江家食肆经营日常 69、老林家的想法
天气热，于晓静和张宁宁也没玩多久就停下来，于母给两人递方巾擦汗，又跟江谌和于晓毅说话打预防针：“你们也别觉得这鸡毛毽子就很好卖，毕竟咱们这乡下人家，有时候自己随手就做了。”
于晓毅憨憨的笑，回答：“没事，我和阿谌哥商量过，咱们也不是只往乡下跑。若是在乡下收到不错的东西，我们也会去镇上走街串巷的卖东西，到时候总能卖出去的。”
“是啊，毕竟才花十文钱，反正不会亏。”江孜赞同的点头，于晓毅望过来，微微红了脸，江谌这会瞧出点什么了，看向江母，江母只是轻轻摇了摇头，朝着江孜道：“阿孜，你的新衣裳做好了，跟我去试试，看看有什么需要修改的。”
江孜应了，站起身，挽着江母回房，新做好的衣服铺在床上，江孜拿起来看了又看，冲着江母笑：“阿娘，你做衣服的手艺可真好，针脚整整齐齐的。”
江母就坐在床边：“试试，要修改的我就赶紧给你改好，这样等会洗干净晾干，明天就可以穿新衣服了。”
江孜点头，换好衣服，在江母面前转了个圈圈：“正正好，我阿娘是最厉害的，手艺可好了，完全不需要修改。”
“你呀，就知道说好听的哄我。”江母没好气的白了她一眼：“赶紧换下来洗干净。”
“好好好，我这就换下来。”江孜应着，把衣服换下来，又道：“阿娘，这两天你先给阿源做两身衣服，那小子眼馋得很，再说马上就要送他去私塾了，正好能有两身新衣服换洗。”
“嗯。”江母应了，却显得有些心不在焉，江孜察觉，坐在她身旁问：“娘，怎么了？心不在焉的。”
江母笑笑，伸手握住江孜，叹气：“我是在想，你都十四岁了，都可以相看人家了，娘还想多留你几年。”
“娘，你怎么又在说这事？我都说了我不想这么早嫁人，至少也再等两年。”江孜直截了当的说出自己的想法——她暂时还不敢跟江母说自己是打算要等二十好几再考虑所谓的终身大事，她怕江母吓死。
“我知道。”江母也没犹豫，同样直接的开口告诉江孜：“早上你老林叔和老林婶过来，和我聊了会，我看他们的意思，有想让他们家二林跟你相看的意思，你呢？先不说你想要晚几年嫁人的事情，对于二林，你有什么想法？。”
什么？和二林相看？
这都是哪跟哪的事啊？
江孜呆愣：“你说老林叔家的二林哥？我能有什么想法，我都没怎么跟他接触过。”
“行，你要是没什么想法，娘就去给你拒了。”江母顿了顿又道：“阿孜，娘也是想要你在家多待一段时间，但是如果你有喜欢的人一定要跟娘说，人的一生能遇上一个喜欢的人不容易，错过了可能就再也遇不上了，到时候后悔就晚了，所以如果喜欢，早些成亲也是可以的。”
说实话，江孜还是有些懵的。
不过想想这个时代的女人十五六岁可能就已经当了母亲，江母这个时候和她说这些也不算奇怪了。
十四五岁的女孩子，在这个年代都算个大人了。
“娘，我懂你的意思了。”江孜回过神，非常认真的说道：“我不想这么早成亲离开家，我现在确实也没有喜欢的人，你放心，如果我有喜欢的人，肯定会告诉你的。”
江母看着江孜，似乎有话想说，但最后只是拍了拍她的肩膀离开了，走到院子的时候，正好看到于晓毅离开，遗憾的摇了摇头——江家和于家，怕是不可能结亲了。
只要不催婚，江孜就能维持美好的心情，她打了水，将新衣服清洗了一遍，晾晒起来，又琢磨起给傅怀瑾送些吃食感谢他的事情。
猪骨已经炖上了，和面包些猪肉小馄饨，今晚的晚饭就顺带着简单的吃个骨汤猪肉小馄饨。
五斤三分肥七分瘦的猪腿肉全部剁成肉泥，加盐和酱油简单调味，分成三份，一份用来包小馄饨，一份加些淀粉做成猪肉丸子，一份用来做番茄肉酱。
猪肉丸子也可以送些给傅怀瑾，加到猪骨汤里也是一道美味，至于自家吃，就做成酱浓鲜美的红烧丸子好了。
江孜很会包小馄饨，一张薄薄的方形馄饨皮，用筷子夹上少少的肉馅，随手一捏，就包好了，简单快速又好看，江母是不会的，于婶便来了兴致，将江孜赶走让她去忙，手把手的开始教江母包小馄饨。
于婶是干惯了厨房里的活儿的，江孜放心的离开，等包好了于婶送些小馄饨就是了。
既然不需要她包小馄饨了，江孜就去熬番茄肉酱，番茄酱是现成的，就是热锅烧油将剩下的肉泥炒香，加些盐和酱油调味，最后倒入番茄酱就可以了，酸甜鲜香的番茄肉酱无论是拌面还是拌饭都是极好的。
做完番茄肉酱，江孜又开始做肉松——江谌带回来了五斤纯瘦肉，她以前也做过肉松，这些瘦肉大概能做成两斤多的肉松，这样算下来至少是45文一斤。
看来如果要做香葱肉松面包去卖的话，价格要定得贵一些才不至于亏本。
或者最近还是再研究些其他成本低一些的吃食，等开店了在卖香葱肉松面包，也能买得起价格些。
是的，江孜的目标一直都是开一家属于自己的小店，在集市上摆摊总归不是长久之计。
江孜这般思索，手上的动作倒是没听，先是砂锅里加水放葱姜蒜烧开，瘦肉切成小块扔进去煮上十分钟，捞出晾凉后用擀面杖敲一敲擀一擀，让肉块变得松软，更方便撕成细丝。
“你这是做什么？”江谌刚将鸡爪去骨，端着放到江孜身旁：“你一会可以调酱汁将鸡爪泡起来了。”
江孜解释：“我要做些肉松，这样让肉块变得松软，就更好撕成细丝了。”
“肉松？我来吧，你忙别的去。”江谌没听说过肉松，但是他眼里有活，撕成丝而已，很简单的活计。
“哥，记得撕得越细越好。”看着江谌端着木盆就走，江孜赶紧叮嘱一声，然后转身开始调配泡鸡爪的酱汁。
于晓毅憨憨的笑，回答：“没事，我和阿谌哥商量过，咱们也不是只往乡下跑。若是在乡下收到不错的东西，我们也会去镇上走街串巷的卖东西，到时候总能卖出去的。”
“是啊，毕竟才花十文钱，反正不会亏。”江孜赞同的点头，于晓毅望过来，微微红了脸，江谌这会瞧出点什么了，看向江母，江母只是轻轻摇了摇头，朝着江孜道：“阿孜，你的新衣裳做好了，跟我去试试，看看有什么需要修改的。”
江孜应了，站起身，挽着江母回房，新做好的衣服铺在床上，江孜拿起来看了又看，冲着江母笑：“阿娘，你做衣服的手艺可真好，针脚整整齐齐的。”
江母就坐在床边：“试试，要修改的我就赶紧给你改好，这样等会洗干净晾干，明天就可以穿新衣服了。”
江孜点头，换好衣服，在江母面前转了个圈圈：“正正好，我阿娘是最厉害的，手艺可好了，完全不需要修改。”
“你呀，就知道说好听的哄我。”江母没好气的白了她一眼：“赶紧换下来洗干净。”
“好好好，我这就换下来。”江孜应着，把衣服换下来，又道：“阿娘，这两天你先给阿源做两身衣服，那小子眼馋得很，再说马上就要送他去私塾了，正好能有两身新衣服换洗。”
“嗯。”江母应了，却显得有些心不在焉，江孜察觉，坐在她身旁问：“娘，怎么了？心不在焉的。”
江母笑笑，伸手握住江孜，叹气：“我是在想，你都十四岁了，都可以相看人家了，娘还想多留你几年。”
“娘，你怎么又在说这事？我都说了我不想这么早嫁人，至少也再等两年。”江孜直截了当的说出自己的想法——她暂时还不敢跟江母说自己是打算要等二十好几再考虑所谓的终身大事，她怕江母吓死。
“我知道。”江母也没犹豫，同样直接的开口告诉江孜：“早上你老林叔和老林婶过来，和我聊了会，我看他们的意思，有想让他们家二林跟你相看的意思，你呢？先不说你想要晚几年嫁人的事情，对于二林，你有什么想法？。”
什么？和二林相看？
这都是哪跟哪的事啊？
江孜呆愣：“你说老林叔家的二林哥？我能有什么想法，我都没怎么跟他接触过。”
“行，你要是没什么想法，娘就去给你拒了。”江母顿了顿又道：“阿孜，娘也是想要你在家多待一段时间，但是如果你有喜欢的人一定要跟娘说，人的一生能遇上一个喜欢的人不容易，错过了可能就再也遇不上了，到时候后悔就晚了，所以如果喜欢，早些成亲也是可以的。”
说实话，江孜还是有些懵的。
不过想想这个时代的女人十五六岁可能就已经当了母亲，江母这个时候和她说这些也不算奇怪了。
十四五岁的女孩子，在这个年代都算个大人了。
“娘，我懂你的意思了。”江孜回过神，非常认真的说道：“我不想这么早成亲离开家，我现在确实也没有喜欢的人，你放心，如果我有喜欢的人，肯定会告诉你的。”
江母看着江孜，似乎有话想说，但最后只是拍了拍她的肩膀离开了，走到院子的时候，正好看到于晓毅离开，遗憾的摇了摇头——江家和于家，怕是不可能结亲了。
只要不催婚，江孜就能维持美好的心情，她打了水，将新衣服清洗了一遍，晾晒起来，又琢磨起给傅怀瑾送些吃食感谢他的事情。
猪骨已经炖上了，和面包些猪肉小馄饨，今晚的晚饭就顺带着简单的吃个骨汤猪肉小馄饨。
五斤三分肥七分瘦的猪腿肉全部剁成肉泥，加盐和酱油简单调味，分成三份，一份用来包小馄饨，一份加些淀粉做成猪肉丸子，一份用来做番茄肉酱。
猪肉丸子也可以送些给傅怀瑾，加到猪骨汤里也是一道美味，至于自家吃，就做成酱浓鲜美的红烧丸子好了。
江孜很会包小馄饨，一张薄薄的方形馄饨皮，用筷子夹上少少的肉馅，随手一捏，就包好了，简单快速又好看，江母是不会的，于婶便来了兴致，将江孜赶走让她去忙，手把手的开始教江母包小馄饨。
于婶是干惯了厨房里的活儿的，江孜放心的离开，等包好了于婶送些小馄饨就是了。
既然不需要她包小馄饨了，江孜就去熬番茄肉酱，番茄酱是现成的，就是热锅烧油将剩下的肉泥炒香，加些盐和酱油调味，最后倒入番茄酱就可以了，酸甜鲜香的番茄肉酱无论是拌面还是拌饭都是极好的。
做完番茄肉酱，江孜又开始做肉松——江谌带回来了五斤纯瘦肉，她以前也做过肉松，这些瘦肉大概能做成两斤多的肉松，这样算下来至少是45文一斤。
看来如果要做香葱肉松面包去卖的话，价格要定得贵一些才不至于亏本。
或者最近还是再研究些其他成本低一些的吃食，等开店了在卖香葱肉松面包，也能买得起价格些。
是的，江孜的目标一直都是开一家属于自己的小店，在集市上摆摊总归不是长久之计。
江孜这般思索，手上的动作倒是没听，先是砂锅里加水放葱姜蒜烧开，瘦肉切成小块扔进去煮上十分钟，捞出晾凉后用擀面杖敲一敲擀一擀，让肉块变得松软，更方便撕成细丝。
“你这是做什么？”江谌刚将鸡爪去骨，端着放到江孜身旁：“你一会可以调酱汁将鸡爪泡起来了。”
江孜解释：“我要做些肉松，这样让肉块变得松软，就更好撕成细丝了。”
“肉松？我来吧，你忙别的去。”江谌没听说过肉松，但是他眼里有活，撕成丝而已，很简单的活计。
“哥，记得撕得越细越好。”看着江谌端着木盆就走，江孜赶紧叮嘱一声，然后转身开始调配泡鸡爪的酱汁。