美食：我的小店，名震全球 第172章 不能比别人差
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“聂总，我……”
姚利彬想说点儿什么，却看到聂丘摆了摆手，随后又指了指桌上的孜然羊肉。
“你尝尝羊肉，看起来很不错啊！”
大口吃着醋溜白菜，想想这聂丘以前吃过那么多的山珍海味，从没有这样过，任谁来了也不会相信对方吃的仅仅是一盘白菜。
“好的聂总。”
然而姚利彬可不敢多说别的，手上的筷子又伸到前面，夹了块儿远舟楼做的孜然羊肉。
要说孜然这个调料很是神奇，几乎只需要一点点就可以让气味明显。
眼下这总统套房里原本淡雅的香薰味儿早就荡然无存，取而代之的就是孜然的味道。
毕竟本来只有一盘的，现在又多了一盘。
夹在筷子上的孜然羊肉个个粒大饱满，可见切工了得，至少也是个发挥稳定的水平，再看一眼他们酒店厨师做的，猛然看上去也是大小差不多，但仔细看依然有不少切碎了的。
入嘴，多层次的香味儿一起袭来，有孜然的香醇，辣椒、胡椒的辛辣，芝麻和花生的坚果香，以及羊肉本身那股独特的味道。
味道虽多，却不杂，比例不同，呈现出来的感觉也完全不一样，可以说每一种香料的比例都恰到好处，彼此不会互相影响，反而能够相互映衬。
羊肉外面有一层薄薄的硬壳壳，明显是在油锅中浅浅炸过一阵子，时间不长，既能够锁住内部的水分，又不会让肉吃起来过硬，反而能增添一份令人愉悦的口感。
这羊肉块跟各种香料在姚利彬的嘴里像是产生了什么奇妙的组合，越是咀嚼，越是能感受到那份香醇，少量辣椒和胡椒带来的微微辛辣没有给舌头过多的负担，反而更能激发出味蕾对于食物的渴望，吃了一块羊肉，又想着下一块。
作为一个厨师，姚利彬已经很久没有过这样的感觉了。
远舟楼这两道菜，用的都是最常见的食材，既没有什么饲养了多少天从哪个地方空运过来的羊肉，也没有所谓的高级品种白菜，甚至佐料都是街边小超市能买到的水平，但是味道做出来，就是好吃，就是跟他们酒店里这些所谓的高端奢华的味道不一样。
所谓的厨艺，在抛去外界的因素影响之后，剩下的就是厨师本身的较量了。
对于每天都沉浸在各种美食和高端食材中的姚利彬来说，今天吃到的这两道菜有一种醍醐灌顶之感。
“今天这两道菜不错。”
聂丘这边儿已经把远舟楼的米饭吃了个精光，醋溜白菜也只剩下一点点了，于是顺手又夹了块孜然羊肉进嘴里，嚼得一点也不顾及什么形象，只是不住地点头。
若不是他现在坐在一间总统套房里，怕是没人觉得眼前这个老头会有多少的身家。
“聂总……”
姚利彬有点脸红，他们怎么说对外也是个高级酒店，且不说这味道不如人家远舟楼了，用着高端的食材做出来的菜却处处透着不用心，这已经不是说技不如人问题，完全就是态度不行。
聂丘的这家酒店规模相当大，根据不同的餐厅分了十几个餐饮团队，而姚利彬作为主厨之一，手下直接管理的厨师就有十几个人，还不包括帮厨，稍有不注意确实容易有疏漏，而日常酒店也经常把他的团队作为标杆，若是他们的态度不行，自然也是会影响到其他人。
“姚大厨，你觉得好吃就行， 我也没别的意思，就是今天突然想吃这些东西了，那，你要是吃好了，就回去忙吧。”
一脸笑容，聂丘并不打算明着跟姚利彬多说什么，其实他早就发现最近这手底下的厨子工作越发怠慢了，一般的客人或许看不出什么，但是酒店的定位要求他们绝对不能这么糊弄，若是当年他也是这种态度在商界混日子，怕是没有今天。
本来聂丘就没指望姚利彬他们做的菜味道比得上“海琴十大餐厅”的榜首，只是想拿来简单对比下，结果这菜刚端上来，不管是香味儿还是菜的形态，直接高下立判。
聂丘知道姚利彬是个聪明人，没必要把话说得太明白。
“好的聂总，虽然水平比不上远舟楼，但是态度上我们一定努力看齐！”
一脸严肃，姚利彬退出了房间。
他从没想过，一家街边餐厅竟然能把一道普通的菜做得处处都是细节，从刀工到调料再到火候，每一个细节都做到完美，最重要的是，对于远舟楼来说，可能这些都是日常的基础，不会因为东西是给谁吃就有什么特殊的待遇。
就这么着，姚利彬回到了楼下，正巧跟另一个帮厨碰了个正着。
“姚哥，聂总那边吃好了？”
这位帮厨小赵若是放在外面的餐厅，当个主厨是没什么问题的，但是在这里因为经验不够，只能做帮厨，年纪跟姚利彬差不多大。
“哎，人外有人天外有天啊，那远舟楼的厉害今天我算是见识了。”
一边说着，姚利彬一边揽过对方肩膀，两人一起往回走。
“啊？远舟楼？最近特出名那个？咋的，你吃着了？那个大厨来了？我看网上说排队排得老凶了，黄牛都不好使。”
小赵歪着头想了想，难不成是聂总把远舟楼的大厨给请来了？
“是那个远舟楼，人家做的家常菜，精细着呢，那刀工讲究，火候掌握得更是淋漓尽致，聂总虽然没明说，但是光守着我把人家做的饭菜全都给吃光了，那脸打的，啪啪的！”
“啊？聂总把饭全都吃了？”
小赵是个会听重点的，他见姚利彬没否认远舟楼的大厨被请了过来，就默认对方是承认了，指不定现在远舟楼的那个大厨现在就在楼顶的总统套房里。
再加上什么聂总吃了人家的饭赞不绝口，这不妥妥的是真的来了一场现场的pK？
神秘的餐厅大厨pK年轻的天才主厨？
这剧情，想想就来劲！
不过转头一想，刚才的两道菜好像都不是姚利彬亲自炒的，看姚利彬的脸色和语气，明显是那两道菜做得不行，人家把其他的厨子的水平给比下去了，都还没展现自己水平呢，就直接落败了，怕是姚利彬那心里肯定是不好受。
而且小赵知道，聂丘是个嘴刁的，很少能看到他把全部的饭菜都吃光，所以刚才姚利彬那番话也是肯定了远舟楼主厨的水平。
“哎，回去开个会，这味道比不上人家那一时半会儿没办法，做菜的态度起码不能比别人差了！”
姚利彬一边说着一边往前走着，厨师的水平不是一句话两句话就能提上去的，但是这切菜的态度总能学吧？怎么着他们也是高端酒店，不能连个街边餐厅都比不上！
而小赵就听见什么“不能比别人差”之类的，瞬间脑海里的八卦台词就全都想好了。
姚利彬想说点儿什么，却看到聂丘摆了摆手，随后又指了指桌上的孜然羊肉。
“你尝尝羊肉，看起来很不错啊！”
大口吃着醋溜白菜，想想这聂丘以前吃过那么多的山珍海味，从没有这样过，任谁来了也不会相信对方吃的仅仅是一盘白菜。
“好的聂总。”
然而姚利彬可不敢多说别的，手上的筷子又伸到前面，夹了块儿远舟楼做的孜然羊肉。
要说孜然这个调料很是神奇，几乎只需要一点点就可以让气味明显。
眼下这总统套房里原本淡雅的香薰味儿早就荡然无存，取而代之的就是孜然的味道。
毕竟本来只有一盘的，现在又多了一盘。
夹在筷子上的孜然羊肉个个粒大饱满，可见切工了得，至少也是个发挥稳定的水平，再看一眼他们酒店厨师做的，猛然看上去也是大小差不多，但仔细看依然有不少切碎了的。
入嘴，多层次的香味儿一起袭来，有孜然的香醇，辣椒、胡椒的辛辣，芝麻和花生的坚果香，以及羊肉本身那股独特的味道。
味道虽多，却不杂，比例不同，呈现出来的感觉也完全不一样，可以说每一种香料的比例都恰到好处，彼此不会互相影响，反而能够相互映衬。
羊肉外面有一层薄薄的硬壳壳，明显是在油锅中浅浅炸过一阵子，时间不长，既能够锁住内部的水分，又不会让肉吃起来过硬，反而能增添一份令人愉悦的口感。
这羊肉块跟各种香料在姚利彬的嘴里像是产生了什么奇妙的组合，越是咀嚼，越是能感受到那份香醇，少量辣椒和胡椒带来的微微辛辣没有给舌头过多的负担，反而更能激发出味蕾对于食物的渴望，吃了一块羊肉，又想着下一块。
作为一个厨师，姚利彬已经很久没有过这样的感觉了。
远舟楼这两道菜，用的都是最常见的食材，既没有什么饲养了多少天从哪个地方空运过来的羊肉，也没有所谓的高级品种白菜，甚至佐料都是街边小超市能买到的水平，但是味道做出来，就是好吃，就是跟他们酒店里这些所谓的高端奢华的味道不一样。
所谓的厨艺，在抛去外界的因素影响之后，剩下的就是厨师本身的较量了。
对于每天都沉浸在各种美食和高端食材中的姚利彬来说，今天吃到的这两道菜有一种醍醐灌顶之感。
“今天这两道菜不错。”
聂丘这边儿已经把远舟楼的米饭吃了个精光，醋溜白菜也只剩下一点点了，于是顺手又夹了块孜然羊肉进嘴里，嚼得一点也不顾及什么形象，只是不住地点头。
若不是他现在坐在一间总统套房里，怕是没人觉得眼前这个老头会有多少的身家。
“聂总……”
姚利彬有点脸红，他们怎么说对外也是个高级酒店，且不说这味道不如人家远舟楼了，用着高端的食材做出来的菜却处处透着不用心，这已经不是说技不如人问题，完全就是态度不行。
聂丘的这家酒店规模相当大，根据不同的餐厅分了十几个餐饮团队，而姚利彬作为主厨之一，手下直接管理的厨师就有十几个人，还不包括帮厨，稍有不注意确实容易有疏漏，而日常酒店也经常把他的团队作为标杆，若是他们的态度不行，自然也是会影响到其他人。
“姚大厨，你觉得好吃就行， 我也没别的意思，就是今天突然想吃这些东西了，那，你要是吃好了，就回去忙吧。”
一脸笑容，聂丘并不打算明着跟姚利彬多说什么，其实他早就发现最近这手底下的厨子工作越发怠慢了，一般的客人或许看不出什么，但是酒店的定位要求他们绝对不能这么糊弄，若是当年他也是这种态度在商界混日子，怕是没有今天。
本来聂丘就没指望姚利彬他们做的菜味道比得上“海琴十大餐厅”的榜首，只是想拿来简单对比下，结果这菜刚端上来，不管是香味儿还是菜的形态，直接高下立判。
聂丘知道姚利彬是个聪明人，没必要把话说得太明白。
“好的聂总，虽然水平比不上远舟楼，但是态度上我们一定努力看齐！”
一脸严肃，姚利彬退出了房间。
他从没想过，一家街边餐厅竟然能把一道普通的菜做得处处都是细节，从刀工到调料再到火候，每一个细节都做到完美，最重要的是，对于远舟楼来说，可能这些都是日常的基础，不会因为东西是给谁吃就有什么特殊的待遇。
就这么着，姚利彬回到了楼下，正巧跟另一个帮厨碰了个正着。
“姚哥，聂总那边吃好了？”
这位帮厨小赵若是放在外面的餐厅，当个主厨是没什么问题的，但是在这里因为经验不够，只能做帮厨，年纪跟姚利彬差不多大。
“哎，人外有人天外有天啊，那远舟楼的厉害今天我算是见识了。”
一边说着，姚利彬一边揽过对方肩膀，两人一起往回走。
“啊？远舟楼？最近特出名那个？咋的，你吃着了？那个大厨来了？我看网上说排队排得老凶了，黄牛都不好使。”
小赵歪着头想了想，难不成是聂总把远舟楼的大厨给请来了？
“是那个远舟楼，人家做的家常菜，精细着呢，那刀工讲究，火候掌握得更是淋漓尽致，聂总虽然没明说，但是光守着我把人家做的饭菜全都给吃光了，那脸打的，啪啪的！”
“啊？聂总把饭全都吃了？”
小赵是个会听重点的，他见姚利彬没否认远舟楼的大厨被请了过来，就默认对方是承认了，指不定现在远舟楼的那个大厨现在就在楼顶的总统套房里。
再加上什么聂总吃了人家的饭赞不绝口，这不妥妥的是真的来了一场现场的pK？
神秘的餐厅大厨pK年轻的天才主厨？
这剧情，想想就来劲！
不过转头一想，刚才的两道菜好像都不是姚利彬亲自炒的，看姚利彬的脸色和语气，明显是那两道菜做得不行，人家把其他的厨子的水平给比下去了，都还没展现自己水平呢，就直接落败了，怕是姚利彬那心里肯定是不好受。
而且小赵知道，聂丘是个嘴刁的，很少能看到他把全部的饭菜都吃光，所以刚才姚利彬那番话也是肯定了远舟楼主厨的水平。
“哎，回去开个会，这味道比不上人家那一时半会儿没办法，做菜的态度起码不能比别人差了！”
姚利彬一边说着一边往前走着，厨师的水平不是一句话两句话就能提上去的，但是这切菜的态度总能学吧？怎么着他们也是高端酒店，不能连个街边餐厅都比不上！
而小赵就听见什么“不能比别人差”之类的，瞬间脑海里的八卦台词就全都想好了。