如懿传：情有独忠 第131章 八大碗
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我感觉我在水字数，可我卡文了，大纲也没有了，神烦
舒乐又带着新研究出来的菜式，来请皇上试菜。
本来年尾宫宴向来是大御膳房那边在管的，舒乐就算是统领，也只是挂名，不需要什么都亲自去做。
可今年皇上突然抽风，说要改一改往年的传统，让宫宴的菜式变成满汉兼容菜式各半。
舒乐严重怀疑丫就是吃惯了精细的江南菜色，不愿意再吃那些蒸碗烤肉了，顺便跟朝臣们显摆一波自己的御膳房有多优秀。
但是有些传统是舒乐也不敢随便动的，就比如满族八大碗，这是满人大型宴会上必须要有的，相当于祭祖得下跪，拜佛得烧香。
八大碗分别是阿玛尊肉，炖牛肉，小鸡炖蘑菇，五花肉炖干豆角，蒸金瓜，蒸豆腐，蒸丸子，蒸金皮带鱼这八样。
每道菜都用料扎实，但油是真的油，吃这么多年也是真的腻了。
皇上这几年被舒乐养刁了胃口，先前中秋夜宴，重阳家宴，和万寿节宫宴又办的那么成功，这才动了换菜的心思。
早在清初皇太极便定下宫廷食礼，煮兽肉宴之。
往年的除夕家宴，皇上自己的御用膳桌，基本上要用到猪肉六十五斤，野猪肉二十五斤，鹿肉十五斤，羊肉二十斤。
鱼二十斤，鹿尾四条，肘子三个，猪肚两个，小肚八个，大小猪肠三套。
关东鹅五只，鸭子四只，野鸡六只、鸡十只。（数据参考乾隆四十九年记档）
这还只是皇上面前那一桌，其中额食就有十桌。
额食一般来说都是摆着好看的，基本上不会轻易去吃，偶尔会拿去赏给皇亲大臣。
看着是挺奢侈的，实际上皇上一分钱没花，都是从来参宴的八旗子弟，自带的活羊酒水里挪用出来的银子。
没办法，谁让皇太极当年定下的食礼，就是要众筹办宴会呢，主打一个花别人的钱办自己的事儿。
至于这些被众筹来的羊羊们，有多少被搬上了餐桌，有多少进了内务府的腰包，那就不是皇上能知道的事情了。
今年盛京那边送来的鹿和鱼，都非常新鲜，舒乐看着眼馋，偷偷扣下不少。
东北的鱼属于低温淡水鱼，为了御寒，体内脂肪含量可以媲美深海鱼类，而且冬捕的鱼，一出水面就被冻住了，能最大限度的保持肉质紧实。
进忠吃过赞不绝口，夫妻俩差点把皇上的份例都给吃没了。
“这酸汤鱼火锅真是开胃，我家心心的手艺啊举世无双！”
“嘴巴这么甜？”
“我的好心心，你猜我今天办成了一件什么大事？”
“除了送皇上回归长生天怀抱，都是小事。”
进忠闻言一噎，突然觉得把圣祖爷的钢琴偷出来这事，也没那么高兴了。
“你是不是又在皇上那受气了？”
不提这个还好，一提这事舒乐就生气。
今天去找皇上试菜的时候，她亲眼看见有个宫女试图跟进忠套近乎，那家伙扭的，跟麻花似的，差点贴他身上。
他可倒好，见怪不怪的往旁边错了两步，就当没这个事儿了，现在还当没事儿人，是想气死人不偿命吧。
“没有啊，忠忠，你帮我个忙吧。”
“没问题。”
然后进忠就傻眼了，非常痛恨草率的自己，这哪里是帮忙，分明是想折腾人。
进忠指着桌子上一碗一碗的东西问：“这是要干什么？”
“人家想做糕点，坚果不够用了，这八大碗都是必需品，像这个东北野生大榛子很难剥的，还有这个福建的莲子，得用针挑芯儿。
你知道的呀，人家有多喜欢做指甲，如果做这些活的话，那人家新做的美甲可就废了呀。”
进忠很想大喊一声：别以为小爷不知道，你那玩意儿是穿戴甲，就下值回来戴那么一会过过瘾，想拆随时都能拆！
“好~我剥，你高兴就好。”
进忠心里哭唧唧，面上笑嘻嘻，一边干活，一边假装聊天就把事情给套明白了。
其实这就是个角度问题，进忠自认为离那宫女远着呢，根本不存在任何旖旎。
奈何她就是认定了自己不守男德，能怎么办呢，哄吧~
“心心，我给你说个好玩的事吧。”
“自从进保失恋，就开始自暴自弃了，他徒弟看不过眼儿，最近准备给他相亲呢。”
舒乐掏了掏耳朵，不可置信的问：“你们御前这么嚣张的吗？不对，进保什么时候收的徒弟？”
“也不算正式收的，没办拜师酒，就是从底下挑出来两个机灵小子，带在身边跟着他办差的。”
“我说的呢，你们御前收徒也算个大事了，每回必来御膳房点一桌五两银子的席面，两壶黄酒。
哎呀！进保不会是为了省钱才不收徒的吧？”
“这肯定不至于，按规矩拜师酒得是徒弟掏银子，进保应该是看我有夏明夏朗眼馋，觉得自己也得有才找的，又怕这人性子不行，才放在身边先熬着。”
“你们御前都一个德行，总觉得想用哪个奴才，就得先跟熬鹰似的，熬出来就用，熬不出来就换一个。”
进忠一下想起来，皇上故意罚跪她，熬着她性子的事了，当即决定一会儿就回养心殿一趟，必须让皇上做几天噩梦才行。
“所以进保相亲成功了吗？”
“没有，他找我哭诉，说是吃够了爱情的苦，心灰意冷了。
只想找个愿意照顾自己，搭伙过日子的人就行，相亲之前还特地去奉先殿上香了呢，结果明天告诉我。”
“啧啧，男人啊~光听前半句，我还以为他想单身万岁呢。”
进忠也跟着脸上一热，讪讪道：“太监嘛，越得不到的就越渴望，谁还不想有个知冷知热的人啊。”
“那你呢？”
“我有你就有了全世界！”
“有空你教教进保，在上班和上床之间，别总选择上香。”
“什么意思？”
“意思就是想要对象就得自己先付出，指望着天上掉媳妇儿，不如早点洗洗睡，也别费劲求神拜佛了，菩萨不是阿拉丁，他上供的那点香火可不够菩萨出差报销的。”
舒乐又带着新研究出来的菜式，来请皇上试菜。
本来年尾宫宴向来是大御膳房那边在管的，舒乐就算是统领，也只是挂名，不需要什么都亲自去做。
可今年皇上突然抽风，说要改一改往年的传统，让宫宴的菜式变成满汉兼容菜式各半。
舒乐严重怀疑丫就是吃惯了精细的江南菜色，不愿意再吃那些蒸碗烤肉了，顺便跟朝臣们显摆一波自己的御膳房有多优秀。
但是有些传统是舒乐也不敢随便动的，就比如满族八大碗，这是满人大型宴会上必须要有的，相当于祭祖得下跪，拜佛得烧香。
八大碗分别是阿玛尊肉，炖牛肉，小鸡炖蘑菇，五花肉炖干豆角，蒸金瓜，蒸豆腐，蒸丸子，蒸金皮带鱼这八样。
每道菜都用料扎实，但油是真的油，吃这么多年也是真的腻了。
皇上这几年被舒乐养刁了胃口，先前中秋夜宴，重阳家宴，和万寿节宫宴又办的那么成功，这才动了换菜的心思。
早在清初皇太极便定下宫廷食礼，煮兽肉宴之。
往年的除夕家宴，皇上自己的御用膳桌，基本上要用到猪肉六十五斤，野猪肉二十五斤，鹿肉十五斤，羊肉二十斤。
鱼二十斤，鹿尾四条，肘子三个，猪肚两个，小肚八个，大小猪肠三套。
关东鹅五只，鸭子四只，野鸡六只、鸡十只。（数据参考乾隆四十九年记档）
这还只是皇上面前那一桌，其中额食就有十桌。
额食一般来说都是摆着好看的，基本上不会轻易去吃，偶尔会拿去赏给皇亲大臣。
看着是挺奢侈的，实际上皇上一分钱没花，都是从来参宴的八旗子弟，自带的活羊酒水里挪用出来的银子。
没办法，谁让皇太极当年定下的食礼，就是要众筹办宴会呢，主打一个花别人的钱办自己的事儿。
至于这些被众筹来的羊羊们，有多少被搬上了餐桌，有多少进了内务府的腰包，那就不是皇上能知道的事情了。
今年盛京那边送来的鹿和鱼，都非常新鲜，舒乐看着眼馋，偷偷扣下不少。
东北的鱼属于低温淡水鱼，为了御寒，体内脂肪含量可以媲美深海鱼类，而且冬捕的鱼，一出水面就被冻住了，能最大限度的保持肉质紧实。
进忠吃过赞不绝口，夫妻俩差点把皇上的份例都给吃没了。
“这酸汤鱼火锅真是开胃，我家心心的手艺啊举世无双！”
“嘴巴这么甜？”
“我的好心心，你猜我今天办成了一件什么大事？”
“除了送皇上回归长生天怀抱，都是小事。”
进忠闻言一噎，突然觉得把圣祖爷的钢琴偷出来这事，也没那么高兴了。
“你是不是又在皇上那受气了？”
不提这个还好，一提这事舒乐就生气。
今天去找皇上试菜的时候，她亲眼看见有个宫女试图跟进忠套近乎，那家伙扭的，跟麻花似的，差点贴他身上。
他可倒好，见怪不怪的往旁边错了两步，就当没这个事儿了，现在还当没事儿人，是想气死人不偿命吧。
“没有啊，忠忠，你帮我个忙吧。”
“没问题。”
然后进忠就傻眼了，非常痛恨草率的自己，这哪里是帮忙，分明是想折腾人。
进忠指着桌子上一碗一碗的东西问：“这是要干什么？”
“人家想做糕点，坚果不够用了，这八大碗都是必需品，像这个东北野生大榛子很难剥的，还有这个福建的莲子，得用针挑芯儿。
你知道的呀，人家有多喜欢做指甲，如果做这些活的话，那人家新做的美甲可就废了呀。”
进忠很想大喊一声：别以为小爷不知道，你那玩意儿是穿戴甲，就下值回来戴那么一会过过瘾，想拆随时都能拆！
“好~我剥，你高兴就好。”
进忠心里哭唧唧，面上笑嘻嘻，一边干活，一边假装聊天就把事情给套明白了。
其实这就是个角度问题，进忠自认为离那宫女远着呢，根本不存在任何旖旎。
奈何她就是认定了自己不守男德，能怎么办呢，哄吧~
“心心，我给你说个好玩的事吧。”
“自从进保失恋，就开始自暴自弃了，他徒弟看不过眼儿，最近准备给他相亲呢。”
舒乐掏了掏耳朵，不可置信的问：“你们御前这么嚣张的吗？不对，进保什么时候收的徒弟？”
“也不算正式收的，没办拜师酒，就是从底下挑出来两个机灵小子，带在身边跟着他办差的。”
“我说的呢，你们御前收徒也算个大事了，每回必来御膳房点一桌五两银子的席面，两壶黄酒。
哎呀！进保不会是为了省钱才不收徒的吧？”
“这肯定不至于，按规矩拜师酒得是徒弟掏银子，进保应该是看我有夏明夏朗眼馋，觉得自己也得有才找的，又怕这人性子不行，才放在身边先熬着。”
“你们御前都一个德行，总觉得想用哪个奴才，就得先跟熬鹰似的，熬出来就用，熬不出来就换一个。”
进忠一下想起来，皇上故意罚跪她，熬着她性子的事了，当即决定一会儿就回养心殿一趟，必须让皇上做几天噩梦才行。
“所以进保相亲成功了吗？”
“没有，他找我哭诉，说是吃够了爱情的苦，心灰意冷了。
只想找个愿意照顾自己，搭伙过日子的人就行，相亲之前还特地去奉先殿上香了呢，结果明天告诉我。”
“啧啧，男人啊~光听前半句，我还以为他想单身万岁呢。”
进忠也跟着脸上一热，讪讪道：“太监嘛，越得不到的就越渴望，谁还不想有个知冷知热的人啊。”
“那你呢？”
“我有你就有了全世界！”
“有空你教教进保，在上班和上床之间，别总选择上香。”
“什么意思？”
“意思就是想要对象就得自己先付出，指望着天上掉媳妇儿，不如早点洗洗睡，也别费劲求神拜佛了，菩萨不是阿拉丁，他上供的那点香火可不够菩萨出差报销的。”