江家食肆经营日常 76、卤味（一）
“你这一锅用了两个药包……阿孜，你确定那些药材混在一起没问题？”江谌在一旁看着，眉头紧皱，担忧的朝着灶台望了好几眼：“浪费了食材不打紧，可别吃出问题来。”
江孜再三保证：“哥，你就放心，这肯定没问题的，我都是从爹的书上看来的，之前做过那么多吃，吃着都没事呢。”
江谌似信非信的，最终也没说什么，去后院厨房里拿了柴刀就往后山上去了，江孜也不在意，把之前买回来的红豆拿出来，她打算一半泡水等泡软些了晚上做成红豆泥，另一半则是用来做蜜红豆。
今儿于婶没过来，江母独自坐在树下给江源做衣服，江孜抱着木盆坐在她身旁，慢慢悠悠的挑选着红豆，将浮在水面的全部挑出来扔掉，又一颗颗的仔细挑选，还有坏的也都扔掉。
“娘，等蜜红豆做好了，明儿早上咱们就喝蜜红豆糯米圆子汤。”江孜一边挑一边说着：“放凉了也是道小甜汤，等会让哥去弄些竹筒回来装，到时候去集市上卖。”
“你呀，少弄些，别累坏了身子。”江母有些心疼女儿：“不是准备了那些吃食，已经够多了。”
“哎呀那些老客户都是难伺候的。”江孜虽然在抱怨，实际上脸上的笑容都挡不住：“一直嚷嚷着让我准备些新品，我想着就做个小甜汤吧，上次做的树莓罐头也带些过去。”
说着，江孜又朝着江母撒娇般的说道：“哎呀，娘，反正我早上也要做来当早饭，就多做些顺便去集市卖而已，累不着的，你就放心吧。”
江母无奈，伸手戳戳他的额头：“你呀你呀，跟你说啥呢，你都能有理由说回来，我是管不得你了，你自个注意着点吧！”
江孜吐吐舌头，端起已经挑选好的红豆：“知道啦知道了，我去做蜜红豆啦！”
一半先拿去泡水，另外一半红豆则放入砂锅里加入水煮开，还会有一些红豆会浮在水面，江孜依旧是挑出来扔掉，等水开煮上一盏茶的功夫，就可以把水倒掉，将红豆清洗干净。
接紧着又往砂锅里加水加上适当的盐，倒入红豆盖上盖直接焖煮，等煮好了加些红糖拌匀了稍稍收汁后就可以吊在水缸里保存，明天就可以用来做蜜红豆糯米圆子汤。
院子里的两口灶台都在煮着东西，厨房里又十分闷热，江孜终于舍得坐下来休息，陪着江母说话，闲着没事就拿起一旁的浅灰色布条，动作非常熟练的做了条头绳——还别说，挺好看的。
江母在一旁看着，忍不住唠叨起来：“头绳都能做得好，你怎么就不能好好学点儿针线活，肯定也能学好。”
“娘……咱们能别老说这个？”江孜有些头大，一不小心就编错了，只得又将布条全部解开，重新编了条头绳，江母叹了口气：“行行行，都随你，反正你也不听。”
正说着，江源提着个小篮子跑了进来，里面是一大把野葱和野蒜，献宝似的递到江孜面前，期待的问：“阿姐，你说要多多的野葱，阿源摘来了，你要给阿源做葱油拌面！”
江母伸手轻轻弹了弹他的额头：“臭小子，你一回来就给你阿姐找事，看不得她闲着呢？”
“疼！”阿源委委屈屈的捂着额头装可怜：“是阿姐答应我的！”
“行了行了，这都是谁教你的？装模作样的！”江孜只觉得好笑，站起来接过他的小篮子，又牵着他的手往厨房走：“满头大汗的，先去洗把脸和手，渴不渴？阿姐给你泡杯番茄果茶好不好？”
“好！”江源高兴的大声应了，又皱起小眉头：“阿姐，葱油拌面！”
“好好好，记得你的葱油拌面！”江孜笑着答应：“不过不是今天，阿姐今天炖了超香的肉肉，可好吃了，明天再给你做葱油拌面。”
江源乖乖站在原地，任由江孜打了盆凉水给他擦脸，亮晶晶犹如黑琉璃般的大眼睛笑成了小月牙：“吃肉肉！”
“小馋猫。”江孜捏了捏他的鼻子，将野葱野蒜拿出来，最底下果然是好些在蠕动的长虫，江孜向来最怕这些小虫子的，赶紧将小篮子塞给江源：“你自己去喂吧，别喂太多。”
江源应了，屁颠屁颠的跑去鸡窝，总是跟在他身后的小奶狗却不见了踪影，江孜有些好奇的在院子里张望起来，就看到小奶狗像是被蹂躏了一般，全身的毛都炸开了花似的趴在江母脚下，江母似乎有些看不下去，伸手将阿狗抱起来放在腿上，伸手轻轻的整理着那一声乱糟糟的皮毛。
“怎么弄这样？”江孜走近，就听到小奶狗发出呜呜的叫声，听起来比江源之前装可怜要委屈多了，再仔细瞧瞧它那身黄发——这是被哪家调皮的小家伙给揪着狗毛玩了？有几块地方都被揪得掉了几撮毛。
这小样儿看起来还真是惨。
“肯定是谁家小孩儿调皮揪着玩了，也真是活该，都让这小家伙少跟着阿源出去乱跑，上次回来还一身黄泥，你哥抱着洗了老半天才洗干净。”江母说是这么说，手上的动作倒是很轻柔，又笑：“这养只小狗儿，就跟养个小孩儿一样，操心的也不少。”
江孜笑了起来：“可不是，这小狗儿养得稍微精细些，不就跟养个小孩一样，咱们家阿狗可是阿源的小玩伴。”
说着，江孜又想起来了。
“我想起来了，我上次好像瞧见阿源非要揪着阿狗的毛往它身上爬，估计就是这样弄的。”
江母皱了皱眉：“这可不行，太危险了，阿狗现在还小，等阿狗再长大一些，爬上去摔下来伤着了怎么办？”
说着，江母将阿狗放下，站了起来朝着后院鸡笼的方向走去，不多时就听到了江母对着江源絮絮叨叨的说起往阿狗身上爬是不对的，很危险之类。
江孜乐呵呵的站在一旁看戏，直到闻到一股红豆的清香，立刻就奔向灶台——她的红豆可别糊锅了！
江孜再三保证：“哥，你就放心，这肯定没问题的，我都是从爹的书上看来的，之前做过那么多吃，吃着都没事呢。”
江谌似信非信的，最终也没说什么，去后院厨房里拿了柴刀就往后山上去了，江孜也不在意，把之前买回来的红豆拿出来，她打算一半泡水等泡软些了晚上做成红豆泥，另一半则是用来做蜜红豆。
今儿于婶没过来，江母独自坐在树下给江源做衣服，江孜抱着木盆坐在她身旁，慢慢悠悠的挑选着红豆，将浮在水面的全部挑出来扔掉，又一颗颗的仔细挑选，还有坏的也都扔掉。
“娘，等蜜红豆做好了，明儿早上咱们就喝蜜红豆糯米圆子汤。”江孜一边挑一边说着：“放凉了也是道小甜汤，等会让哥去弄些竹筒回来装，到时候去集市上卖。”
“你呀，少弄些，别累坏了身子。”江母有些心疼女儿：“不是准备了那些吃食，已经够多了。”
“哎呀那些老客户都是难伺候的。”江孜虽然在抱怨，实际上脸上的笑容都挡不住：“一直嚷嚷着让我准备些新品，我想着就做个小甜汤吧，上次做的树莓罐头也带些过去。”
说着，江孜又朝着江母撒娇般的说道：“哎呀，娘，反正我早上也要做来当早饭，就多做些顺便去集市卖而已，累不着的，你就放心吧。”
江母无奈，伸手戳戳他的额头：“你呀你呀，跟你说啥呢，你都能有理由说回来，我是管不得你了，你自个注意着点吧！”
江孜吐吐舌头，端起已经挑选好的红豆：“知道啦知道了，我去做蜜红豆啦！”
一半先拿去泡水，另外一半红豆则放入砂锅里加入水煮开，还会有一些红豆会浮在水面，江孜依旧是挑出来扔掉，等水开煮上一盏茶的功夫，就可以把水倒掉，将红豆清洗干净。
接紧着又往砂锅里加水加上适当的盐，倒入红豆盖上盖直接焖煮，等煮好了加些红糖拌匀了稍稍收汁后就可以吊在水缸里保存，明天就可以用来做蜜红豆糯米圆子汤。
院子里的两口灶台都在煮着东西，厨房里又十分闷热，江孜终于舍得坐下来休息，陪着江母说话，闲着没事就拿起一旁的浅灰色布条，动作非常熟练的做了条头绳——还别说，挺好看的。
江母在一旁看着，忍不住唠叨起来：“头绳都能做得好，你怎么就不能好好学点儿针线活，肯定也能学好。”
“娘……咱们能别老说这个？”江孜有些头大，一不小心就编错了，只得又将布条全部解开，重新编了条头绳，江母叹了口气：“行行行，都随你，反正你也不听。”
正说着，江源提着个小篮子跑了进来，里面是一大把野葱和野蒜，献宝似的递到江孜面前，期待的问：“阿姐，你说要多多的野葱，阿源摘来了，你要给阿源做葱油拌面！”
江母伸手轻轻弹了弹他的额头：“臭小子，你一回来就给你阿姐找事，看不得她闲着呢？”
“疼！”阿源委委屈屈的捂着额头装可怜：“是阿姐答应我的！”
“行了行了，这都是谁教你的？装模作样的！”江孜只觉得好笑，站起来接过他的小篮子，又牵着他的手往厨房走：“满头大汗的，先去洗把脸和手，渴不渴？阿姐给你泡杯番茄果茶好不好？”
“好！”江源高兴的大声应了，又皱起小眉头：“阿姐，葱油拌面！”
“好好好，记得你的葱油拌面！”江孜笑着答应：“不过不是今天，阿姐今天炖了超香的肉肉，可好吃了，明天再给你做葱油拌面。”
江源乖乖站在原地，任由江孜打了盆凉水给他擦脸，亮晶晶犹如黑琉璃般的大眼睛笑成了小月牙：“吃肉肉！”
“小馋猫。”江孜捏了捏他的鼻子，将野葱野蒜拿出来，最底下果然是好些在蠕动的长虫，江孜向来最怕这些小虫子的，赶紧将小篮子塞给江源：“你自己去喂吧，别喂太多。”
江源应了，屁颠屁颠的跑去鸡窝，总是跟在他身后的小奶狗却不见了踪影，江孜有些好奇的在院子里张望起来，就看到小奶狗像是被蹂躏了一般，全身的毛都炸开了花似的趴在江母脚下，江母似乎有些看不下去，伸手将阿狗抱起来放在腿上，伸手轻轻的整理着那一声乱糟糟的皮毛。
“怎么弄这样？”江孜走近，就听到小奶狗发出呜呜的叫声，听起来比江源之前装可怜要委屈多了，再仔细瞧瞧它那身黄发——这是被哪家调皮的小家伙给揪着狗毛玩了？有几块地方都被揪得掉了几撮毛。
这小样儿看起来还真是惨。
“肯定是谁家小孩儿调皮揪着玩了，也真是活该，都让这小家伙少跟着阿源出去乱跑，上次回来还一身黄泥，你哥抱着洗了老半天才洗干净。”江母说是这么说，手上的动作倒是很轻柔，又笑：“这养只小狗儿，就跟养个小孩儿一样，操心的也不少。”
江孜笑了起来：“可不是，这小狗儿养得稍微精细些，不就跟养个小孩一样，咱们家阿狗可是阿源的小玩伴。”
说着，江孜又想起来了。
“我想起来了，我上次好像瞧见阿源非要揪着阿狗的毛往它身上爬，估计就是这样弄的。”
江母皱了皱眉：“这可不行，太危险了，阿狗现在还小，等阿狗再长大一些，爬上去摔下来伤着了怎么办？”
说着，江母将阿狗放下，站了起来朝着后院鸡笼的方向走去，不多时就听到了江母对着江源絮絮叨叨的说起往阿狗身上爬是不对的，很危险之类。
江孜乐呵呵的站在一旁看戏，直到闻到一股红豆的清香，立刻就奔向灶台——她的红豆可别糊锅了！