生活在大晋的日子 第43章 授人以渔
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白芷口干舌燥，浑身都被汗打湿了，时间也来到了巳时中（10点）。
“典礼即将结束，小女子心中也是舍不得大家。我知道乡亲们都在关心什么？
我们宣瑜酒厂开业大酬宾活动，现在开始！今日凡是购买宣瑜果酒五十斤的，赠送价值二两银子一瓶的宣瑜养身酒一瓶，这可是赵神医的不传之秘噢！
凡是购买宣瑜中度酒五十斤的，赠送价值五两一瓶的宣瑜保健酒一瓶！
凡是购买宣瑜高度酒十斤的，赠送宣瑜果酒和中度酒各五斤，以此类推噢。
那么大家要问了，今日大酬宾，瓶塞还有奖吗？答案是有！而且赠送的酒照样有奖！”白芷全程脱稿，赵宣看得目瞪口呆，这是发现大才了啊？
下面百姓何时见过表演节目，领导致辞这种开业典礼？
何时见过一个三品、一个四品、几个六七品官员同时站台的场景？
何时见过这种搭赠还带抽奖的套路？
各个群情激奋，好似酒不要钱一样，这个五十斤，那个一百斤，甚至还有人要订一万斤。
只用了一个时辰，订单便堆满了登记台。后面还有闻讯赶来的人，刘才笑得嘴都歪了。
而赵宣却是陪着一众宾客，来到了事先包下的酒楼用餐了。
“赵公子真是好手段，今天你可是赚大发了。”呼延迟突然有些后悔，当日真是不该与赵宣结怨的。
“还好还好，今日还要送出去一部分，还有奖品，以后才高！”
“贤侄一套组合拳下来，让我都迷花了眼，我已让管家去排队了。”周府尊感慨不已。
“世叔的酒我都命人准备好了，哪需要去买？”又转头对来宾说道，“今日感谢各位贵人捧场，等诸位回去时，必有厚礼相赠。”
众人纷纷抱拳感谢，一时宾主尽欢。
“销售数据统计出来了吗？”赵宣拍了拍昏沉的额头。今日实在喝的太多了，足足有十多斤，哪怕他是化神境高手都有些抵挡不住。
刘才脸颊都僵硬了，口齿不清地汇报着：“从七月初开始，酒厂大批量收购米酒，共计收酒五百三十多万斤。起初是十文一斤收的，后来涨到了一十二文，合计用去白银六万一千五百两。
水果进货一十五万八千斤，桃子三文一斤，葡萄六文一斤，合计用银七百九十两。
陶瓶瓷瓶一万个，只到货三千个，共计用银一万二千两。
本地采购酒坛，一百斤装大坛一千个，五十斤装大坛两万个，二十斤装小坛两万个，合计用银八千五百两。
酒厂用房一百五十两，郊外新工厂十万两，设备采购、奖品采购……
共计支出十八万八千六百三十二两。”
刘才说完支出部分，喝了口水。
继续汇报收入，他顿时来了精神，“今日订单销售统计：十二万三千五百五十斤酒，应收货款四万六千八百七十两，实收四万三千两百七十两。
有两家只各付了两百两订金，公子，照这个速度，我们马上便能回本了。不过就是有个问题，我们的产能跟不上了，好多客户都是付了钱，酒却拿不到。
果酒还好一点，第一批浸泡下去已半个月了，最麻烦的是药酒，药材是刚浸下去的，最快也得半个月后上市。”
“哦？那两家付订金的是大客户？”赵宣问道，“产能你放心，新工厂我已经在筹备了，这个酒厂以后就只做中度酒。
至于药酒也没关系，跟客户解释，物以稀为贵嘛，神医是反复琢磨才出的方子。”
“是的，公子。是两家青楼，各定了一万斤果酒，每斤两百文就是两千两，他们付了十分之一订金。”刘才汇报完毕。
赵宣把身后的子瑜拉到前面坐下，然后让刘才也坐下，就说道：“你们做的统计和账目我初步了解了，以后可以做的更细致点！
下面我来教你们几招不传之秘，听仔细咯，我只说一遍。”
两人瞬间正襟危坐。
“先说刘才吧，我先教你两招：
一、以后碰到长期固定的大客户，你要学会签合同，见证人最好是找公家人！
凡是肯与我们签合同的客户，你要给他们让利，俗称批发价。
有合同约束，他们既不敢违约，又能让他们拿到别人拿不到的价格，此方为长久之计；
这两家青楼，就可以作为你的试点。长期合作来不来？合同敢不敢签？优惠想不想要？你就这样问老鸨。
二、以后大坛酒交易，你需要把酒坛的钱也给收来。
对！刘才，就是说你，不要惊讶！
顾客只需要在第一次买酒时，支付坛子钱就行，也可以说是押金。
当然，他们也可以自己带坛子。只是他们带来的坛子能装多少，我们是不认可的。
跟顾客说明，如再需要买酒，就不用付押金了。只需把酒坛带来便可，我们给他们一坛新酒。
这个好处在哪？
因为我们把坛子的破损和进坛子成本，转嫁到了客户身上，我们就减少了损耗。也能使我们少进新坛，增加坛子的使用率。
否则客户买了酒就到手一个坛子，我们永远得问造坛人买新坛。”
刘才直呼：“学到了，学到了！公子大才！”
赵宣摆了摆手，“那为什么我要在瓶塞，坛封上打奖品，你知道吗？”
刘才答道，“为了销量啊！”
赵宣说道：“你这答案太过笼统，我告诉你，我在瓶塞、坛封上打奖品，是为了让他们快速开坛和开瓶。
开了瓶是否就得快速喝完？我对我们的产品有信心，喝的越多，百姓就越离不开我们宣瑜酒。
也能防止他们退货，都开封了，还怎么退？”
刘才恍然大悟，原来公子套路真的深啊。
接着赵宣又对子瑜说道：“子瑜，我也教你一招。
一般的掌柜记账，有进项，也有出项，然后一直记下去。
这在我眼里就是流水账，毫无水平。
做事牢靠的掌柜呢，会稍微仔细点，就分开记账，以防混淆不清。
你可以做的再认真一点，你把客户账册分为三类：
第一类、大客户。你只需把大客户单独成册，他们每月进货多少，每季进货多少，一年用了多少，一目了然。
如果他们进货突然变少，你从账册就可以发现问题，这时候你可以督促刘才去探探情况，我们就时刻掌握着市场动态。
第二类、零星散户。从他们的长期购买记录上，你便能观察到哪些产品畅销，哪些产品滞销。
是不是也一目了然了？接着你就可以要求召开高层会议，大家讨论分析嘛！
根据市场需要什么？百姓需要什么？那我们就加速生产畅销品，淘汰滞销品。
第三类，也就是最重要的一类，贵客！原因我暂时不说，这批有身份的贵客，购买记录，都详细记下来，以后有大用。”
赵宣喝了口茶，又道：“子瑜，我已教了你记账之法，你需要再多培养几个财务人员出来了。
日后产业一多，又分在各地，你哪里有空各处巡查？只需叫人每月送来账册，按照我说的分类，便能对当地情况了解透彻。”
“宣哥，我明白了！”子瑜虚心地说。
赵宣的确喝多了，说完就拉着子瑜走了。
向身后摆了摆手。
“典礼即将结束，小女子心中也是舍不得大家。我知道乡亲们都在关心什么？
我们宣瑜酒厂开业大酬宾活动，现在开始！今日凡是购买宣瑜果酒五十斤的，赠送价值二两银子一瓶的宣瑜养身酒一瓶，这可是赵神医的不传之秘噢！
凡是购买宣瑜中度酒五十斤的，赠送价值五两一瓶的宣瑜保健酒一瓶！
凡是购买宣瑜高度酒十斤的，赠送宣瑜果酒和中度酒各五斤，以此类推噢。
那么大家要问了，今日大酬宾，瓶塞还有奖吗？答案是有！而且赠送的酒照样有奖！”白芷全程脱稿，赵宣看得目瞪口呆，这是发现大才了啊？
下面百姓何时见过表演节目，领导致辞这种开业典礼？
何时见过一个三品、一个四品、几个六七品官员同时站台的场景？
何时见过这种搭赠还带抽奖的套路？
各个群情激奋，好似酒不要钱一样，这个五十斤，那个一百斤，甚至还有人要订一万斤。
只用了一个时辰，订单便堆满了登记台。后面还有闻讯赶来的人，刘才笑得嘴都歪了。
而赵宣却是陪着一众宾客，来到了事先包下的酒楼用餐了。
“赵公子真是好手段，今天你可是赚大发了。”呼延迟突然有些后悔，当日真是不该与赵宣结怨的。
“还好还好，今日还要送出去一部分，还有奖品，以后才高！”
“贤侄一套组合拳下来，让我都迷花了眼，我已让管家去排队了。”周府尊感慨不已。
“世叔的酒我都命人准备好了，哪需要去买？”又转头对来宾说道，“今日感谢各位贵人捧场，等诸位回去时，必有厚礼相赠。”
众人纷纷抱拳感谢，一时宾主尽欢。
“销售数据统计出来了吗？”赵宣拍了拍昏沉的额头。今日实在喝的太多了，足足有十多斤，哪怕他是化神境高手都有些抵挡不住。
刘才脸颊都僵硬了，口齿不清地汇报着：“从七月初开始，酒厂大批量收购米酒，共计收酒五百三十多万斤。起初是十文一斤收的，后来涨到了一十二文，合计用去白银六万一千五百两。
水果进货一十五万八千斤，桃子三文一斤，葡萄六文一斤，合计用银七百九十两。
陶瓶瓷瓶一万个，只到货三千个，共计用银一万二千两。
本地采购酒坛，一百斤装大坛一千个，五十斤装大坛两万个，二十斤装小坛两万个，合计用银八千五百两。
酒厂用房一百五十两，郊外新工厂十万两，设备采购、奖品采购……
共计支出十八万八千六百三十二两。”
刘才说完支出部分，喝了口水。
继续汇报收入，他顿时来了精神，“今日订单销售统计：十二万三千五百五十斤酒，应收货款四万六千八百七十两，实收四万三千两百七十两。
有两家只各付了两百两订金，公子，照这个速度，我们马上便能回本了。不过就是有个问题，我们的产能跟不上了，好多客户都是付了钱，酒却拿不到。
果酒还好一点，第一批浸泡下去已半个月了，最麻烦的是药酒，药材是刚浸下去的，最快也得半个月后上市。”
“哦？那两家付订金的是大客户？”赵宣问道，“产能你放心，新工厂我已经在筹备了，这个酒厂以后就只做中度酒。
至于药酒也没关系，跟客户解释，物以稀为贵嘛，神医是反复琢磨才出的方子。”
“是的，公子。是两家青楼，各定了一万斤果酒，每斤两百文就是两千两，他们付了十分之一订金。”刘才汇报完毕。
赵宣把身后的子瑜拉到前面坐下，然后让刘才也坐下，就说道：“你们做的统计和账目我初步了解了，以后可以做的更细致点！
下面我来教你们几招不传之秘，听仔细咯，我只说一遍。”
两人瞬间正襟危坐。
“先说刘才吧，我先教你两招：
一、以后碰到长期固定的大客户，你要学会签合同，见证人最好是找公家人！
凡是肯与我们签合同的客户，你要给他们让利，俗称批发价。
有合同约束，他们既不敢违约，又能让他们拿到别人拿不到的价格，此方为长久之计；
这两家青楼，就可以作为你的试点。长期合作来不来？合同敢不敢签？优惠想不想要？你就这样问老鸨。
二、以后大坛酒交易，你需要把酒坛的钱也给收来。
对！刘才，就是说你，不要惊讶！
顾客只需要在第一次买酒时，支付坛子钱就行，也可以说是押金。
当然，他们也可以自己带坛子。只是他们带来的坛子能装多少，我们是不认可的。
跟顾客说明，如再需要买酒，就不用付押金了。只需把酒坛带来便可，我们给他们一坛新酒。
这个好处在哪？
因为我们把坛子的破损和进坛子成本，转嫁到了客户身上，我们就减少了损耗。也能使我们少进新坛，增加坛子的使用率。
否则客户买了酒就到手一个坛子，我们永远得问造坛人买新坛。”
刘才直呼：“学到了，学到了！公子大才！”
赵宣摆了摆手，“那为什么我要在瓶塞，坛封上打奖品，你知道吗？”
刘才答道，“为了销量啊！”
赵宣说道：“你这答案太过笼统，我告诉你，我在瓶塞、坛封上打奖品，是为了让他们快速开坛和开瓶。
开了瓶是否就得快速喝完？我对我们的产品有信心，喝的越多，百姓就越离不开我们宣瑜酒。
也能防止他们退货，都开封了，还怎么退？”
刘才恍然大悟，原来公子套路真的深啊。
接着赵宣又对子瑜说道：“子瑜，我也教你一招。
一般的掌柜记账，有进项，也有出项，然后一直记下去。
这在我眼里就是流水账，毫无水平。
做事牢靠的掌柜呢，会稍微仔细点，就分开记账，以防混淆不清。
你可以做的再认真一点，你把客户账册分为三类：
第一类、大客户。你只需把大客户单独成册，他们每月进货多少，每季进货多少，一年用了多少，一目了然。
如果他们进货突然变少，你从账册就可以发现问题，这时候你可以督促刘才去探探情况，我们就时刻掌握着市场动态。
第二类、零星散户。从他们的长期购买记录上，你便能观察到哪些产品畅销，哪些产品滞销。
是不是也一目了然了？接着你就可以要求召开高层会议，大家讨论分析嘛！
根据市场需要什么？百姓需要什么？那我们就加速生产畅销品，淘汰滞销品。
第三类，也就是最重要的一类，贵客！原因我暂时不说，这批有身份的贵客，购买记录，都详细记下来，以后有大用。”
赵宣喝了口茶，又道：“子瑜，我已教了你记账之法，你需要再多培养几个财务人员出来了。
日后产业一多，又分在各地，你哪里有空各处巡查？只需叫人每月送来账册，按照我说的分类，便能对当地情况了解透彻。”
“宣哥，我明白了！”子瑜虚心地说。
赵宣的确喝多了，说完就拉着子瑜走了。
向身后摆了摆手。