穿成恶妇后，全家跟着我吃香喝辣 第54章 黔州辣子鸡
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回了家，宋禾就烧了开水开始处理鸡。
处理好鸡毛后，取出鸡的内脏便完成了。
今天中午，她准备做一个炒鸡杂。
姜和大蒜还有，她又偷偷去后山买了一些小米辣和葱。
好在后山后劲，就在房子后面，宋禾一会儿就回来了。
看见娘手中拿着的辣椒，两兄妹再次疑惑了。
这次的辣椒好像和上次的又有一些不一样了。
不过他们没多想，他们娘总是能在山上发现好东西，他们都习惯了。
宋禾快速将鸡杂洗干净切好，然后起锅烧油。。
油热，将姜、大蒜、干辣椒段、几颗小米辣段，葱白粒倒进窝里小火爆香，最后倒鸡杂进锅里翻炒。
鸡杂炒定型，又倒上两勺酱油，最后倒适量的盐翻炒后就出锅。
这种百分百的土鸡，没什么腥味，没有火锅底料、豆瓣酱、味精也能炒得很好吃。
炒鸡杂的香味不断勾着三人的口水，两兄妹早就等不及了，盛好饭乖乖坐在长凳上。
两兄妹从来没有这么没好吃的鸡杂。
以前年成好的时候，爹还没有去参军，在镇上干活偶尔会买些，猪杂回来。
每次都是阿奶做的，就往锅里倒一点油，然后放进去炒，最后加水炖。
那个时候，每个人都能吃上几口猪杂，是他们觉得最幸福的时候了，觉得猪杂是天下最好吃的东西。
可今天吃到娘做的鸡杂，简直跟以前吃的差别太大了！
换做是以前，他们根本不相信世界上会有这么好吃的东西。
可是现在跟着娘，他们每天都能吃上以前想都不敢想的东西，跟着娘真的太幸福了！
“娘，你做得太好吃了，都可以去当大厨了！”
江景月一顿狂夸，吃饭的动作却是一点没停下。
吃完饭，三人就开始做神仙豆腐。
天黑之前，总算是做完了四桶神仙豆腐。
江景元将四桶神仙豆腐和要带的东西全部都提前搬板车上去，这样明天早上他们能省一些时间。
宋禾则是开始生火煮饭。
饭在灶上煮着，她去菜地里看了看。
天气越来越暖和，菜地里的菜长的也越来越快了。
现在宋禾都是隔一天或隔两天才浇一次灵泉水，但它们依然长势快速。
宋禾猜测，这种可以多次采收的菜，只要一直浇到长大，采收期不用浇也长得快。
她打算从今天开始就不浇灵泉水了，看看后续还长得快不。
笼子里小鸡小鸭小鹅叽叽喳喳嘎嘎地叫着，宋禾过去看了一眼，喝了灵泉水，它们全都活蹦乱跳的，精神很好。
太阳西落，晚霞在天边铺开。
橙色、红色、紫色相互交织，宛如梦幻般的色彩旋涡，将整个桃花村笼罩在一片迷人的氛围之中，如诗如画。
各家各户的烟囱里也开始冒出袅袅炊烟。
宋禾在灶台上用菜刀砍着鸡。
曾经她去黔州出差时，吃了当地的辣子鸡，她从没有吃过那样的辣子鸡，口感绵软，味道香醇，简直是下饭仙品，那味道让她流连忘返。
所以，她请教了当地的奶奶教了她制作方法。
黔州辣子鸡的灵魂是糍粑辣椒。
宋禾在商城里买了一斤二荆条干辣椒，这种辣椒辣度低，还香。
然后用将辣椒去籽，倒进开水里泡几分钟，有一点发软就可以捞起来。
据教她的奶奶说，黔州每个地方做糍粑辣椒都不一样，有些地方是将辣椒放锅里蒸或者煮。
宋禾将泡好的辣椒放进石臼里，再加几颗大蒜和一点生姜就开始舂。
舂成糍粑状后后可以了。
做好糍粑辣椒，饭也好了。
宋禾在锅里倒入菜籽油，油热倒鸡进去翻炒，待油变清亮捞出，宋禾这次只用了一半的鸡肉。
然后在锅里倒入糍粑辣椒、姜、蒜和花椒，待辣椒微微卷边下入鸡肉。
加盐、酱油不停翻炒。
两兄妹一直在旁边看着。
加上了辣椒和调料，翻炒几下，辣子鸡的香味霸道地充满了整个院子，
这浓烈的香辣味仿佛有了生命，不停地钻入两兄妹的鼻腔，引得两兄妹的口水在嘴里直打转。
“娘，这鸡肉啥时候能吃呀？”江景月忍不住问道，眼神里充满了期待。
宋禾笑道：“别着急，马上就好了。”
江景元望着锅里的辣子鸡，眼神一刻也没离开过，想象着鸡肉吃进嘴里的香味。
宋禾继续翻炒着，直到辣子鸡的色泽红亮，辣椒和鸡肉完美融合宋禾才在两兄妹期待的目光下盛了起来。
鸡肉的香味飘得很远。
此时，赵水生家也正在吃饭。
“啥东西，怎么这么香呀？”周冬梅顶着鼻子味道。
一旁的赵铁柱也吸溜这口水，“娘，这味道好像是从景元家飘过来的。”
赵水生喝了一口糊糊，“她们家今天杀了鸡，估计是在吃鸡肉呢。”
想到吃鸡肉，赵铁柱的口水就忍不住流了下来，此时，他真羡慕景元和景月。
“这景元娘做鸡的手艺不错啊，我还从没闻过这么香的味道哩！”周冬梅感叹道。
赵水生笑道：“是啊，咱们闻着这味道，喝糊糊也多了几分滋味。”
一家人正说着，就听见院子传来几声敲门声。
周冬梅放下碗，狐疑地去开门。
一开门，竟然是江景元站在院子门口，手里还拿着一个小碗，碗里装着红红的东西，像是鸡肉？
江景元往前一递：“周婶儿，这是我娘做的鸡肉，叫我拿来给你们尝尝的。”
周冬梅推了推，这可是肉，她怎么好意思接呀，“景元，我们家马上就吃完了，这鸡肉你拿回去，你和景月多吃些。”
江景元想起娘说的一句话，远亲不如近邻，赵大叔是离自己家最近的，而且帮了他家做笼子杀鸡。
他将鸡肉再次递到周冬梅面前，“周婶儿，我都来了，您就收下吧，这里面也不多。”
此时，赵铁柱也在一旁看着，虽然什么也没说，但周冬梅也看出了他眼里的渴望。
她叹了一口气，接过碗，“景元，回去替我谢谢你娘。”
江景元点点头，周冬梅回去将小碗里的鸡肉倒进自家碗里，一遍倒一说感叹：“景元娘和以前是大不一样了，感觉变了个人似的。”
处理好鸡毛后，取出鸡的内脏便完成了。
今天中午，她准备做一个炒鸡杂。
姜和大蒜还有，她又偷偷去后山买了一些小米辣和葱。
好在后山后劲，就在房子后面，宋禾一会儿就回来了。
看见娘手中拿着的辣椒，两兄妹再次疑惑了。
这次的辣椒好像和上次的又有一些不一样了。
不过他们没多想，他们娘总是能在山上发现好东西，他们都习惯了。
宋禾快速将鸡杂洗干净切好，然后起锅烧油。。
油热，将姜、大蒜、干辣椒段、几颗小米辣段，葱白粒倒进窝里小火爆香，最后倒鸡杂进锅里翻炒。
鸡杂炒定型，又倒上两勺酱油，最后倒适量的盐翻炒后就出锅。
这种百分百的土鸡，没什么腥味，没有火锅底料、豆瓣酱、味精也能炒得很好吃。
炒鸡杂的香味不断勾着三人的口水，两兄妹早就等不及了，盛好饭乖乖坐在长凳上。
两兄妹从来没有这么没好吃的鸡杂。
以前年成好的时候，爹还没有去参军，在镇上干活偶尔会买些，猪杂回来。
每次都是阿奶做的，就往锅里倒一点油，然后放进去炒，最后加水炖。
那个时候，每个人都能吃上几口猪杂，是他们觉得最幸福的时候了，觉得猪杂是天下最好吃的东西。
可今天吃到娘做的鸡杂，简直跟以前吃的差别太大了！
换做是以前，他们根本不相信世界上会有这么好吃的东西。
可是现在跟着娘，他们每天都能吃上以前想都不敢想的东西，跟着娘真的太幸福了！
“娘，你做得太好吃了，都可以去当大厨了！”
江景月一顿狂夸，吃饭的动作却是一点没停下。
吃完饭，三人就开始做神仙豆腐。
天黑之前，总算是做完了四桶神仙豆腐。
江景元将四桶神仙豆腐和要带的东西全部都提前搬板车上去，这样明天早上他们能省一些时间。
宋禾则是开始生火煮饭。
饭在灶上煮着，她去菜地里看了看。
天气越来越暖和，菜地里的菜长的也越来越快了。
现在宋禾都是隔一天或隔两天才浇一次灵泉水，但它们依然长势快速。
宋禾猜测，这种可以多次采收的菜，只要一直浇到长大，采收期不用浇也长得快。
她打算从今天开始就不浇灵泉水了，看看后续还长得快不。
笼子里小鸡小鸭小鹅叽叽喳喳嘎嘎地叫着，宋禾过去看了一眼，喝了灵泉水，它们全都活蹦乱跳的，精神很好。
太阳西落，晚霞在天边铺开。
橙色、红色、紫色相互交织，宛如梦幻般的色彩旋涡，将整个桃花村笼罩在一片迷人的氛围之中，如诗如画。
各家各户的烟囱里也开始冒出袅袅炊烟。
宋禾在灶台上用菜刀砍着鸡。
曾经她去黔州出差时，吃了当地的辣子鸡，她从没有吃过那样的辣子鸡，口感绵软，味道香醇，简直是下饭仙品，那味道让她流连忘返。
所以，她请教了当地的奶奶教了她制作方法。
黔州辣子鸡的灵魂是糍粑辣椒。
宋禾在商城里买了一斤二荆条干辣椒，这种辣椒辣度低，还香。
然后用将辣椒去籽，倒进开水里泡几分钟，有一点发软就可以捞起来。
据教她的奶奶说，黔州每个地方做糍粑辣椒都不一样，有些地方是将辣椒放锅里蒸或者煮。
宋禾将泡好的辣椒放进石臼里，再加几颗大蒜和一点生姜就开始舂。
舂成糍粑状后后可以了。
做好糍粑辣椒，饭也好了。
宋禾在锅里倒入菜籽油，油热倒鸡进去翻炒，待油变清亮捞出，宋禾这次只用了一半的鸡肉。
然后在锅里倒入糍粑辣椒、姜、蒜和花椒，待辣椒微微卷边下入鸡肉。
加盐、酱油不停翻炒。
两兄妹一直在旁边看着。
加上了辣椒和调料，翻炒几下，辣子鸡的香味霸道地充满了整个院子，
这浓烈的香辣味仿佛有了生命，不停地钻入两兄妹的鼻腔，引得两兄妹的口水在嘴里直打转。
“娘，这鸡肉啥时候能吃呀？”江景月忍不住问道，眼神里充满了期待。
宋禾笑道：“别着急，马上就好了。”
江景元望着锅里的辣子鸡，眼神一刻也没离开过，想象着鸡肉吃进嘴里的香味。
宋禾继续翻炒着，直到辣子鸡的色泽红亮，辣椒和鸡肉完美融合宋禾才在两兄妹期待的目光下盛了起来。
鸡肉的香味飘得很远。
此时，赵水生家也正在吃饭。
“啥东西，怎么这么香呀？”周冬梅顶着鼻子味道。
一旁的赵铁柱也吸溜这口水，“娘，这味道好像是从景元家飘过来的。”
赵水生喝了一口糊糊，“她们家今天杀了鸡，估计是在吃鸡肉呢。”
想到吃鸡肉，赵铁柱的口水就忍不住流了下来，此时，他真羡慕景元和景月。
“这景元娘做鸡的手艺不错啊，我还从没闻过这么香的味道哩！”周冬梅感叹道。
赵水生笑道：“是啊，咱们闻着这味道，喝糊糊也多了几分滋味。”
一家人正说着，就听见院子传来几声敲门声。
周冬梅放下碗，狐疑地去开门。
一开门，竟然是江景元站在院子门口，手里还拿着一个小碗，碗里装着红红的东西，像是鸡肉？
江景元往前一递：“周婶儿，这是我娘做的鸡肉，叫我拿来给你们尝尝的。”
周冬梅推了推，这可是肉，她怎么好意思接呀，“景元，我们家马上就吃完了，这鸡肉你拿回去，你和景月多吃些。”
江景元想起娘说的一句话，远亲不如近邻，赵大叔是离自己家最近的，而且帮了他家做笼子杀鸡。
他将鸡肉再次递到周冬梅面前，“周婶儿，我都来了，您就收下吧，这里面也不多。”
此时，赵铁柱也在一旁看着，虽然什么也没说，但周冬梅也看出了他眼里的渴望。
她叹了一口气，接过碗，“景元，回去替我谢谢你娘。”
江景元点点头，周冬梅回去将小碗里的鸡肉倒进自家碗里，一遍倒一说感叹：“景元娘和以前是大不一样了，感觉变了个人似的。”