将桌子换进来呢，若你们要吃，便是大琰朝第一批享受火锅的客人。”安巧从庄子回来后已经是晚上了，本来想着今日不换桌子了，可又一早便贴上了告示，只能张罗着把桌子换了。
定制这些桌子时，安巧特地吩咐了，在中间镂空的洞做一个盖子，若平日里不点火锅的便把盖子盖上，既不影响美观，也不会让人心里膈应。
“那试试？”赵怀庆带着试探意味的问着旁边两人。
几人对视一眼，纷纷点了点头。
之前安巧又拿出一口造型奇怪的锅，赵怀庆吃不得辣，所以安巧特地拿了鸳鸯锅，其实还做了子母锅和九宫格。
但想来想去还是觉得鸳鸯锅最适合三人。
架好锅后，安巧拎出一个水壶，给锅里加上汤底，浓浓白白的，闻上去像是鸡汤，又像是骨头汤。
要拿出两个油纸包的小方块，一边放了一个。
在下方点上火，便成了。
安巧拿出一张小菜单，上面有各种各样的食材，“这上面有肉，有菜，还有点心，小吃，饮品，你们看看你们需要什么，在后面打钩给我就可以了。”
几人都新奇不已，每次在京都食肆都能体验到一些新奇的玩法。
“打一个勾，打一个勾，我要吃豆腐。”赵怀庆指了指豆腐后面的小方块。
顾青云打了勾，又示意两人，“还有什么要吃的？”
只能挑挑选选也只选出了一两样菜，主要是不知道煮出来是什么味道，谁也不敢贸然的选择。
“你们这样子是不够吃的，因为火锅吃的便是一个菜品丰富多样，每样菜的分量比较少，价钱也比较便宜，你们得选择五六样素材，三四样荤菜才可以。”安巧根据之前几人的食量推测道，因着安巧总是眼大肚小，所以每次吃火锅时菜点多了都吃不完，于是就专门做了半份的量。
若是不够吃了还可以再点，但若是吃不下了便浪费了。
几人又面面相觑了一番，“这个嫩豆腐和老豆腐有什么区别？”
“嫩豆腐口感更滑腻些，老豆腐吸汤汁更醇香一些。”安巧回答道。
“那这个嫩牛肉，辣牛肉，牛肉条又有什么区别。”顾青云又指了指上面。
“那牛肉切的很薄，下锅煮几息便好了。辣牛肉是腌制过的，味道更足些。牛肉条是条状的，切的比较厚，得多煮一会儿，但是有嚼劲。”安巧又介绍道。
几人挑挑拣拣，好不容易点完了菜。
火锅已经煮沸了，开始散发着浓浓香气，几人晚食都没吃，此刻已经饥肠辘辘。
安巧回了后厨，手脚麻利的处理好了几人点的菜端了上来。
“想吃什么便加了往锅里放，煮熟后便可以吃了。你们点的毛肚，鸭肠，只需要放到锅里六息便可以了。这些牛肉粒得多煮会儿，也好入味，素菜下锅等变了颜色就可以吃了。”
几人懵懵懂懂的点点头，管他呢，太香了，先煮着吧，吃着吃着就会了。
几人一人拿着一个小碟子就往锅里倒，安巧又给几人端上蘸料碟。
每个人一个油碟，一个传统的蘸水碟，还有一个花生酱。
今天是第一天卖火锅，所以准备的有一些忙忙叨叨，等明日正式开始卖火锅，蘸料也供大家自己调便可。