田园萌宝：农家俏厨娘 第5章
厨房里。
叶小薇正准备做回锅肉。
她刚才去菜园子看了一眼，里面种的都是一些应季蔬菜，她转了转，摘了些辣椒和蒜苗回来，这就是做回锅肉的配料。
将三肥七瘦的五花肉洗干净后冷水下锅，放入葱段和姜片去腥，可惜这个时代还没有料酒，不然去腥效果会更好。
水开后撇去表面的浮沫，煮大约一刻钟后将整块五花肉捞出，放到竹篮子沥干水分，然后切成薄片。
再依次将辣椒和蒜苗切斜片，放到一旁备用。
起锅烧油，锅里不需要倒太多油，因为炒肉的过程中会出油，油热后放入肉片煸炒，这个过程需用小火，直到慢慢煸炒出五花肉中的油脂，颜色转至焦黄色。
此刻放入姜、蒜、辣椒和一勺豆酱，炒出香味后放酱油，再炒一会儿就放入蒜苗，炒至蒜苗断生后即可出锅了。
把冒着热气回锅肉盛到盘子里，光是看着就让人垂涎三尺。
肉片薄薄的金黄金黄的，搭配着翠绿的蒜苗和鲜红的辣椒，无异于一场视觉盛宴。
叶涛刚进自家院子，就被这阵香味吸引住了。
他把竹篓扔到一旁就跑进厨房：
“娘，你做了啥好吃的？太香了！”
说着又深深吸了口气。
李荷花被他这幅小馋猫的样子逗笑了：
“不是我，是你姐炒的回锅肉。”
叶小薇端着盘子往屋里走：
“快去洗洗手准备吃饭，小馋猫。”
鼻子咋这么尖呢，顺着香味就摸到厨房来了。
叶涛赶紧洗完手跟上。
片刻后，窝头也热好了，李荷花把窝头端上了桌。
一家人坐在桌前，看着中间那盘回锅肉不自觉咽了咽口水。
叶志率先拿起筷子，夹了块肉片。
肉片又香又嫩，肥而不腻，微微的辣刺激着味蕾，加上蒜苗独特的香气，好吃的舌头都要咬掉。
“这肉太香了，你们快尝尝！”
他觉得镇上那些饭馆也做不出这么好吃的肉。
叶涛也赶紧夹了一片肉放入嘴里。
猪肉的香气瞬间在整个口腔炸开。
“真的好好吃啊，这是我吃过最好吃的肉了！”
他也不知道怎么形容那种味道，只是本能的夸好吃。
李荷花也夸赞女儿的手艺。
叶小薇心里很满足。
当花心思做出的菜品得到别人的肯定的时候，心里那股满足感让人特别幸福。
而且，不管是凉拌竹笋也好，回锅肉也好，她这么用心做菜是有目的的。
从原主的记忆中得知，叶志一家人是没有田地的，全靠叶志一人在码头做工赚钱，赚的就是个辛苦钱。
而且他这活计不稳定，并不是一年到头都有活儿干，冬天运河结冰了，那时候不管是商船还是客船都下不了河，像叶志这样的码头工人自然就“失业”了。
得等到来年开春，运河的冰化了，才会有活儿。
而且遇到像扭伤腰这种意外，也是不能去做工赚钱的。
一家四口的衣食住行就靠着叶志在码头赚来的钱过活。
虽然李荷花偶尔也会去卖一些自己种的蔬菜，但那点收入几乎可以忽略不计。
毫不夸张的说，要是叶志出了点什么意外，这个家就垮了。
她既然代替了他们的女儿活了下来，那么就理应为这个家做些什么。
她做菜的手艺就是最大的资本，要是利用好了，一家人发家致富奔小康完全不在话下。
关键就是要得到家人的支持。
毕竟她一个黄花大闺女，出去抛头露面的做吃食买卖，难免会遭人诟病。
所以，她特意展示了自己的厨艺，就是为了她爹娘看到，自己有能力赚钱。
见女儿盯着桌子出神，李荷花问：
“怎么了，小薇？怎么不吃啊？一会儿都让你弟弟吃光了。”
叶涛闻言不满的说：
“才不会呢！我给我姐留着呢。”
说着还把盘子往叶小薇面前推了推，殷勤的说，“姐，你快吃。”
叶小薇摸了摸叶涛的脑袋：
“涛涛真乖。”
转而又对李荷花说：
“娘，您觉得我这手艺怎么样？”
李荷花点头：
“你的手艺比娘都好。”
叶志也在一旁说：
“何止是比你娘强？我看呐，比镇上饭馆里的大厨还要强！”
他在镇上的码头做工，自然是尝过饭馆里的饭菜。
在吃到女儿做的菜之前，他觉得饭馆里的菜就顶顶好吃了，但是吃了女儿做的，饭馆里那些也叫菜？
给她女儿提鞋都不配！
叶小薇眼睛一亮，惊喜的问：
“真的吗？爹，您真的这么觉得？”
看来她的手艺已经完全把她爹给征服了。
虽然她对自己的手艺很有信心，但听她爹这么说，心里别提多高兴了。
叶志点点头，一副理所当然的样子：
“自然是真的，就说这回锅肉，我在饭馆都没见过这道菜！”
叶小薇顺势问道：“那您觉得以我的手艺，去摆摊的话会不会赚钱？”
叶志和李荷花都是一愣，两人对视一眼后开口：
“摆摊？你怎么会想去摆摊？”
李荷花不明白女儿为什么忽然生出这样的想法。
叶志也不懂：
“是啊，我在码头做活一天也有几十文的收入，养活咱们一家四口还是没问题的，你怎么会想到去摆摊呢？”
虽说他赚的也不算多，但让一家人吃饱饭是完全足够的，根本用不着女儿抛头露面的去摆摊。
再说了，生意哪是那么好做的？
叶小薇见爹娘只是好奇她摆摊的原因，没有强烈反对这件事，就觉得摆摊这事儿有戏！
她看着叶志认真说道：
“爹，您一天到晚在码头做工太辛苦了，常年这么劳累下去的身体迟早会吃不消的，作为女儿，我想为多您分担一些。”
叶志没想到女儿会说出这番话，一时之间眼眶都有些红了。
李荷花听了心里更是自责：
“你小小年纪操这么多心干啥？家里还有娘呢，实在不行，娘也可以做点绣活儿补贴家用，不用你这么辛苦。”
女儿懂事了，她既欣慰又感到心酸。
叶涛也似懂非懂的说：
“姐，我长大了也去赚钱！你不要这么累。”
叶小薇正准备做回锅肉。
她刚才去菜园子看了一眼，里面种的都是一些应季蔬菜，她转了转，摘了些辣椒和蒜苗回来，这就是做回锅肉的配料。
将三肥七瘦的五花肉洗干净后冷水下锅，放入葱段和姜片去腥，可惜这个时代还没有料酒，不然去腥效果会更好。
水开后撇去表面的浮沫，煮大约一刻钟后将整块五花肉捞出，放到竹篮子沥干水分，然后切成薄片。
再依次将辣椒和蒜苗切斜片，放到一旁备用。
起锅烧油，锅里不需要倒太多油，因为炒肉的过程中会出油，油热后放入肉片煸炒，这个过程需用小火，直到慢慢煸炒出五花肉中的油脂，颜色转至焦黄色。
此刻放入姜、蒜、辣椒和一勺豆酱，炒出香味后放酱油，再炒一会儿就放入蒜苗，炒至蒜苗断生后即可出锅了。
把冒着热气回锅肉盛到盘子里，光是看着就让人垂涎三尺。
肉片薄薄的金黄金黄的，搭配着翠绿的蒜苗和鲜红的辣椒，无异于一场视觉盛宴。
叶涛刚进自家院子，就被这阵香味吸引住了。
他把竹篓扔到一旁就跑进厨房：
“娘，你做了啥好吃的？太香了！”
说着又深深吸了口气。
李荷花被他这幅小馋猫的样子逗笑了：
“不是我，是你姐炒的回锅肉。”
叶小薇端着盘子往屋里走：
“快去洗洗手准备吃饭，小馋猫。”
鼻子咋这么尖呢，顺着香味就摸到厨房来了。
叶涛赶紧洗完手跟上。
片刻后，窝头也热好了，李荷花把窝头端上了桌。
一家人坐在桌前，看着中间那盘回锅肉不自觉咽了咽口水。
叶志率先拿起筷子，夹了块肉片。
肉片又香又嫩，肥而不腻，微微的辣刺激着味蕾，加上蒜苗独特的香气，好吃的舌头都要咬掉。
“这肉太香了，你们快尝尝！”
他觉得镇上那些饭馆也做不出这么好吃的肉。
叶涛也赶紧夹了一片肉放入嘴里。
猪肉的香气瞬间在整个口腔炸开。
“真的好好吃啊，这是我吃过最好吃的肉了！”
他也不知道怎么形容那种味道，只是本能的夸好吃。
李荷花也夸赞女儿的手艺。
叶小薇心里很满足。
当花心思做出的菜品得到别人的肯定的时候，心里那股满足感让人特别幸福。
而且，不管是凉拌竹笋也好，回锅肉也好，她这么用心做菜是有目的的。
从原主的记忆中得知，叶志一家人是没有田地的，全靠叶志一人在码头做工赚钱，赚的就是个辛苦钱。
而且他这活计不稳定，并不是一年到头都有活儿干，冬天运河结冰了，那时候不管是商船还是客船都下不了河，像叶志这样的码头工人自然就“失业”了。
得等到来年开春，运河的冰化了，才会有活儿。
而且遇到像扭伤腰这种意外，也是不能去做工赚钱的。
一家四口的衣食住行就靠着叶志在码头赚来的钱过活。
虽然李荷花偶尔也会去卖一些自己种的蔬菜，但那点收入几乎可以忽略不计。
毫不夸张的说，要是叶志出了点什么意外，这个家就垮了。
她既然代替了他们的女儿活了下来，那么就理应为这个家做些什么。
她做菜的手艺就是最大的资本，要是利用好了，一家人发家致富奔小康完全不在话下。
关键就是要得到家人的支持。
毕竟她一个黄花大闺女，出去抛头露面的做吃食买卖，难免会遭人诟病。
所以，她特意展示了自己的厨艺，就是为了她爹娘看到，自己有能力赚钱。
见女儿盯着桌子出神，李荷花问：
“怎么了，小薇？怎么不吃啊？一会儿都让你弟弟吃光了。”
叶涛闻言不满的说：
“才不会呢！我给我姐留着呢。”
说着还把盘子往叶小薇面前推了推，殷勤的说，“姐，你快吃。”
叶小薇摸了摸叶涛的脑袋：
“涛涛真乖。”
转而又对李荷花说：
“娘，您觉得我这手艺怎么样？”
李荷花点头：
“你的手艺比娘都好。”
叶志也在一旁说：
“何止是比你娘强？我看呐，比镇上饭馆里的大厨还要强！”
他在镇上的码头做工，自然是尝过饭馆里的饭菜。
在吃到女儿做的菜之前，他觉得饭馆里的菜就顶顶好吃了，但是吃了女儿做的，饭馆里那些也叫菜？
给她女儿提鞋都不配！
叶小薇眼睛一亮，惊喜的问：
“真的吗？爹，您真的这么觉得？”
看来她的手艺已经完全把她爹给征服了。
虽然她对自己的手艺很有信心，但听她爹这么说，心里别提多高兴了。
叶志点点头，一副理所当然的样子：
“自然是真的，就说这回锅肉，我在饭馆都没见过这道菜！”
叶小薇顺势问道：“那您觉得以我的手艺，去摆摊的话会不会赚钱？”
叶志和李荷花都是一愣，两人对视一眼后开口：
“摆摊？你怎么会想去摆摊？”
李荷花不明白女儿为什么忽然生出这样的想法。
叶志也不懂：
“是啊，我在码头做活一天也有几十文的收入，养活咱们一家四口还是没问题的，你怎么会想到去摆摊呢？”
虽说他赚的也不算多，但让一家人吃饱饭是完全足够的，根本用不着女儿抛头露面的去摆摊。
再说了，生意哪是那么好做的？
叶小薇见爹娘只是好奇她摆摊的原因，没有强烈反对这件事，就觉得摆摊这事儿有戏！
她看着叶志认真说道：
“爹，您一天到晚在码头做工太辛苦了，常年这么劳累下去的身体迟早会吃不消的，作为女儿，我想为多您分担一些。”
叶志没想到女儿会说出这番话，一时之间眼眶都有些红了。
李荷花听了心里更是自责：
“你小小年纪操这么多心干啥？家里还有娘呢，实在不行，娘也可以做点绣活儿补贴家用，不用你这么辛苦。”
女儿懂事了，她既欣慰又感到心酸。
叶涛也似懂非懂的说：
“姐，我长大了也去赚钱！你不要这么累。”