让我打杂？我用现代美食震惊盛唐 第137章 罐罐菜2
裴萱没料到她竟然有这么大反应，也是一怔。
葛大娘不等她解释或者说别的什么，直接说道：“从今天开始，你没听说过这个人，我也没听你说过，宫里有很多事情，是不可以乱问的，知道吗？”
裴萱看她表情严肃，也明白再问下去多说无益，于是点点头道了声好。
但其实葛大娘的态度，也或多或少的证实了一点她的想法。
只是此事不成，显见得她又要从别的地方想办法，一个已经死了十几年的人，看起来还是个禁忌，自己接下来该怎么做呢？
就算是她没有情绪波动，此时也难免显得有些落落寡欢。
葛大娘以为是自己吓到了她，又贴近了拍了拍裴萱的肩头，“大娘也是为了你好，知道吗？”
“你是想要当御膳总管的人，以后会遇到不少这样的旧事。记住了，真有什么好奇的事情，可以进内务府去看档案，但是不能在宫里乱打听。也就是你问我，我还知道厉害，若是换了别人，只怕都是要出事的。”
裴萱听到了感兴趣的话题，抬头问道：“去内务府看档案？我们也能看吗？”
“我们当然不行，但是如果能做到司膳，为了查看各位贵人的起居饮食，就可以进内务府的档案房了。”葛大娘看她一脸好奇，给她解释起来。
“你别看档案房地方不大，里面可是存了本朝自开国以来到现在所有的后宫记录，不管是人也好，东西也好，事情也好，都有记录。”
解释两句，又怕她再去乱找人问，又赶紧填补道：
“那些记录，只有品级够了才能去看，要不然就算是内务府的人，也一样看不到。”
【那你没跟启光说，还真是误打误撞了，那小子他肯定看不到，到时候就是徒增祸事。】系统不无感慨。
接下来的时间里，裴萱和葛大娘都没有再开口，裴萱在和系统分析着还有什么办法可以打探消息，而葛大娘似乎是乏了，侧着脸静静听着从罐子里发出微微沸腾的水声。
过了很久，罐子里的声音由小转大，葛大娘站起身来，将罐子从灶眼处挪开，又放在一个堆满了炭火的小盆中，整个的烘烤了起来。
又过了一炷香的功夫，葛大娘终于出声招呼裴萱，让她来尝尝罐罐菜。
裴萱走到近处，只见葛大娘举着一柄木锤，轻轻地沿着之前封好的罐口敲了几下，敲出裂痕来把盖子取下。
甫一取下，一股浓烈的香气就扑鼻而来，可比裴萱之前按照菜谱做出来的罗宋汤香多了！
再定睛一看，罐子里的汤汤水水还在“噗噗”的沸腾着，看着也是颇为惊人。
葛大娘盛了一小碗递给裴萱，裴萱接过来吹凉，轻轻抿了一口。
很明显，在这样的焖烧条件下，西红柿早已被煮成了浆液，胡萝卜和土豆也是几近碎块，不复成型，但好处就是给汤带来了异常醇厚的感受。
其实平心而论，不管是调味，还是牛肉的处理方式，和裴萱的罗宋汤比起来都是逊色不少，但就只是汤汁的这种醇厚，几乎能够掩盖掉其他的瑕疵。
裴萱好奇的丢了个鉴定技能上去，结果居然是“优秀”！
这可太令人惊讶了，材料虽然是自己提供的，但显然自己也不会把最好的材料送过来，至于其他的刀工调味器具，在系统的判断基准里，都只能算得上一般，最后的成品结果却是“优秀”！
单纯的技艺竟然能把菜品的美味提升到这样的程度！
“怎么样，我说了吧，这样做出来的味道可不输你那个！”葛大娘一脸得意，她说着话，又在指尖捻了些东西撒进汤中，然后又盛了一点递给裴萱，“来，独门秘诀展示的时刻到了，你再尝尝这个。”
裴萱好奇的接了过来，先是闻了闻，又仔细的观察了一番，都没有发现异样。
但是一入口，她就发现了，较之之前那碗的汤，新盛的这一碗咸味柔和很多，细品起来咸度并没有多少差别，但是这碗就是让人觉得味道调和的更好了。
她放下汤碗：“大娘刚才放的是盐？这盐，有什么不一样的吗？”
葛大娘挑了挑眉毛：“我就知道你这丫头肯定能喝出来。”
然后她把裴萱招到身边，小声道：“是井盐。”
裴萱一听就明白了是怎么回事，剑南道地处内陆，几乎没有海盐可吃，只能用当地的井盐代替。
而宫里用得，都是上好的海盐精制，当然不是海盐不如井盐，而是有很多带有地方色彩的烹饪手法和调味，离了当地，就会让人觉得总是欠缺一点什么。
就是欠缺了这么一点刻在当地人骨子里的习惯。
就在这时候，两人突然听到膳房外面有人出声问道：“乌公公，您不进去在这里做什么？”
葛大娘立刻起身快步走出灶房，转眼间又悻悻地回来，嘴里还念叨着：“不成器的玩意儿，都现在这样了，还要听墙根！”
裴萱还不明白是怎么回事，葛大娘跟她解释了一番，这才清楚。
原来乌承之前那次被烫伤之后，伤及根本，皇后宽仁，就让人给他重新录了身份，也不用从低等做起，直接在皇后宫里领了太监的差，又念着他身上还没好利索，所以也不太用他干活。
乌承有事没事的，经常跑到小厨房这边偷听，也不知道是想要干什么。
反正也没逮到，加上她们说话小声，那独门秘诀他无论如何也是听不到。
所以葛大娘也只是说了几句，然后眼看着膳房的人多了起来，裴萱就跟葛大娘告别离开了。
【那你接下来打算怎么办？】出了小厨房，系统冲着裴萱问道。
“问又问不清楚，还是得想办法自己看，你有什么办法能让我最快的升到司膳吗？”裴萱道，“之前都是你说要慢慢来，跟这个打听跟那个打听的，现在我们试试我的法子吧！”
【别别别！你的法子可太冒险了！】系统慌忙阻止道，【你让我再想想，一定有什么办法能稳妥的打探消息的！】
“等不了了，给你三天的时间，把内务府的轮值换班搞清楚，我要自己去查！”
葛大娘不等她解释或者说别的什么，直接说道：“从今天开始，你没听说过这个人，我也没听你说过，宫里有很多事情，是不可以乱问的，知道吗？”
裴萱看她表情严肃，也明白再问下去多说无益，于是点点头道了声好。
但其实葛大娘的态度，也或多或少的证实了一点她的想法。
只是此事不成，显见得她又要从别的地方想办法，一个已经死了十几年的人，看起来还是个禁忌，自己接下来该怎么做呢？
就算是她没有情绪波动，此时也难免显得有些落落寡欢。
葛大娘以为是自己吓到了她，又贴近了拍了拍裴萱的肩头，“大娘也是为了你好，知道吗？”
“你是想要当御膳总管的人，以后会遇到不少这样的旧事。记住了，真有什么好奇的事情，可以进内务府去看档案，但是不能在宫里乱打听。也就是你问我，我还知道厉害，若是换了别人，只怕都是要出事的。”
裴萱听到了感兴趣的话题，抬头问道：“去内务府看档案？我们也能看吗？”
“我们当然不行，但是如果能做到司膳，为了查看各位贵人的起居饮食，就可以进内务府的档案房了。”葛大娘看她一脸好奇，给她解释起来。
“你别看档案房地方不大，里面可是存了本朝自开国以来到现在所有的后宫记录，不管是人也好，东西也好，事情也好，都有记录。”
解释两句，又怕她再去乱找人问，又赶紧填补道：
“那些记录，只有品级够了才能去看，要不然就算是内务府的人，也一样看不到。”
【那你没跟启光说，还真是误打误撞了，那小子他肯定看不到，到时候就是徒增祸事。】系统不无感慨。
接下来的时间里，裴萱和葛大娘都没有再开口，裴萱在和系统分析着还有什么办法可以打探消息，而葛大娘似乎是乏了，侧着脸静静听着从罐子里发出微微沸腾的水声。
过了很久，罐子里的声音由小转大，葛大娘站起身来，将罐子从灶眼处挪开，又放在一个堆满了炭火的小盆中，整个的烘烤了起来。
又过了一炷香的功夫，葛大娘终于出声招呼裴萱，让她来尝尝罐罐菜。
裴萱走到近处，只见葛大娘举着一柄木锤，轻轻地沿着之前封好的罐口敲了几下，敲出裂痕来把盖子取下。
甫一取下，一股浓烈的香气就扑鼻而来，可比裴萱之前按照菜谱做出来的罗宋汤香多了！
再定睛一看，罐子里的汤汤水水还在“噗噗”的沸腾着，看着也是颇为惊人。
葛大娘盛了一小碗递给裴萱，裴萱接过来吹凉，轻轻抿了一口。
很明显，在这样的焖烧条件下，西红柿早已被煮成了浆液，胡萝卜和土豆也是几近碎块，不复成型，但好处就是给汤带来了异常醇厚的感受。
其实平心而论，不管是调味，还是牛肉的处理方式，和裴萱的罗宋汤比起来都是逊色不少，但就只是汤汁的这种醇厚，几乎能够掩盖掉其他的瑕疵。
裴萱好奇的丢了个鉴定技能上去，结果居然是“优秀”！
这可太令人惊讶了，材料虽然是自己提供的，但显然自己也不会把最好的材料送过来，至于其他的刀工调味器具，在系统的判断基准里，都只能算得上一般，最后的成品结果却是“优秀”！
单纯的技艺竟然能把菜品的美味提升到这样的程度！
“怎么样，我说了吧，这样做出来的味道可不输你那个！”葛大娘一脸得意，她说着话，又在指尖捻了些东西撒进汤中，然后又盛了一点递给裴萱，“来，独门秘诀展示的时刻到了，你再尝尝这个。”
裴萱好奇的接了过来，先是闻了闻，又仔细的观察了一番，都没有发现异样。
但是一入口，她就发现了，较之之前那碗的汤，新盛的这一碗咸味柔和很多，细品起来咸度并没有多少差别，但是这碗就是让人觉得味道调和的更好了。
她放下汤碗：“大娘刚才放的是盐？这盐，有什么不一样的吗？”
葛大娘挑了挑眉毛：“我就知道你这丫头肯定能喝出来。”
然后她把裴萱招到身边，小声道：“是井盐。”
裴萱一听就明白了是怎么回事，剑南道地处内陆，几乎没有海盐可吃，只能用当地的井盐代替。
而宫里用得，都是上好的海盐精制，当然不是海盐不如井盐，而是有很多带有地方色彩的烹饪手法和调味，离了当地，就会让人觉得总是欠缺一点什么。
就是欠缺了这么一点刻在当地人骨子里的习惯。
就在这时候，两人突然听到膳房外面有人出声问道：“乌公公，您不进去在这里做什么？”
葛大娘立刻起身快步走出灶房，转眼间又悻悻地回来，嘴里还念叨着：“不成器的玩意儿，都现在这样了，还要听墙根！”
裴萱还不明白是怎么回事，葛大娘跟她解释了一番，这才清楚。
原来乌承之前那次被烫伤之后，伤及根本，皇后宽仁，就让人给他重新录了身份，也不用从低等做起，直接在皇后宫里领了太监的差，又念着他身上还没好利索，所以也不太用他干活。
乌承有事没事的，经常跑到小厨房这边偷听，也不知道是想要干什么。
反正也没逮到，加上她们说话小声，那独门秘诀他无论如何也是听不到。
所以葛大娘也只是说了几句，然后眼看着膳房的人多了起来，裴萱就跟葛大娘告别离开了。
【那你接下来打算怎么办？】出了小厨房，系统冲着裴萱问道。
“问又问不清楚，还是得想办法自己看，你有什么办法能让我最快的升到司膳吗？”裴萱道，“之前都是你说要慢慢来，跟这个打听跟那个打听的，现在我们试试我的法子吧！”
【别别别！你的法子可太冒险了！】系统慌忙阻止道，【你让我再想想，一定有什么办法能稳妥的打探消息的！】
“等不了了，给你三天的时间，把内务府的轮值换班搞清楚，我要自己去查！”