食肆生存法则，做饭吃瓜两不误 第94章 寒露，螃蟹日
“胡掌柜你想你若是找牙行的话，不但要多花些银子出去，说不定还不能遇到那么大方的买主。你又要一次性付清，很多人是无法满足的。你卖给我便宜些，我便全款拿下了。”安巧不想花那么多银子，总感觉超过了心理价位。
“若再便宜，小娘子，我这亏大发了啊。”胡全也不甘示弱。
“可这处怎么看也不值那么多银子，你这里最多能卖个450两吧。”安巧降价道。
胡全又道，“小娘子，你看我这边湖上有亭子，湖对岸有正厅。四周还有不少亭台楼阁，来吃饭的客人甚至能感受一步一景啊。”
安巧想了想，又道，“胡掌柜，我也不是刻意压你的价，只是你看我旁边的食肆，一开始买时没超过200两，后来又是改造又是装修的，总共加起来也没这么多钱。我只想你这里有两处屋子合并，大上了两倍不止。这样吧，我开一个良心价。475两，如何？”
胡掌柜看来看去，说实话，最近来看房子的人不少，也很少有人可以接受一次性拿出那么多钱的。再加上，自己的心理价位确实是470两，便笑嘻嘻的道，“475两，可以。就是小娘子得明日才能与我去过户，今日我这里有点忙。”
安巧善解人意的点点头，“可以的，掌柜的，明日你直接到食肆寻我吧。”
胡掌柜也感觉心头的石头被挪开了，松了一口气。
今日是寒露，安巧订了一大批螃蟹，比早先馋鲜的那些更大，更好吃。
正是吃螃蟹的最佳季节，早早的便贴出了告示，今日食肆里准备的都是螃蟹。即使是想吃火锅的，也做的海鲜火锅。想吃干锅的便炒干锅蟹。
蒸的，煮的，炒的……
一应俱全。
连七陶早上看到来了这么多蟹，都忍不住感叹道，“小娘子是把全京都府的蟹都买下来了吗？”
安巧回了食肆立马开始料理这些螃蟹。
很多人一起洗刷刷，效率还是挺快的。
早食便开始了，蒸螃蟹和螃蟹包，不少人刚到门口便被这味道吸引住了。
“小娘子，我好像闻到了螃蟹的味道。”早食还是沿袭着早茶的风格，这两道菜也只是加进去的，并不辛辣，反而保留了一贯的鲜美。
“对啊，你没有闻错，很香的。”秋分正好给第一桌点完菜，拿着点菜板直奔刚进门的客人。
“那给我来上一对吧，正好想吃螃蟹了。”那食客笑道，找了一个位置坐下，等着他的早食。
中午和晚食便卖的都是大菜，若是要蒸螃蟹，可以按只算，也可以按盘算。
本以为怎么也吃不完的螃蟹，晚食过后便不剩多少了。
“这些螃蟹晚上都得吃了，不然到了明日便不能要了。”安巧朝众人说。
“啊，那这怎么办？”秋分慌乱了一瞬。
安巧看看盆里还剩的螃蟹，很简单呀，将公蟹挑出来，我做干锅蟹。再将母蟹拿去锅上蒸，就行了。
虽然大部分小丫头都是不理解的，那小娘子说什么便是什么吧。
安巧将逮来的蟹一分为二，起锅烧油，下葱姜蒜，火锅底料，再将螃蟹放入。炒的差不多了，再放入其他配菜。加上调料，便大功告成了。
蒸螃蟹更简单，只需要放上葱姜去腥。放在锅里蒸便可。
没多会儿，两个菜都能吃了，安巧便用平日里吃饭的大盘子装出来，“大家快吃吧。”
众人兴奋不已，坐下来看着红彤彤的蟹，只觉得口水生津。
安巧知道大家都在等什么，用筷子蘸了蘸锅里的菜，大家这才开始吃。
安巧又转身给大家泡起了寒露茶，这寒露茶今日卖的很好，是寒露的传统。
这里头的绿茶都是取自寒露前三天采摘的茶叶，味道不苦，不涩，不经泡，但清新无比。
又倒了些菊花酒，这些是安巧前不久用菊花和糯米酿加酒曲酿的，可惜庄子里的菊花还没长成，等长成后又可以再酿一批。
“大家想喝什么，便来到什么便可。”安巧交代完才坐下。
“小娘子，好好吃哦，你快来吃。”冬至嘴里还塞了螃蟹，稀里糊涂的说话。
安巧便坐了下来也开始吃，“真的挺不错的，今年的螃蟹买的好。”
连两只獒犬都一人得到一只螃蟹，不过短短一个月，两只小獒犬便长大了许多，已经初具威风的样子。
这大概就是厨师的信心吧，别人都在夸她做菜做的好吃，而她只觉得食材买的好。
大家伙儿开开心心的吃完了这顿饭，因着是送走了晚食的客人才吃的饭，所以此刻前面空无一人，大家也不用着急忙慌的去前院忙活。
此刻剩了很多锅碗瓢盆要洗，安巧吃完面准备开夜宵的，春分和立春，夏至洗碗。
其实这些小丫头小厮原本都不叫这些名字，是安巧觉着自己名字太麻烦，所以将他们都改成了节气，这样可以足足买24个呢。
即使24个叫完了，后边的也可以改成节日。
刚打开前面的门，便见一个老妇人牵着一个孩子站在门口，老妇人紧紧的攥着孩子，好像生怕孩子会丢似的，“小娘子，讨口水喝，不知可以吗？”
安巧点了点头开门让他们进来，就见小男孩儿有几分面熟，好像是前不久乌患送过来的画像上的小男孩儿。
“七陶，给两位客人上个茶。”安巧吩咐着回了柜台，拿出那叠画像。
翻来翻去，终于看见了小男孩，她果然没记错，但最近大理寺这么忙，不知此刻大理寺内有没有人。
还好天色不算太晚，“锦鲤，过来。”安巧叫了一句，锦鲤便屁颠颠的走了出来，“怎么了？小娘子？”
安巧在他耳边嘀咕了几句，锦鲤立马回，“知道了，小娘子，这事儿我熟。”
说完便头也不回的跑出了食肆，安巧歉意的对老妇人说，“不好意思，我们刚开始营业，有些忙，您稍等。”
老妇人是来讨水喝的，自然不敢多说什么，只静静的等着，倒是小男孩儿，进了门后面一直在东张西望。
“若再便宜，小娘子，我这亏大发了啊。”胡全也不甘示弱。
“可这处怎么看也不值那么多银子，你这里最多能卖个450两吧。”安巧降价道。
胡全又道，“小娘子，你看我这边湖上有亭子，湖对岸有正厅。四周还有不少亭台楼阁，来吃饭的客人甚至能感受一步一景啊。”
安巧想了想，又道，“胡掌柜，我也不是刻意压你的价，只是你看我旁边的食肆，一开始买时没超过200两，后来又是改造又是装修的，总共加起来也没这么多钱。我只想你这里有两处屋子合并，大上了两倍不止。这样吧，我开一个良心价。475两，如何？”
胡掌柜看来看去，说实话，最近来看房子的人不少，也很少有人可以接受一次性拿出那么多钱的。再加上，自己的心理价位确实是470两，便笑嘻嘻的道，“475两，可以。就是小娘子得明日才能与我去过户，今日我这里有点忙。”
安巧善解人意的点点头，“可以的，掌柜的，明日你直接到食肆寻我吧。”
胡掌柜也感觉心头的石头被挪开了，松了一口气。
今日是寒露，安巧订了一大批螃蟹，比早先馋鲜的那些更大，更好吃。
正是吃螃蟹的最佳季节，早早的便贴出了告示，今日食肆里准备的都是螃蟹。即使是想吃火锅的，也做的海鲜火锅。想吃干锅的便炒干锅蟹。
蒸的，煮的，炒的……
一应俱全。
连七陶早上看到来了这么多蟹，都忍不住感叹道，“小娘子是把全京都府的蟹都买下来了吗？”
安巧回了食肆立马开始料理这些螃蟹。
很多人一起洗刷刷，效率还是挺快的。
早食便开始了，蒸螃蟹和螃蟹包，不少人刚到门口便被这味道吸引住了。
“小娘子，我好像闻到了螃蟹的味道。”早食还是沿袭着早茶的风格，这两道菜也只是加进去的，并不辛辣，反而保留了一贯的鲜美。
“对啊，你没有闻错，很香的。”秋分正好给第一桌点完菜，拿着点菜板直奔刚进门的客人。
“那给我来上一对吧，正好想吃螃蟹了。”那食客笑道，找了一个位置坐下，等着他的早食。
中午和晚食便卖的都是大菜，若是要蒸螃蟹，可以按只算，也可以按盘算。
本以为怎么也吃不完的螃蟹，晚食过后便不剩多少了。
“这些螃蟹晚上都得吃了，不然到了明日便不能要了。”安巧朝众人说。
“啊，那这怎么办？”秋分慌乱了一瞬。
安巧看看盆里还剩的螃蟹，很简单呀，将公蟹挑出来，我做干锅蟹。再将母蟹拿去锅上蒸，就行了。
虽然大部分小丫头都是不理解的，那小娘子说什么便是什么吧。
安巧将逮来的蟹一分为二，起锅烧油，下葱姜蒜，火锅底料，再将螃蟹放入。炒的差不多了，再放入其他配菜。加上调料，便大功告成了。
蒸螃蟹更简单，只需要放上葱姜去腥。放在锅里蒸便可。
没多会儿，两个菜都能吃了，安巧便用平日里吃饭的大盘子装出来，“大家快吃吧。”
众人兴奋不已，坐下来看着红彤彤的蟹，只觉得口水生津。
安巧知道大家都在等什么，用筷子蘸了蘸锅里的菜，大家这才开始吃。
安巧又转身给大家泡起了寒露茶，这寒露茶今日卖的很好，是寒露的传统。
这里头的绿茶都是取自寒露前三天采摘的茶叶，味道不苦，不涩，不经泡，但清新无比。
又倒了些菊花酒，这些是安巧前不久用菊花和糯米酿加酒曲酿的，可惜庄子里的菊花还没长成，等长成后又可以再酿一批。
“大家想喝什么，便来到什么便可。”安巧交代完才坐下。
“小娘子，好好吃哦，你快来吃。”冬至嘴里还塞了螃蟹，稀里糊涂的说话。
安巧便坐了下来也开始吃，“真的挺不错的，今年的螃蟹买的好。”
连两只獒犬都一人得到一只螃蟹，不过短短一个月，两只小獒犬便长大了许多，已经初具威风的样子。
这大概就是厨师的信心吧，别人都在夸她做菜做的好吃，而她只觉得食材买的好。
大家伙儿开开心心的吃完了这顿饭，因着是送走了晚食的客人才吃的饭，所以此刻前面空无一人，大家也不用着急忙慌的去前院忙活。
此刻剩了很多锅碗瓢盆要洗，安巧吃完面准备开夜宵的，春分和立春，夏至洗碗。
其实这些小丫头小厮原本都不叫这些名字，是安巧觉着自己名字太麻烦，所以将他们都改成了节气，这样可以足足买24个呢。
即使24个叫完了，后边的也可以改成节日。
刚打开前面的门，便见一个老妇人牵着一个孩子站在门口，老妇人紧紧的攥着孩子，好像生怕孩子会丢似的，“小娘子，讨口水喝，不知可以吗？”
安巧点了点头开门让他们进来，就见小男孩儿有几分面熟，好像是前不久乌患送过来的画像上的小男孩儿。
“七陶，给两位客人上个茶。”安巧吩咐着回了柜台，拿出那叠画像。
翻来翻去，终于看见了小男孩，她果然没记错，但最近大理寺这么忙，不知此刻大理寺内有没有人。
还好天色不算太晚，“锦鲤，过来。”安巧叫了一句，锦鲤便屁颠颠的走了出来，“怎么了？小娘子？”
安巧在他耳边嘀咕了几句，锦鲤立马回，“知道了，小娘子，这事儿我熟。”
说完便头也不回的跑出了食肆，安巧歉意的对老妇人说，“不好意思，我们刚开始营业，有些忙，您稍等。”
老妇人是来讨水喝的，自然不敢多说什么，只静静的等着，倒是小男孩儿，进了门后面一直在东张西望。