江家食肆经营日常 第235章 235、竹筒煮茶
自家弟弟的小小要求当然要满足了，正好今天也要教林姨他们做叫花鸡和竹筒饭。
食肆里没有小嫩鸡，于晓静自告奋勇的去屠宰场买，顺便每日定十只，专门用来做叫花鸡或者其他烤鸡，都是用小小只的嫩鸡做出来最好吃，江源觉着食肆待着没意思，跟着于晓静出门了，江孜则进厨房帮忙准备早膳并且教她们准备竹筒饭——今日午膳的招牌自然又多了两道菜，还是挂在了专属于江孜的食肆特供区域。
“今儿食肆估计又要热闹许久了。”说话的是赵婶，她正坐在小矮凳上清洗着木盆里快要堆积成山的竹筒，林姨按着江孜说的正在淘洗糯米糯米浸泡，当即就附和着赵婶的话，有些无奈又好笑的说：“是啊，这两日下雨，我们做了不少汤菜，想着暖呼呼的吃着也舒坦，尤其是酸辣粉最受欢迎，这些食客们吃是一口都没少吃，可还要念叨着姑娘，说就盼着你来再出些新鲜的汤菜。”
“天气确实是要转凉了，我已经让我哥去定制鸳鸯锅了，到时候咱们就卖火锅。”江孜从房梁上取下来一条野鸡肉和野兔肉，问：“食肆里熏好的野味就这些了？地窖还有吗？没了该再去买些回来。”
“应当是还能用个三五天，也该定些了。”回话的是赵婶，她抱着五六个洗好的竹筒站起来：“我看食肆里的各种豆制品得再补补货了。”
“行，赵婶你再看看，统计一下，我去安排。”江孜开始处理野鸡肉和野兔肉，今儿她准备的是还是和昨天一样的野味糯米竹筒饭，这一批竹子比较大，估摸着一个竹筒能出两份上菜——其实做竹筒饭还是用那种小小的嫩竹最好了，就是没找到便没办法了。
林姨和赵婶都是在后厨干了好些年的人，学一道新的菜式都很快，尤其是竹筒饭其实做法是很简单的，就像竹筒汤一般，江孜只是托江谌和于晓毅带了句话，说了下大概的做法，这几日她们自己就尝试着做了好些种不同的竹筒汤，觉得不错的就挂牌售卖，都卖得不错，现在厨房里就摆放着好些准备好的竹筒，有冬瓜素汤、菌菇鸡汤、鲫鱼豆腐汤。
刚把野味糯米竹筒饭准备好，于晓静背着大竹筐就回来了，身后跟着三个小萝卜头，乖乖巧巧的一起喊着阿姐和婶婶姨姨好，江孜还记得这两个小家伙，当即就洗了手去给他们拿糖吃，于晓静则给他们一人舀了一碗水果罐头，一旁的赵婶笑呵呵的：“你们这么稀罕小孩儿，就赶紧找个好夫婿成亲，怀个自己的娃娃。”
江孜和于晓静当即摆手，异口同声道：“别，成什么亲，生什么娃，别人家的孩子怎么看都可爱，自家的要是调皮捣蛋那得气死。”
好姐妹的默契在此刻表现得淋漓尽致。
“胡说八道什么呢？小姑娘家家的你们也不害臊。”
身后突然传来了于婶的声音，几人一同回头，就看到于婶和江母进了后院，跟在她们身后的还有傅怀瑾和齐叶，江孜和于晓静对视一眼——傅怀瑾和齐叶怎么和她们一起回来了？
“我怀疑傅怀瑾是不是找人在食肆外头盯着，只要你在，他就跟闻着味儿似的出现了。”于晓静偏头小声在江孜耳边说，江孜瞪了她一眼：“什么闻着味儿？他是狗我是肉啊？”
这话把于晓静逗笑了，连连点头：“你这形容是真不错，我都没想到。”
不错个鬼，她哪有形容！！！
“回来的时候路过清风茶楼，正好遇上了阿瑾和阿叶，阿叶说许久没吃过你亲手做的饭菜了，我便叫他们一起来了。”江母热情的招呼他们坐下，又冲着江孜和于晓静嗔怪道：“愣着做什么？有客人来，去准备些茶水呀。”
两人如梦方醒，赶紧转身去了厨房，林姨已经在准备茶水了，江孜有了想法，制止了她，挑了个竹筒，拿起菜刀将竹筒对半劈开，然后往里面放了些白毫银针——这茶叶还是齐叶送来的，听说是今年的茶叶，江孜不懂品茶，只觉得这茶叶瞧着不错，是富有光泽的银灰白，针叶十分肥厚整洁，可见制茶的人也是费了不少功夫的。
“你这是做什么？”于晓静好气，戳了戳竹筒，问：“竹筒泡茶？”
“是煮茶。”江孜笑，没做解释，拿起竹筒往外走，因为这几日食肆有卖竹筒汤品的，所以在院子角落里是搭了个火堆的，只是此时还没点燃，于晓静跟在江孜身后来到火堆前，大概明白了江孜要做什么，赶紧生火，生火不过片刻，江孜便将竹筒放在了火堆上。
“诶？你没加水，我去提水过来。”于晓静转身就要往厨房跑，江孜连忙叫住她：“拿些滚烫的开水过来。”
江母和傅怀瑾还有齐叶不知道在聊什么，笑得挺开心的，倒是于婶有些好奇的走了过来：“不是说备些茶水么？你这是在做什么？”
“竹筒煮茶，很快就好。”江孜指了指竹筒：“先将茶叶放进竹筒里用火烘烤，冒出茶叶香味时用滚烫的开水冲进去，煮上小会就可以倒出来了。”
“你呀，倒是总有这么多花样。”于婶好笑的摇摇头：“我还没尝过这样的茶水，一会可得给我也倒一杯。”
“当然当然，大家都有份嘛。”正说着话，于晓静提着水壶就出来了，等到茶叶的香味伴随着竹子的清香一起飘散开来时，江孜就指挥着于晓静将开水倒入竹筒里，只等了估摸着十几秒钟就将竹筒小心翼翼的夹起来，将里面的茶水倒入茶壶里。
“好了，端过去吧。”江孜满意的拍拍手，跟在于晓静身后一起朝着众人走去——这竹筒的茶水倒了有两壶呢，大伙儿都能喝上几杯。
“试试我用竹筒煮的茶，用的还是你上次送的白毫银针。”江孜上前给齐叶倒了杯茶，然后又依次给其他人倒茶。
食肆里没有小嫩鸡，于晓静自告奋勇的去屠宰场买，顺便每日定十只，专门用来做叫花鸡或者其他烤鸡，都是用小小只的嫩鸡做出来最好吃，江源觉着食肆待着没意思，跟着于晓静出门了，江孜则进厨房帮忙准备早膳并且教她们准备竹筒饭——今日午膳的招牌自然又多了两道菜，还是挂在了专属于江孜的食肆特供区域。
“今儿食肆估计又要热闹许久了。”说话的是赵婶，她正坐在小矮凳上清洗着木盆里快要堆积成山的竹筒，林姨按着江孜说的正在淘洗糯米糯米浸泡，当即就附和着赵婶的话，有些无奈又好笑的说：“是啊，这两日下雨，我们做了不少汤菜，想着暖呼呼的吃着也舒坦，尤其是酸辣粉最受欢迎，这些食客们吃是一口都没少吃，可还要念叨着姑娘，说就盼着你来再出些新鲜的汤菜。”
“天气确实是要转凉了，我已经让我哥去定制鸳鸯锅了，到时候咱们就卖火锅。”江孜从房梁上取下来一条野鸡肉和野兔肉，问：“食肆里熏好的野味就这些了？地窖还有吗？没了该再去买些回来。”
“应当是还能用个三五天，也该定些了。”回话的是赵婶，她抱着五六个洗好的竹筒站起来：“我看食肆里的各种豆制品得再补补货了。”
“行，赵婶你再看看，统计一下，我去安排。”江孜开始处理野鸡肉和野兔肉，今儿她准备的是还是和昨天一样的野味糯米竹筒饭，这一批竹子比较大，估摸着一个竹筒能出两份上菜——其实做竹筒饭还是用那种小小的嫩竹最好了，就是没找到便没办法了。
林姨和赵婶都是在后厨干了好些年的人，学一道新的菜式都很快，尤其是竹筒饭其实做法是很简单的，就像竹筒汤一般，江孜只是托江谌和于晓毅带了句话，说了下大概的做法，这几日她们自己就尝试着做了好些种不同的竹筒汤，觉得不错的就挂牌售卖，都卖得不错，现在厨房里就摆放着好些准备好的竹筒，有冬瓜素汤、菌菇鸡汤、鲫鱼豆腐汤。
刚把野味糯米竹筒饭准备好，于晓静背着大竹筐就回来了，身后跟着三个小萝卜头，乖乖巧巧的一起喊着阿姐和婶婶姨姨好，江孜还记得这两个小家伙，当即就洗了手去给他们拿糖吃，于晓静则给他们一人舀了一碗水果罐头，一旁的赵婶笑呵呵的：“你们这么稀罕小孩儿，就赶紧找个好夫婿成亲，怀个自己的娃娃。”
江孜和于晓静当即摆手，异口同声道：“别，成什么亲，生什么娃，别人家的孩子怎么看都可爱，自家的要是调皮捣蛋那得气死。”
好姐妹的默契在此刻表现得淋漓尽致。
“胡说八道什么呢？小姑娘家家的你们也不害臊。”
身后突然传来了于婶的声音，几人一同回头，就看到于婶和江母进了后院，跟在她们身后的还有傅怀瑾和齐叶，江孜和于晓静对视一眼——傅怀瑾和齐叶怎么和她们一起回来了？
“我怀疑傅怀瑾是不是找人在食肆外头盯着，只要你在，他就跟闻着味儿似的出现了。”于晓静偏头小声在江孜耳边说，江孜瞪了她一眼：“什么闻着味儿？他是狗我是肉啊？”
这话把于晓静逗笑了，连连点头：“你这形容是真不错，我都没想到。”
不错个鬼，她哪有形容！！！
“回来的时候路过清风茶楼，正好遇上了阿瑾和阿叶，阿叶说许久没吃过你亲手做的饭菜了，我便叫他们一起来了。”江母热情的招呼他们坐下，又冲着江孜和于晓静嗔怪道：“愣着做什么？有客人来，去准备些茶水呀。”
两人如梦方醒，赶紧转身去了厨房，林姨已经在准备茶水了，江孜有了想法，制止了她，挑了个竹筒，拿起菜刀将竹筒对半劈开，然后往里面放了些白毫银针——这茶叶还是齐叶送来的，听说是今年的茶叶，江孜不懂品茶，只觉得这茶叶瞧着不错，是富有光泽的银灰白，针叶十分肥厚整洁，可见制茶的人也是费了不少功夫的。
“你这是做什么？”于晓静好气，戳了戳竹筒，问：“竹筒泡茶？”
“是煮茶。”江孜笑，没做解释，拿起竹筒往外走，因为这几日食肆有卖竹筒汤品的，所以在院子角落里是搭了个火堆的，只是此时还没点燃，于晓静跟在江孜身后来到火堆前，大概明白了江孜要做什么，赶紧生火，生火不过片刻，江孜便将竹筒放在了火堆上。
“诶？你没加水，我去提水过来。”于晓静转身就要往厨房跑，江孜连忙叫住她：“拿些滚烫的开水过来。”
江母和傅怀瑾还有齐叶不知道在聊什么，笑得挺开心的，倒是于婶有些好奇的走了过来：“不是说备些茶水么？你这是在做什么？”
“竹筒煮茶，很快就好。”江孜指了指竹筒：“先将茶叶放进竹筒里用火烘烤，冒出茶叶香味时用滚烫的开水冲进去，煮上小会就可以倒出来了。”
“你呀，倒是总有这么多花样。”于婶好笑的摇摇头：“我还没尝过这样的茶水，一会可得给我也倒一杯。”
“当然当然，大家都有份嘛。”正说着话，于晓静提着水壶就出来了，等到茶叶的香味伴随着竹子的清香一起飘散开来时，江孜就指挥着于晓静将开水倒入竹筒里，只等了估摸着十几秒钟就将竹筒小心翼翼的夹起来，将里面的茶水倒入茶壶里。
“好了，端过去吧。”江孜满意的拍拍手，跟在于晓静身后一起朝着众人走去——这竹筒的茶水倒了有两壶呢，大伙儿都能喝上几杯。
“试试我用竹筒煮的茶，用的还是你上次送的白毫银针。”江孜上前给齐叶倒了杯茶，然后又依次给其他人倒茶。