江家食肆经营日常 第378章 378、柿子糯米糍
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食肆的午膳结束，众人吃过饭歇了一会就开始做柿子果酱，就怕已经熟透的柿子坏掉。
做好的柿子果酱已经放凉，果酱是漂亮的橙黄色，浓稠细腻。
“来，张嘴。”江孜用小勺舀了一些果酱递到肖茹嘴边，肖茹正在帮忙给柿子剥皮，非常听话的偏头张嘴接受投喂，她抿了抿唇，很快就将柿子果酱咽下去水汪汪的大眼睛亮晶晶的：“姑娘，这个柿子果酱比其他的果酱都要好吃，清甜清甜的，也比直接吃柿子更好吃。”
得到肯定的江孜满意的点了点头：“你们继续忙，我给你们泡柿子果酱茶。”
一茶壶温开水，加入三勺柿子果酱。
若是配上一些糕点点心，就是完美的下午茶。
无论是果酱还是果酱茶，做法都是很简单的。
要不要开个专卖下午茶，做女人生意的铺子，没有外男只有女人们的茶室，聊聊八卦多好。
可以考虑一下。
江孜放飞思绪的发着呆，回过神就知道不太靠谱——因为普通人家的妇人姑娘哪有时间闲钱来吃下午茶无人闲聊，她也不认得什么富家小姐富家太太。
这事没门，这钱赚不到。
“来试试柿子果酱茶。”江孜放弃了自己刚刚的念头，端着茶壶给大伙儿倒茶，赵六赶紧跑了过来：“姑娘，我来我来。”
手上的茶壶被赵六拿走，江孜便拿起茶杯，凑近嘴边就能闻到淡淡的柿子果香，原本清澈透明的温水被果酱染成了浅浅的黄色，还有些许细小的果粒，喝起来清浅微甜的，比直接吃柿子果酱的味道要淡一些。
“清浅微甜的果酱茶，要是配上一块柿子果酱馅儿的糕点，肯定好吃。”肖茹喝完立刻又将杯子递给赵六，她吃过番茄酱馅料的糕点配番茄果酱茶，也吃过树莓果酱馅儿的糕点配树莓果酱茶。
但是今天她宣传，那些统统比不上她的新宠柿子果酱和柿子果酱茶。
于是肖茹亮晶晶的大眼睛直勾勾的盯着江孜：“姑娘。咱们做一些柿子果酱馅的糕点吧？”
可爱小姑娘的请求，江孜最是舍不得拒绝的，当即就有了想法：“做个柿子糯米糍怎么样？我记得上次做的水蜜桃糯米糍你就很喜欢吃。”
“水蜜桃！那个好好吃！”肖茹眼睛都亮了几分，巴巴的看着江孜，江孜比了个ok，挑了几个长得圆滚滚又好看的柿子塞给肖茹：“呐，拿去剥皮，碾碎了给我。”
“不是用果酱吗？还要用柿子？”肖茹疑惑的接过，嘀嘀咕咕的走了，江孜挑了挑眉，没解释，去旁边拿了糯米粉，等肖茹把柿子果肉泥拿过来，就直接倒进糯米粉里。
“这是在做糯米糍吗？”肖茹实在不理解，这做法跟之前做的糯米糍根本就不一样，江孜一边将糯米粉和柿子泥混合在一起，一边往里面撒了些白糖，最后再加了些味道浅淡的玉米油，橙黄色的面团看起来很漂亮。
“这次给你做的柿子糯米糍，就真的是柿子糯米糍，等做好你就知道了。。”江孜神秘兮兮的朝着肖茹眨眼，肖茹撇嘴：“姑娘，你现在越来越喜欢逗人了。”
江孜歪着脑袋朝她笑，就是不解释，等面团上锅蒸上一刻钟，等到不烫手的时候拿出面团反复拉伸揉匀，刚刚好可惜分成二十等份。
接着就是将糯米面团压扁，舀一勺柿子果酱放在面团上，包起来收口裹紧，在最顶端用摘下来的柿子蒂装饰一下。
“好了，怎么样？”江孜拍拍手上沾到的面粉，得意的看向肖茹，肖茹眼睛圆滚滚的瞪着案板上跟柿子长得一模一样的糯米糍，惊叹：“哇！好漂亮！！！”
“还行，快尝尝。”江孜挑眉，捏起一个柿子糯米糍就往嘴边送，淡淡的柿子香味就在鼻尖飘散。
“姑娘！这么好看，你怎么舍得吃。”肖茹赶紧抓住江孜的手，江孜只觉得好笑极了：“傻不傻？这做出来就是吃的，你当摆设呢？赶紧吃赶紧吃，你们也过来试试，这么多呢。”
肖茹一个没拦住，江孜就已经把柿子糯米糍咬了一口，圆滚滚橙黄色的柿子缺了个口，里面同样橙黄色的果酱就慢慢流了出来，惊得肖茹直叫：“姑娘姑娘，快点吃，果酱都漏出来啦！”
“啊？哦哦哦！”江孜立刻捏起糯米糍，三两口吃了个精光——味道真不错，糯叽叽的的外皮包着流心清甜的柿子果酱。
“哇！好吃好吃好好吃！”旁边的肖茹也朝着糯米糍咬了一大口，高兴得原地蹦哒了两下。
“好吃就再吃一个。”江孜又捏了一个糯米糍递过去：“最后一个，糯米做的东西吃多了不容易消化。”
“好！”肖茹乐得直咧嘴，炫得飞快，赵婶手上也捏了一个糯米糍，笑：“姑娘这做出来的糯米糍跟柿子真是一模一样，味道也好，到时候就不担心这些柿子消耗不了了。”
“对对对，明天咱们就添个新品点心糯米糍，肯定卖得特好！”向来不爱甜食的何军也表达了自己的喜欢，可惜他也知道自个儿就是因为贪嘴爱吃才长得胖，以前的他也是个身材高挑不胖的帅小伙子呢帅不帅的倒是其次，主要是前些天他觉得身上不舒坦去看了大夫，大夫说他就是太胖了，不能再胖下去了，吃东西得少油少盐少糖，赵姐最近都给他安排上以前晓静姑娘的减肥餐了。
今天能让他吃个糯米糍，都是看在姑娘亲自动手做的份上。
“当天卖多少做多少，别准备太多，容易坏。”江孜点头，又道：“我同那位大叔定了好些柿子，今天这批全做果酱，明儿送了新的柿子过来，就可以做一些糯米糍卖。”
“哦，对了，记得把刚熟还有些发硬的与这种熟透的分开放，那种柿子我有别的用途。”
“明天我再来跟你们说说柿子其他的不同做法。”
这话何军听得最高兴了——姑娘来了就会做新吃食，他就可以试吃，就可以改善伙食了！
做好的柿子果酱已经放凉，果酱是漂亮的橙黄色，浓稠细腻。
“来，张嘴。”江孜用小勺舀了一些果酱递到肖茹嘴边，肖茹正在帮忙给柿子剥皮，非常听话的偏头张嘴接受投喂，她抿了抿唇，很快就将柿子果酱咽下去水汪汪的大眼睛亮晶晶的：“姑娘，这个柿子果酱比其他的果酱都要好吃，清甜清甜的，也比直接吃柿子更好吃。”
得到肯定的江孜满意的点了点头：“你们继续忙，我给你们泡柿子果酱茶。”
一茶壶温开水，加入三勺柿子果酱。
若是配上一些糕点点心，就是完美的下午茶。
无论是果酱还是果酱茶，做法都是很简单的。
要不要开个专卖下午茶，做女人生意的铺子，没有外男只有女人们的茶室，聊聊八卦多好。
可以考虑一下。
江孜放飞思绪的发着呆，回过神就知道不太靠谱——因为普通人家的妇人姑娘哪有时间闲钱来吃下午茶无人闲聊，她也不认得什么富家小姐富家太太。
这事没门，这钱赚不到。
“来试试柿子果酱茶。”江孜放弃了自己刚刚的念头，端着茶壶给大伙儿倒茶，赵六赶紧跑了过来：“姑娘，我来我来。”
手上的茶壶被赵六拿走，江孜便拿起茶杯，凑近嘴边就能闻到淡淡的柿子果香，原本清澈透明的温水被果酱染成了浅浅的黄色，还有些许细小的果粒，喝起来清浅微甜的，比直接吃柿子果酱的味道要淡一些。
“清浅微甜的果酱茶，要是配上一块柿子果酱馅儿的糕点，肯定好吃。”肖茹喝完立刻又将杯子递给赵六，她吃过番茄酱馅料的糕点配番茄果酱茶，也吃过树莓果酱馅儿的糕点配树莓果酱茶。
但是今天她宣传，那些统统比不上她的新宠柿子果酱和柿子果酱茶。
于是肖茹亮晶晶的大眼睛直勾勾的盯着江孜：“姑娘。咱们做一些柿子果酱馅的糕点吧？”
可爱小姑娘的请求，江孜最是舍不得拒绝的，当即就有了想法：“做个柿子糯米糍怎么样？我记得上次做的水蜜桃糯米糍你就很喜欢吃。”
“水蜜桃！那个好好吃！”肖茹眼睛都亮了几分，巴巴的看着江孜，江孜比了个ok，挑了几个长得圆滚滚又好看的柿子塞给肖茹：“呐，拿去剥皮，碾碎了给我。”
“不是用果酱吗？还要用柿子？”肖茹疑惑的接过，嘀嘀咕咕的走了，江孜挑了挑眉，没解释，去旁边拿了糯米粉，等肖茹把柿子果肉泥拿过来，就直接倒进糯米粉里。
“这是在做糯米糍吗？”肖茹实在不理解，这做法跟之前做的糯米糍根本就不一样，江孜一边将糯米粉和柿子泥混合在一起，一边往里面撒了些白糖，最后再加了些味道浅淡的玉米油，橙黄色的面团看起来很漂亮。
“这次给你做的柿子糯米糍，就真的是柿子糯米糍，等做好你就知道了。。”江孜神秘兮兮的朝着肖茹眨眼，肖茹撇嘴：“姑娘，你现在越来越喜欢逗人了。”
江孜歪着脑袋朝她笑，就是不解释，等面团上锅蒸上一刻钟，等到不烫手的时候拿出面团反复拉伸揉匀，刚刚好可惜分成二十等份。
接着就是将糯米面团压扁，舀一勺柿子果酱放在面团上，包起来收口裹紧，在最顶端用摘下来的柿子蒂装饰一下。
“好了，怎么样？”江孜拍拍手上沾到的面粉，得意的看向肖茹，肖茹眼睛圆滚滚的瞪着案板上跟柿子长得一模一样的糯米糍，惊叹：“哇！好漂亮！！！”
“还行，快尝尝。”江孜挑眉，捏起一个柿子糯米糍就往嘴边送，淡淡的柿子香味就在鼻尖飘散。
“姑娘！这么好看，你怎么舍得吃。”肖茹赶紧抓住江孜的手，江孜只觉得好笑极了：“傻不傻？这做出来就是吃的，你当摆设呢？赶紧吃赶紧吃，你们也过来试试，这么多呢。”
肖茹一个没拦住，江孜就已经把柿子糯米糍咬了一口，圆滚滚橙黄色的柿子缺了个口，里面同样橙黄色的果酱就慢慢流了出来，惊得肖茹直叫：“姑娘姑娘，快点吃，果酱都漏出来啦！”
“啊？哦哦哦！”江孜立刻捏起糯米糍，三两口吃了个精光——味道真不错，糯叽叽的的外皮包着流心清甜的柿子果酱。
“哇！好吃好吃好好吃！”旁边的肖茹也朝着糯米糍咬了一大口，高兴得原地蹦哒了两下。
“好吃就再吃一个。”江孜又捏了一个糯米糍递过去：“最后一个，糯米做的东西吃多了不容易消化。”
“好！”肖茹乐得直咧嘴，炫得飞快，赵婶手上也捏了一个糯米糍，笑：“姑娘这做出来的糯米糍跟柿子真是一模一样，味道也好，到时候就不担心这些柿子消耗不了了。”
“对对对，明天咱们就添个新品点心糯米糍，肯定卖得特好！”向来不爱甜食的何军也表达了自己的喜欢，可惜他也知道自个儿就是因为贪嘴爱吃才长得胖，以前的他也是个身材高挑不胖的帅小伙子呢帅不帅的倒是其次，主要是前些天他觉得身上不舒坦去看了大夫，大夫说他就是太胖了，不能再胖下去了，吃东西得少油少盐少糖，赵姐最近都给他安排上以前晓静姑娘的减肥餐了。
今天能让他吃个糯米糍，都是看在姑娘亲自动手做的份上。
“当天卖多少做多少，别准备太多，容易坏。”江孜点头，又道：“我同那位大叔定了好些柿子，今天这批全做果酱，明儿送了新的柿子过来，就可以做一些糯米糍卖。”
“哦，对了，记得把刚熟还有些发硬的与这种熟透的分开放，那种柿子我有别的用途。”
“明天我再来跟你们说说柿子其他的不同做法。”
这话何军听得最高兴了——姑娘来了就会做新吃食，他就可以试吃，就可以改善伙食了！