穿书小可怜，爹懒娘抠哥哥傻 第38章 偌大一店，竟没个像样的凉菜？
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“阿爹，你刚才还信誓旦旦说我是靠救顾少爷得了福报才变聪明的......”
林小满心中林大江光辉形象瞬间跌得稀碎。
登登登自个儿快步往前走。
“呦，小满有脾气了。”林大江笑着摇头，三两步跟上。
“阿爹就开个玩笑，小满还当真了？”林大江哄孩子似的，在林小满身边憨笑。
“我还以为阿爹真要换银子呢？”林小满装作生气。
“哪能啊！我要是换了，你娘还不把我大卸八块啊！”林大江见小满慢下脚步，也跟着慢下来。
父女两大夏天走出了优哉游哉的步伐。
期间，林大江把最后剩下的几个铜板花完，买了两个肉、两个菜包，顺手就把两个肉的给林小满。
林小满眨眨眼，趁其不备塞了一个肉包到林大江手里，换了个菜包子就跑。
“你这孩子，都说了我不爱吃肉包。”林大江追了两步，可小满跟个猴子精似的，跑得贼快，动作贼溜，一点都不像个女孩子。
罢了罢了，大热天的，林大江不想跑。
见阿爹不追了，林小满也不跑了。
傻小满以前虽然不会说话，但没想到身体素质挺好。
一拐一溜，林大江追着都费劲。
她七八口吃完两个包子，见林大江还在小口吃肉包。
嘿，搁那慢咽细品呢！
还说不爱吃肉包......
来到这个小说世界一个来月，林小满觉得林大江这一家和书里描写的完全不一样。
她似乎还挺幸运的。
没感受过的亲情，在这一家子身上都体会到了。
爱意如涓涓细流。
不曾磅礴满溢，却细水长流。
“爹，我们从后门进。”林小满见如意楼大堂已有不少食客，便扯了扯林大江，绕路走。
从后门进，正好碰上相熟的小二。
“掌柜的说了，林姑娘来了直接上二楼。”
“小哥，你去忙吧，我们自己上去。”
小二摇头，笑着道：“这会不忙，今日不是集日，不忙。”
小二太热情。
林小满和林大江被带到二楼包厢，刚才跟她学做两份的大成大勇也在。
“林师傅。”
两人异口同声，整齐开口。
把林小满吓了一跳。
这两人看着都过了而立之年，比两个时期的她都大。
更何况这里，她只是个个子矮小的十二岁小姑娘。
林大江目测一米八，她才到他胸口位置，真是虐啊，一米三都不到。
“别叫我师傅了，听着怪怪的。”林小满找了靠窗的位置坐下，有些不自在。
“不成，师傅把独家手艺教给我们，咱不喊你师傅那喊你啥？”叫做大成的略高，有些拘谨地笑着。
“我也不是免费教，你们东家花了钱的。”
“拜师傅哪能不花钱？”另一个叫大勇的双手垂着，努力睁大自己那双眯眯眼。
“拜师学艺，就是给师傅养老都成。”
林小满庆幸此时没喝水。
要不然她怕是忍不住口喷瀑布。
“林姑娘，这是掌柜让上的菜，如意楼的如意八珍鸭。”小二把手里的托盘放下，揭开盖子。
“这八珍鸭是如意楼特色菜，在酒楼开业时就有了。”
“香！”林大江看着一个大炖碗里整只鸭，觉得又饿了。
林小满也闻到香味了，对她们这种常年缺油水的人，这八珍鸭简直是人间至味。
不过能经常上酒楼吃饭的人来说，这八珍鸭估计吃腻了。
林小满有些好奇，“如意楼还有其它特色菜吗？”
“有啊！”小二颇为自豪地细数，“有爆炒兔肉、人参乌鸡汤、水晶肘子、焖黄鳝......”
小二还在滔滔不绝报菜单，林小满听下来，发现全是硬菜。
大夏天的，又不是她以前的那个时代有空调，就算盛夏吃火锅都没事，空调打低，凉飕飕地吃火锅。
内热外凉，那酸爽。
林小满脆声打断小二，“小哥，大热天的，就没有些特色冷菜？”
“冷菜？”小二顿了顿，“有啊！花生算吗？”
“就......没了？”
小二不知所措地挠挠头，颇为不好意思地笑了笑，“还有凉拌黄瓜，不过来这里的谁会点凉拌黄瓜？不都是冲着如意楼特色菜来的？”
林小满脑子里冒出她做过的又简单又好吃的凉菜。
皮蛋豆腐、凉拌鸡丝、凉拌木耳、凉拌土豆丝、酸辣鱼腥草，凉拌蒜蓉茄子、凉拌牛肉......
只不过如今牛是耕牛，不能随意宰杀。
不过她没多嘴，不知道具体情况，不好乱推荐。
果然能开酒楼的都是有水平的，八珍鸭味美汤鲜，林大江觉得这是他这辈子吃过最好吃的鸭肉。
可惜桃花不在。
等以后有钱了，一家子也要来如意楼吃一回。
吃饱喝足，待如意楼午食的食客差不多走光，静置的时间也就到了。
林小满下楼，当着佟掌柜和两个学徒的面，倒掉盆子上的清水，留下底下的面浆，用勺子舀匀。
“佟伯伯，烧一锅热水，再准备一锅凉水，准备一小碗油。”交代完，林下满拿出从家里带来的两个凉粉模具锅。
等热水烧滚，刷了一层油在锅里，舀一勺面浆，轻轻一摇平铺均匀，放在滚水锅里，盖上锅盖煮开。
片刻后，揭开锅盖。
“隔水蒸一会，等面皮鼓起这种大泡泡就可以拿出来放入冷水中过凉。”
林小满接着准备第二锅，一模一样的步骤。
“这第二锅放进沸水里蒸，盖上锅盖，我们就可以把这里的面皮小心拿出来。”
“在表面刷一层油防止黏住，这一步很重要。”林小满刷好油，用铲子轻轻一铲，双手揭下一层晶莹剔透的面皮。
她又照着做了两张，完了后问两位学徒，“要不要试试？”
大成有些犹豫，大勇跃跃欲试，看了林掌柜一眼，便出声，“我来！”
他脑海里回忆了一遍林姑娘做凉粉的步骤，照着舀了一勺面浆倒入锅中，轻轻一摇，摇匀后放入锅中。
气泡后拿出，放入冷水中，又开始准备下一张。
动作有些生疏，但都按着她教的步骤完成了，最后抹上一层油，揭下面皮。
大勇兴奋又小心地拿着面皮，小心翼翼的，生怕把它撕坏了。
“哎，就是一边厚一边薄，没师傅做得好。”
林小满笑着点头：“没事，第一次做成这样已经很好了，多做几回就好了。”
接下来，由大勇和大成两个学徒轮流制作。
等林小满的那一盆面浆用完，她又照着做了份黄瓜花生酸辣凉粉，连如意楼的大厨都觉得爽口开胃。
佟掌柜尝了一口，细品一番，和昨天吃到的味道差不多。
“佟伯伯，要不，你分几个小碟子出来，给那几个食客尝一尝？”林小满指着大堂里仅剩的两桌客人，笑盈盈地开口。
“行啊，小满姑娘脑瓜子就是好使。”
林掌柜吩咐大成、大勇抓紧把剩下的凉粉都拌出来，分成十几个小碟子，给堂上的食客一人分了一小碗。
“咦，这是什么？”
小二笑着介绍：“咱们新出的凉菜，请几位贵客尝尝鲜。”
几位食客是如意楼的常客，还是第一次吃到如意楼送的菜。
有几个将信将疑地尝了口，顿觉胃口大开，本就饱了的肚子竟觉得又能塞得下了，呼哧呼哧吃了起来。
只可惜碟子太小，四五口就没了。
才刚尝了味就没了，完全不过瘾啊！
“小二，再来一份！”
小二推着笑：“贵客，新菜本店还没上，没啦！你要是觉得好，明日来如意楼。”
“佟掌柜，咋还卖起关子了？”
“就是，吊人胃口啊！”
佟掌柜心里嘿嘿笑，就是要吊胃口才好。
他施施然走到大堂，对几位抱怨的客人做了一辑表示歉意。
“几位贵客，这是本店今日试做的新菜，就这一份，实在是食材难得，制作繁琐，今日已经没有了。”佟掌柜笑着道，“这样，我给几位客人打一张条子，明日几位贵客若来如意楼，一桌免费送一份凉粉。”
林小满心中林大江光辉形象瞬间跌得稀碎。
登登登自个儿快步往前走。
“呦，小满有脾气了。”林大江笑着摇头，三两步跟上。
“阿爹就开个玩笑，小满还当真了？”林大江哄孩子似的，在林小满身边憨笑。
“我还以为阿爹真要换银子呢？”林小满装作生气。
“哪能啊！我要是换了，你娘还不把我大卸八块啊！”林大江见小满慢下脚步，也跟着慢下来。
父女两大夏天走出了优哉游哉的步伐。
期间，林大江把最后剩下的几个铜板花完，买了两个肉、两个菜包，顺手就把两个肉的给林小满。
林小满眨眨眼，趁其不备塞了一个肉包到林大江手里，换了个菜包子就跑。
“你这孩子，都说了我不爱吃肉包。”林大江追了两步，可小满跟个猴子精似的，跑得贼快，动作贼溜，一点都不像个女孩子。
罢了罢了，大热天的，林大江不想跑。
见阿爹不追了，林小满也不跑了。
傻小满以前虽然不会说话，但没想到身体素质挺好。
一拐一溜，林大江追着都费劲。
她七八口吃完两个包子，见林大江还在小口吃肉包。
嘿，搁那慢咽细品呢！
还说不爱吃肉包......
来到这个小说世界一个来月，林小满觉得林大江这一家和书里描写的完全不一样。
她似乎还挺幸运的。
没感受过的亲情，在这一家子身上都体会到了。
爱意如涓涓细流。
不曾磅礴满溢，却细水长流。
“爹，我们从后门进。”林小满见如意楼大堂已有不少食客，便扯了扯林大江，绕路走。
从后门进，正好碰上相熟的小二。
“掌柜的说了，林姑娘来了直接上二楼。”
“小哥，你去忙吧，我们自己上去。”
小二摇头，笑着道：“这会不忙，今日不是集日，不忙。”
小二太热情。
林小满和林大江被带到二楼包厢，刚才跟她学做两份的大成大勇也在。
“林师傅。”
两人异口同声，整齐开口。
把林小满吓了一跳。
这两人看着都过了而立之年，比两个时期的她都大。
更何况这里，她只是个个子矮小的十二岁小姑娘。
林大江目测一米八，她才到他胸口位置，真是虐啊，一米三都不到。
“别叫我师傅了，听着怪怪的。”林小满找了靠窗的位置坐下，有些不自在。
“不成，师傅把独家手艺教给我们，咱不喊你师傅那喊你啥？”叫做大成的略高，有些拘谨地笑着。
“我也不是免费教，你们东家花了钱的。”
“拜师傅哪能不花钱？”另一个叫大勇的双手垂着，努力睁大自己那双眯眯眼。
“拜师学艺，就是给师傅养老都成。”
林小满庆幸此时没喝水。
要不然她怕是忍不住口喷瀑布。
“林姑娘，这是掌柜让上的菜，如意楼的如意八珍鸭。”小二把手里的托盘放下，揭开盖子。
“这八珍鸭是如意楼特色菜，在酒楼开业时就有了。”
“香！”林大江看着一个大炖碗里整只鸭，觉得又饿了。
林小满也闻到香味了，对她们这种常年缺油水的人，这八珍鸭简直是人间至味。
不过能经常上酒楼吃饭的人来说，这八珍鸭估计吃腻了。
林小满有些好奇，“如意楼还有其它特色菜吗？”
“有啊！”小二颇为自豪地细数，“有爆炒兔肉、人参乌鸡汤、水晶肘子、焖黄鳝......”
小二还在滔滔不绝报菜单，林小满听下来，发现全是硬菜。
大夏天的，又不是她以前的那个时代有空调，就算盛夏吃火锅都没事，空调打低，凉飕飕地吃火锅。
内热外凉，那酸爽。
林小满脆声打断小二，“小哥，大热天的，就没有些特色冷菜？”
“冷菜？”小二顿了顿，“有啊！花生算吗？”
“就......没了？”
小二不知所措地挠挠头，颇为不好意思地笑了笑，“还有凉拌黄瓜，不过来这里的谁会点凉拌黄瓜？不都是冲着如意楼特色菜来的？”
林小满脑子里冒出她做过的又简单又好吃的凉菜。
皮蛋豆腐、凉拌鸡丝、凉拌木耳、凉拌土豆丝、酸辣鱼腥草，凉拌蒜蓉茄子、凉拌牛肉......
只不过如今牛是耕牛，不能随意宰杀。
不过她没多嘴，不知道具体情况，不好乱推荐。
果然能开酒楼的都是有水平的，八珍鸭味美汤鲜，林大江觉得这是他这辈子吃过最好吃的鸭肉。
可惜桃花不在。
等以后有钱了，一家子也要来如意楼吃一回。
吃饱喝足，待如意楼午食的食客差不多走光，静置的时间也就到了。
林小满下楼，当着佟掌柜和两个学徒的面，倒掉盆子上的清水，留下底下的面浆，用勺子舀匀。
“佟伯伯，烧一锅热水，再准备一锅凉水，准备一小碗油。”交代完，林下满拿出从家里带来的两个凉粉模具锅。
等热水烧滚，刷了一层油在锅里，舀一勺面浆，轻轻一摇平铺均匀，放在滚水锅里，盖上锅盖煮开。
片刻后，揭开锅盖。
“隔水蒸一会，等面皮鼓起这种大泡泡就可以拿出来放入冷水中过凉。”
林小满接着准备第二锅，一模一样的步骤。
“这第二锅放进沸水里蒸，盖上锅盖，我们就可以把这里的面皮小心拿出来。”
“在表面刷一层油防止黏住，这一步很重要。”林小满刷好油，用铲子轻轻一铲，双手揭下一层晶莹剔透的面皮。
她又照着做了两张，完了后问两位学徒，“要不要试试？”
大成有些犹豫，大勇跃跃欲试，看了林掌柜一眼，便出声，“我来！”
他脑海里回忆了一遍林姑娘做凉粉的步骤，照着舀了一勺面浆倒入锅中，轻轻一摇，摇匀后放入锅中。
气泡后拿出，放入冷水中，又开始准备下一张。
动作有些生疏，但都按着她教的步骤完成了，最后抹上一层油，揭下面皮。
大勇兴奋又小心地拿着面皮，小心翼翼的，生怕把它撕坏了。
“哎，就是一边厚一边薄，没师傅做得好。”
林小满笑着点头：“没事，第一次做成这样已经很好了，多做几回就好了。”
接下来，由大勇和大成两个学徒轮流制作。
等林小满的那一盆面浆用完，她又照着做了份黄瓜花生酸辣凉粉，连如意楼的大厨都觉得爽口开胃。
佟掌柜尝了一口，细品一番，和昨天吃到的味道差不多。
“佟伯伯，要不，你分几个小碟子出来，给那几个食客尝一尝？”林小满指着大堂里仅剩的两桌客人，笑盈盈地开口。
“行啊，小满姑娘脑瓜子就是好使。”
林掌柜吩咐大成、大勇抓紧把剩下的凉粉都拌出来，分成十几个小碟子，给堂上的食客一人分了一小碗。
“咦，这是什么？”
小二笑着介绍：“咱们新出的凉菜，请几位贵客尝尝鲜。”
几位食客是如意楼的常客，还是第一次吃到如意楼送的菜。
有几个将信将疑地尝了口，顿觉胃口大开，本就饱了的肚子竟觉得又能塞得下了，呼哧呼哧吃了起来。
只可惜碟子太小，四五口就没了。
才刚尝了味就没了，完全不过瘾啊！
“小二，再来一份！”
小二推着笑：“贵客，新菜本店还没上，没啦！你要是觉得好，明日来如意楼。”
“佟掌柜，咋还卖起关子了？”
“就是，吊人胃口啊！”
佟掌柜心里嘿嘿笑，就是要吊胃口才好。
他施施然走到大堂，对几位抱怨的客人做了一辑表示歉意。
“几位贵客，这是本店今日试做的新菜，就这一份，实在是食材难得，制作繁琐，今日已经没有了。”佟掌柜笑着道，“这样，我给几位客人打一张条子，明日几位贵客若来如意楼，一桌免费送一份凉粉。”