食肆生存法则，做饭吃瓜两不误 第96章 豆腐脑
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顾青云安抚道，“不会的，你且放心，我们会找到你表妹的。”
看了看时间，已然不早了，只能朝安巧点点头，“我先将他送回去。”
安巧也点了点头，她听着门口的“叮咚”声，便知今晚也会是忙碌的夜晚了。
到了秋季，干燥的空气和逐渐变冷的秋风，让安巧觉着嗓子很不舒服，早上便想着做豆腐脑。
刚起床便泡上了豆子，足足泡了4个时辰。豆子泡好后，用石磨磨成生豆浆，将磨好的生豆浆用纱布包住，过滤豆渣。
过滤好的豆浆放入锅中煮熟，盖上盖子焖上一小会儿，出锅后，用小勺搅动豆浆，倒入草木灰。
很快，奶白色的，味道浓郁豆腐脑便出炉了。
此时，安巧刚将豆腐脑从后院搬出来，香气扑鼻，整个食肆皆弥漫着一股豆腐的清香气。
安巧刚舀出一碗，桌前的铃铛便开始“叮叮当当”作响。
“你别耍赖，我先按的。”一食客气急，另一食客又道，“大家都按了，偏偏你最着急，我又没说要抢你的，没见着小娘子那儿，还有那么大一锅呀。”
安巧迅速的又舀了一碗，“大家想吃甜的还是咸的，还是辣的？都别着急，都有份儿。”
“甜的！”
“咸的！”
“辣的！”
每个人都有自己想要的味道，安巧便每样都做了些，又依次端给了众人。
秋风瑟瑟，最近进食肆取暖的也不在少数，一开始都点些茶水，偶尔来点点心，但日子一长，闻到各种各样的香气，总是会都想来点。
宵夜档随机性高，但多半都能符合大部分人的口味，所以也赚了不少钱。
安巧看着豆腐花想，明日里可以将豆腐花和奶茶结合起来，那边也可以上新品。
趁大家都在吃豆腐脑，还没人点单。
安巧又将下午采摘回来的桂花倒在了一个小罐子里，一层糖，一层桂花。
桂花蜜是最常用来做甜品的，等过几日卖桂花的人多了，便多买些回来做桂花蜜，既可以卖，也可以用来做甜品。
安巧刚洗了手，叮叮当当的声音便又响了起来。
“小娘子，烤串。”
“小娘子，卤味。”
……
这是夜宵档的常见点单方式，不同的人想吃的不一样，可以叫不同的吃食，但具体上些什么食材，便是由安巧决定的。
今日的烤串儿，数量还挺多。皆是些鸡杂，羊杂的。安巧撒上油，将腌好的肉放到铁板上，又回头舀了一碗卤的羊杂端了过去。
“叮咚——”
“呼，外头的风真大。”来人是隔壁的掌柜胡全。
“最近风是有些大，客官里面请。请问客官吃点什么？”安巧看着来人笑笑。
“今晚不喝酒了，我好像闻到了豆腐花的味道，给我来一碗。”胡全大抵是解决了心头大患，此时阳光开朗了不少。
安巧点点头，“甜的还是咸的？”
胡全想也没想便道，“甜的。”
安巧给他舀了一碗，又听他道，“有没有什么不太辣的肉。”
安巧转身给他捞了些关东煮，“这些都不太辣。”
安巧一直忙碌到了深夜，人才走的差不多。
一直坐在角落里默默吃的一位公子站了起来，走到了吧台边，“不知小娘子可否借些外头的宴席？”
安巧一愣，开店已经半年多了，第一次接到这样的邀请。
怕直接拒绝或接受有些冒昧，便问了问，“什么样的宴席？”
“便是到我府上去给人做菜做饭，像夜宵一样。小娘子只管坐在前台做吃食，大家喜欢什么便选择什么即可。”少年又道。
“贵府必定有许多比我更好的厨子，若公子喜欢这样的方式，也可以让贵府的厨子这般做的。”安巧应道。
倒不是她不想接，只是这公子说的朦朦胧胧的，安巧便也跟他打太极。
那少年果然急了，“我府上的厨子都没有小娘子做的好吃，不然我怎经常来这里吃呢？小娘子只管放心，你什么都不用管，坐在那里做吃食便可。若小娘子担心，我可以给小娘子单独准备隔间。只要小娘子肯来，我愿意花500两一天。”
安巧瞳孔猛缩，500两，比她明日要买的宅子还多，比她三个店攒了两个月的纯利润还多。
500两。
安巧迅速的镇定下来，不让对方看出自己的心急，道，“倒也不是不行，不过公子还是说清楚些，这样你我都放心。”
“再过十日便是我的生辰，我父亲母亲没空管我，我不想在同窗面前落了下风，当日里还会有诗会，歌舞，很有意思的。”少年微蹙眉头。
安巧在大脑里组织了一番措辞才道，“那...公子应该告知父母一声。”
那公子没有反应过来，愣神的片刻，又气急败坏道，“你是想说我做不了主吗？我怎么可能做不了主？你只管来便是。”
“公子误会了，毕竟是公子的家宴，若不告知父亲母亲，或许有些不妥当。你我皆是未婚…在下没有诋毁公子的意思，只是……”安巧立马以退为进，她可不敢真的惹恼了谁家的少爷。
那少年的脸色才缓和了些，“行了，你也别多想，我会告知父亲母亲的。到时给你写封邀请函总行了吧。”
安巧点点头，“到时再说吧。”一开始安巧的确被500两银子冲昏了头脑，但细细想来这事也没什么定局，有缘再说吧。
那少年用鼻子轻哼了一声，结了今夜的账，便转身走了。
安巧收拾完东西，倒头就睡。
次日，刚开始卖早食，胡全便牵着一个小女孩进了食肆，“小娘子，我小女儿听说我昨晚吃了豆腐脑，吵着闹着要吃，不知今日还有吗？”
安巧指了指锅，表示没有了，又道，“贵千金身上容易起疹子，多是先天不足或与母乳有关系，豆腐，豆浆，豆腐脑，羊肉等等都是发物。若吃了，更容易长疹子。以后还是少吃，特别是春秋季节，本就干燥，更容易起疹子。”
胡全听罢立马蹲下去哄小闺女，“囡囡乖哦，你身上起疹子不能吃这些，等你以后好了，爹在给你买。”
那小丫头红着眼睛，满脸的委屈，但还是点了点头。
看了看时间，已然不早了，只能朝安巧点点头，“我先将他送回去。”
安巧也点了点头，她听着门口的“叮咚”声，便知今晚也会是忙碌的夜晚了。
到了秋季，干燥的空气和逐渐变冷的秋风，让安巧觉着嗓子很不舒服，早上便想着做豆腐脑。
刚起床便泡上了豆子，足足泡了4个时辰。豆子泡好后，用石磨磨成生豆浆，将磨好的生豆浆用纱布包住，过滤豆渣。
过滤好的豆浆放入锅中煮熟，盖上盖子焖上一小会儿，出锅后，用小勺搅动豆浆，倒入草木灰。
很快，奶白色的，味道浓郁豆腐脑便出炉了。
此时，安巧刚将豆腐脑从后院搬出来，香气扑鼻，整个食肆皆弥漫着一股豆腐的清香气。
安巧刚舀出一碗，桌前的铃铛便开始“叮叮当当”作响。
“你别耍赖，我先按的。”一食客气急，另一食客又道，“大家都按了，偏偏你最着急，我又没说要抢你的，没见着小娘子那儿，还有那么大一锅呀。”
安巧迅速的又舀了一碗，“大家想吃甜的还是咸的，还是辣的？都别着急，都有份儿。”
“甜的！”
“咸的！”
“辣的！”
每个人都有自己想要的味道，安巧便每样都做了些，又依次端给了众人。
秋风瑟瑟，最近进食肆取暖的也不在少数，一开始都点些茶水，偶尔来点点心，但日子一长，闻到各种各样的香气，总是会都想来点。
宵夜档随机性高，但多半都能符合大部分人的口味，所以也赚了不少钱。
安巧看着豆腐花想，明日里可以将豆腐花和奶茶结合起来，那边也可以上新品。
趁大家都在吃豆腐脑，还没人点单。
安巧又将下午采摘回来的桂花倒在了一个小罐子里，一层糖，一层桂花。
桂花蜜是最常用来做甜品的，等过几日卖桂花的人多了，便多买些回来做桂花蜜，既可以卖，也可以用来做甜品。
安巧刚洗了手，叮叮当当的声音便又响了起来。
“小娘子，烤串。”
“小娘子，卤味。”
……
这是夜宵档的常见点单方式，不同的人想吃的不一样，可以叫不同的吃食，但具体上些什么食材，便是由安巧决定的。
今日的烤串儿，数量还挺多。皆是些鸡杂，羊杂的。安巧撒上油，将腌好的肉放到铁板上，又回头舀了一碗卤的羊杂端了过去。
“叮咚——”
“呼，外头的风真大。”来人是隔壁的掌柜胡全。
“最近风是有些大，客官里面请。请问客官吃点什么？”安巧看着来人笑笑。
“今晚不喝酒了，我好像闻到了豆腐花的味道，给我来一碗。”胡全大抵是解决了心头大患，此时阳光开朗了不少。
安巧点点头，“甜的还是咸的？”
胡全想也没想便道，“甜的。”
安巧给他舀了一碗，又听他道，“有没有什么不太辣的肉。”
安巧转身给他捞了些关东煮，“这些都不太辣。”
安巧一直忙碌到了深夜，人才走的差不多。
一直坐在角落里默默吃的一位公子站了起来，走到了吧台边，“不知小娘子可否借些外头的宴席？”
安巧一愣，开店已经半年多了，第一次接到这样的邀请。
怕直接拒绝或接受有些冒昧，便问了问，“什么样的宴席？”
“便是到我府上去给人做菜做饭，像夜宵一样。小娘子只管坐在前台做吃食，大家喜欢什么便选择什么即可。”少年又道。
“贵府必定有许多比我更好的厨子，若公子喜欢这样的方式，也可以让贵府的厨子这般做的。”安巧应道。
倒不是她不想接，只是这公子说的朦朦胧胧的，安巧便也跟他打太极。
那少年果然急了，“我府上的厨子都没有小娘子做的好吃，不然我怎经常来这里吃呢？小娘子只管放心，你什么都不用管，坐在那里做吃食便可。若小娘子担心，我可以给小娘子单独准备隔间。只要小娘子肯来，我愿意花500两一天。”
安巧瞳孔猛缩，500两，比她明日要买的宅子还多，比她三个店攒了两个月的纯利润还多。
500两。
安巧迅速的镇定下来，不让对方看出自己的心急，道，“倒也不是不行，不过公子还是说清楚些，这样你我都放心。”
“再过十日便是我的生辰，我父亲母亲没空管我，我不想在同窗面前落了下风，当日里还会有诗会，歌舞，很有意思的。”少年微蹙眉头。
安巧在大脑里组织了一番措辞才道，“那...公子应该告知父母一声。”
那公子没有反应过来，愣神的片刻，又气急败坏道，“你是想说我做不了主吗？我怎么可能做不了主？你只管来便是。”
“公子误会了，毕竟是公子的家宴，若不告知父亲母亲，或许有些不妥当。你我皆是未婚…在下没有诋毁公子的意思，只是……”安巧立马以退为进，她可不敢真的惹恼了谁家的少爷。
那少年的脸色才缓和了些，“行了，你也别多想，我会告知父亲母亲的。到时给你写封邀请函总行了吧。”
安巧点点头，“到时再说吧。”一开始安巧的确被500两银子冲昏了头脑，但细细想来这事也没什么定局，有缘再说吧。
那少年用鼻子轻哼了一声，结了今夜的账，便转身走了。
安巧收拾完东西，倒头就睡。
次日，刚开始卖早食，胡全便牵着一个小女孩进了食肆，“小娘子，我小女儿听说我昨晚吃了豆腐脑，吵着闹着要吃，不知今日还有吗？”
安巧指了指锅，表示没有了，又道，“贵千金身上容易起疹子，多是先天不足或与母乳有关系，豆腐，豆浆，豆腐脑，羊肉等等都是发物。若吃了，更容易长疹子。以后还是少吃，特别是春秋季节，本就干燥，更容易起疹子。”
胡全听罢立马蹲下去哄小闺女，“囡囡乖哦，你身上起疹子不能吃这些，等你以后好了，爹在给你买。”
那小丫头红着眼睛，满脸的委屈，但还是点了点头。