农家二姐的诰命之路 第五十九章 麻辣烫
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慈溪镇，汝芳斋内。
“掌柜，你之前帮助的那位郭小娘子今日酒肆开业，你不去吗？”青鸾在一旁帮忙算账。
“不去。”
“如若不去，那不就失去了率先吃新奇玩意的一次机会吗，而且那郭娘子还不选你合作开酒肆，反而找了一个小商人，真是不识好歹。”
青鸾有些气愤道，在她看来，郭欣从一开始走投无路，背上巨额负债到如今生活富裕，弟妹入学堂都是掌柜帮忙，而她现下开酒肆居然不找掌柜合伙，让他人得利，这不是忘恩负义，是什么？
虽然她也不要求郭欣像自己一样为掌柜做事，但是也不能如此不顾恩情吧？
想到这里，手上打算盘的声音不由地重了不少。
莫霏霏瞥了一眼，知道青鸾在想什么，便开解道：“你也不必为此打抱不平，她本来就与你我不一样，若是她希望和我合伙开酒肆，将所有的希望都放在我身上，我倒是为起初帮了她而后悔了。”
说罢，又道：“方才接到殿下来信，询问我有没有好法子能够绕开几大世家名流经商敛财，可是我哪有啊，不过就是一个会做几分吃食的小奴婢罢了。”
青鸾听到一向痴迷于吃食的殿下现下竟对经商敛财起了兴趣，还要绕开世家，便知京城的形势又紧张了。
不由地长叹，圣上果真是上了年纪，各地的百姓民不聊生，也就是绥宁城在殿下和那位主子的帮助下才好过不少，且边关战事频发，处处要银子，真是破破烂烂的朝代。
莫霏霏看向青鸾，无声询问着她是否有什么好法子。
青鸾摇了摇头，她也不知道有什么好法子，汝芳斋现在也是背靠几大世家，想绕开世家们赚银子，简直是天方夜谭。
……
夜晚，因为是开了酒肆，郭欣等人都没有回村子里，而是在酒肆的后院厢房住下。
郭欣和郭若盘算着账册，刘铁柱也在一旁学着。
“郭欣姐，今日开业酒肆人挺多的，我们过几日要不直接上新的菜式，不等一旬了。因为我今日在酒肆内跑堂的时候，碰见很多食客对这个有着许多不满。”刘铁柱道。
早在村子里的时候，郭欣就将想要卖的菜品就教给酒肆的厨娘们，所以也不用担心突然卖新菜品，厨娘们不会做。
“我也觉得可行，酒肆不应该只有这么几道菜的。”郭若附和道。
郭欣看了看手中的账册，犹豫了片刻道：“那就不等几日了，明日直接就上新吧？”
说罢，又有些担心，道：“可是这般出尔反尔，食客们不会对此不满吗？而且，要是上新的菜式，咱们这几个厨娘恐怕还不够，得找人来帮忙吧。”
郭若想到绥宁城派来向郭欣学厨的厨娘们，道：“要不，找赵府来的厨娘帮帮忙？”
郭欣听到这话，眼睛亮起，村里找来当厨娘的妇人们还有几个因着家里有事，得过段时间才能来，所以这也是她不想那么早上新菜式的缘故。
“我想是可行的，这道菜不难，主要是把汤底炒好，再把菜烫熟就好了，而且这些厨娘们只在府邸内给她们的主子做菜，影响不大。”郭欣道。
……
心中盘算了一夜，总算到了第二日，郭欣将酒肆交给了郭若和刘铁柱等人，自己去到县城的汝芳斋寻厨娘们。
“小娘子，你可算又来了！”胖婶儿在酒楼内忙活着，正对着门口，道，“昨日你的酒肆开业本想去凑个热闹，但是太多人了，就没去成。不过你今儿来这可是要教我们新菜式，如此酒肆忙的过来吗？”
听此，郭欣有些尴尬道：“其实我来寻你们也不算是教你们新菜式，而是想求你们帮个忙。”
郭欣将来意简单地说清楚后，胖婶儿激动道：“你的意思是我们可以去你的酒肆学一个新菜式？！还是很好吃的？”
胖婶儿并不在意自己要去酒肆里帮忙这件事情，而且她们本来来这儿的目的就是为了学新菜式。
虽说郭欣也是尽心尽力，每隔一旬便来教几道菜，这段日子也积累了不少菜式，足以变着花样给主子做吃的了，但是对于她们这些厨痴来说，远远不够。
再说了，现下她们因为跟着郭欣从慈溪镇又来到了永安县，平日在汝芳斋内也没有什么活计，实在是闲得慌，能去酒肆帮忙岂不美哉。
想到这里，胖婶儿和郭欣打了一个招呼，便火急火燎地往后院走去，那是她们休息的地方，将事情和一起来学厨的姐们说了后，各个都激动地往郭欣处去。
“小娘子，是现在就教我们做新的菜式吗？”其中一位厨娘喊道。
郭欣点了点头，往以往教她们做饭的地方走去，那儿各种香料和菜一应俱全。
待厨娘们把锅烧热，挖上一大勺熬制得如雪花般的猪油，热锅慢慢地将油化开，倒入葱姜蒜爆香。
待炸的差不多，放入她自制的豆瓣酱，虽然和前世买到的豆瓣酱差了些许风味，但是仍是当朝难以获得的美味酱料。
再倒入茱萸碎，八角，香叶煸炒一炷香的时间，倒入汝芳斋每日熬好的鸡汤，一瞬间，香味四溢，再加入盐和酱油以及草果熬两刻钟。
一旁观摩厨娘们咽了咽口中的口水，并不觉得丢人，毕竟每次郭欣来教些新的吃食的时候，她们都是这般模样。
一位厨娘忍不住道：“郭娘子，这是汤吗？怎么是辣的，这不就让鸡汤变得不适合喝了吗？”
“这不是汤，但也可以说是汤。这主要是用来煮吃食的，刚刚不是让你们准备了些你们喜欢的青菜和肉类吗，那些就是放到这汤底煮的。”郭欣解释道。
这一番话让众人起了好奇，她们无法想象把干净的菜放到汤里煮是什么滋味，汤里的东西常常是软烂的，这菜还能好吃吗？
但是还是闭上了嘴，等着郭欣将菜放入汤底。
没等多长时间，汤底便熬得差不多了，放入适量的菜煮熟倒在碗中。
众人围着碗观察了一番后，发现并不似是自己想象中的那般，抢着伸出筷子放入嘴中。
“唔！太好吃了。”
胖婶儿一边咀嚼，一边道，时不时地还喷出食物的残渣，不过众人都不在意，因为大家的吃相也并没有好到那里去。
“掌柜，你之前帮助的那位郭小娘子今日酒肆开业，你不去吗？”青鸾在一旁帮忙算账。
“不去。”
“如若不去，那不就失去了率先吃新奇玩意的一次机会吗，而且那郭娘子还不选你合作开酒肆，反而找了一个小商人，真是不识好歹。”
青鸾有些气愤道，在她看来，郭欣从一开始走投无路，背上巨额负债到如今生活富裕，弟妹入学堂都是掌柜帮忙，而她现下开酒肆居然不找掌柜合伙，让他人得利，这不是忘恩负义，是什么？
虽然她也不要求郭欣像自己一样为掌柜做事，但是也不能如此不顾恩情吧？
想到这里，手上打算盘的声音不由地重了不少。
莫霏霏瞥了一眼，知道青鸾在想什么，便开解道：“你也不必为此打抱不平，她本来就与你我不一样，若是她希望和我合伙开酒肆，将所有的希望都放在我身上，我倒是为起初帮了她而后悔了。”
说罢，又道：“方才接到殿下来信，询问我有没有好法子能够绕开几大世家名流经商敛财，可是我哪有啊，不过就是一个会做几分吃食的小奴婢罢了。”
青鸾听到一向痴迷于吃食的殿下现下竟对经商敛财起了兴趣，还要绕开世家，便知京城的形势又紧张了。
不由地长叹，圣上果真是上了年纪，各地的百姓民不聊生，也就是绥宁城在殿下和那位主子的帮助下才好过不少，且边关战事频发，处处要银子，真是破破烂烂的朝代。
莫霏霏看向青鸾，无声询问着她是否有什么好法子。
青鸾摇了摇头，她也不知道有什么好法子，汝芳斋现在也是背靠几大世家，想绕开世家们赚银子，简直是天方夜谭。
……
夜晚，因为是开了酒肆，郭欣等人都没有回村子里，而是在酒肆的后院厢房住下。
郭欣和郭若盘算着账册，刘铁柱也在一旁学着。
“郭欣姐，今日开业酒肆人挺多的，我们过几日要不直接上新的菜式，不等一旬了。因为我今日在酒肆内跑堂的时候，碰见很多食客对这个有着许多不满。”刘铁柱道。
早在村子里的时候，郭欣就将想要卖的菜品就教给酒肆的厨娘们，所以也不用担心突然卖新菜品，厨娘们不会做。
“我也觉得可行，酒肆不应该只有这么几道菜的。”郭若附和道。
郭欣看了看手中的账册，犹豫了片刻道：“那就不等几日了，明日直接就上新吧？”
说罢，又有些担心，道：“可是这般出尔反尔，食客们不会对此不满吗？而且，要是上新的菜式，咱们这几个厨娘恐怕还不够，得找人来帮忙吧。”
郭若想到绥宁城派来向郭欣学厨的厨娘们，道：“要不，找赵府来的厨娘帮帮忙？”
郭欣听到这话，眼睛亮起，村里找来当厨娘的妇人们还有几个因着家里有事，得过段时间才能来，所以这也是她不想那么早上新菜式的缘故。
“我想是可行的，这道菜不难，主要是把汤底炒好，再把菜烫熟就好了，而且这些厨娘们只在府邸内给她们的主子做菜，影响不大。”郭欣道。
……
心中盘算了一夜，总算到了第二日，郭欣将酒肆交给了郭若和刘铁柱等人，自己去到县城的汝芳斋寻厨娘们。
“小娘子，你可算又来了！”胖婶儿在酒楼内忙活着，正对着门口，道，“昨日你的酒肆开业本想去凑个热闹，但是太多人了，就没去成。不过你今儿来这可是要教我们新菜式，如此酒肆忙的过来吗？”
听此，郭欣有些尴尬道：“其实我来寻你们也不算是教你们新菜式，而是想求你们帮个忙。”
郭欣将来意简单地说清楚后，胖婶儿激动道：“你的意思是我们可以去你的酒肆学一个新菜式？！还是很好吃的？”
胖婶儿并不在意自己要去酒肆里帮忙这件事情，而且她们本来来这儿的目的就是为了学新菜式。
虽说郭欣也是尽心尽力，每隔一旬便来教几道菜，这段日子也积累了不少菜式，足以变着花样给主子做吃的了，但是对于她们这些厨痴来说，远远不够。
再说了，现下她们因为跟着郭欣从慈溪镇又来到了永安县，平日在汝芳斋内也没有什么活计，实在是闲得慌，能去酒肆帮忙岂不美哉。
想到这里，胖婶儿和郭欣打了一个招呼，便火急火燎地往后院走去，那是她们休息的地方，将事情和一起来学厨的姐们说了后，各个都激动地往郭欣处去。
“小娘子，是现在就教我们做新的菜式吗？”其中一位厨娘喊道。
郭欣点了点头，往以往教她们做饭的地方走去，那儿各种香料和菜一应俱全。
待厨娘们把锅烧热，挖上一大勺熬制得如雪花般的猪油，热锅慢慢地将油化开，倒入葱姜蒜爆香。
待炸的差不多，放入她自制的豆瓣酱，虽然和前世买到的豆瓣酱差了些许风味，但是仍是当朝难以获得的美味酱料。
再倒入茱萸碎，八角，香叶煸炒一炷香的时间，倒入汝芳斋每日熬好的鸡汤，一瞬间，香味四溢，再加入盐和酱油以及草果熬两刻钟。
一旁观摩厨娘们咽了咽口中的口水，并不觉得丢人，毕竟每次郭欣来教些新的吃食的时候，她们都是这般模样。
一位厨娘忍不住道：“郭娘子，这是汤吗？怎么是辣的，这不就让鸡汤变得不适合喝了吗？”
“这不是汤，但也可以说是汤。这主要是用来煮吃食的，刚刚不是让你们准备了些你们喜欢的青菜和肉类吗，那些就是放到这汤底煮的。”郭欣解释道。
这一番话让众人起了好奇，她们无法想象把干净的菜放到汤里煮是什么滋味，汤里的东西常常是软烂的，这菜还能好吃吗？
但是还是闭上了嘴，等着郭欣将菜放入汤底。
没等多长时间，汤底便熬得差不多了，放入适量的菜煮熟倒在碗中。
众人围着碗观察了一番后，发现并不似是自己想象中的那般，抢着伸出筷子放入嘴中。
“唔！太好吃了。”
胖婶儿一边咀嚼，一边道，时不时地还喷出食物的残渣，不过众人都不在意，因为大家的吃相也并没有好到那里去。