四合院：五零年开局，三级炊事员 第165章 偷师也需要门槛
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何大清之前做招待的时候，都不允许有其他的厨师在场。
嘴上说着是有其他人在场，会影响他发挥。
其实大家伙都明白，何大清这还是怕别人偷师。
当然，这种情况也能理解，大家都是同事，何大清也没义务教他们。
只是这个做法，不太讨人喜欢。
厨师已经到位，王主任便安排后厨的人去仓库取食材。
陈钧检查了一番，确定食材都很新鲜后，便开始安排人手处理了。
一些简单的择菜洗菜交给后厨的人，一些稍微麻烦些的交给了李师傅。
自己则去处理那些相对有些难度的。
从食材上看，轧钢厂这次很重视今天的招待。
无论是质量还是数量，都很不错。
“王主任，今晚有多少人？”陈钧问道。
“客户那边有七个，咱们这边应该是三四个，尽快多做几道菜，粤菜精细，菜量少。”王主任笑着说道。
陈钧点了点头，十个人左右，十六道菜绝对足足的。
可以用六八二的方式来搭配今天的招待。
所谓的六八二，就是六道凉菜，八道热菜，两份汤。
凉菜陈钧打算做凉拌牛肉，红油猪耳，凉拌鸡丝，麻酱白菜，炝拌干土豆丝，皮蛋豆腐。
热菜则采用红烧狮子头，清炖鳝鱼，白切鸡，糖醋咕咾肉，豆豉蒸排骨，香芋扣肉，鱼香茄子包和蜜汁叉烧。
汤就比较简单了，一份鲫鱼豆腐汤和菌菇蛋花汤。
十六道菜，对陈钧而言没什么难度。
唯一比较考验厨艺的，便是一些菜对火候的掌握。
至于刀工，在平平无奇菜刀的加持下，刀工甚至可以比肩二级炊事员。
再怎么难处理的食材，到了他的手里，就犹如庖丁解牛一般，三下五除二便收拾的干干净净。
就连形状，都和心里预想的完全一样。
只是处理食材，便把李师傅给看傻眼了。
这刀工！
自己别说偷师了，连看都看不明白。
有些食材处理的就像是一件艺术品，只是看着，便觉得今天的招待肯定不会差。
对于陈钧而言，炒热菜和做凉菜不怎么花费时间，所以得腾出时间放在一些需要炖煮的食材上。
不紧不慢到了下午六点，王主任来到了后厨，扫了一眼找到陈钧的身影后便开口问道：“陈师傅，客户已经来了，咱们这边什么时候开始上菜？”
“随时可以，凉菜已经做好了，热菜需要炖煮的也都好了，剩下的只需要炒出来就行了。”
得！
陈钧这效率，让王主任很是放心。
无论是上次，还是这一次，都进行的很顺利。
随着王主任的一声令下，后厨的人开始往包间里上菜。
此时的娄半城，杨厂长，李主任和客户们已经在包厢里落座了。
刚喝了两口茶水，一道道菜便有序的端上了餐桌。
这几位远道而来的客户闻到包厢里的菜香味，忍不住抿了抿嘴唇。
为首的中年人用比较别扭的普通话说道：“哎呀，没想到轧钢厂里藏龙卧虎呀！”
“这几道粤菜做的可真不错，甚至比我们当地大厨做的还要出色！”
“娄先生，你们轧钢厂还有特意研究粤菜的师傅？”
娄半城谦虚的笑了笑：“侥幸认识一位厨艺很棒的小师傅，这些菜都是他做的。”
话虽这么说，但客户们也听懂了什么意思。
这是娄半城为了宴请他们，特意花功夫请来的掌勺师傅。
不一会的功夫，六道凉菜八道热菜便全部端上了桌。
无论是菜的品相还是味道，都让人挑不出一点毛病。
甚至满屋子的香味都把人馋的直流口水。
客户们此时已经顾不上闲聊，娄半城和杨厂长他们也没心思在这个时候聊订单了。
一个个都拿起筷子，闷声吃起了菜。
虽说来的是南方的客户，喜欢喝茶谈事情，可今天这桌招待做的实在是太棒了。
客户们竟然主动要求开开瓶酒，边喝边聊。
对此娄半城当然没什么意见，招呼着李主任开始倒酒。
十四道菜把他们吃的很满意，吃到后面陈钧才开始上汤。
鲫鱼豆腐汤和菌菇蛋花汤一上场，客户们便又竖起了大拇指。
今天这菜做的可真正宗，很符合他们的胃口。
又喝了几碗汤，这些客户们才有些不舍的放下了筷子。
摸摸已经滚圆的肚子，感觉它已经到了极限。
为首的中年人看向娄半城，有些感慨的说道：“多谢娄先生款待了，我们几个来北方有半个月了，这还是第一次吃到如此正宗的粤菜，除了粤菜，其余的菜做的都没问题，太好吃了。”
娄半城表面淡定，可心里早就乐开花了。
吃开心就好，吃开心了，这订单就不是什么问题了。
“哎，都是朋友，招待朋友我们肯定得拿出最好的东西，就像我们厂里的产品，质量都是没得说。”
“哈哈哈哈哈！”为首的中年人闻言不禁开怀大笑了几声。
“没错，今天下午参观轧钢厂的时候，我车间虽然有些老旧，但你们厂的管理和对产品的把控是没问题的。”
娄半城听到这，便知道这把稳了。
至于客户口中的车间老旧，这也没办法，因为厂里很多机床都是从外面购买来的，最先进的机床不卖给他们，卖给他们的都是些低一个档次的。
甚至其中一大部分，都是二手的。
“新车间已经在准备了，而且过阵子会有外国专家来厂里指导技术，不出意外的话应该能买下一批最新的机床。”
请了外国专家，还要购买新的机床？
中年客户闻言抿了口茶水，满意的点了点头。
看样子这娄半城要比寻常人有魄力，在如今的环境下，不仅花钱请外国的专家，还要花大价格购买新的机床。
由此可见，娄半城还是很有资金实力的。
“嗯，那咱们就聊聊细节吧。”
接下来的半个多小时里，轧钢厂把最终的合同敲定了下来。
一场合作，就这么在饭桌上给达成了。
娄半城心情大悦，等把客户送走后，便兴冲冲的往后厨走去。
嘴上说着是有其他人在场，会影响他发挥。
其实大家伙都明白，何大清这还是怕别人偷师。
当然，这种情况也能理解，大家都是同事，何大清也没义务教他们。
只是这个做法，不太讨人喜欢。
厨师已经到位，王主任便安排后厨的人去仓库取食材。
陈钧检查了一番，确定食材都很新鲜后，便开始安排人手处理了。
一些简单的择菜洗菜交给后厨的人，一些稍微麻烦些的交给了李师傅。
自己则去处理那些相对有些难度的。
从食材上看，轧钢厂这次很重视今天的招待。
无论是质量还是数量，都很不错。
“王主任，今晚有多少人？”陈钧问道。
“客户那边有七个，咱们这边应该是三四个，尽快多做几道菜，粤菜精细，菜量少。”王主任笑着说道。
陈钧点了点头，十个人左右，十六道菜绝对足足的。
可以用六八二的方式来搭配今天的招待。
所谓的六八二，就是六道凉菜，八道热菜，两份汤。
凉菜陈钧打算做凉拌牛肉，红油猪耳，凉拌鸡丝，麻酱白菜，炝拌干土豆丝，皮蛋豆腐。
热菜则采用红烧狮子头，清炖鳝鱼，白切鸡，糖醋咕咾肉，豆豉蒸排骨，香芋扣肉，鱼香茄子包和蜜汁叉烧。
汤就比较简单了，一份鲫鱼豆腐汤和菌菇蛋花汤。
十六道菜，对陈钧而言没什么难度。
唯一比较考验厨艺的，便是一些菜对火候的掌握。
至于刀工，在平平无奇菜刀的加持下，刀工甚至可以比肩二级炊事员。
再怎么难处理的食材，到了他的手里，就犹如庖丁解牛一般，三下五除二便收拾的干干净净。
就连形状，都和心里预想的完全一样。
只是处理食材，便把李师傅给看傻眼了。
这刀工！
自己别说偷师了，连看都看不明白。
有些食材处理的就像是一件艺术品，只是看着，便觉得今天的招待肯定不会差。
对于陈钧而言，炒热菜和做凉菜不怎么花费时间，所以得腾出时间放在一些需要炖煮的食材上。
不紧不慢到了下午六点，王主任来到了后厨，扫了一眼找到陈钧的身影后便开口问道：“陈师傅，客户已经来了，咱们这边什么时候开始上菜？”
“随时可以，凉菜已经做好了，热菜需要炖煮的也都好了，剩下的只需要炒出来就行了。”
得！
陈钧这效率，让王主任很是放心。
无论是上次，还是这一次，都进行的很顺利。
随着王主任的一声令下，后厨的人开始往包间里上菜。
此时的娄半城，杨厂长，李主任和客户们已经在包厢里落座了。
刚喝了两口茶水，一道道菜便有序的端上了餐桌。
这几位远道而来的客户闻到包厢里的菜香味，忍不住抿了抿嘴唇。
为首的中年人用比较别扭的普通话说道：“哎呀，没想到轧钢厂里藏龙卧虎呀！”
“这几道粤菜做的可真不错，甚至比我们当地大厨做的还要出色！”
“娄先生，你们轧钢厂还有特意研究粤菜的师傅？”
娄半城谦虚的笑了笑：“侥幸认识一位厨艺很棒的小师傅，这些菜都是他做的。”
话虽这么说，但客户们也听懂了什么意思。
这是娄半城为了宴请他们，特意花功夫请来的掌勺师傅。
不一会的功夫，六道凉菜八道热菜便全部端上了桌。
无论是菜的品相还是味道，都让人挑不出一点毛病。
甚至满屋子的香味都把人馋的直流口水。
客户们此时已经顾不上闲聊，娄半城和杨厂长他们也没心思在这个时候聊订单了。
一个个都拿起筷子，闷声吃起了菜。
虽说来的是南方的客户，喜欢喝茶谈事情，可今天这桌招待做的实在是太棒了。
客户们竟然主动要求开开瓶酒，边喝边聊。
对此娄半城当然没什么意见，招呼着李主任开始倒酒。
十四道菜把他们吃的很满意，吃到后面陈钧才开始上汤。
鲫鱼豆腐汤和菌菇蛋花汤一上场，客户们便又竖起了大拇指。
今天这菜做的可真正宗，很符合他们的胃口。
又喝了几碗汤，这些客户们才有些不舍的放下了筷子。
摸摸已经滚圆的肚子，感觉它已经到了极限。
为首的中年人看向娄半城，有些感慨的说道：“多谢娄先生款待了，我们几个来北方有半个月了，这还是第一次吃到如此正宗的粤菜，除了粤菜，其余的菜做的都没问题，太好吃了。”
娄半城表面淡定，可心里早就乐开花了。
吃开心就好，吃开心了，这订单就不是什么问题了。
“哎，都是朋友，招待朋友我们肯定得拿出最好的东西，就像我们厂里的产品，质量都是没得说。”
“哈哈哈哈哈！”为首的中年人闻言不禁开怀大笑了几声。
“没错，今天下午参观轧钢厂的时候，我车间虽然有些老旧，但你们厂的管理和对产品的把控是没问题的。”
娄半城听到这，便知道这把稳了。
至于客户口中的车间老旧，这也没办法，因为厂里很多机床都是从外面购买来的，最先进的机床不卖给他们，卖给他们的都是些低一个档次的。
甚至其中一大部分，都是二手的。
“新车间已经在准备了，而且过阵子会有外国专家来厂里指导技术，不出意外的话应该能买下一批最新的机床。”
请了外国专家，还要购买新的机床？
中年客户闻言抿了口茶水，满意的点了点头。
看样子这娄半城要比寻常人有魄力，在如今的环境下，不仅花钱请外国的专家，还要花大价格购买新的机床。
由此可见，娄半城还是很有资金实力的。
“嗯，那咱们就聊聊细节吧。”
接下来的半个多小时里，轧钢厂把最终的合同敲定了下来。
一场合作，就这么在饭桌上给达成了。
娄半城心情大悦，等把客户送走后，便兴冲冲的往后厨走去。