江家食肆经营日常 164、番茄炒花椰菜
喝过米汤冲鸡蛋，江孜就要教张宁宁做番茄炒花椰菜，于晓静不感兴趣的摆摆手：“厨房里热死了，我出去了，反正我也帮不上什么忙。”
还挺有自知之明的。
张宁宁好笑的摇摇头，问江孜：“番茄炒花椰菜，纯素菜？”
“对，这道菜比较清爽解腻，酸甜口味，比较下饭。”江孜笑，拿起一颗花椰菜，掰成小块用清水冲洗，用盐水浸泡放在一旁。
“花椰菜先焯水，加一点点盐。”
“然后热锅热油炒香姜末和蒜末，然后把番茄去皮切块扔进去爆炒炒软炒出汁水，加一勺番茄酱，味道会更浓郁。”
“炒好番茄就直接加水煮开，正常是不需要太多水的，等汤汁浓稠了，再把花椰菜倒进去翻炒均匀，最后倒些酱油和盐调味就可以了。”
“但是我这是准备做面片汤的，所以汤水加得多一些，其他的调味都是一样的。”
江孜给张宁宁盛了一小碗番茄花椰菜面片汤试试味，于晓静瞧见了，叫嚷着江孜偏心，成功得到一小碗。
“你小心别撑坏肚子了。”江孜很无奈，摇摇头，也端起了自己的那一碗——薄薄的面片裹上了浓郁的番茄汤汁，花菜清脆爽口，吃起来酸甜开胃。
这种热乎乎的面片汤还是冬天里喝着很舒服，夏天吃的话，像江谌容易出汗，一碗下肚，热得又去冲了个澡。
“好好吃！”于晓静揪了揪自己肚子上的肉，跟江孜嘀咕：“我想每天都吃你做的饭菜，可是这一身肥肉不答应啊。”
“你少吃多动就能瘦了。”江孜也跟着揪了揪她肚子上的肉，还真别说——软趴趴的，揪着挺舒服的。
“啪”的一声，于晓静瞪了江孜一眼：“要玩玩你自己去。”
“我这不是没有么？”江孜摊手无辜。
“滚！”于晓静气鼓鼓的像个小河豚。
“于晓静！你一个姑娘家家的，又说脏话！不能学学阿孜和你嫂子吗？文静一点行不行？以后不想嫁人了是不是？！”于婶和江母站在一起，耳尖的听到了于晓静的那一个滚字，气不打一出来，被江母笑着拉住了：“好啦好啦，晓静就是和阿孜闹着玩，都还小呢。”
“都到了可以议亲的年纪了，还小呢？你就惯着她！”于婶气哼哼的。
于晓静撇嘴，小声道：“议亲议亲，天天说天天说，她不烦我都烦死了。”
这事江孜不想插嘴，插嘴的结果就是被唠叨的对象多了一个她。江孜当做什么都没听见，和张宁宁说话：“嫂子，花椰菜放不了太久，今天午膳菜单就上这道番茄炒花椰菜，应该能全部卖完。”
“行。”张宁宁应下了，又问：“其他的菜单就准备我学过的那些吧？正好可以顺便教林姨她们……其实她们的厨艺可比我好多了。”
“我的那些菜式只是胜在新颖罢了，再加上有些调味料是你们不会用的，所以才会不一样。”江孜也并不是谦虚，实话实话：“真要说起来，我才多大点岁数？林姨她们都是在后厨呆了几十年的人，经验什么的都比我多，我可没她们厉害。”
“你以后看吧，等她们知道了那些香料配料更多的用法，那做出来的吃食只会变得更好。”
于晓静星星眼，很是兴奋：“那等会去铺子里我肯定好好督促林姨，提高厨艺，造福大家！”
“造福大家？造福你呢吧？”江孜无语的看着她：“你少折腾人，好好待在前面收钱记账，后厨那么忙，哪有时间来应付你这个麻烦。”
“你说什么呢？”于晓静不服气的瞪着江孜：“你说谁是个麻烦呢？我一点也不麻烦好吗！”
江孜直接无视了她，跟张宁宁说话：“嫂子，你别让晓静去后厨捣乱。”
张宁宁忍着笑应下了，于晓静更气了：“嫂子！你答应什么呢？”
还是没有人理她，倒是江谌和于晓毅收拾好了东西，朝着他们招手：“你们好了没？该走了。”
张宁宁答应了一声，看向于晓静：“晓静，走了。”
于晓静仰头哼了一声，看都不看张宁宁：“刚刚不是还当我不存在吗？现在叫我干什么？我听不见！”
这话倒是叫于婶给听到了。
“于晓静，你怎么说话的呢？宁宁是你嫂子！没大没小的！”
好了好了，别闹了，时候也不早了，走啦。”张宁宁终于忍不住笑出了声，于晓静噘嘴：“都只知道欺负我！”
江孜看着她们准备离开，突然就想起了什么，伸手拉住了张宁宁，两人回过头看她，都有些疑惑：“怎么了？”
“记得中午给私塾那边送餐的时候记得送些昨天做好的那些多口味的炸红薯片，阿源喜欢吃炸红薯片。“江孜提醒，于晓静更疑惑了：”你之前不都说过好几遍了吗？你健忘还是怕我们健忘啊？“
“这不是怕你们忘了吗？等下阿源知道了又要闹了。”江孜理直气壮的，又补充了一句：“对了，今天做的那道番茄炒花菜记得送一份过去给傅怀瑾，应该会符合他的口味。”
这话一出，于晓静啧的一声走回到江孜身边，伸手一把勾住她的脖子，一副逼问的样子：“这才是你真正想说的吧？符合傅怀瑾的口味，你就要特地给他准备一份？老实交代，你不会对傅怀瑾有什么非分之想吧？”
她特地压低了声音，就是不想让其他人听见，江孜没好气的拍着她的胳膊：“松开松开，你要勒死我啊？”
一抬头，对上张宁宁的眼神，明显也觉得她对傅怀瑾不清白。
“没有没有没有，我对傅怀瑾没什么心思。”江孜连连三声没有强调：“他和傅爷爷都帮了我不少忙，他的那个病你们也知道，我也是想着让他身体好一些，傅爷爷才能更放心。”
于晓静松开了她，轻哼一声:“最好是这样，我看江姨是不会愿意你嫁给傅怀瑾的，你可千万别动心思。”
江孜无语:“那傅怀瑾是我想嫁就能嫁的？你有没有考虑过人家愿不愿意啊？我现在没那心思，不想嫁人，别瞎想了。”
“咋滴？他还敢瞧不上你？就他那病娇娇的样子……”于晓静不乐意了，那小嘴嘀咕个没完。
“行了行了，赶紧的，都等着你呢，快走吧！”江孜捂着她的嘴把人拖到驴车旁，警告她:“别再这里瞎嘀咕了听到没！什么都没有，没有！”
还挺有自知之明的。
张宁宁好笑的摇摇头，问江孜：“番茄炒花椰菜，纯素菜？”
“对，这道菜比较清爽解腻，酸甜口味，比较下饭。”江孜笑，拿起一颗花椰菜，掰成小块用清水冲洗，用盐水浸泡放在一旁。
“花椰菜先焯水，加一点点盐。”
“然后热锅热油炒香姜末和蒜末，然后把番茄去皮切块扔进去爆炒炒软炒出汁水，加一勺番茄酱，味道会更浓郁。”
“炒好番茄就直接加水煮开，正常是不需要太多水的，等汤汁浓稠了，再把花椰菜倒进去翻炒均匀，最后倒些酱油和盐调味就可以了。”
“但是我这是准备做面片汤的，所以汤水加得多一些，其他的调味都是一样的。”
江孜给张宁宁盛了一小碗番茄花椰菜面片汤试试味，于晓静瞧见了，叫嚷着江孜偏心，成功得到一小碗。
“你小心别撑坏肚子了。”江孜很无奈，摇摇头，也端起了自己的那一碗——薄薄的面片裹上了浓郁的番茄汤汁，花菜清脆爽口，吃起来酸甜开胃。
这种热乎乎的面片汤还是冬天里喝着很舒服，夏天吃的话，像江谌容易出汗，一碗下肚，热得又去冲了个澡。
“好好吃！”于晓静揪了揪自己肚子上的肉，跟江孜嘀咕：“我想每天都吃你做的饭菜，可是这一身肥肉不答应啊。”
“你少吃多动就能瘦了。”江孜也跟着揪了揪她肚子上的肉，还真别说——软趴趴的，揪着挺舒服的。
“啪”的一声，于晓静瞪了江孜一眼：“要玩玩你自己去。”
“我这不是没有么？”江孜摊手无辜。
“滚！”于晓静气鼓鼓的像个小河豚。
“于晓静！你一个姑娘家家的，又说脏话！不能学学阿孜和你嫂子吗？文静一点行不行？以后不想嫁人了是不是？！”于婶和江母站在一起，耳尖的听到了于晓静的那一个滚字，气不打一出来，被江母笑着拉住了：“好啦好啦，晓静就是和阿孜闹着玩，都还小呢。”
“都到了可以议亲的年纪了，还小呢？你就惯着她！”于婶气哼哼的。
于晓静撇嘴，小声道：“议亲议亲，天天说天天说，她不烦我都烦死了。”
这事江孜不想插嘴，插嘴的结果就是被唠叨的对象多了一个她。江孜当做什么都没听见，和张宁宁说话：“嫂子，花椰菜放不了太久，今天午膳菜单就上这道番茄炒花椰菜，应该能全部卖完。”
“行。”张宁宁应下了，又问：“其他的菜单就准备我学过的那些吧？正好可以顺便教林姨她们……其实她们的厨艺可比我好多了。”
“我的那些菜式只是胜在新颖罢了，再加上有些调味料是你们不会用的，所以才会不一样。”江孜也并不是谦虚，实话实话：“真要说起来，我才多大点岁数？林姨她们都是在后厨呆了几十年的人，经验什么的都比我多，我可没她们厉害。”
“你以后看吧，等她们知道了那些香料配料更多的用法，那做出来的吃食只会变得更好。”
于晓静星星眼，很是兴奋：“那等会去铺子里我肯定好好督促林姨，提高厨艺，造福大家！”
“造福大家？造福你呢吧？”江孜无语的看着她：“你少折腾人，好好待在前面收钱记账，后厨那么忙，哪有时间来应付你这个麻烦。”
“你说什么呢？”于晓静不服气的瞪着江孜：“你说谁是个麻烦呢？我一点也不麻烦好吗！”
江孜直接无视了她，跟张宁宁说话：“嫂子，你别让晓静去后厨捣乱。”
张宁宁忍着笑应下了，于晓静更气了：“嫂子！你答应什么呢？”
还是没有人理她，倒是江谌和于晓毅收拾好了东西，朝着他们招手：“你们好了没？该走了。”
张宁宁答应了一声，看向于晓静：“晓静，走了。”
于晓静仰头哼了一声，看都不看张宁宁：“刚刚不是还当我不存在吗？现在叫我干什么？我听不见！”
这话倒是叫于婶给听到了。
“于晓静，你怎么说话的呢？宁宁是你嫂子！没大没小的！”
好了好了，别闹了，时候也不早了，走啦。”张宁宁终于忍不住笑出了声，于晓静噘嘴：“都只知道欺负我！”
江孜看着她们准备离开，突然就想起了什么，伸手拉住了张宁宁，两人回过头看她，都有些疑惑：“怎么了？”
“记得中午给私塾那边送餐的时候记得送些昨天做好的那些多口味的炸红薯片，阿源喜欢吃炸红薯片。“江孜提醒，于晓静更疑惑了：”你之前不都说过好几遍了吗？你健忘还是怕我们健忘啊？“
“这不是怕你们忘了吗？等下阿源知道了又要闹了。”江孜理直气壮的，又补充了一句：“对了，今天做的那道番茄炒花菜记得送一份过去给傅怀瑾，应该会符合他的口味。”
这话一出，于晓静啧的一声走回到江孜身边，伸手一把勾住她的脖子，一副逼问的样子：“这才是你真正想说的吧？符合傅怀瑾的口味，你就要特地给他准备一份？老实交代，你不会对傅怀瑾有什么非分之想吧？”
她特地压低了声音，就是不想让其他人听见，江孜没好气的拍着她的胳膊：“松开松开，你要勒死我啊？”
一抬头，对上张宁宁的眼神，明显也觉得她对傅怀瑾不清白。
“没有没有没有，我对傅怀瑾没什么心思。”江孜连连三声没有强调：“他和傅爷爷都帮了我不少忙，他的那个病你们也知道，我也是想着让他身体好一些，傅爷爷才能更放心。”
于晓静松开了她，轻哼一声:“最好是这样，我看江姨是不会愿意你嫁给傅怀瑾的，你可千万别动心思。”
江孜无语:“那傅怀瑾是我想嫁就能嫁的？你有没有考虑过人家愿不愿意啊？我现在没那心思，不想嫁人，别瞎想了。”
“咋滴？他还敢瞧不上你？就他那病娇娇的样子……”于晓静不乐意了，那小嘴嘀咕个没完。
“行了行了，赶紧的，都等着你呢，快走吧！”江孜捂着她的嘴把人拖到驴车旁，警告她:“别再这里瞎嘀咕了听到没！什么都没有，没有！”