食肆生存法则，做饭吃瓜两不误 第133章 提前杀猪
另一个婶子也讨好似的向前，“小娘子今日尝尝我们的手艺，我知道你在城里吃的好，但我们这些都是家里的菜，可有营养了。”
她嫂子在肥皂厂里上班，她还拿到了煮饭的活计，这家里还刚生了几头小猪崽，还指望着安巧可以一并收了呢，自然是殷勤了些。
“多谢各位婶子。”安巧对着外头喊道，“惊蛰，大寒，你们快进来，把那只兔子也逮进来。”
然后有对童婶子道，“婶子，一会儿童叔回来了，你让他牢牢的做一个兔子圈，这兔子爱打洞一定得坐牢些。但兔子也挺好生养的，只需要喂一些不要的菜，或者野菜。兔子便能长得壮硕起来，还能一年生好几窝呢。”
童婶子接过兔子，旁边的婶子有些担心，“小娘子，这兔子又不怎么好吃，你养这么肥，怕是耗了不少精力吧。”
“婶子们就不知道了，我做的兔子没有不好吃的。明年还要你扩大养殖呢，说不定一天就要宰上好几十只。”安巧笑道。
“哎呦，小娘子真是做大事的人。”那位婶子一时不知该说些什么，只感叹道。
安巧笑了笑，又道，“童婶，今年这天冷的不寻常，我问了大理寺的少卿大人，说怕是会有天灾。我带来这兔子也是想着，你们若养的好了也是一个肉啊。”
童婶子立马严肃起来，“当家的也是说这天气不太寻常。”
“是了是了，我们村子不少人都觉得这个冬天会冷死不少人呢。”旁边的婶子插话道。
安巧想了想，又道，“是了，所以大家还是得做好准备呢。”
因着防人之心不可无，安巧便没有在婶子面前再说些什么。甚至还特地搬出了大理寺少卿，就是怕人在天灾面前失了理智。
庄子上只有几条童山收回来的狗子，基本都是中华田园犬，只有一条马犬看上去威风些，若是起了什么争执，真不好说。
等童山回来，安巧才拉着他道，“童叔，若真的有什么天灾人祸，还请一定要保重，生命最重要，其他的东西毁了便算了。若没有吃的，猪啊，鸡啊，鸭啊都可以杀，一定要保住了性命才行。村子里除了这几位煮饭的婶子，也不怎么接触这边，你又经常叫人送货到店里，到时若他们觊觎你的吃食，你只管将一切都推到食肆身上，粮食都藏好了。我估计……这大雪可能会封路。”
童山立马道，“我也想到这些事儿了，实在不行便把猪都杀了，运到食肆里一些，我们留一些。到时候若有人上门，便说没有就行了。”
安巧眼睛一亮，“这样吧，他们也不知道猪圈里到底有多少，干脆我们今日杀两只，宣扬出去说都杀了，我带回去了，到时候你们留一只放在地窖里吃。”
童山道，“我们何必留呢？小娘子都带走吧。”
“不用跟我客气，人活着，以后你还得给我养更多猪呢。”安巧笑着做了决定。
童山便立马将猪分开，大一些的两只拉出来杀掉，小一些的便藏在猪圈了，只要不靠近，也不太容易发现，本就只是半大的猪仔。
“我到村子里请人来杀猪，今晚热热闹闹的吃一顿杀猪饭吧。”童山对着安巧道，安巧点点头，又道，“童叔吃了饭再去，现在都午饭的点了。”
童山立马站住了脚跟，吃杀猪饭，这实在是太令人兴奋了，差点被冲昏了头脑。
原本想着这些猪还不是时候杀，既然要杀，安巧便在心里面想好了，这头猪要做些什么腌肉，做些什么吃食。
两人回了院子，安巧特地跟几个煮饭的婶子道，“我们这儿还有两头猪，其余的都杀完了，今天就把两头猪都杀了，晚上大家热热闹闹的吃顿杀猪饭，几位婶子会做肉菜吗？”
听说有猪肉吃，几个婶子都兴奋的点点头。
其中一个更是道，“小娘子这般大方，这就将猪都杀了。”
“今年天气冷，怕是下个月来不及做杀猪饭，我刚好今日有空，猪肉杀了带回去，也在食肆里卖卖杀猪菜。”安巧说的轻描淡写，毫不露破绽。
童婶子也在童山的提醒下，很快反应了过来，“那今日便可以吃上一顿热热闹闹的杀猪饭了。”
吃了午食，童山就到村子里去叫了几个杀猪的熟手，因着怕别人生疑，还专门将猪赶回了猪棚，又把其他不杀的小猪都赶到了后山。
童山之前在后山圈起来养走地鸡的，所以说不能日日将猪关在里面，但偶尔一两次还是可以的。
村民们之前抱了最少十只猪仔过来，此时不免好奇。
有的村民去过京都府上的大酒楼，满脸嫌弃道，“人家城里人爱吃乳猪，哪跟我们似的，觉着不养大了亏。”
童山也没有反驳。
很快，两只猪便被杀了，猪血，猪肉，猪下水。
其实一般杀猪饭，日子好过些的人家便将猪每个地方都宰一些煮来吃，什么排骨，肥肉，瘦肉，五花肉。
日子不好过的人家便只能做些汤汤水水，炸点油渣。
但无论是哪种，大家都觉着开心，普通人家一年到头也吃不上几次大荤。
安巧已经定好了主要的肉菜，猪血腌菜汤，卤猪下水，再炒个爆炒腰花，炸个油炸肉，蒸一个豆豉油渣。
这已经是很好的菜单了，半数菜都是荤菜，无论如何也说的出去。
再做些个素菜，蒸够米饭便可。
听说那么多菜，还要蒸白米饭，一个煮饭的婶子都心疼道，“小娘子，不用弄那么多菜的，这有那么多菜就算了，你还要给他们蒸白米饭。我们蒸些粗粮就好了，虽然我知道小娘子人好，带那么多好菜好肉的，我们实在没有办法回报呀。”
安巧一愣神，她记得这位婶子当家的也来杀猪了，不是更该觉着好菜好肉才行吗。
那位婶子见安巧愣神，将淘米的盆端走了，掺了不少玉米糠和粗粮，“这样子也好吃，小娘子给那么多白米饭，做什么都好吃。”
安巧这才意识到，这婶子是认真说的。
这次杀猪饭不但叫了干活的，连村子里每家都能来两个，安巧想着若真遇到了灾年，也好有个底，不至于被全村真的孤立。
她嫂子在肥皂厂里上班，她还拿到了煮饭的活计，这家里还刚生了几头小猪崽，还指望着安巧可以一并收了呢，自然是殷勤了些。
“多谢各位婶子。”安巧对着外头喊道，“惊蛰，大寒，你们快进来，把那只兔子也逮进来。”
然后有对童婶子道，“婶子，一会儿童叔回来了，你让他牢牢的做一个兔子圈，这兔子爱打洞一定得坐牢些。但兔子也挺好生养的，只需要喂一些不要的菜，或者野菜。兔子便能长得壮硕起来，还能一年生好几窝呢。”
童婶子接过兔子，旁边的婶子有些担心，“小娘子，这兔子又不怎么好吃，你养这么肥，怕是耗了不少精力吧。”
“婶子们就不知道了，我做的兔子没有不好吃的。明年还要你扩大养殖呢，说不定一天就要宰上好几十只。”安巧笑道。
“哎呦，小娘子真是做大事的人。”那位婶子一时不知该说些什么，只感叹道。
安巧笑了笑，又道，“童婶，今年这天冷的不寻常，我问了大理寺的少卿大人，说怕是会有天灾。我带来这兔子也是想着，你们若养的好了也是一个肉啊。”
童婶子立马严肃起来，“当家的也是说这天气不太寻常。”
“是了是了，我们村子不少人都觉得这个冬天会冷死不少人呢。”旁边的婶子插话道。
安巧想了想，又道，“是了，所以大家还是得做好准备呢。”
因着防人之心不可无，安巧便没有在婶子面前再说些什么。甚至还特地搬出了大理寺少卿，就是怕人在天灾面前失了理智。
庄子上只有几条童山收回来的狗子，基本都是中华田园犬，只有一条马犬看上去威风些，若是起了什么争执，真不好说。
等童山回来，安巧才拉着他道，“童叔，若真的有什么天灾人祸，还请一定要保重，生命最重要，其他的东西毁了便算了。若没有吃的，猪啊，鸡啊，鸭啊都可以杀，一定要保住了性命才行。村子里除了这几位煮饭的婶子，也不怎么接触这边，你又经常叫人送货到店里，到时若他们觊觎你的吃食，你只管将一切都推到食肆身上，粮食都藏好了。我估计……这大雪可能会封路。”
童山立马道，“我也想到这些事儿了，实在不行便把猪都杀了，运到食肆里一些，我们留一些。到时候若有人上门，便说没有就行了。”
安巧眼睛一亮，“这样吧，他们也不知道猪圈里到底有多少，干脆我们今日杀两只，宣扬出去说都杀了，我带回去了，到时候你们留一只放在地窖里吃。”
童山道，“我们何必留呢？小娘子都带走吧。”
“不用跟我客气，人活着，以后你还得给我养更多猪呢。”安巧笑着做了决定。
童山便立马将猪分开，大一些的两只拉出来杀掉，小一些的便藏在猪圈了，只要不靠近，也不太容易发现，本就只是半大的猪仔。
“我到村子里请人来杀猪，今晚热热闹闹的吃一顿杀猪饭吧。”童山对着安巧道，安巧点点头，又道，“童叔吃了饭再去，现在都午饭的点了。”
童山立马站住了脚跟，吃杀猪饭，这实在是太令人兴奋了，差点被冲昏了头脑。
原本想着这些猪还不是时候杀，既然要杀，安巧便在心里面想好了，这头猪要做些什么腌肉，做些什么吃食。
两人回了院子，安巧特地跟几个煮饭的婶子道，“我们这儿还有两头猪，其余的都杀完了，今天就把两头猪都杀了，晚上大家热热闹闹的吃顿杀猪饭，几位婶子会做肉菜吗？”
听说有猪肉吃，几个婶子都兴奋的点点头。
其中一个更是道，“小娘子这般大方，这就将猪都杀了。”
“今年天气冷，怕是下个月来不及做杀猪饭，我刚好今日有空，猪肉杀了带回去，也在食肆里卖卖杀猪菜。”安巧说的轻描淡写，毫不露破绽。
童婶子也在童山的提醒下，很快反应了过来，“那今日便可以吃上一顿热热闹闹的杀猪饭了。”
吃了午食，童山就到村子里去叫了几个杀猪的熟手，因着怕别人生疑，还专门将猪赶回了猪棚，又把其他不杀的小猪都赶到了后山。
童山之前在后山圈起来养走地鸡的，所以说不能日日将猪关在里面，但偶尔一两次还是可以的。
村民们之前抱了最少十只猪仔过来，此时不免好奇。
有的村民去过京都府上的大酒楼，满脸嫌弃道，“人家城里人爱吃乳猪，哪跟我们似的，觉着不养大了亏。”
童山也没有反驳。
很快，两只猪便被杀了，猪血，猪肉，猪下水。
其实一般杀猪饭，日子好过些的人家便将猪每个地方都宰一些煮来吃，什么排骨，肥肉，瘦肉，五花肉。
日子不好过的人家便只能做些汤汤水水，炸点油渣。
但无论是哪种，大家都觉着开心，普通人家一年到头也吃不上几次大荤。
安巧已经定好了主要的肉菜，猪血腌菜汤，卤猪下水，再炒个爆炒腰花，炸个油炸肉，蒸一个豆豉油渣。
这已经是很好的菜单了，半数菜都是荤菜，无论如何也说的出去。
再做些个素菜，蒸够米饭便可。
听说那么多菜，还要蒸白米饭，一个煮饭的婶子都心疼道，“小娘子，不用弄那么多菜的，这有那么多菜就算了，你还要给他们蒸白米饭。我们蒸些粗粮就好了，虽然我知道小娘子人好，带那么多好菜好肉的，我们实在没有办法回报呀。”
安巧一愣神，她记得这位婶子当家的也来杀猪了，不是更该觉着好菜好肉才行吗。
那位婶子见安巧愣神，将淘米的盆端走了，掺了不少玉米糠和粗粮，“这样子也好吃，小娘子给那么多白米饭，做什么都好吃。”
安巧这才意识到，这婶子是认真说的。
这次杀猪饭不但叫了干活的，连村子里每家都能来两个，安巧想着若真遇到了灾年，也好有个底，不至于被全村真的孤立。